冷凍肉市場 分析

冷凍肉市場サイズとトレンド

冷凍肉市場シェアは、米ドル 25.77 Bn で 2025そして到達する予定米ドル 33.26 Bn 2032年までに、化合物の年間成長率を示す(CAGR) 3.7%の2025年～2032年

キーテイクアウト

• 肉の種類に基づいて、家禽のセグメントは、市場最大のシェアを保持し、会計のために期待されます 35. 35. 9%、 鶏肉と七面鳥の肉を赤身の上に成長させた消費者の好みによって運転される。
• 流通チャネルに基づき、スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントは、市場で最も高いシェアを得られるよう提案しています。 33 . . 9%の 2025年、買い物客の利便性に恵まれています。
• 地域に基づき、北米は市場をリードし、株式を保有する見込み 39.39. 1%の 2025年に、大勢の人口と重肉消費による。 一方、アジアパシフィックは、大規模で急速に成長している消費者による予測期間の中で最も急速に成長する地域になることを期待しています。

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市場概観

冷凍肉市場の需要は、予測期間に着実に成長すると予想されます。 市場の成長は、忙しいライフスタイルと利便性食品の需要の増加によって駆動されます。 冷凍肉は、年間を通して長い棚の寿命と可用性のような利点を提供します。 食道のパターンを変え、整理された小売の上昇は冷凍肉製品の販売をサポートするためにさらに期待されます。 メーカーは、より栄養価の高い冷凍肉製品を発売することに焦点を当てています。 彼らはまた、異なるエンドユーザーの要件に応えるために様々なパッケージサイズを提供しています。 しかし、コールドチェーンに関連する高いセットアップと運用コストは、冷凍肉市場の成長にチャレンジすることができます。

現在のイベントと冷凍肉市場への影響

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冷凍肉の輸出輸入分析

インドは、この期間中に73,862冷凍肉出荷の合計を輸出しました。 これらの輸出は336のインドの輸出業者によって遂行され、さまざまな国に3,488人のバイヤーに渡しました。

2024年9月、インドは冷凍肉の7,033出荷を輸出しました。 2023年9月より1%増となりました。

植物ベースの肉に向かってシフトを成長させる

植物ベースの冷凍肉の需要は、消費者が健康、持続可能性、利便性を優先するにつれて着実に上昇しています。 これらの製品は、植物ベースの鶏のストリップやハンバーガーパティなどのオプションで、忙しいライフスタイルに合った迅速で準備が整ったソリューションを提供します。 環境・動物福祉の問題に対する意識が増加し、肉のない食事療法へのより多くの人々を押し上げています。小売店は、植物ベースの冷凍セレクションを拡大し、需要を満たしています。 例えば、Squeaky Beanは、植物ベースの季節鶏スタイルのピースとステーキスタイルのストリップで最初の冷凍範囲を開始しました。 ビーガンのための店を打つ, これらの製品は、迅速な需要の増加に食料調達します, 肉のないオプション, ちょうど3分で冷凍から直接料理.

セグメント情報

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肉型による冷凍肉市場の洞察、

健康で多彩な肉の消費者の好みは家禽の区分の成長を運転しています

肉の種類に関しては、養鶏セグメントが貢献する見込み35.9%2025年の市場シェアは、鶏肉や七面鳥の肉を赤肉の上に成長する消費者の嗜好のために。 鶏肉は脂肪やカロリーが低いので、より健康な選択肢と考えられています。 それは比較的手頃な価格である間良質の蛋白質を提供します。 トルコとチキンの肉は、平日の食事や週末の娯楽に非常に汎用性の高い様々な方法で準備することができます。 彼らは簡単にタンパク質が豊富なけれども軽い料理を作成するために、レシピで赤身の肉に置き換えられます。

消費者間の健康意識が高まり、養鶏肉の需要が高まっています。 体重管理の食事療法で赤身肉の代替として認識されます。 養鶏場は、牛や豚の養殖よりも比較的低い環境影響もあります。 これは、家禽肉を持続可能な食品の選択肢を作るために探している消費者のための魅力的な選択肢にします。

2025年4月、ケララ・チキンは、クドバッシェル・イニシアチブのもと、チルド・ト・コク・チキン製品のラインを明らかにしました。 範囲は、ドラムスティック、骨の不安定なbreast、ビリヤニ、カレーカット、および鶏全体を含む5日間の棚寿命で、鶏サモサやカツレなどの既存の冷凍オプションと一緒に、すべての新鮮に冷やされます。

冷凍肉市場の洞察、流通チャネルによる

ワンストップショッピングの利便性は、スーパーマーケットのセグメント成長を促進しています

流通チャネルに基づき、スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントが貢献する見込み33.9%の2025年の市場シェアは、彼らが買い物客を提供する利便性を借りています。 これらの大型店舗は、消費者が凍った、冷やされた、食料品を1つの屋根の下に購入することができます。 鶏肉、牛肉、豚肉、魚介類など、様々な種類を豊富に取り揃えております。 このワンストップショッピング体験は、異なる店舗を訪問し、ユーザーがかなりの時間を節約します。

スーパーマーケットはまた冷凍の便宜上食糧のための上昇の要求を収容するために冷凍庫の容量を上りました。 購買力は、冷凍肉製品を競争力のある価格で提供することができます。 Loyaltyとプライベートラベルプログラムにより、消費者にさらに通知します。 また、スーパーは、専用の通路、ディスプレイ、バンドルで冷凍アイテムを促進します。 食用キットの人気の高まりは、これらの店を1つのパッケージでレシピの成分を組み立てます。 このドライブは、衝動の購入で肉の売上を増加させます。 強力な物流ネットワークにより、ハイパーマーケットは製品を効率的に補充し、棚在庫を維持することができます。 オフラインチャネルの彼らの優位性は、冷凍肉のための主要な流通チャネルをスーパーマーケットにし続けています。

2024年5月、米国を拠点とするGOOD 肉は、栽培された鶏肉製品、GOOD Meat 3をシンガポールのハッカーズ・ブッチャーリーの冷凍セクションでデビューし、初めて栽培された肉を家庭料理に提供しています。 120 g パック, SGD 7.20 で価格, ちょうど 3% 植物タンパク質とブレンド鶏を栽培, コストを削減しながら、従来の味とテクスチャに一致することを目指し.

地域洞察

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北米冷凍肉市場分析とトレンド

北米は、世界的な冷凍肉市場での優勢な地域として確立されています。 地域は、39.1%(税抜き)2025年の市場シェア。 大規模な人口と重い肉消費量で、米国の需要のバルクのためのアカウント。 主要な肉生産者とプロセッサは、この広範な国内ニーズに応えるために、地域内で動作します。

北米の高度なコールドチェーンの物流インフラは、冷凍肉製品が保管中の品質を維持し、広大な国の異なる部分への輸送を保証します。 米国の豚肉処理の60.5%以上を制御するTyson Foods、JBS、Cargill、Smisfield Foodsなどの世界的な食品巨人の存在 - 冷凍肉処理および包装技術の革新のための北アメリカのハブをしました。 消費者の要求のためにカスタマイズされる多くの新しい提供は米国市場で最初に出ます。 食品安全、品質保証、トレーサビリティの北米規格も国際的に認められています。 冷凍肉市場の成長を更に加速する。

アジアパシフィック冷凍ミートマーケット分析&トレンド

アジアパシフィックは、冷凍肉市場において最も急速に成長する地域として誕生しました。 中国、インド、インドネシアなどの国は、大規模で急速に成長する消費者基盤により、大きなチャンスを象徴しています。 上昇収入は毎日の食事療法でより大きい肉の取入口を支えました。 しかし、国内生産は、多くのAPAC諸国の需要に応えるべく努力しています。 これにより、オーストラリア、ブラジル、その他のサプライヤーが売上を増加させ、地域が高度に輸入に依存します。 ブラジル直対コンシューマー冷凍定食のスタートアップであるリヴ・アップは、ブラジルの大手畜産会社であるミネルバ・フーズ社のベンチャーキャピタル部門から、約26億ドル(約4,87百万米ドル)の投資を保証しました。

また、アジア・パシフィック地域に肉を冷やすインフラを拡充し、国内のサプライチェーンを改善し、冷凍品の堅牢な食品サービスや小売分野の開発を可能にしています。 大手外国人プレイヤーが生産合弁会社を設立し、地域の成長に取り組むための買収を行っています。 今後も、経済発展と都市化が進んでいくとともに、アジアパシフィック冷凍肉市場は大きな利益をあげています。

冷凍肉市場 Outlook 国別

米国冷凍肉市場 トレンド

冷凍肉の米国市場は、食品廃棄物を削減する利便性、有用性、能力のために急速な成長を経験しています。 多くのアメリカ人の忙しいライフスタイル、ストレージと準備の容易さと組み合わせ、冷凍肉を実用的な選択にします。 アメリカ人の約94%は、より長い貯蔵寿命で食料を求める。 冷凍食品は、ほぼ4つ5つを救助します。77%の) 週に最低1回、直前の「ディナー」の会話の間に世帯。 冷凍肉市場シェアのさらなる貢献です。

中国冷凍 ミートマーケット トレンド

中国では、輸入肉製品のための新しく導入された必須の棚命ラベル付けの要件により急速に成長する冷凍肉市場は、特に冷凍肉は、米国とEUの輸出業者に著しく影響することが評価されています。 新しいプロトコルは、中国での生産と満了日を含む包装の正確な棚命宣言、およびコールドチェーンを追跡する厳しい温度を必要とします。 中国は冷凍肉、特に豚肉、牛肉の主要輸入業者であるため、これらの変更は、国内および海外の両方の価格および在庫管理に影響を与えるサプライチェーンの一時的な混乱につながる可能性があります。 また、10月2023と2024年9月(TTM)の間、中国は219の国際輸出業者から277の国内バイヤーに冷凍肉の6,456出荷を輸入しました。

ブラジル冷凍ミートマーケット トレンド

ブラジルは冷凍肉の市場において重要な地域であり、中級の拡大、所得の上昇、労働者のライフスタイル、より小さな世帯、そしてより一層の地域です。 34%で消費者の優先順位を上げ、品質を発信 23%のお問い合わせ 冷凍食品の貯蔵庫スペースは、 5%オフ お問い合わせ 30%オフお問い合わせ ブラジルは、パラナガの取り扱い港であるパラナガの主要冷凍肉輸出業者(200万t以上)です。 37%の ボリュームの。 Agrostat/MAPAによると、凍結したカットは、 90%の 新鮮な肉、加工肉、豚肉など、2023年にブラジルで輸出された豚肉の合計。 ブラジルは2025年に記録を破るために飼育され、米国農務省の海外農業サービス(USDA FAS)によると、2パーセントから15.35万トンに増加すると予想される鶏肉の生産が増加しました。

最近の開発

• 6月2025日 Conagraブランド 今月の50以上の新製品が食料品やオンライン棚に当たる冷凍ラインを拡大。 ラインアップは、冷凍肉の入口に重点を置きます。 注目のシングルサーブのハイライトには、ドリー・パノンの南インスピレーションのビーフポットローストとカントリー・フライド・ステーキ、P.F.が含まれます。 チャンのモンゴル式ビーフとフロンテラのビーフエンチラダス、それぞれ$ 3.49〜$ 4.99の間で価格。
• 2025年2月、ゴアは、グローバル冷凍ビーフ市場に参入し、サンファス・アグロフードズ・プット株式会社と提携して、凍結バッファロー肉をイラクに委託する28.5トンの農法を出荷しました。 Usgaoの施設は、30分以内にカルカスを凍結することができる高度なブラスト凍結技術でアップグレードされ、FSSAIとAPEDAの輸出基準を満たしています。 牛はカルナタカとマハラシュトラのソースです。
• Novemeber 2024では、Ajinomoto Singaporeが紹介されました。 ハネ・ギョザ 豚肉、冷凍、国産豚餃子をシンガポールで販売。 北海道豚肉と薄手の和風ラッパーで作られた餃子は、ジューシーなフィリングをお届けし、油や水のない華やかなレイヤーを演出します。 2023年の冷凍賞の1選と受賞者に認められ、日本でトップセラーの餃子は、家庭で本格的な料理体験を調理することを約束します。
• 2024年10月、イスラエルのスタートアップ チャンクフーズは、米国小売シーンに参入し、ロサンゼルスとニューヨークを拠点とする独立店で冷凍工場をベースとした「ホールカット」ステーキを発売し、電子商取引ロールアウトしました。 ラインナップには4オンスステーキ(25gタンパク質)、6オンス「ステーキハウス」カット(37g)、10オンススラブ(31g)、プルドスタイルの肉パック(25g)が含まれます。

市場集中と競争力のある風景

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マーケットレポートスコープ

冷凍ミートマーケットドライバー

消費者の好みを変える

冷凍肉市場は、変化する消費パターンと消費者の重いライフスタイルを借りて、過去数年間にわたって重要な成長を目撃してきました。 大手国のトレンドとして新興の二世帯や核家族の増加に伴い、毎日精巧な食事を準備する時間がほとんど残っています。 冷凍肉製品は、最小限の準備と調理時間を必要とするので、便利なソリューションを提供します。 また、長い棚の寿命や年配の可用性などの属性は、タイムスラップされた消費者の間で需要を促進しています。 最近の冷凍肉市場予測によると、グローバル市場は、2032年までに強い運動量を維持し、都市化と利便性食品の需要が高まっています。

過去10年間、人々はより多くの健康と食生活を意識しています。 食肉の消費、低脂肪肉のカット、カロリーやコレステロールの低い付加価値の冷凍肉製品に焦点を当てています。 この傾向は、栄養と健康的な冷凍肉のオプションの広い範囲を提供する凍結肉メーカーを促しました。 市場で入手可能な人気のリーン冷凍肉の品種のいくつかには、鶏のローストフィレ、余分なリーングラウンドビーフ、および七面鳥ベーコンが含まれています。 成長する健康意識は、低脂肪の冷凍肉の代替品の摂取を奨励しています。

主要なプレーヤーの地理的拡張

冷凍肉市場は、その地理的なアウトリーチを拡大するために、主要なプレーヤーから重要な努力を目撃しています。 多くの国際冷凍食品メーカーは、成長する機会を提供する貫通開発市場に焦点を当てています。 たとえば、アジア・パシフィックとラテンアメリカの国々での生産施設やコールドチェーン・ロジスティクスに投資し、農村や半都市の世帯からの未需要に応えています。 小売流通ネットワークを拡大することにより、国際冷凍肉ブランドの容易な可用性は、市場成長を促進しています。

同時に、地域固有の製品品種を競争力のある価格で提供することにより、地域固有の製品品種を調達し、その地位を強化し、新興国からのローカル冷凍食品生産者も増加しています。 スパイスレベル、カット、パッケージングフォーマットのバリエーションなど、地元の味に合わせたイノベーションをもたらします。 これにより、地元の人口の要件を満たすことができます。 世界の地理的拡大戦略と地域の選手は、凍結した肉製品を有効化し、遠隔地でもリーチすることができました。これにより、過去数年間市場需要を増加させました。

冷凍ミートマーケットの抑制

使用される防腐剤に関する消費者の関心を高める

冷凍肉で使用されるさまざまな防腐剤に関する消費者の懸念は、世界的な冷凍肉市場の成長を抑制する主要な要因の一つです。 消費者は、冷凍肉製品の加工および保存中に使用される成分や化学物質について、ますます意識しています。 人工なしできれいなラベルと有機冷凍肉のアイテムのための成長の好みがあります 食品防腐剤お問い合わせ さまざまな研究は、長期にわたって定期的に消費されたとき、癌のようなさまざまな健康問題にニットや硝酸塩のような特定の防腐剤をリンクしています。 同時に、冷凍肉市場価格は、消費者がますますます増加し、コストとコンテンツの両方を台無しにし続けています。 消費者の間で健康意識が高まり、冷凍肉に添加された量や種類について懐疑的になりました。

冷凍肉市場の機会

有機・天然冷凍肉製品に対する需要の拡大

オーガニックと天然の冷凍肉製品の需要は、世界的な冷凍肉市場での成長のための素晴らしい機会を提示します。 近年、消費者間の健康意識が大幅に増加しました。 多くの消費者は積極的にホルモン、抗生物質および他の化学薬品から自由である有機、自然およびきれいなラベルの食糧選択を捜しています。 冷凍肉市場調査では、Applegate FarmsやPerdue Farmsなどの企業による清潔なラベルと透明なマーケティングの採用がこの分野での需要が高まっています。この分野では、完全な成分の開示による最小限の加工肉に対する消費者の好みを反映しています。 より健康で持続可能な食へのこの傾向は、冷凍肉のカテゴリにシフトしました。

アナリストオピニオン(エキスパートオピニオン)

世界的な冷凍肉市場価値は、もはや新鮮な肉への費用対効果の高い代替手段ではありません。それは急速に世界中のタンパク質供給チェーンの戦略的柱になっています。 このシフトの最も見落とされたまだ重要なドライバーは、物流仲裁です。 ベトナム、フィリピン、ナイジェリアなどのエコノミエは、冷凍チキンの足を吸収し、欧州、ブラジル、米国から輸入し、新鮮なローカルの同等物のコストが半分以下に減少しています。 2024年、ブラジルは4.8万トン以上の凍結を輸出 一般的に、中東・東南アジアに60%近く、コストと貯蔵寿命が取引の流れを予測する方法の明確な反射。

主要な肉プロセッサの戦略的決定は、この進化をアンダースコアします。 Tyson Foodsの2023年に複数の新鮮な肉処理ユニットの閉鎖、同時にコールドチェーンインフラストラクチャに投資しながら、マージン戦略のシフトを反映し、冷凍肉はより良い在庫管理を提供し、収縮を減らし、地域のターゲティングを可能にします。 実際には、JBSの冷凍製品ラインは、特に中国とエジプトにQ4 2024の全体的な国際出荷の40%以上、輸入パリティ価格と長期保管能力の重い信頼性を持つ市場を占めています。

消費者行動は、特に都市アジアでも成熟しています。 韓国とシンガポールでは、65%を超えるワーキングファミリーが、凍った牛肉を毎週購入し、妥協しないと報告していますが、マーブル、部分の一貫性、予測可能な調理性能は、凍結したSKU間で標準化されています。 クイックサービスレストラン(QSRs)とクラウドキッチンの上昇は、KFCやドミノの調達のようなチェーンで、インドとインドネシアの冷凍形態で90%以上の肉の入力を調達し、食品安全のトレーサビリティと部分制御によるものです。

市場区分

• 肉型インサイト
• パンフレット
• ステーキ
• ログイン
• シーフード
• その他
• 流通チャネルの洞察
• スーパーマーケット/スーパーマーケット
• オンライン
• コンビニエンスストア
• その他
• 地域洞察
• 北アメリカ
• アメリカ
• カナダ
• ラテンアメリカ
• ブラジル
• アルゼンチン
• メキシコ
• ラテンアメリカの残り
• ヨーロッパ
• ドイツ
• アメリカ
• スペイン
• フランス
• イタリア
• ロシア
• ヨーロッパの残り
• アジアパシフィック
• 中国・中国
• インド
• ジャパンジャパン
• オーストラリア
• 韓国
• アセアン
• アジアパシフィック
• 中東
• GCCについて 国土交通
• イスラエル
• 中東の残り
• アフリカ
  • 南アフリカ
  • 北アフリカ
  • 中央アフリカ
• キープレーヤーの洞察
• ケリーグループ Plc
• BRFのS.A.
• Verde Farms LLC(ヴェルデファームズ)
• JBS S.A.の特長
• マーフリグ・グローバル・フーズ S.A.
• 株式会社カルギル
• タイソンフーズ株式会社
• Pilgrimのプライド株式会社
• V Hグループ
• アルカディアンオーガニック&ナチュラルミート
• Verdeファーム
• 厦門Yinxiangグループ株式会社
• アラナ
• AL-Shahエンタープライズ
• Al Aaliの輸出Pvt.株式会社。
• 国際農業食品

ソース

第一次研究 次のステークホルダーからのインタビュー

ステークホルダー

• ミートプロセッサー、低温貯蔵事業者、物流プロバイダー、小売調達マネージャー、HORECA(ホテル/レストラン/カフェ)サプライヤー、QSRチェーン供給マネージャー、および主要グローバル市場における国際食品販売業者へのインタビュー。

データベース

• 国連食品農業機関(FAO)統計
• UN Comtrade データベース – 肉と食肉の Offal (HS コード 02)
• 世界貿易機関(WTO)国際貿易統計
• 米国農務省(USDA) 海外農業サービス(FAS)
• 欧州連合オープンデータポータル – 農業と食品
• 中国税関統計
• 日本税関取引統計
• インド・コマーシャルインテリジェンス・統計局(DGCIS)
• カナダ国際 商取引データベース

雑誌

• 肉と家禽
• グローバルミートニュース
• 冷蔵・冷凍食品
• コールドチェーンマガジン
• 食品物流
• 現代食品加工
• ナショナルプロビジョナー
• 冷凍食品ヨーロッパ

ジャーナル

• 食品工学会
• 肉科学(エルセビア)
• 食品・農業の科学ジャーナル
• 国際冷凍ジャーナル
• 食品制御
• 食品の品質と環境に関するジャーナル

新聞

• ウォールストリートジャーナル - Agriビジネス&フード
• 経済時代 – 農業・食品業界
• 金融タイムズ – コモディティ&グローバルサプライチェーン
• 南中国朝の投稿 – 農業と輸出
• 日経アジア – グローバルフードトレード
• ヒンズー教のビジネスライン - コールドチェーンと輸出

協会について

• 全国冷凍食品協会(NFRA)
• 国際肉局(IMS)
• 北米肉研究所(NAMI)
• 低温貯蔵および物流のための欧州連合(ECSLA)
• インド産業連合(CII) – 食品加工事業部
• グローバルコールドチェーンアライアンスによる世界コールドチェーンサミット(GCCA)
• オーストラリア肉産業協議会(AMIC)
• ブラジル動物タンパク質協会(ABPA)

パブリックドメインソース

• インド(FSSAI)の食品安全規格と規格認証
• 欧州食品安全機関(EFSA)
• USDA 経済リサーチサービス(ERS)
• 農林水産省(日本)
• 税関の中国の一般的な管理
• 商工産業省(インド)
• 農業・水・環境部(オーストラリア)
• インド準備銀行 – コールドチェーン&農業輸出レポート
• OECD-FAOの特長 農業Outlookレポート
• インド・コールドチェーン開発センター(NCCD)

独自の要素

• ログイン データ分析ツール、特有CMI 過去8年間の情報の登録