그린 페퍼 마켓 크기 및 점유율 분석 - 성장 추세 및 예측 (2025-2032) 분석

그린 페퍼 마켓 크기와 추세

글로벌 피망 시장은 2025년 5억 2,180만 달러로 추정되며 2032년에는 6억 2,490만 달러에 달할 것으로 예상되며 2025년부터 2032년까지 2.6%의 연평균 성장률 (CAGR)을 보일 것으로 전망됩니다.

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아시아 태평양 지역의 피망 수요는 인구 증가와 식습관 변화로 인해 중국과 인도와 같은 국가를 중심으로 증가할 것으로 예상되며, 예를 들어 2023년 Statista의 데이터에 따르면 인도의 인구 증가율은 2023년에 0.1% 포인트 증가하여 관찰 기간 중 처음으로 증가했습니다. 북미는 또한 다양한 멕시코, 이탈리아 및 아시아 요리의 민족 요리와 요리 용도에 대한 수요 증가에 힘입어 피망 생산자와 공급업체에게 수익성 높은 성장 기회를 제공할 것으로 예상됩니다. 그러나 기후 조건의 변화로 인한 풋고추 생산량의 변동과 풋고추 농사에 드는 높은 에너지 및 인건비는 예측 기간 동안 시장의 원활한 성장에 어려움을 겪을 수 있습니다. 농업 기술의 혁신과 해충 및 질병 저항성 품종의 개발은 시장 참여자들에게 새로운 기회를 제공할 수 있습니다.

식품 가공 산업의 수요 증가

식품 가공 산업은 라이프스타일의 변화와 간편식 수요 증가로 인해 지난 10년간 엄청난 성장세를 보였습니다. 식품 산업의 성장이 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 인베스트 인디아가 2022년에 발표한 자료에 따르면 2025년까지 인도 식품 가공 시장은 연평균 15.2%의 성장률로 성장하여 5,350억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 피망은 점점 더 많은 가공식품의 주요 재료로 사용되고 있습니다. 식품 회사들은 피망이 들어간 다양한 스낵, 소스, 즉석식품을 출시하고 있습니다. 피망에서 추출한 후추 가루와 플레이크는 많은 스낵 식품의 조미료로 사용됩니다. 후추 추출물은 수프, 소스 및 기타 즉석식품에도 풍미를 더하기 위해 첨가됩니다.

냉동 및 통조림 피망에 대한 수요도 식품 가공업체와 소비자 모두에게 편리함을 제공하면서 다양하게 증가하고 있습니다. Alfafood GmbH, American Top Foods LLC 등의 주요 식품 대기업은 피망이 들어간 냉동 피자, 부리토 및 기타 식사류의 생산량을 늘려 이동 중 수요를 충족하고 있습니다. 호텔, 레스토랑, 케이터링 회사와 같은 기관 부문을 대상으로 하는 식품 서비스 업계도 공급업체로부터 상당한 양의 냉동 피망과 통조림 피망을 공급받고 있습니다. 이를 통해 일 년 내내 제철 식재료의 가용성을 유지하면서 범지역적인 메뉴를 제공할 수 있습니다.

부분적으로 조리된 식재료가 포함된 밀키트와 같은 새로운 편의성 트렌드도 피망의 관련성을 높였습니다. 밀키트 제조업체들은 파스타, 파히타, 볶음, 카레 등을 최소한의 노력으로 만들 수 있는 피망의 다용도성을 높이 평가합니다. 이러한 가정 간편식 솔루션의 인기가 높아짐에 따라 식품 회사들은 피망을 활용한 레시피를 적극적으로 홍보하고 있습니다. 피망의 부드러운 맛과 아삭한 식감은 다양한 타겟층에게 어필할 수 있는 다양한 글로벌 요리를 보완합니다.

전반적으로 식품 가공 산업의 수요 증가는 글로벌 피망 시장의 주요 성장 동력으로 작용하고 있습니다. 간편하고 바로 먹을 수 있는 옵션에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 식품 제조업체의 풋고추 수요는 향후 몇 년 동안 꾸준히 증가할 것으로 예상됩니다. 식품 기업들은 피망을 제품 라인에 통합하는 혁신적인 방법을 지속적으로 모색하여 시장 수익을 더욱 촉진할 것입니다.

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제품 유형별 인사이트 다용도성에 대한 소비자 선호도가 피망 수요를 견인합니다.

제품 유형별로 보면 피망은 전 세계적으로 요리에 널리 사용되기 때문에 2025년 시장에서 41.1%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 피망은 녹색, 빨간색, 노란색, 주황색 등 다양한 색상으로 제공되며 요리에 시각적인 매력을 더합니다. 또한 피망은 부드러운 맛 덕분에 생으로 먹거나 샐러드, 샌드위치, 파스타, 볶음 요리에 조리해 먹을 수 있습니다. 피망은 칠리 페퍼에 비해 단맛이 강해 모든 연령대의 사람들이 좋아하는 식재료입니다. 다채로운 채소의 건강상의 이점을 강조하는 식품 트렌드도 수요를 증가시켰습니다. 피망은 칼로리가 낮고 비타민 C와 A가 풍부하여 항산화제와 항염증 작용을 합니다. 아삭한 식감 덕분에 맛있는 간식으로도 인기가 높습니다. 가정에서 간편하게 요리할 수 있는 식재료를 찾는 사람들이 늘어나면서 바로 먹을 수 있는 피망의 수요가 증가하고 있습니다. 식품 서비스 업계에서는 고객을 유지하기 위해 피망을 어디에나 있는 식재료로 활용하고 있습니다. 다양한 요리에서 피망의 적응력은 피망이 주요 제품 유형 세그먼트로서의 입지를 확고히 하고 있습니다.

형태별 인사이트 신선도에 초점을 맞춘 신선 피망 소비 촉진

형태별로는 신선한 피망은 가장 신선한 식재료를 선호하는 소비자의 선호로 인해 2025년에 39.4%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 건조 또는 통조림 품종과 달리 신선한 피망은 소비 시 원래의 질감, 풍미 및 영양소를 유지합니다. 건조하거나 통조림으로 만들면 수분이 손실되어 관능적 품질에 영향을 미칩니다. 식품의 원산지에 대한 관심이 높아지면서 가공하지 않은 자연 상태의 신선한 고추가 인기를 끌고 있습니다. 수확 중 적절한 숙성은 풍미와 당도에도 영향을 미쳐 신선한 구매를 선호합니다. 수확 후 유통기한이 길어 기존 소매 채널을 통해 유통할 수 있습니다. 새로운 농업 기술은 운송 중에도 신선도를 유지합니다. 가정에서는 가정식 요리에 생동감과 아삭함을 더하기 위해 신선한 고추를 선택합니다. 건강한 간식과 양심적인 소비를 추구하는 트렌드에 힘입어 이 부문에서 자연적으로 신선한 농산물에 대한 수요는 여전히 견고합니다.

유통 채널별 인사이트 원스톱 쇼핑 편의성으로 대형마트 매출 증가

유통 채널 측면에서 슈퍼마켓/하이퍼마켓은 소비자에게 제공하는 원스톱 쇼핑 편의성으로 인해 2025년 시장 점유율의 37.3%를 차지할 것으로 예상됩니다. 대형마트는 피망을 비롯한 모든 식료품이 한 지붕 아래 모여 있습니다. 바쁜 라이프스타일은 여러 번 이동하지 않고 한 번에 대량으로 구매하는 것을 장려합니다. 따라서 현지 시장이나 전문점을 방문하는 것보다 이동 시간과 노력을 절약할 수 있습니다. 채소 전용 통로는 충동 구매를 위한 명확한 가시성과 접근성을 제공합니다. 매장에서는 다품목 할인과 계절에 맞는 배치를 통해 피망을 홍보합니다. 트레이더 조스 등의 자체 브랜드는 가격 경쟁력을 높여 충성도를 높입니다. 슈퍼마켓은 규모의 이점을 활용하여 간접비를 흡수하고 절감된 비용을 고객에게 전달합니다. 로열티 프로그램 혜택은 고객을 하나의 브랜드로 묶어두는 역할을 합니다. 고급 공급망 관리는 농산물의 일관된 공급을 유지합니다. 중앙 집중식 도매 조달 허브인 대형마트는 모든 채널 중에서 풋고추 구매자에게 가장 원활한 쇼핑 경험을 제공합니다.

지역 통찰력

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북미 지역은 현재 국내 소비와 수출 모두에서 강력한 수요로 인해 전 세계 피망 시장을 지배하고 있습니다. 이 지역은 2025년에 41.0%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 미국은 전 세계에서 가장 큰 피망 생산국이자 수출국입니다. 미국의 주요 고추 생산 주에는 캘리포니아, 플로리다, 뉴저지, 사우스 캐롤라이나 등이 있습니다. 많은 지역에서 온화한 기후 조건 덕분에 연중 내내 고추를 재배할 수 있습니다. 운송 및 물류 인프라가 잘 구축되어 있어 전 세계 주요 수입국인 캐나다와 멕시코의 수요를 충족할 수 있는 효율적인 유통이 가능합니다.

특히 베트남과 태국과 같은 아시아 태평양 국가의 풋고추 생산량은 기하급수적으로 증가하고 있습니다. 온화한 기후 덕분에 여러 계절에 걸쳐 수확할 수 있습니다. 낮은 운영 비용과 유리한 규제로 인해 허난 알케미 푸드(Henan Alchemy Food Co, Ltd), 마베 엔터프라이즈(Mave Enterprises Inc)와 같은 선도적인 글로벌 생산업체들이 대규모 고추 농장을 설립했습니다. 또한 베트남은 동북아 시장으로의 수출과 국내 수요 확대를 위한 전략적 요충지이기도 합니다. 그 결과 베트남은 멕시코를 제치고 전 세계에서 두 번째로 큰 고추 공급국이 되었습니다. 콜드체인 인프라와 무역 관계에 대한 지속적인 투자를 통해 아시아 태평양 지역은 향후 몇 년 동안 예상되는 강력한 수요 증가를 충족하는 데 더 큰 역할을 할 것입니다.

시장 집중도 및 경쟁 환경

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건강한 식품 소비 트렌드 증가

소비자들의 건강에 대한 인식이 높아지면서 풋고추는 기본적인 채소에서 '슈퍼푸드'로 부상했습니다. 풋고추는 칼로리는 낮지만 비타민 C, 비타민 A, 비타민 K, 식이섬유 등 전반적인 웰빙에 중요한 필수 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 피망 한 컵만 먹어도 성인의 일일 비타민 C 필요량을 100% 이상 충족하고 칼로리는 25칼로리에 불과하여 건강을 고려한 식단에 적합한 식품입니다.

피망의 영양 성분은 질병이나 면역력 관련 건강 문제가 있을 때 더욱 빛을 발합니다. 전 세계적인 팬데믹으로 인해 사람들의 취약성이 부각되면서 사후 대응보다 예방적 건강 관리가 우선시되고 있습니다. 비만, 당뇨, 심혈관 질환과 같은 건강 문제가 증가함에 따라 소비자들은 단순한 영양 공급이 아닌 건강 보호 식품으로 작용하는 식재료를 점점 더 선호하고 있습니다.

천연, 신선, 저칼로리 식재료를 중시하는 다이어트 트렌드도 피망 소비를 늘리고 있습니다. 주스기, 스무디 팩, 음식 배달 스타트업 등 웰빙을 지향하는 산업에서 피망을 적극적으로 제품에 포함시키고 있습니다. 소셜 미디어에서 피망 건강 비법에 대한 유명인의 지지는 피망을 대중에게 더욱 널리 알렸습니다. 오늘날 피망은 선명한 색상이 사진을 찍기에도 좋기 때문에 밀레니얼 세대를 겨냥한 메뉴에 많이 등장합니다. 건강 및 다이어트 센터에서는 최신 식단 권장 사항에 따라 피망을 활용한 주스/식단을 제공하여 고객에게 맛있게 디톡스와 영양을 공급하고 있습니다.

예방적 건강 관리와 영양 생활 방식의 중요성이 커지면서 피망 시장은 전 세계적으로 큰 기회가 되고 있습니다. 정화와 면역력을 높이는 슈퍼푸드에 대한 수요가 증가함에 따라 피망은 기본적인 샐러드/식사 이상의 중심 무대로 부상할 것으로 보입니다.

그린 페퍼 마켓 업계 뉴스

• 2024년 6월, 식물 추출물의 선도적 공급업체인 Herbal Isolates는 농업 혁신 전문 스타트업인 St Jude와 협력한다고 발표했습니다. 이 파트너십은 두 기관의 전문성과 자원을 활용하여 피망의 수출 잠재력을 높이고 글로벌 농업 시장의 성장을 촉진하는 것을 목표로 합니다.
• 2024년 8월, 크리스피 크림은 닥터 페퍼와의 새로운 콜라보레이션을 공개하며 달콤한 과자와 청량음료를 좋아하는 팬들을 기쁘게 했습니다. 이 파트너십은 닥터 페퍼의 상징적인 맛에서 영감을 받은 한정판 라인을 선보이며 사랑받는 도넛 브랜드에 독특한 변신을 가져왔습니다.
• 2022년, 셰레카슈미르 농업과학기술대학교(SKUAST)의 연구원들은 의학적 잠재력과 항산화 특성을 지닌 새로운 종류의 유색 고추(피망)를 공개했습니다. 이 혁신적인 개발은 농업 환경과 고추 소비와 관련된 건강상의 이점을 모두 향상시키는 것을 목표로 합니다.
• 2022년 1월, 농업 기술 스타트업 Pepper Farms는 사업 확장 및 운영 강화를 위해 100만 달러의 시드 펀딩을 유치했습니다. 이번 라운드에는 AxilorVentures와 Aspiring Minds의 공동 설립자인 히만슈 아가르왈이 주도했으며, 타룬 칸나 교수(하버드 경영대학원), 라만 우베로이(전 쿠크리실), 수닐 칼라(Via Projects), 라훌 자인(Epigamia 공동 설립자) 등 다른 투자자들도 함께 참여했습니다.

*정의: 글로벌 피망 시장은 피망 및 기타 풋고추 품종을 국경을 넘어 생산, 가공, 유통 및 판매하는 전 세계 비즈니스를 의미합니다. 이 시장의 주요 업체들은 전 세계 농장에서 피망을 재배하고 공급원을 확보합니다. 이들은 피망을 가공, 포장하여 여러 국가와 지역의 유통업체 및 소매업체에 배송합니다. 이 글로벌 피망 시장의 주요 측면에는 국제 무역 협정, 수출입 쿼터, 운송 및 물류 등이 포함됩니다.

애널리스트의 주요 시사점:

몇 가지 주요 요인이 전 세계적으로 피망에 대한 수요를 견인할 것입니다. 피망은 영양가가 높고 항산화제와 비타민이 많이 함유되어 있기 때문에 소비자들 사이에서 건강에 대한 의식이 높아지는 것이 주요 동인입니다. 세계 각국의 요리에서 피망의 사용이 증가하는 것도 전 세계 피망 시장을 확대하는 또 다른 동인입니다. 그러나 고추 가격의 높은 불안정성과 기후 변화가 작물 수확량에 미치는 영향으로 인한 공급 부족 우려로 인해 시장 성장이 제한될 수 있습니다.

현재 북미가 세계 풋고추 시장을 지배하고 있지만 향후 성장 가능성이 가장 높은 지역은 유럽입니다. 터키는 전 세계 최대 피망 생산국이자 수출국입니다. 한편, 중국은 소득 증가와 채소를 포함한 식단 변화로 인해 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 지역 시장으로 부상하고 있습니다. 전반적으로 개발도상국에서는 경제 발전과 함께 신선 농산물 소비가 빠르게 증가함에 따라 시장 확대의 기회가 높습니다.

시장 점유율을 높이려는 기업에게는 변화하는 소비자 니즈에 맞는 제품 혁신이 중요할 것입니다. 농업 생산성을 개선하고 지속 가능한 생산 방식을 보장하기 위한 투자는 공급 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다. 기후 변동성과 같은 문제로 인한 변화에 적응하려면 기업은 민첩성을 유지해야 합니다.

시장 과제 - 생산의 계절성

글로벌 풋고추 시장의 주요 과제 중 하나는 생산의 계절성입니다. 피망은 매년 재배 및 수확 시기가 잘 정해진 제철 작물입니다. 그러나 풋고추에 대한 소비자 수요는 일 년 내내 꾸준합니다. 재배 기간이 한정되어 있기 때문에 비수기에는 공급에 변동이 생기고 가격이 상승합니다. 전 세계의 농부들은 이상적인 재배 시기 이외의 기상 조건과 해충으로 인해 연중 소비자 수요를 충족하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 이는 생산 계획에 영향을 미치고 공급업체의 재고 관리 문제를 야기합니다. 수요와 공급의 격차를 메우기 위해 수입에 의존하는 것도 전반적인 비용을 상승시킵니다. 계절적 공급 부족은 글로벌 시장에서 풋고추 생산업체의 경쟁력에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 날씨와 관련된 혼란은 더 큰 위험을 초래하며 공급을 안정화하기 위한 대체 생산 지역과 기술 개발이 필요합니다.

시장 기회 - 제품 혁신 및 신제품 개발

글로벌 피망 시장의 주요 기회 중 하나는 제품 혁신과 신제품 개발입니다. 소비자 선호도가 진화함에 따라 독특한 풍미, 매력적인 색상, 향상된 영양 프로필, 더 긴 유통기한을 갖춘 새로운 풋고추 품종에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 교잡 및 유전공학 방법에 대한 투자는 틈새 고객층을 겨냥한 차별화된 제품을 출시하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이동 중 소비에 맞춘 새로운 형태의 포장도 그 범위가 넓습니다. 수확 후 관리 관행에 초점을 맞춘 종합적인 연구를 통해 신선도 유지 기간을 연장하고 연중 내내 이용할 수 있도록 할 수 있습니다. 이는 국제적으로 거래되는 물량을 크게 늘릴 수 있습니다. 가공 산업에 적합한 표준화된 제품은 부가가치를 창출할 수 있는 기회를 추가로 제공합니다. 혁신을 향한 집중적인 접근 방식은 풋고추 업체들이 경쟁 우위를 확보하고 전 세계의 미개발 시장 잠재력을 개척하는 데 도움이 될 수 있습니다.

시장 보고서 범위

시장 세분화

• 제품 유형별 인사이트(매출, 미화 백만 달러, 2020~2032년)
  • 피망
  • 칠리 페퍼
  • 기타
• 형태별 인사이트(매출, 미화 백만 달러, 2020-2032년)
  • 신선한 피망
  • 말린 피망
  • 피망 통조림
• 유통 채널별 인사이트(매출, 미화 백만 달러, 2020-2032년)
  • 슈퍼마켓/하이퍼마켓
  • 온라인 소매
  • 지역 시장
  • 식품 서비스(레스토랑/카페)
  • 도매
• 지역별 인사이트(매출, 2020~2032년 미화 백만 달러)
  • 북미
    • 미국
    • 캐나다
  • 라틴 아메리카
    • 브라질
    • 아르헨티나
    • 멕시코
    • 기타 라틴 아메리카
  • 유럽
    • 독일
    • 영국
    • 스페인
    • 프랑스
    • 이탈리아
    • 러시아
    • 기타 유럽
  • 아시아 태평양
    • 중국
    • 인도
    • 일본
    • 호주
    • 대한민국
    • ASEAN
    • 기타 아시아 태평양 지역
  • 중동
    • GCC 국가
    • 이스라엘
    • 기타 중동 국가
  • 아프리카
    • 남아프리카 공화국
    • 북아프리카
    • 중앙 아프리카
• 주요 플레이어 인사이트
  
  • Alfafood GmbH
  • 아메리칸 탑 푸드 LLC
  • 부마마르 트레이딩
  • 캐너리 로우 SL
  • 허난 연금술 식품 유한 공사
  • 마브 엔터프라이즈 Inc
  • 산시 칭허 무역 유한 공사
  • TMEM
  • 방대한 수출업체
  • 비엣 스타 수입 수출 유한 회사
  • 글로벌 그린 컴퍼니
  • 올람 인터내셔널
  • Greenyard
  • 돌 푸드 컴퍼니
  • 드리스콜스
  • 치키타 브랜드 인터내셔널
  • 델 몬테 신선 농산물
  • Syngenta
  • 바이엘 크롭사이언스
  • Monsanto