機能性食品市場 分析

機能性食品市場分析と機能性食品市場分析 予測: 2025 年から 2032 年

機能性食品市場は、2025 年に2,333 億 7,000 万米ドルと推定され、2032 年には3,723 億米ドルに達すると予想されており、2025 年から 2025 年までの年間複合成長率（CAGR）は 6.9%となります。 2032年。

重要なポイント

• 成分ベースでは、腸の健康上の懸念と免疫サポートにおけるプロバイオティクスの役割により、プロバイオティクスセグメントは 2025 年に29.2%のシェアで市場をリードすると予想されます。
• 製品ベースでは、ヨーグルト、チーズ、強化ミルクなど、信頼できるプロバイオティクスやプレバイオティクスが豊富に含まれる商品の需要により、乳製品部門が 2025 年に市場で最大のシェアを握ると予想されます。
• アプリケーションに基づくと、スポーツ栄養セグメントは、フィットネストレンドと高タンパク質製品の需要により、2025 年には市場で最大のシェアを占めると予測されています。
• 地域別に見ると、2025 年にはアジア太平洋地域が47.5% のシェアを獲得し、機能性食品市場をリードすると予想されています。一方、北米は最も急速に成長する地域になると予想されています。

市場概要

世界的な高齢者人口の増加も、機能性食品市場の成長を促進する大きな要因です。 さらに、腸炎に関連した死亡事故の増加により、機能性食品の需要がさらに高まっています。  可処分所得の増加と、自然で健康的な食品への消費者の嗜好の変化により、世界の機能性食品市場の成長がさらに推進されています。 この市場は、心血管疾患や糖尿病などの慢性疾患の発生率の増加によっても動かされています。

現在のイベントと機能性食品市場への影響

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機能性食品市場におけるクリーンラベル

• 透明物質: 北アメリカおよびヨーロッパの消費者の約70%は、人工添加物、防腐剤、または合成色なし、きれいなラベルの主張で機能性食品を好む。
• 自然な原料: 植物由来のタンパク質、プロバイオティクス、天然繊維など、世界の消費者の65%を超える機能性食品を積極的に探しています。
• 健康第一選択: ミレニアル世代と遺伝子Zの60%以上が免疫、腸の健康、精神的な健康をサポートする機能性食品を優先します。
• ラベルの読書行動: 消費者の半分を超える調査では、機能性食品を購入する前に成分ラベルを慎重に読み、透明性への信頼を結びます。
• Eコマース 影響: オンライン チャネルでは、清潔なラベルの主張は、価格と味と一緒に、トップ 3 の購入ドライバーの中にあります。
• プレミアム・ウィリングネス: 消費者のほぼ2分の2は、科学的に実証済みの利点と清潔なラベルの位置を組み合わせる機能食品の多くを支払うことを喜んでいます。

セグメント情報

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グローバル機能性食品市場インサイト、原材料別 - プロバイオティクスの優位性は、Gut健康上の懸念と免疫を支える役割によって駆動されます

成分の面では、プロバイオティックスセグメントは、グローバルにドミネーションすることが期待されています。 29.2%(税抜き) 2025年に分かち合い、腸の健康と消化器の問題を持つ人々の増加の懸念に起因する。 健康な生活のために免疫を維持することも知られています。

例えば、2023年10月、ノボシーメスは、単なる乳製品よりも使用できる新しいプロバイオティクスをリリースしました。 機能性食品業界に大きな一歩を踏み出します。 新しいアイデアは、飲料、スナック、植物ベースの食品など、乳製品を含んでいない食品にプロバイオティクスを追加することができます。

世界の機能性食品市場インサイト、製品別 - 乳製品ドミナンスは、信頼できるプロバイオティクスおよびプレバイオティックリッチアイテムの需要によって駆動されるヨーグルト、チーズ、および強化ミルク

製品の面では、乳製品セグメントは、予測期間にわたってグローバル市場を支配することが期待され、これは、プロバイオティクスおよびプレバイオティクス豊富な食品の需要が高まっています。 これは、一般的に消費者であり、消費者によって信頼されているプロバイオティクスヨーグルト、機能性チーズ、強化ミルクを含みます。

例えば, で 11月 2025, Akshayakalpa オーガニックは、機能性乳製品ラインに高タンパク質ミルクを追加し、健康に重点を置いた食品の需要が高まります。 同社は、タンパク質が豊富な食品の人々の関心のおかげで、INR 550 crore 1年以上を作ることを望んでいます

Global Functional Food Market Insights - スポーツ栄養リードは、フィットネストレンドとプロテインリッチ製品の需要によって駆動されます

用途の面では、スポーツ栄養部門は、増加するフィットネス文化、タンパク質が豊富な食品の需要の増加、およびアスリートやアクティブな個人のために設計された飲料のために、市場で最大のシェアを保持することが期待されます。

例えば、2025年7月では、 ログインカリフォルニアナチュラルカラーとGELITAは、スポーツ栄養を目的としたパフォーマンスドリンクの新しいアイデアを手にしました。 ミルクで作られたアクティブなドリンクは、長持ちするエネルギーのためにPalatinoseTM、耐久性のためのPeptENDURE®コラーゲンペプチド、およびきれいなラベルのアピールのための自然な茶色ニンジンを持っています。 回復を助け、あなたのスタミナを後押しし、脂肪を燃やすために作られる、

地域洞察

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アジアパシフィック機能性食品市場分析とトレンド

アジアパシフィックは、2025年に47.5%のシェアを持つ市場をリードし、使い捨て所得の増加、都市は急速に発展しており、人々はより認知され、健康に配慮しています。 糖尿病や肥満などのライフスタイル関連の病気の上昇は、プロバイオティクス、強化乳製品、植物ベースの食品の需要を促進しています。 中国、インド、日本では、より早く採用を加速するオンライン・アンド・小売店がオープンしています。

例えば、9月2025日、FrieslandCampina 成分は、シンガポールの機能性食品応用センターをオープンし、新しい健康に重点を置いた食品や飲み物を創出します。 アジア・太平洋の需要に応える、プロバイオティクス、プレバイオティクス、タンパク質、バイオアクティブなどの製品を製造します。

北米機能性食品市場分析とトレンド

北アメリカは最も急速に成長している地域であることが期待されています, ケトや淡いなどのウェルネスに焦点を当てた食事のための成長の需要を借ります. また、地域は低コレステロール、高繊維を目撃しています菓子店成長する健康とフィットネス意識の人口に恵まれたベーカリー製品。

例えば、2025年10月には、LonzaのCapsugelと協力して、より機能性食品や栄養補助食品を開発する。 パートナーシップは、カプシュゲル®技術を使用して、腸の健康、免疫、およびアクティブな栄養に役立つ新しい方法で、プロバイオティクス、ビタミン、および植物抽出物を届けます。 このパートナーシップは、Caldicがヨーロッパや他の場所で事業を立ち上げるのに役立ちます。

機能性食品市場展望国-Wise

米国機能性食品市場 トレンド

2025年、アメリカ人は、より健康意識を高め、パーソナライズされた栄養の傾向に続いて、免疫、腸の健康、体重減少に焦点を合わせているため、より機能的な食品を求めることを期待しています。 清潔なラベル、強化された、植物ベースの食品は、健康食品や飲料市場で成長しています。これは、$ 320億を超える価値があります。 機能性食品は、健康に配慮した買い物客に人気の選択肢です。

たとえば、2025年11月、米国に拠点を置くスタートアップであるThe Cycleは、ホルモンバランス、エネルギー、そして全体的な健康を助けることを意味する機能飲料と女性のウェルネス市場に参入しました。 ブランドは、北米を目標とし、パーソナライズされた栄養と機能性飲料の需要が高まっています。

中国機能 フードマーケット トレンド

中国の機能性食品市場は、2025年にブームしています。なぜなら、より多くの人が自分の健康、都市のリフスタイル、そして人口は高齢者になり、健康を維持する方法を探しています。 プロバイオティクス、植物性タンパク質、免疫系を後押しする成分の需要は急速に成長しています。 これは、政府がウェルネスイノベーションをサポートし、消費者は、清潔なラベルと科学の裏付けされた製品を好むからです。 中国は、世界最速のアジア・パシフィックの成長の中心です。

たとえば、2025年3月、上海で食品原料中国2025年、ルイ・ドレイフス・カンパニー(LDC)は、アジア太平洋市場を対象とした植物由来のビタミンE製品ラインを披露しました。 新しいアイデアは、機能性食品や飲料の酸化防止効果を与えるために天然のソースを使用しています。 クリーンラベル、植物由来の食品など、健康に重点を置いた成分の源として、LDCがより重要になっています。

マーケットレポートカバレッジ

グローバル機能性食品市場ドライバー

健康食品の需要を増大し、市場成長に

最近の研究によると、消費者のほぼ2分の2は、機能性食品や飲料を購入に興味があります。 ほとんどのバイヤーは全体的な健康上の利点を捜しています、そして半分以上は免疫サポート、エネルギー、または精神的なacuityを望みます。 良いニュースは、これらが栄養補助食品伝統的な食事療法から簡単に入手できない栄養素を追加できます。 場合によっては、機能的な食品は、特定の病気のリスクを減らすのに役立ちます。

体内の栄養素欠乏症の増大インスタンスを増やす

強化された機能性食品は、バランスの取れた食事の一般的な部分であり、栄養素の不足を防ぎ、病気から保護し、適切な成長と発展を促進することができます。 たとえば、野生の魚を食べている間、心血管疾患および認知低下のリスクを減らすことができます。 オートバットβ-グルカン、フルクタン、発酵食品からの細菌の形態のプレバイオティクスおよびプロバイオティクスの追加は、消化器の健康を促進し、免疫機能を高めることができます。 また、コルディセプやレシなどの薬用キノコは、免疫機能を改善するために機能性食品に使用されています。

グローバル機能性食品市場の機会

慢性疾患の蔓延性を増大させ、胃の人口が増えることにより、健康意識の増大が期待されます。 顧客の健康意識を高め、機能性食品の需要が高まり、世界的な機能性食品市場の成長を促す大きな要因です。 エコノミを発展させ、適切な栄養で免疫力を高めるための顧客の関心を高めることで、機能性食品の需要がさらに高まる

メーカーが新製品を紹介しています 機能性成分 これらの健康食品や飲料の需要を満たすために。 また、カプセル化技術、真空含浸技術、食用コーティング技術、酵素などの先端技術を活用して、新たな機能性食品や飲料を開発しています。 例えば、脂質などの酵素は、機能性食品のフレーバー剤や酸化防止剤として添加できる特定の脂肪酸を生成するために使用されます。 同様に、プロバイオティクスのカプセル化により、周囲温度での保管が可能になり、水分活性を増加させ、生存損失を最小限に抑えます。

グローバル機能性食品市場 トレンド

主要なプレーヤー間のビジネス成長戦略の採用の増加

世界的な機能性食品市場の主要な選手は、リーチと収益性を拡大するための様々な開発戦略を採用しています。 たとえば、2025年6月、Univar SolutionsとIngredionは、機能性食品や飲料の革新を高めるための戦略的パートナーシップを強化しました。 パートナーシップは、植物ベースのタンパク質、繊維、甘味料のIngredionの範囲でUnivarの分布と技術的なノウハウを組み合わせています。 パートナーシップは北アメリカに焦点を合わせ、顧客がきれいなラベルおよび健康に焦点を合わせる原料を得ることができるようにします。

免疫を高める食品の人気を成長させる

免疫力を高める食品の人気は、2025年に機能性食品市場規模を再構築しています。 消費者は、プロバイオティクス、ビタミン、および植物ベースのバイオアクティブで免疫の健康を強化する製品が増えています。 このサージは、成長するウェルネスの意識を反映し、イノベーションを推進し、世界的な機能性食品部門を主流栄養に拡大します。

アナリストオピニオン(エキスパートオピニオン)

• 機能性食品の世界的な市場は急速に成長しています。なぜなら、人々の健康に良い食品が欲しいからです。 乳製品はまだ市場の主要なコンポーネントですが、プレバイオティクス、プロバイオティクス、ビタミン、食物繊維などの成分は、運転成長です。 アジアパシフィックは、人々の健康意識を高め、使い捨ての収入が増加し、食習慣が変化するので、成長した地域になっています。 一方、北アメリカは、人々がすでに製品を認識していると強い小売インフラがあることを与えられた強力な市場の存在を持っています。
• 健康意識は、人々が健康を維持し、慢性疾患を回避するのに役立つ食品を探している重要な動機です。 忙しい方でも、より便利で健康的な選択肢が欲しい。 技術の進歩は、味や棚の人生を変えずに、人気のある食品に健康成分を追加することが可能となります。 機能性食品は、より広い範囲の人々にアピールします。
• 植物ベースのきれいなラベル食品や、腸の健康に良い食品などの傾向は、より普及しています。 地域食習慣や栄養ギャップを考慮に入れたローカライズされた処方は、新しい市場を開くことができます。
• いくつかの問題は、健康上の主張は、規制当局によってより密接に見られているということです, 成分価格が上昇し、ダウンします, そして、栄養補助食品から競争があります. 新しいアイデアを思い浮かべるメーカーは、科学的な恩恵を提供し、地元の味に適応し、強力な流通ネットワークを構築して成長している市場でうまくいきます。 機能性食品は、全体的な食品と栄養産業の大きな部分になる可能性があります。

グローバル機能性食品市場:主要開発

• 7月2025日 ヌトリリード 機能性食品や飲料の創出に使用できるプレバイオティック繊維原料「Benicaros® FB」を発売。 オランダに拠点を置く企業は、ヨーロッパで始まり、北米やアジア太平洋を中心に、腸の健康と免疫をサポートする製品に対する需要が高まっています。
• 2025年5月、ハーンズグループは、研究開発、生産、マーケティングを一堂に取り扱う健康機能性食品会社「Huons N」を立ち上げました。 同社は、女性の健康と前立腺の健康のための製品だけでなく、Lactobacillusの酸性凍結症YT1やハーブ抽出物など、自分自身で働くことが知られている機能性成分を提供しています。 GMP、HACCP、ISOの認証を取得
• 2025年1月、マークス&スペンサー(M&S) 食品は、2つの新しい健康に焦点を当てたラインを起動:脳食品とYAY! マッシュルーム 脳のフードラインは、栄養素がいっぱいであるため、脳の健康に良い製品を持っています。 マッシュルームは、ライオンズ・マネやリシといった機能性マッシュルームを併設しています。

市場区分

• 原料によるグローバル機能性食品市場
  • プロバイオティクス
  • ミネラル
  • タンパク質とアミノ酸 酸エステル
  • プレバイオティクス&ダイエット ファイバ
  • ビタミン
  • その他
• グローバル機能性食品市場、製品別
  • ベーカリー&シリアル
  • 酪農製品
  • 肉、魚、卵
  • 大豆製品
  • 脂肪 & オイル
  • その他
• 用途別グローバル機能性食品市場
  • スポーツ栄養
  • 重量管理
  • 臨床栄養
  • 心臓の健康
  • その他
• グローバル機能性食品市場、地域別
  • 北アメリカ
    • アメリカ
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • ラテンアメリカの残り
  • ヨーロッパ
    • ドイツ
    • アメリカ
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • ヨーロッパの残り
  • アジアパシフィック
    • 中国・中国
    • インド
    • ジャパンジャパン
    • オーストラリア
    • 韓国
    • アセアン
    • アジアパシフィック
  • 中東・アフリカ
    • GCCについて 国土交通
    • イスラエル
    • 中東・アフリカの残り
• グローバル機能性食品 市場: 主要企業の洞察
  • ダノン
  • グラニアPlc
  • ハートサイドフードソリューションLlc
  • 株式会社マース
  • 株式会社明治
  • ネスレS.A.
  • レイシオPlc
  • Royal Frieslandcampina, オーストラリア N.V.の特長
  • サニタリウム健康食品会社
  • クラフト Heinz の会社

ソース

第一次研究インタビュー

• 機能性食品メーカー(強化食品、濃縮飲料、栄養補助食品ライン)
• 成分サプライヤー(プロバイオティクス、プレバイオティクス、オメガ-3、植物タンパク質、繊維、ビタミン&ミネラル)
• R&Dサイエンティスト&フードテクノロジスト
• 臨床栄養士&栄養士
• 食品小売店&食料品 チェーン購入チーム
• フードサービスオペレーターと機関 バイヤー(病院・学校・食堂)
• 受託製造&プライベート ラベルプロデューサー
• 規制業務スペシャリスト(FDA、EFSA、FSSAIコンサルタント)
• 市場アクセスと払い戻し エキスパート
• 消費者の洞察と栄養 行動研究者
• その他

データベース

• ユーロモニターインターナショナル
• ミンテル
• NielsenIQ/ニールセンの小売りの測定
• IRI(情報資源株式会社)
• SPINS(ナチュラル&オーガニック小売データ)
• スタディスタ
• ブルームバーグターミナル
• トムソンロイターEikon
• S&Pグローバルマーケットインテリジェンス
• その他

雑誌

• 食品技術(IFT)
• FoodNavigator / FoodNavigator - アメリカ
• 栄養インサイト
• 食品工学 マガジン
• 飲料業界誌
• その他

ジャーナル

• 機能性食品のジャーナル
• 食品化学
• 栄養素
• 栄養ジャーナル
• 食品科学と栄養の国際ジャーナル
• 食品科学と栄養に関する重要なレビュー
• その他

新聞

• 金融タイムズ
• ウォールストリートジャーナル
• ロイター
• ブルームバーグニュース
• ニューヨークタイムズ(ビジネス/フードセクション)
• その他

協会について

• 食品技術研究所(IFT)
• 国際食品情報協議会(IFIC)
• 栄養改善のためのグローバルアライアンス(GAIN)
• 国際プロバイオティクス協会(IPA)
• 欧州食品安全機関(EFSA)のステークホルダーグループ/パネル
• 食品農業機関(FAO)栄養ネットワーク
• その他

パブリックドメインソース

• 米国食品医薬品局(FDA) – 食品安全衛生センター(CFSAN)
• 欧州食品安全機関(EFSA)
• 国連食糧農業機関(FAO)
• 世界保健機関(WHO) – 栄養
• 米国農業省(USDA) – 経済リサーチサービス(ERS) & Food データ セントラル
• 国立衛生研究所(NIH) - サプリメントのオフィス
• その他

独自の要素

• ログイン データ分析ツール
• プロモーション CMI 過去8年間の情報の既存のリポジトリ

*定義: 「機能性食品」という用語は、メーカーが健康上の利点を持つ物質を追加した慣習的な食品を指します。 典型的には、これは体の機能を強化または変更することができる栄養素または植物化学(植物化合物)です。 機能性食品のいくつかの一般的な例には、プロバイオティックヨーグルト、プロバイオティクス、紅茶、コーヒー、抗酸化特性とスパイス、味噌、醤油、サウエルクルト、キムチなどの発酵食品が含まれています。