식품 압출 시장 크기 및 점유율 분석 - 성장 추세 및 예측 (2025-2032) 분석

식품 압출 시장 크기와 추세

식품 압출 시장은 2025년 9422억 달러의 가치가 있을 것으로 추정되며 2032년에는 1484억 6000만 달러에 달할 것으로 예상되며 , 2025년부터 2032년까지 6.7%의 연평균 성장률 (CAGR)을 보일 것으로 전망됩니다 .

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압출 식품은 단일 연속 공정으로 생산할 수 있고 완제품의 질감과 영양 성분을 개선할 수 있기 때문에 다른 가공 방법에 비해 상당한 이점을 제공합니다. 또한, 간편하고 바로 먹을 수 있는 스낵과 식품에 대한 수요가 증가하면서 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. 개발도상국의 경제 상황이 개선되고 가처분 소득이 증가함에 따라 소비자들이 포장 및 가공 식품에 더 많이 지출함에 따라 시장 성장에 기여할 것입니다. 그러나 식품 안전 및 품질에 관한 엄격한 규정은 예측 기간 동안 성장을 어느 정도 저해할 수 있습니다.

간편 가공식품에 대한 수요 증가

전 세계 많은 사람들이 빠르게 변화하고 바쁜 라이프스타일을 채택하면서 주방에서 보내는 시간을 절약할 수 있는 간편 가공식품에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 바로 먹을 수 있는 시리얼, 고소한 스낵, 아침 식사 대용식과 같은 압출 식품은 이동 중에도 쉽게 조리하여 섭취할 수 있어 큰 인기를 얻고 있습니다. 바쁜 소비자들은 많은 준비 작업이 필요하지 않고 조리 도구나 가전제품 없이도 어디서든 먹을 수 있는 압출 식품의 장점을 높이 평가합니다. 바쁜 도시인들에게 압출 식품의 이러한 직접적인 매력은 식품 회사들로 하여금 간편식 포트폴리오를 확장하도록 장려했습니다. 또한 부모가 모두 일하는 핵가족의 증가는 시간을 절약하고 어린이 친화적인 아침 식사 및 간식 아이디어에 대한 수요가 증가한다는 것을 의미합니다. 대량 생산 기술인 압출을 통해 섬유질이 강화된 시리얼 바, 퍼프 스낵 등을 간편하게 대량 생산할 수 있어 시간에 쫓기는 가정에 합리적인 가격의 옵션을 제공할 수 있습니다. 균형 잡힌 영양에 대한 건강 인식이 높아지면서 통곡물, 단백질, 섬유질이 함유된 압출 스낵의 개발도 촉진되었습니다. 편의성과 웰빙에 대한 인식도 압출 포장 식품에 대한 선호도가 높아지는 주요 요인입니다.

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제품 유형별 인사이트 : 소비자들의 간식 습관 확대로 스낵 수요 견인

제품 유형 측면에서 스낵 부문은 소비자의 간식 습관 확대로 인해 2025년 52.9%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 오늘날의 소비자들은 간식을 통해 유연성을 확보할 수 있기 때문에 일반 식사보다 간식을 선택하는 경우가 점점 더 많아지고 있습니다. 대부분의 사람들이 빠르게 변화하는 삶을 살다 보니 더 쉽고 빠른 음식 옵션이 필요한 경우가 많습니다. 스낵은 맛이나 편의성을 떨어뜨리지 않으면서도 허기진 배를 채울 수 있습니다. 특히 직장인과 학생들은 식사 사이에 일일 영양 요구량을 충족하기 위해 스낵에 크게 의존합니다.

스낵은 단순한 칩이나 과자에서 크게 발전했습니다. 현재는 다양한 모양, 혼합, 맛 등 다양한 형태의 압출 스낵이 출시되어 선택의 폭이 넓어졌습니다. 이러한 다양한 스낵 옵션은 소비자들에게 즐거움을 선사하고 다양한 기분이나 욕구를 충족시켜 줍니다. 압출되는 인기 스낵으로는 옥수수 스낵, 멀티그레인 칩, 영양이 풍부한 바 등이 있습니다. 단백질, 섬유질, 프리바이오틱스 등의 성분을 함유한 기능성 스낵도 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 스낵은 건강에 좋은 성분을 함유하고 있어 기존의 과자나 베이커리 품목에 비해 정당한 간식 옵션으로 인정받고 있습니다.

스낵 부문의 성장을 이끄는 또 다른 요인은 제조업체의 공격적인 마케팅입니다. 맛, 포장 디자인, 매력적인 혜택에 대한 끊임없는 혁신은 시식 및 재구매를 유도합니다. 소셜 미디어 프로모션 전략도 입소문을 내고 타겟 오디언스의 참여를 유도하는 데 도움이 됩니다. 전반적으로 라이프스타일의 변화, 바쁜 일상, 잘 갖춰진 소매점 진열대 덕분에 스낵은 여전히 소비자들이 가장 좋아하는 간편식입니다. 이러한 지속적인 스낵 수요는 현재 식품 압출 시장의 주요 원동력입니다.

장비 유형별 인사이트 : 기계화 및 자동화의 활용으로 트윈 스크류 압출기 수요 촉진

장비 유형 측면에서 트윈 스크류 압출기 부문은 기계화 및 자동화의 활용으로 인해 2025년에 40.7%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 제조업체는 전 세계 유통을 위해 스낵 및 반려동물 사료 제품을 대량 생산하기 위해 압출 시스템에 광범위하게 의존하고 있습니다. 여기서 트윈 스크류 압출기는 더 높은 출력 성능으로 인해 단일 스크류 모델보다 각광을 받고 있습니다.

트윈 스크류 압출기는 배럴 내부에 서로 밀접한 간격으로 회전하는 두 개의 스크류가 있어 재료를 효율적으로 혼합, 반죽 및 펌핑할 수 있습니다. 서로 맞물리는 스크류 프로파일은 압력 축적을 최소화하면서 재료 흐름을 자체적으로 조절합니다. 이러한 셀프 와이핑 작용은 단일 스크류 방식에 비해 접착력이나 그을림 위험 없이 균일한 혼합물을 생성합니다. 또한 트윈 스크류는 체류 시간이 길어 복잡한 배합에서도 균일한 블렌딩을 보장합니다.

또한 고급 트윈 스크류 압출기는 이제 자동 공급 시스템, 컨디셔닝 모듈 및 다이 설계 옵션을 통합합니다. 실시간 공정 모니터링과 간편한 레시피 변경으로 가동 중단 시간을 최소화합니다. 이러한 광범위한 기계화는 노동력을 줄여줍니다. 따라서 트윈 스크류 압출기는 처리량이 높고 사람의 개입이 덜 필요하기 때문에 대규모 생산업체가 원하는 대량 생산 규모에서 최적의 생산성을 제공합니다. 생산 주기 전반에 걸쳐 일관된 성능을 제공하므로 품질이 표준화된 최종 제품도 생산할 수 있습니다. 자동화 및 에너지 효율성에 대한 전반적인 강조로 인해 향후 트윈 스크류 압출기 도입이 증가할 것입니다.

최종 사용 산업별 인사이트: 가공 식품 문화 확대로 식음료 수요 증가

최종 사용 산업 측면에서 식음료 부문은 가공 식품 문화의 확대로 인해 2025년 시장에서 34%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 도시화, 생활 수준 향상, 핵가족 구조는 지난 10년 동안 소비자 식단을 변화시켰습니다. 이제 바로 먹을 수 있는 간편식이 사람들의 빠른 라이프스타일에 맞춰 식료품 매대를 지배하고 있습니다. 이로 인해 식품 회사들 사이에서 압출 스낵에 대한 수요가 증가했습니다.

압출 기술은 제조업체가 감자, 옥수수, 잡곡과 같은 카테고리에서 저렴하고 영양가 높은 스낵 옵션을 개발하는 데 도움이 됩니다. 유통기한이 길기 때문에 대형 마트 유통에도 유리합니다. 음료 회사도 시간에 쫓기는 고객을 대상으로 아침 식사용/음료 봉지용 시리얼을 압출 성형합니다. 건강에 대한 인식이 높아지면서 압출을 통해 비타민, 미네랄, 섬유질이 함유된 강화 제품을 일관된 형태로 제공할 수 있습니다.

식품 선호도의 변화와 일하는 여성 인구의 확대는 압출 가정용 반려동물 사료의 매출 증가를 의미합니다. 반려동물 보호자들은 기존 레시피에 비해 압출 사료가 영양, 식감, 소화율 면에서 더 우수하다고 평가합니다. 이러한 응용 분야는 식음료 산업의 압출 가공 활용을 강화합니다. 지속적인 도시 소비주의로 인해 현대인의 식단과 생활에 맞는 압출 신제품 시험이 더욱 늘어날 것입니다. 압출을 사용하여 인기 있는 현지 요리 변형을 만들면 수익성 높은 시장을 개척할 수 있습니다.

지역 통찰력

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북미 지역은 2025년 35.0%의 점유율로 추정되는 글로벌 식품 압출 시장을 수년 동안 지배해 왔습니다. 전 세계에서 스낵 식품을 가장 많이 소비하는 지역 중 하나인 이 지역은 즉석 시리얼, 아침 시리얼, 스낵 스낵, 스낵 바와 같은 압출 스낵 제품에 대한 수요가 매우 높습니다. 미국과 캐나다에 본사를 둔 주요 식품 기업들은 지속적인 제품 혁신을 통해 이 지역의 입맛을 충족시키며 글로벌 압출 식품 산업의 선두주자로 자리매김했습니다. 또한 북미의 장비 제조업체들은 첨단 압출 기술과 강력한 기술 전문성을 보유하고 있어 가공업체들에게 경쟁 우위를 제공합니다. 비용 효율적인 국내 소싱 및 물류도 이 지역의 제조 활동을 지원합니다.

아시아 태평양 시장, 특히 중국, 인도, 동남아시아 등의 국가는 식품 압출 분야에서 가장 빠르게 성장하는 지역 시장으로 부상하고 있습니다. 이들 개발도상국의 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 라이프스타일 및 식품 소비 패턴의 변화는 편리한 포장 식품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 압출 스낵, 제과류, 즉석식품은 건강한 이동식 식사 옵션으로 인기를 얻고 있습니다. 현지 가공업체들은 국제 식품 기업과 적극적으로 협력하여 서양식 및 아시아 전통 스낵을 생산하기 위한 압출 기술을 도입하고 있습니다. 인도와 같은 국가에서도 식품 가공을 통해 국내 농산업을 육성하기 위한 이니셔티브를 시행하여 압출 장비 공급업체의 기회를 촉진하고 있습니다. 아시아 지역의 강력한 경제 성장, 젊은 인구의 급증, 건강에 대한 관심 증가로 인해 아시아 지역의 압출 식품 산업은 계속해서 성장할 것으로 예상됩니다.

시장 집중도 및 경쟁 환경

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영양과 웰빙에 집중

최근 몇 년 동안 전 세계 소비자들은 식단과 전반적인 건강 및 웰빙 사이의 연관성에 더 많은 관심을 기울이고 있는 것으로 보입니다. 이로 인해 기본적인 생계를 넘어 기능적인 이점을 제공하는 건강하고 영양가 있는 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 압출 공정을 통해 주곡에 필수 미량 영양소를 강화하여 영양 결핍을 해결할 수 있습니다. 또한 단백질, 섬유질, 프리바이오틱스, 오메가-3 지방산 등 건강을 증진하는 것으로 알려진 영양소가 풍부한 식품을 생산할 수 있도록 도와줍니다. 제조업체들은 인지 기능, 장 건강, 심장 건강 등과 같은 특정 건강 측면에 초점을 맞춘 압출 제품을 적극적으로 개발하고 있습니다. 예를 들어 규칙적인 식습관과 체중 관리를 위한 섬유질이 풍부한 잡곡 시리얼, 근육 회복을 위한 단백질이 풍부한 스낵 등이 있습니다. 심지어는 야채, 콩류, 고대 곡물을 압출하여 만든 고소한 스낵도 출시되고 있습니다. 웰빙을 지향하는 소비자층이 증가함에 따라 천연 영양소가 풍부한 것으로 인식되는 압출 스낵을 선호하고 있습니다. 또한 식품 알레르기가 있는 사람이나 비건, 팔레오와 같은 라이프스타일 기반 식단을 따르는 사람들은 자신의 요구 사항에 적합한 특수 압출 식품의 다양화를 주도하고 있습니다.

식품 압출 시장 업계 뉴스

• 2024년 4월, 지보단은 미스타 및 뷜러와 협력하여 샌프란시스코의 미스타 이노베이션 센터에 최첨단 압출 허브를 설립한다고 발표했습니다. 이 전략적 파트너십은 식품 산업, 특히 다양한 식품 개발에 중추적인 역할을 하는 압출 기술 분야에서 혁신을 강화하는 것을 목표로 합니다.
• 2021년에 Flexicon Corporation Pty Ltd는 제조 및 판매 사업 규모를 두 배로 늘리는 중요한 전략적 행보를 보였습니다. 이러한 확장은 특히 역동적인 경제 환경과 혁신적인 솔루션에 대한 수요 증가로 유명한 아시아 시장에서 회사의 성장 궤도를 강화할 것입니다.
• 2021년, 지보단과 뷜러는 싱가포르의 지보단 우드랜드 부지에 APAC 단백질 혁신 센터를 설립했습니다. 이 협업 이니셔티브는 양사의 전문성과 자원을 활용하여 식물 기반 제품 개발의 혁신을 주도하는 것을 목표로 합니다.

*정의: 식품 압출 시장은 압출 공정을 통해 식품을 생산하는 시장입니다. 압출 조리는 스낵, 시리얼, 반려동물 사료, 질감이 있는 식품 등 다양한 식품을 만드는 데 사용됩니다. 열, 전단력 및 압력의 조합을 사용하여 재료를 최종 제품으로 성형하거나 모양을 만들 수있는 형태로 조리하는 고온 단시간 공정입니다. 글로벌 식품 압출 시장은 최근 몇 년 동안 영양가 있고 편리한 스낵 옵션에 대한 수요가 증가하면서 크게 성장했습니다.

애널리스트의 주요 시사점:

식품 압출 시장 성장은 전 세계적으로 가공 식품 및 즉석 식품에 대한 수요 증가에 의해 주도되고 있습니다. 압출 기술은 제조업체에게 효율적이고 비용 효율적으로 식품을 대량 생산할 수 있는 기회를 제공합니다. 이동 중에도 간편하게 먹을 수 있는 식품의 소비가 증가함에 따라 스낵과 아침 시리얼이 현재 애플리케이션 부문을 지배하고 있습니다. 그러나 건강에 대한 인식이 높아지면서 반려동물 식품 산업이 가장 빠르게 성장하는 애플리케이션 부문으로 부상할 수 있습니다.

북미는 현재 지역 시장 환경을 지배하고 있지만 아시아 태평양 지역은 인도 및 중국과 같은 주요 국가의 식품 가공 부문 확장에 힘입어 예측 기간 동안 다른 모든 지역을 능가할 것으로 예상됩니다. 압출 장비에 필요한 높은 초기 투자와 지속적인 유지보수 비용은 시장에 새로 진입하는 업체에게 도전 과제가 될 수 있습니다. 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 소비자 선호도의 변화는 시간이 지남에 따라 압출 식품에 변형 전분 및 기타 첨가물의 사용을 제한할 수 있습니다.

제조업체 간의 경쟁이 심화되면서 제품 개발 및 맞춤화에 대한 투자를 강화해야 합니다. 맞벌이 부모를 둔 핵가족으로의 인구학적 변화는 즉석식품에 대한 수요를 견고하게 유지합니다. 또한 급속한 도시화로 인해 핵가족이 편리한 포장 식품을 선택하면서 이러한 추세는 더욱 가속화되고 있습니다.

시장 과제: 높은 제조 비용

식품 압출 장비 및 공정과 관련된 높은 제조 비용은 식품 압출 시장의 성장에 부정적인 영향을 미치고 있습니다. 식품 압출에는 열과 압력을 사용하여 재료를 성형, 혼합, 균질화 및 텍스처화하는 복잡한 기계가 필요합니다. 이 장비는 모든 식품 제조업체가 감당할 수 없는 상당한 자본 지출이 필요합니다. 또한 압출기에 동력을 공급하는 에너지 집약적인 모터와 기계를 최적으로 작동시키기 위한 높은 유지보수 비용으로 인해 운영 비용도 높습니다.

시장 기회: 아시아 태평양 및 라틴 아메리카의 신흥 시장

아시아 태평양 및 라틴 아메리카 지역의 신흥 경제국의 식품 압출 시장은 향후 몇 년 동안 큰 성장 잠재력을 가지고 있습니다. 이 지역은 인도, 인도네시아, 브라질, 멕시코와 같은 국가에서 가처분 소득이 증가하고 중산층 인구가 증가하고 있습니다. 이로 인해 포장된 간편식 및 가공 식품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 식품 압출은 이러한 지역의 많은 인구가 필요로 하는 스낵, 아침 시리얼 및 기타 가공 식품을 대규모로 생산할 수 있는 효율적인 방법을 제공합니다. 여러 국제 및 국내 식품 회사들이 이미 인도와 브라질 같은 국가에 제조 기지를 설립하여 빠르게 성장하는 국내 수요를 충족하고 있습니다.

시장 보고서 범위

시장 세분화

• 제품 유형 인사이트(매출, USD Bn, 2020~2032년)
  • 스낵
  • 아침 시리얼
  • 질감이 있는 식물성 단백질(TVP)
  • 반려동물 식품
  • 기타
• 장비 유형별 인사이트(매출, 미화 10억 달러, 2020~2032년)
  • 싱글 스크류 압출기
  • 트윈 스크류 압출기
    • 공회전 트윈 스크루 압출기
    • 역회전 트윈 스크루 압출기
  • 기타
• 최종 사용 산업 인사이트(매출, USD Bn, 2020 - 2032년)
  • 식음료
  • 기타
• 지역별 인사이트(매출, USD Bn, 2020 - 2032년)
  • 북미
    • 미국
    • 캐나다
  • 라틴 아메리카
    • 브라질
    • 아르헨티나
    • 멕시코
    • 기타 라틴 아메리카
  • 유럽
    • 독일
    • 영국
    • 스페인
    • 프랑스
    • 이탈리아
    • 러시아
    • 기타 유럽
  • 아시아 태평양
    • 중국
    • 인도
    • 일본
    • 호주
    • 대한민국
    • ASEAN
    • 기타 아시아 태평양 지역
  • 중동 및 아프리카
    • GCC 국가
    • 이스라엘
    • 기타 중동 및 아프리카
• 주요 기업 인사이트
  • KAHL 그룹
  • 애크론 툴 앤 다이
  • Bühler
  • 베이커 퍼킨스
  • Coperion
  • GEA
  • Triott Group
  • Flexicon
  • 그룹 레그리스 산업
  • 더 보노트 컴퍼니
  • 아메리칸 익스트루션 인터내셔널
  • 산동 라이트 M&E 유한 공사
  • Snactek
  • Doering Systems, inc.
  • PacMoore
  • 이건 푸드 테크놀로지
  • Schaaf Technologie GmbH
  • Wenger Manufacturing, Inc.
  • Brabender GmbH & Co. KG
  • 제남 다린 기계 유한공사