マルトデキストリン市場 分析

世界のマルトデキストリン市場は、2025年に37.1億米ドルと 推定され、 2032年には54.7億米ドルに達すると予測され、 2025年から2032年までの年平均成長率（CAGR）は5.7%である。

食品・飲料業界からの需要の増加が市場成長を後押しすると予想される。マルトデキストリンは、安定剤、増粘剤、テクスチャライザーとして、キャンディー、アイスクリーム、乳製品など様々な食品に広く使用されている。味を変えることなく、製品にボディ、テクスチャー、ボリュームを与えるその能力は、食品業界で好まれる選択肢となっている。人々の健康意識の高まりにより、低カロリー、無糖、低脂肪食品の需要が増加しており、これがマルトデキストリンの需要を牽引すると予想される。可処分所得の増加とともにパッケージ食品産業が世界的に拡大していることも、予測期間中の市場成長を促進すると予想される。

市場促進要因 - 成長する食品加工産業

世界の食品加工産業は、過去数十年にわたって著しい成長を遂げてきた。食生活やライフスタイルの変化により、世界中で加工食品やパッケージ食品の需要が急増している。人口増加、都市化、発展途上国における可処分所得の増加は、特に包装食品の消費を押し上げている。マルトデキストリンは、様々な加工食品や飲料に一般的に使用される、重要な増粘・テクスチャー化剤である。

マルトデキストリンは、乾燥食品ミックス、ソース＆ドレッシング、スナック菓子、製菓、ベーカリー製品、スープミックスなど、さまざまな用途で利用されている。一貫性を向上させ、ケーキングを防ぎ、可溶化を助ける。マルトデキストリンが固結防止剤や増量剤として広く添加されている包装食品の販売量が増加しているため、食品加工分野の需要が大幅に増加している。特に都市部では、健康的で便利な調理済み食品の需要が増加しているため、食品メーカーはマルトデキストリンのような添加物や増粘剤の使用を必要とする新製品の発売やラインナップの拡張を毎年増やしている。

惣菜やスナックの消費が急速に伸びている発展途上地域における食品製造業の持続的拡大が、マルトデキストリン消費に有利な条件を生み出している。アジア太平洋地域は包装食品の主要生産拠点として台頭しており、マルトデキストリンにとって世界的に最も有利な市場の1つとなっている。消費者パターンの変化とともに、食糧安全保障への関心が高まっているため、アジアやその他の新興国では食品加工インフラや新製品開発活動への投資が加速している。このため、予測期間を通じて、マルトデキストリンのような業務用澱粉や改質澱粉の採用がさらに促進されると予想される。

ソース別インサイトトウモロコシの多用途性がマルトデキストリン原料セグメントの優位性を牽引

供給源別では、トウモロコシはその万能な性質と豊富な入手可能性により、2025年には市場の59.1%のシェアを占めると予想される。トウモロコシは汎用性の高い作物であり、世界中の多様な地域や気候で効率的に栽培されている。トウモロコシは、マルトデキストリン生産者に信頼できる安定したデンプン供給源を提供する。コーンスターチの抽出と加工も確立されているため、大規模でコスト効率の高いマルトデキストリン生産が可能です。さらに、トウモロコシは世界的に最も多く栽培されている作物のひとつであり、急増するマルトデキストリン需要を満たすのに十分な供給量を確保している。トウモロコシの栽培が広範囲に及んでいるため、農業慣行と物流が最適化され、競争力のある価格が維持されている。このような利点により、トウモロコシはマルトデキストリン製造業者の間で、タピオカやジャガイモのような代替品よりも広く好まれるようになりました。今後、トウモロコシの広範な栽培と効率的な生産インフラにより、原料セグメントにおけるトウモロコシの主導的地位が強化されると予想される。

形態別の洞察乾燥形態が製品の汎用性と貯蔵安定性を牽引

形態別では、製品の汎用性と貯蔵安定性の点で液体マルトデキストリンよりも優れていることから、2025年には乾燥マルトデキストリンが56.8%のシェアを占めると予想される。乾燥マルトデキストリンは冷蔵せずに室温で保管できるため、貯蔵寿命が長くなる。そのため、保管や輸送により適している。さらに、マルトデキストリンは食感や粘度に影響を与えることなく、さまざまな食品やその他の製剤に容易に混合できるため、乾燥形態はマルトデキストリンの有用性を高めます。液状マルトデキストリンは加工中に乾燥させる必要があり、製造工程が増える。また、乾燥マルトデキストリンは取り扱いを改善し、包装時の固まりを防止します。このような利点から、乾燥マルトデキストリンは食品、飲料、医薬品、パーソナルケアなどの業界で幅広く使用されています。その汎用性と安定性により、乾燥マルトデキストリンは生産者の間で好まれるフォーマットとして台頭してきました。

用途別インサイト食品需要の高まりが食品・飲料でのマルトデキストリン使用を促進

用途別では、食品・飲料分野が2025年に市場シェアの35%を占めると予想されており、これはコンビニエンス食品やパッケージ食品の世界的な需要の高まりが背景にある。マルトデキストリンは、様々なコンビニエンス食品、ベーカリー製品、飲料の安定剤、増粘剤、増量剤として幅広く使用されている。マルトデキストリンは食感の維持に役立ち、充填剤として機能し、コストを削減する。マルトデキストリンを添加することで、味と外観を保ちながら食品の保存期間を延ばすことができる。包装食品業界の堅調な成長は、多忙なライフスタイルと食生活の変化に起因している。栄養素を強化した調理済み食品が人気を集めている。マルトデキストリンは、品質に妥協することなく手頃な価格のパッケージ食品を製造したいというメーカーのニーズに対応している。このようなパッケージ食品文化の高まりは、食品・飲料業界のマルトデキストリン需要を当面支え続けるだろう。

現在、世界のマルトデキストリン市場を支配しているのは北米である。同地域の強力な業界プレゼンスと生産能力を活用し、2025年には市場シェアの41.8%を占めると予想される。米国は世界最大のマルトデキストリンの生産国であり消費国でもある。これは、食品・飲料、製薬、製紙などの主要な最終用途産業からの旺盛な需要によるものである。主要ブランドは、マルトデキストリン原料を醸造するために高品質の在来コーンスターチを調達し、国内外のさまざまな顧客に供給しています。さらに、この地域はアジア太平洋地域や中東・アフリカの新興経済国とも戦略的貿易パートナーシップを結んでおり、輸出に利益をもたらしている。

一方、アジア太平洋地域は、マルトデキストリンで最も急成長している地域市場に浮上している。この驚異的な成長を支えているのは、健康志向の高まり、可処分所得の増加、発展途上国の日常食における欧米の影響力の増大である。特に中国とインドは、食品加工産業の隆盛と高フルクトース・コーン・シロップやその他のデンプン製品の大量輸入を背景に、急激な拡大を見せている。現地の生産者は、製パン・製菓用途や乳児用調製粉乳の膨大な国内需要を満たすため、高度な醸造技術によって生産規模を拡大している。さらに、東南アジア諸国も、経済状況の改善と簡便食品・飲料へのシフトにより、未開拓の市場となっている。

製薬業界からの需要の増加

製薬業界は、医療費の増加、慢性疾患の蔓延、老人人口の増加などを背景に、世界的に加速度的な成長を示している。マルトデキストリンは、錠剤、カプセル剤、シロップ剤、軟膏剤、その他の経口および局所投与剤形における賦形剤および添加剤として、数多くの医療用途に使用されている。マルトデキストリンは、増量剤、結合剤、コーティング剤、マスキング剤として、医薬品の製剤化プロセスで広く使用されています。

優れた溶解性、低コスト、安定性といったマルトデキストリンの主な特徴により、経口ドラッグデリバリーマトリックスとして好まれています。マルトデキストリンは、良好な流動性と圧縮特性を備えた均一なカプセルや錠剤の製造を容易にします。さらに、マルトデキストリンは特定の医薬品有効成分の不快な味や臭いを隠すのにも役立ちます。革新的なドラッグデリバリーシステムの開発に向けた製薬会社の研究開発投資の増加に伴い、マルトデキストリンのような機能性賦形剤の有用性は大幅に増加しています。

世界的な平均寿命の伸びと医療意識の高まりに伴い、医薬品の売上は今後急増すると予想される。このような医薬品市場の拡大は、多様な医薬品製剤の製造に不可欠な役割を果たすマルトデキストリンにとって、大きな成長見通しとなります。さらに、バイオ治療薬、再生医療、個別化治療薬などの分野で起こっている急速な進歩は、複雑なドラッグデリバリーアプローチをサポートするマルトデキストリンのような多機能賦形剤に対する需要の高まりを示しています。

• 2022年、カーギルはアジアとインドネシアにおける澱粉、甘味料、飼料の需要拡大に対応するため、インドネシアのパンダーンに新たなトウモロコシ湿式工場を開設した。この施設ではトウモロコシの澱粉を生産し、マルトデキストリン、ソルビトール、グルコースなどの高価値の特殊製品に加工します。これらの製品は、エジプト、日本、フィリピン、インド、南アフリカ、オーストラリア、ベトナムなど、アジアとアフリカの40カ国以上に流通している。
• 2021年、カーギルは新製品を発表した。消費者の食事における小麦とグルテンの代替となる米粉のマルトデキストリン代替品である。
• 2021年、カーギルはタイの食品用タピオカ澱粉のトップメーカーであるスタープロ社との戦略的提携を発表した。この提携はアジア太平洋地域におけるカーギルの特殊タピオカ澱粉の提供を拡大することを目的としている。この提携は、食品メーカーの製品加工ニーズをサポートし、同地域の消費者の官能的な期待に応えるものです。

*定義 世界のマルトデキストリン市場は、多くの食品用途で消化しやすい炭水化物として使用される多糖類であるマルトデキストリンの製造・販売事業を表すために使用される。マルトデキストリンはデンプンの加水分解から作られ、一般的に食品添加物や増粘剤として使用される。世界市場は、世界におけるマルトデキストリンの生産、流通、販売をカバーしている。この市場の主要プレーヤーは、トウモロコシやジャガイモのデンプンなどの原料を調達し、様々な食品産業用途向けに粉末状または液状のマルトデキストリンを製造しています。

[マルトデキストリンは、スープ、ソース、乳製品、冷凍食品など幅広い用途に使用されるため、食品・飲料業界が最大のエンドユーザーであり続ける。アジア太平洋地域とラテンアメリカの発展途上地域は、可処分所得の上昇と健康志向の高まりにより、北米と西欧の成熟市場よりも高い需要の伸びが見込まれる。

マルトデキストリンは低コストの砂糖代替品であり、砂糖を低カロリー甘味料に置き換える傾向に伴い、その需要はさらに高まる可能性がある。しかし、健康志向の消費者の間で天然素材の人気が高まっていることから、市場はいくつかの抑制要因に直面する可能性がある。

ステビアやタガトースなどの代替甘味料は、市場の成長をある程度制限する可能性がある。トウモロコシベースのマルトデキストリンが市場を支配しているが、主に先進地域における非遺伝子組み換え原料への嗜好によって、タピオカとジャガイモの変種が牽引力を増す可能性がある。噴霧乾燥マルトデキストリンの需要は引き続き堅調に推移すると予想されるが、酸加水分解マルトデキストリンはpH値が低く溶解しやすいため、売上が急速に増加する可能性がある。］

市場の課題：厳しい規制

世界のマルトデキストリン市場は、特定の原料の使用や製造プロセスに関する厳しい規制に直面しています。世界中のさまざまな規制機関が、さまざまな用途に使用されるマルトデキストリンの品質と安全性を確保するための規制を実施しています。例えば、FDAはGRAS（Generally Recognized as Safe：一般に安全と認められる）基準を厳格に定めており、メーカーはこれを遵守する必要があります。同様に、欧州連合食品安全機関（EFSA）は、マルトデキストリンに許容される特定の不純物に関する制限値を定めています。さまざまに変化し進化する国際規格に準拠するには、マルトデキストリン製造業者に多額の投資が必要です。このため、事業コストが増加し、利益率も低下する。さらに、特定の規制を満たせない場合、製品の承認や市場参入に影響を及ぼす可能性がある。全体として、規制の複雑さは、マルトデキストリン市場のプレーヤーにとって、品質管理とインフラのアップグレードに関する顕著な課題となっている。

市場機会：アジア太平洋地域と中南米の新興市場

アジア太平洋地域とラテンアメリカのマルトデキストリン市場は、世界をリードするプレーヤーに大きな成長機会を提供しています。アジア太平洋地域では、中国、インド、インドネシア、ベトナムなどの国々が今後数年間で高い需要を牽引すると予想される。人口の増加、中間層の増加、包装食品の消費の増加が市場の成長を後押しする。同様に、ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、コロンビアといった中南米諸国は、社会経済が着実に発展している未開拓市場である。これらの新興地域の価格に敏感な消費者は、マルトデキストリン生産者にとって魅力的なバリュー・フォー・マネーの提案を提供する。大手企業は、戦略的提携や買収、生産施設の現地化を通じて、早期に先行者利益を得ることができます。全体として、アジア太平洋地域と中南米は、市場環境の発展と消費パターンの進化により、マルトデキストリン市場のプレーヤーにとって有利な拡大機会を提供しています。

• 供給源別インサイト（売上高、10億米ドル、2020～2032年）
• • トウモロコシ
  • タピオカ
  • ジャガイモ
  • その他
• 形態別インサイト（売上高、10億米ドル、2020～2032年）
• • 乾燥マルトデキストリン
  • 液状マルトデキストリン
• 用途別インサイト（売上高、億米ドル、2020年～2032年）
• • 食品・飲料
  • 医薬品
  • スポーツ栄養
  • 化粧品・パーソナルケア
  • その他
• 地域別インサイト（売上高、2020年～2032年）
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • その他のラテンアメリカ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • その他のヨーロッパ
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • ASEAN
    • その他のアジア太平洋地域
  • 中東
    • GCC諸国
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • 北アフリカ
    • 中央アフリカ
• 主要プレーヤーの洞察
• • Gulshan Polyols Ltd.
  • グレイン・プロセシング・コーポレーション
  • カーギル社
  • アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー（ADM）
  • イングレディオン・インコーポレイテッド
  • ロケットフレール
  • テート＆ライル PLC
  • エムズランド・グループ
  • 日新製糖株式会社
  • スズッカーAG
  • M.エスエス・フード・プロダクツ
  • アグロプール協同組合
  • ベネオGmbH
  • チャイナ・スターチ・ホールディングス・リミテッド
  • スパック・スターチ・プロダクツ
  • バイオケム・テクノロジー・グループ社
  • KMCイングリーディエンツ
  • アメリカン・キー・フード・プロダクツ
  • ネイチャーズウェイ・プロダクツLLC
  • B&Gフーズ社