パスタ市場 分析

パスタはもともとイタリア料理とされているが、近年は世界中で人気を博している。パスタは通常、デュラム小麦粉に卵と水を混ぜた生地から作られる。パスタ市場は、伝統的なデュラム小麦粉の代わりに、ひよこ豆粉などの健康的な代替原料を使用することにより、牽引力を増すと予想されている。パスタ製造のための健康的な代替原料は、健康志向の顧客を引き付けると予想される。

市場ダイナミクス：

• パスタの消費量は、労働人口の増加により、予測期間中に増加すると予想され、加工食品への需要が高まると期待される。例えば、世界銀行のデータによると、2015年、世界の女性労働力は全労働力の38.96%を占め、2017年には39.07%に達した。さらに、世界の労働力人口は2015年には33.5億人だったが、2017年には34.3億人に達した。この傾向は、予測期間中、世界のパスタ市場の成長を促進すると予想される。
• しかし、パスタは豊富な炭水化物源であるため、過剰な摂取は血糖値の上昇、肥満、糖尿病、メタボリックシンドロームの高リスクといった副作用につながる可能性があり、予測期間中の世界パスタ市場の成長を妨げると予想される。

市場の展望

• 流通チャネルの中では、人々の多忙なライフスタイルとインターネット普及率の高まりにより、予測期間中にオンラインストア部門が大きな市場シェアを占めた。例えば、Worldwide Market Reportの分析によると、世界の電子商取引パッケージ市場は2016年に214億3000万米ドルと評価された。さらに、Target、Grocery iQ、Favado、Amazon Fresh、Natures Basket Limited、Big Basketなどのオンライン食料品アプリケーション（アプリ）の増加は、予測期間にわたってオンラインストアセグメントの成長を促進すると予想されている。
• 大手パスタメーカーは、製品ポートフォリオと消費者ベースを拡大するために、とりわけ製品発売などの戦略に注力している。例えば、2013年11月、Ebro Foods, S.A.はパスタ・ソースメーカーのOlivieri Foodsから生パスタ・ソース事業を買収した。この買収により、Ebro Foods S.A.の製品ポートフォリオと顧客基盤が拡大した。
• さらに2019年8月、ゼネラル・ミルズ社は、隠し味に野菜を使用し、人工香料を使用していないオーガニックパスタ、アニーズ・ワンポット・パスタの新ラインを発売した。この発売により、大規模な顧客基盤の獲得が期待される。

主要プレーヤー

• 世界のパスタ市場で事業を展開する主要企業には、Nestlé SA、TreeHouse Foods, Inc.、Barilla、Ebro Foods, S.A.、F.lli De Cecco di Filippo S.p.A.、General Mills Inc.、BRF S.A.、Pastas Gallo、Delverde Industrie Alimentari S.P.A.、Fioribrunaなどがある。

市場の分類：

製品タイプ別では、世界のパスタ市場は以下のように区分される：

• 乾燥パスタ
• チルド／生パスタ
• 缶詰／保存パスタ

流通チャネル別：世界のパスタ市場は次のように区分される：

• B2B（企業間取引）
• B2C（企業対消費者）
  • ハイパーマーケット・スーパーマーケット
  • 百貨店・コンビニエンスストア
  • オンラインストア

地域別では、世界のパスタ市場は以下のように区分される：

• 北米
  • アメリカ
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他の南米諸国
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • ASEAN
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 中東・アフリカ
  • 中東
  • アフリカ