ステビアマーケット 分析

スティービア市場分析と予測

グローバルシチュビア市場規模が期待される 米ドル 1.99 Bn によって 2032, から 米ドル 1.00 Bn 2025年、化合物の年間成長率を展示 (CAGR) 10.3%の 予報期間中(2025-2032).

キーテイクアウト

• エキスのタイプに基づいて、粉のエキスの区分はより長い棚の生命による市場を支配します。
• 適用に基づいて、飲料の区分は砂糖なしおよび食事飲み物のための上昇の要求による市場を支配します。
• 地域に基づき、アジアパシフィックは、予測期間中に最大の市場であり、2025年の市場シェアの45%以上を占める見込みです。

市場概観

Stevia は Stevia rebaudiana とも呼ばれます。 Stevia製品は、高度に洗練されたステビアリーフ抽出物であるRebaudioside A(Reb-A)から製造されています。 ステビアには天然甘味料が含まれており、様々な食品製品の準備に広く使用されています。

現在のイベントとスタビアへの影響 マーケット

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Stevia Marketのエンドユースアプリケーション

• 医薬品 業界: 薬では、シロップや錠剤を砂糖代替として使用しています。 糖尿病や体重をコントロールしようとする人にとっては特に便利です。血糖値が上昇しないからです。 栄養補助食品では、ステビアは、タンパク質粉末、咀嚼可能なビタミン、余分なカロリーを追加することなく自然健康療法などの製品に甘みを追加します。
• パーソナルケア&化粧品: ステビアは、パーソナルケア用品にも使用されています。 歯磨きやマウスウォッシュなどの口腔ケア製品では、甘い味を提供し、その性質上歯の腐敗を防ぐことができます。 スキンケア製品には、敏感肌やアンチエイジングトリートメント用のクリームに含まれています。 また、味を改善するために甘味料としてリップクリームで使用されます。
• 動物の供給の企業: 動物飼料では、ステビアは家畜やペットフードをより魅力的にするために風味増強剤として添加されます。 それはより多くの食べるために動物を奨励し、味を改善するのに役立ちます。
• 栄養補助食品および機能性食品: Steviaは健康に重点を置いたプロダクトで一般に見つけられます。 風味を失うことなく砂糖を減らすために、健康飲料、食事代替シェイク、タンパク質バー、ウェルネス飲料に追加されます。 糖尿病の人々のために特に作られた食品にも使用され、低糖値と健康的な食事を維持するのに役立ちます。

エンドユーザーフィードバックとステビア市場におけるアンメットニーズ

エンドユーザーフィードバック

• 味と後味
  多くのユーザーは、ステビアは、特にもっと使用したときに、永続的な苦味または珍しい味を持っていると言う。 他の甘味料と混ぜることで、多くの人にとって味が良くなります。
• 受け止められた健康の利点
  ステビアが自然でカロリーがないような消費者。 糖尿病の人や体重を見ている人でよく使われていますが、あまりにも処理されていることを心配しています。
• 製品統合と汎用性
  Steviaは飲み物および卓上プロダクトで使いやすいです。 しかし、ベーキング結果は異なります。 ユーザーは、レシピで砂糖を正しく置き換える方法について明確なガイダンスを望みます。

Unmetの必要性

• 味のプロフィールの改善: 苦味や奇妙な味が少ない新しいステビアタイプの必要性があります。 他の甘味料とのよりよい混合は実質の砂糖のようにそれの味を作るのを助けることができます。
• より広いプロダクト 在庫: スティービア製品は、すべての店舗や地域で見つけることは必ずしも容易ではありません。 スナック、冷凍食、フレーバーやオーガニックドロップなどのオプションなど、よりステビアベースの食品が欲しい。
• 消費者教育とラベルの透明性: 多くのユーザーは、ステビアの種類の違いを理解していません。 ラベルをクリアし、内側のものやステビアが作られているか、またはソースされたかについての正直な情報が必要な場合があります。

セグメント情報

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スティービア マーケット 抽出タイプによるインサイト

粉のエキスの区分はに従って市場を支配します より長い棚の生命

ステビア市場での粉末抽出物の成長は、その強い甘み、長い貯蔵寿命、そして食品、飲料、健康関連製品で柔軟に使用することによってサポートされています。 自然で、カロリーがなく、健康で清潔なラベルのアイテムに焦点を合わせているので、人々はそれを好む。 生産者にとっては、より手頃な価格で、保管が容易で、移動が簡単です。 また、政府の承認と上昇中のオンライン販売は、それがより多くのバイヤーに達するのを支援しています。 これらの理由は、世界中で粉末ステビアを人気にしています。

たとえば、Zevicはインドで最初の企業の一つで、ステビアベースの甘味料を生産し、ステビア抽出物、粉末、液体ステビアなどの製品を提供しています。

スティービア マーケット アプリケーションによるインサイト

飲料の区分はによる市場を支配します 砂糖を含まない、ダイエット飲料の需要が高まります

ステビア市場での飲料セグメントの成長は、主に低カロリーの消費者需要の増加によるものです。 砂糖フリーエネルギードリンク 肥満や糖尿病などの健康問題がより多くの人々に認識されるようになりました。 Steviaの自然ソースと清潔なラベル画像は、健康に配慮した消費者が何を好むかによくマッチします。 飲料メーカーは、飲料、香辛料、エネルギー飲料などの製品を味を損なうことなく、より頻繁に使用しています。 また、政府の承認や新製品のアイデアは、飲料市場で育つステビアを支援しています。

例えば、Coca-Cola はニュージーランドで100% Stevia-sweetened Coke を発売しました。

地域洞察

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アジアパシフィック・ステビア・マーケット トレンド

アジアパシフィックは、予測期間中にスティービアの最大の市場であり、2025年の市場シェアの45.0%を占める見込みです。 アジア・パシフィックのグローバル・ステビア市場の成長は、インドや中国などの国々のステビアの需要が高まっています。 アジアパシフィック地域のステビア市場の成長は、健康意識の向上、肥満症や糖尿病の上昇症例、そして自然、ゼロカロリー甘味料の需要の増加によって支えられています。 人々は、単純で明確な成分でアイテムを選択し、砂糖や人工物から離れて移動しています。 メーカーは、味と混合方法を改善するために働いています, ステビアをより快適にします. 飲み物、軽食、健康補助食品での使用が成長しています。 たとえば、2024年3月、Purecircleは、アジアパシフィック市場への供給を増加させるために、中国の発酵ベースのステビア生産施設を拡大しました。

ヨーロッパのステビア市場 トレンド

欧州は2025年の市場シェアの25.0%以上を占める見込みです。 欧州におけるステビア市場の成長は、健康意識の上昇、肥満や糖尿病のより多くのケース、そして自然、ゼロカロリーの甘味料の需要の増加によってサポートされています。 シンプルでわかりやすい内容で商品を選ぶことで、砂糖や人工成分から離れる人がいます。 企業は味を改善し、それをより魅力的にするシチュアをよく混合するために働きます。 飲み物、軽食、健康補助食品の使用が増えています。 農業と配送のためのフレンドリーなルールとより良いシステムが、ヨーロッパ全域でより利用できるように役立ちます。 例えば、英国に拠点を置くTate & Lyleは、食品や飲料の天然甘味料市場を目指し、Reb Mステビア甘味料を発売しました。

インド ステビア マーケット トレンド

インドのステビア市場の成長は、増加する健康意識、糖尿病や肥満症例の増加、自然、ゼロカロリー甘味料の需要の増加によって推進されています。 人々は、単純で明確な成分で製品を選ぶ、砂糖と人工の選択肢から離れて移動しています。 政府は、スティービア農作と正式な承認のための助けも地元の生産をサポートしました。 飲料、食前食、健康補助食品でシビアの栽培使用、より良い味と新製品のアイデアとともに、都市や町での使用をスピードアップしています。 たとえば、インドの市場リーダーであるSugar-Free(シュガーフリー)は、シュガーフリーグリーン(シュガーフリーグリーン)を発売し、様々な食品や飲料分野におけるシチュビアの採用を反映しました。

アメリカ合衆国 Stevia Market トレンド

米国ステビア市場の成長は、健康意識の向上、肥満症や糖尿病の症例の増加、自然、ゼロカロリー甘味料の需要の増加によって推進されています。 砂糖や人工甘味料から離れ、シンプルでクリアな素材で商品を選ぶ。 味と製品品質を向上させる企業による努力がより魅力的になりました。 飲み物、軽食、健康補助食品の使用が増加しています。 また、好ましいルールとより良い供給システムは、都市や小さな町でより多くの利用可能なステビアを作ることです。 例えば、アメリカの会社カルギルは、EverSweet + ClearFloプラットフォームをステビア甘味料として発売し、同社の甘味料は他の天然の味と混合することができます。 このミックスは、味を改善し、より簡単に分解し、異なるレシピで安定した滞在し、より迅速に溶解することができます。

マーケットレポートスコープ

グローバル・ステビア・マーケット・ドライバーズ

低カロリー食品製品の需要増加

健康で低カロリーのフードオプションの需要は、世界中で着実に上昇しています。 成長する健康意識と体重管理に焦点を合わせると、多くの消費者は、カロリーや砂糖が少ない食品を選ぶことがますます増えていますが、それでもおいしい。 好みのこのシフトは、直接ステビア市場の成長に燃料を供給しています。

糖質の影響がなく、砂糖よりも約200〜300倍の甘味です。 食品メーカーは、ヨーグルト、フルーツジュース、焼き物などの砂糖代替品として、様々な製品に組み込むことで、ステビアの特性を活用しています。 これは、健康志向の消費者に還元カロリーや砂糖のないオプションを提供することを可能にします

2020年は、米国における疾病対策センターが実施する国民の健康と栄養検査調査によると、成人の割合は、1999年から2000年に34%に増加した砂糖の10%以上を消費し、2015年から2016年にかけて増加した。 これは、過剰な砂糖消費の増大の問題を強調しています。 2023年、世界保健機関(WHO)は、フリーシュガーの摂取量を削減し、総エネルギー摂取量の10%を削減することを推奨するガイドラインを発表しました。 このような方針は、人口レベルで砂糖を削減し、消費者や食品会社の間でステビアのような低カロリーの甘味料についての意識を上げています。 その結果、ステビア抽出と生産は世界的な加速され、要求の厳しいスパイクを満たしています。

植物由来の甘味料を天然成分で増量

世界のステビア市場は、天然成分で作られた植物ベースの甘味料の需要の増加によって駆動される重要な成長を経験しています。 Steviaは、砂糖よりも数回甘いが、カロリーがゼロであるため、健康意識の高い消費者の間で広く普及しています。 より重要なのは、テーブル砂糖のような血糖値をスパイクしません。

人々はますます健康に意識し、自然、ゼロカロリーの砂糖の選択肢を求めるようになり、ステビアの需要は大幅に増加しています。 糖尿病などの肥満および関連疾患は深刻な健康リスクをポーズします。 その結果、多くの消費者は積極的に砂糖の摂取量を減らし、植物ベースの天然甘味料に切り替えることを目指しています。 Stevia satisfies この 要求 よく. 甘味料は、食品や飲料メーカーの間でも、より健康な砂糖の代替品としてトラクションを獲得しています。 ステビアのラベルを特色とする製品は、現代の消費者にもっとアピールしています。

クリーンラベルやプラントベースの製品に対する傾向は、近い将来にステビア市場をさらに推進することが期待されます。 世界保健機関(WHO)は、全日カロリーの10%未満の砂糖の摂取量を削減することを推奨しています。 これは、ステビアのような自然で低カロリーの甘味料を使用して、より製品改良と新製品の発売を推進しています。 飲料、乳製品、ベーカリー、菓子などの複数のカテゴリーで成長が見込まれます。 持続可能な農業へのグローバル展開は、それが環境に優しい植物由来の砂糖代替であるとして、ステビアにも利益をもたらします。 健康意識を高め、自然な製品嗜好を高めて、ステビアは、マルチビリオンドルラーの世界的な甘味料市場のより大きなシェアをキャプチャするために十分に配置されています。

グローバル・ステビア・マーケットの機会

未開拓市場における拡大

Steviaは、世界中の消費者の間で健康意識を高めるため、著名な人気を得ている天然甘味料です。 人工甘味料に関連付けられている健康上の問題に対する意識が上昇し続けています。, より多くの人々は、ステビアのような自然な選択肢に向かってシフトしています。.

ステビアは、多くの先進市場で広く使用されているが、いくつかの開発と過小評価地域はまだ将来の成長のための顕著な可能性を提供します。 たとえば、中東・アフリカ諸国は西洋食習慣を採用し始めていますが、自然甘味料の消費量は依然として納豆段階にあります。 これらの地域は、収入が上昇するにつれて、より健康な砂糖代替としてステビアを埋めることができる1.5 Bnの人々の上に家です。 国連人口部の報告によると、中東・アフリカの人口は2050年までに倍増すると予想され、潜在的な消費者基盤が大幅に拡大します。

同様に、インド、インドネシア、ベトナムなどのアジア太平洋諸国は、国際糖尿病連盟が提供する最新のデータによると、高い糖尿病の負担を持っています。 しかしながら, ステビアはまだ主要な海外を作ると、これらの新興市場で広く普及している受け入れを得るには. 健康とウェルネスのセグメントに限って、その使用は主に制限されています。 より多くのローカルフードや飲料のプレーヤーが砂糖のオプションを下げる方法としてステビアを促進する場合、それは糖尿病に取り組むだけでなく、その大量消費を駆動することができます。 アジアパシフィックにおける健康意識向上、使い捨て収入の増加、好ましい将来の需要シナリオへのポイントとの相まって。

食品・飲料の多様化・販売開始

消費者がますます健康に意識されるにつれて、彼らはシチュアのようなゼロカロリーで自然な甘味料を求めています。 ステビアを主成分として使用することにより、製品の多様化は、この成長した消費者需要を満たすことができます。 スティービアは、ドリンクだけでなく、様々な食品や飲料製品でご使用いただけます。 たとえば、ステビア抽出物は、焼き菓子、ヨーグルト、ソース、ドレッシングに砂糖や人工甘味料を交換するために潜在的に使用することができ、より少ないカロリーと炭水化物でそれらをより健康なものにすることができます。 世界的な人口は、糖尿病、肥満、および過剰な砂糖消費によって悪化する他の慢性健康問題により多くの注意を払っているので、健康を損なうことなくおいしい味を提供する革新的なステビアベースの製品のための巨大な機会があります。

最近の開発

• 2025年1月、スージャは、砂糖を5g以下の定番の味を特徴とするリバッススライスソーダを発売しました。 更新された方式は、高フルクトーストウモロコシシロップを含み、自然にフルーツジュース、有機ステビア、有機糖で甘やかされます。
• 2024年5月、 ハウティアン ソピュア・アンドロメダは、飲料用に設計されたステビアブレンドで、地域における天然甘味料の需要が高まっています。
• 2024年4月、QNET Indiaはソーシャルメディアキャンペーン「Natose Steviaとの健やかな暮らし」をスタートさせました。

アナリストオピニオン(エキスパートオピニオン)

• スティービアの受け入れがより広いため、チャレンジは重要な障壁です。 Reb M や Reb D などの改良された形態でも、特に西洋市場では、苦いものや金属製の後味を報告しています。 味テストグループの60%以上がこの反応を示しています。 例えば、コカ・コーラの製品「コカ・コーラ・ライフ」は、シビアとエリストリトールのミックスを使用しており、十分な買い手を引き付けることができず、最終的に棚を外しました。 このハイライトは、正確な味調整と甘味料の正しいミックスなしで、ステビアは大規模に成長することはできません。
• 成功は、植物の品質よりも特許に依存します。 PureCircle(現在、Ingredion)やSweeGenなどの企業は、純粋なステビアリーフがいかにあるかだけに焦点を合わせていませんが、酵素変換や発酵などの独自の生産方法に焦点を合わせています。 SweeGenの製品 Bestevia® Reb Mは、非GMOプロセスによって作られたもので、日本や欧州諸国で承認される方が安価で簡単です。 特許戦略の無視は、これらの企業を離れて設定する主な要因を見下ろすことを意味します。
• スティービアの未来は、農業ではなく、テクノロジーにあります。 成長のステビアは予測不可能であり、大需要を満たすためにあまりにも多くの土地を使用しています。 2023年、アメリカで使われている高品質のReb Mの30%以上が発酵から来た。伝統的な農法ではなく微生物を使っている。 アミリスやマナスバイオなどの企業は、合成生物学を使用して、ステビアがどのように作られているかを変更しています。 この技術が改善するにつれて、農場ベースのステビアは高価になり、遅くなり、今後数年で交換される可能性があります。

市場区分

• エキスのタイプによって
  • 液体のエキス
    • クリア
    • ダーク
  • 粉のエキス
    • スティービアブレンド
    • グリコシド(40～50%)
    • グリコシド(80〜95%)
  • パンフレット
• 用途別
  • 酪農食品製品
    • アイスクリーム
    • ヨーグルト
    • 風味のミルク
  • ベーカリー製品
    • パン&ロール
    • ビスケット
    • ケーキ
    • その他
  • 栄養補助食品
  • ドリンク
    • エネルギードリンク
    • ソフトドリンク
    • ホットドリンク
    • 風味の飲み物
    • 自然な甘くされた水
  • パッケージ食品製品
    • ピクルス
    • ジャム
    • ソース
    • ログイン
    • 栄養製品
    • 冷凍食品
  • 製菓製品
  • スナック
    • ポテトチップス
    • 加工スナック
    • その他のスナック

• • テーブルトップスウィートナー
  • その他
• 地域別
  • 北アメリカ
    • アメリカ
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • ラテンアメリカの残り
  • ヨーロッパ
    • ドイツ
    • アメリカ
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • ヨーロッパの残り
  • アジアパシフィック
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    • イスラエル
    • 中東の残り
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • 北アフリカ
    • 中央アフリカ
• グローバルトップ企業 スティービア マーケット
  • ネスレS.A.
  • コカ・コーラ株式会社
  • 株式会社ペプシコ
  • 株式会社カルギル
  • EvolvaホールディングS.A.
  • ピュアサイクル株式会社
  • スティービア株式会社
  • 株式会社イングリディオン
  • グローバル ライフテック株式会社
  • テート & ライル Plc.

ソース

次のステークホルダーからのインタビュー

ステークホルダー

R&Dディレクター、製品処方ヘッド、食品科学者、調達マネージャー、規制業務スペシャリスト、マーケティングストラテジスト、カテゴリヘッド、サステイナビリティ役員、および食品および飲料会社、栄養補助会社、甘味料メーカー、農業インプットサプライヤー、および健康に焦点を当てたFMCGブランドに関与したビジネス開発エグゼクティブとのインタビュー。

データベース

• UN Comtrade - ステビア抽出物と天然甘味料のためのグローバル取引データ
• ユーロスタット - EU農業貿易と天然甘味料輸入/輸出データ
• FAOSTAT – スタビア・リバウダナと天然植物ベースの成分のグローバル生産データ
• OECD-FAOの特長 農業Outlook – 低カロリーの甘味料と健康に焦点を当てた食品消費の傾向
• 世界銀行 – 農業イノベーション、貿易政策、天然成分市場データ
• APEDA(農業・加工食品輸出開発局 – インド) – 統計と規制データをスタビアにエクスポート
• USDA(米国農業省) – ステビアと植物由来の甘味料の生産と市場動向
• ミンテルGNPD - 世界のカテゴリ(食品、飲料、サプリメント)を渡るステビアで新製品発売
• Innova Market Insights - 天然甘味料と機能性食品イノベーションの成分採用動向
• 統計者 – 消費者の好み, stevia の使用動向, 市場予測
• IBEF(インド・ブランド・エクイティ財団) – インドの農業輸出と天然食品原料市場の洞察

雑誌

• 食品ナビゲーター アジア
• 飲料業界
• Nutraceuticalビジネスレビュー
• 食品原料 ファースト
• 天然製品インサイダー
• 機能性成分 マガジン
• 準備食品雑誌
• AgriBusiness グローバル
• クリーンラベルニュース
• 飲料の毎日

ジャーナル

• 農業・食品化学ジャーナル
• 食品化学
• 食品科学・技術の国際ジャーナル
• ヒト栄養のための植物食品
• 食品研究インターナショナル
• Phytochemの手紙
• 機能性食品のジャーナル
• 食品加工・保存のジャーナル
• 栄養&インターメディアリージャーナル メタボリズム

新聞

• 経済タイムズ – FMCG & Agriビジネスセクション
• ビジネススタンダード - 食品加工とウェルネスセグメント
• ヒンズー教のビジネスライン - 農業と食品成分のカバレッジ
• ロイター - グローバル食品成分と健康トレンド
• 金融タイムズ – 食品イノベーションと自然甘味料の洞察

協会について

• 国際ステビア評議会(ISC)
• インド農業研究協議会(ICAR)
• すべてのインドフードプロセッサ協会(AIFPA)
• インド(FSSAI)の食品安全規格と規格認証
• 米国食品医薬品局(FDA) – GRAS 通知および規制ガイドライン
• 欧州食品安全機関(EFSA) – ステビアのノベル食品規制
• Codex Alimentarius委員会(WHO/FAO) – グローバル食品添加物基準
• 健康カナダ – 自然健康製品規則
• アメリカン・ボタニカル・カウンシル – 植物由来成分の研究と市場レポート

パブリックドメインソース

• 農業農村福祉省(インド) – ステビア栽培と政策支援
• 食品加工産業省(インド) - 天然甘味料値の追加のための奨励
• FSSAI(インド) – ステビア利用規則およびクリーンラベルの遵守
• 米国FDA – 一般的にステビア抽出物のための安全(GRAS)データベースとして認識
• 欧州委員会 – 食品革新と添加剤規制更新
• 国立栄養研究所(インド) - 栄養ガイドラインと砂糖削減ポリシー
• 国際糖尿病連盟(IDF) – 糖尿病ケアにおける低カロリーの甘味料の上昇
• 世界保健機関(WHO) – 砂糖の摂取と非栄養甘味料に関するガイドライン
• 商務部(インド) – 天然素材カテゴリーのステビア製品の貿易促進

独自の要素

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*定義: ステビアは、シビア・リバウディアナ植物の葉から抽出された天然甘味料で、パラグアイとブラジルに由来しています。 ステビアの活性化合物は、ステビア葉に自然に存在するステビアグリコシドと呼ばれる。 スティービアは、砂糖よりも約50〜300倍の甘味で、その激しい甘みで知られています。