柑橘 フレーバー 市場 分析

柑橘類の味 市場規模と予想 – 2025 宛先 2032

シトラス味 市場は米ドルで価値があると推定される 2.16 ベン 2025年にUSDに達すると予想される 3.02 ベン 2032年、化合物の年間成長率(CAGR)を展示4.9%2025年～2032年

キーテイクアウト

• 原料に基づいて、市場は自然な原料および人工的な原料に分類されます。 自然な柑橘類の味はそれらが実質の柑橘類から来るように全体的な市場をdominateに期待されます。
• アプリケーションセグメントに基づいて、市場は飲料、甘味、お菓子、および酪農に分けられます。 シトラスの味は飲料の企業、特に柔らかい飲み物、ジュース、エネルギー飲み物および風味付けされた水で広く利用されています。 また、柑橘類の苦味と甘みのバランスは、さまざまな香辛料品の全体的な風味プロファイルを高めます。
• 地域に基づいて、北アメリカは2025年に世界的な柑橘類の味の市場で優勢な地位を、占めていました 29.5% 食糧および飲料の自然で、きれいなラベルの原料の増加の焦点への価値の点で共有して下さい。

市場概観

シトラス味市場は、清潔なラベルと健康に焦点を絞った食品や飲料の消費者の要件の増加によって燃料を供給される重要な成長を記録しています。 天然物へのこだわりを高め、柑橘系製品の革新と組み合わせ、さまざまなエンドユース業界における需要を燃料供給しています。 エネルギー飲料、乳製品、パーソナルケアの柑橘類の風味の促進の使用は、さらなる市場成長を強化しています。

柑橘類の生産および調達慣行の持続可能性はますます懸念され、サプライチェーンに沿って戦略的な選択肢に影響を与えます。 市場は、規制の期待と進化する消費者のトレンドによって駆動され、自然柑橘類の風味と有機柑橘類の味に対する動きを目撃しています。

現在のイベントとシトラス市場への影響

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セグメント分析

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シトラス味の市場の洞察、原料のタイプによる

原料のタイプに基づいて、柑橘類の味の市場は自然で、人工的な柑橘類の味から成っています。 シトラス風味市場での天然柑橘類の需要は、オレンジ、ライム、レモンなどの天然果実から得られるように増加しています。 これらの成分は、清潔なラベル製品に対する信頼性、鮮度、消費者需要の増加に広く評価されています。 より多くの消費者が健康に意識し、自然製品を優先するにつれて、メーカーは、新鮮な果物やエッセンシャルオイルから供給される天然の柑橘類の風味をますます選択しています。

天然の柑橘類の成分の利点は、合成化学物質や人工添加物から自由であることを含みます, 食品や飲料のより健康とより透明なオプションを求める消費者にアピール. 2023年2月、GivaudanとManus Bioは、バイオノトカトン、サステナブル、ナチュラル、そして幅広い食品や飲料製品で使用するために設計された清潔なラベルの柑橘類の風味成分を紹介するパートナーシップを発表しました。 製造プロセスに関与する柑橘類の成分なしで、ベース材料として非GMO砂糖ソースを使用して生産され、さらに柑橘類の味の市場成長を促進します。

シトラス味の市場洞察、適用による

柑橘類の風味の市場は、飲料、香辛料、菓子、酪農などのいくつかのアプリケーションに分けられます。 飲料業界では、果物から天然の柑橘類抽出物を使用して、新鮮な柑橘類の明るい、味のある風味を維持します。

香ばしい製品では、天然の柑橘類の風味は、ソース、マリネ、ドレッシングの複雑さを高め、微妙で独特の柑橘類のノートを提供します。 菓子では、自然な柑橘類の成分は、実際のフルーツの風味でキャンディー、チョコレート、そしてグミを注入するのに使用され、より健康な耐久性の選択肢を探している消費者にアピールします。 2024年10月、Tic Tacは、マジリン、レモン、ライムのサワーとタギーのメモを組み合わせた新しい風味、シトラスアドベンチャーを紹介します。 このほか、ヨーグルト、アイスクリーム、風味のミルクを含む乳製品も天然の柑橘類の風味から恩恵を受けており、合成添加物を使用せずに、おいしく自然な味を提供します。 柑橘系の味の市場シェアをさらに増強する。

地域洞察

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北アメリカの柑橘類の味の市場動向

北アメリカは、柑橘類の味市場で最大の市場を維持します。, 2025の総売上高のほぼ29.5%を占めています. これは、強力な加工食品市場、ウェルネス製品の柑橘類の高い浸透によって駆動され、消費者は自然と機能性成分の欲求を望んでいます。 確立された食糧および飲料の企業は、きれいなラベルの方式の進歩とともに、北アメリカを一流の市場需要地域にします。 例えば2025年3月、モルソン・コーズ・ビバレッジ・カンパニーが発売したのは、シンプルスピルクラインアップの新たな追加です。 この夏のready飲料は、カナダの消費者に活気ある柑橘類のツイストをもたらし、ライマデは最新の風味の提供として、さらに柑橘類の味の市場収益に影響を与える。

ヨーロッパシトラス味市場動向

ヨーロッパは北アメリカに隣接し、市場成長は自然なおよび有機材料を支える堅い規則によって運転されます。 機能性食品や飲料の普及は、特に免疫システムのサポートと消化の健康のために設計された製品で、柑橘類の風味の適用を強化しました。 ドイツ、フランス、英国は、食用およびパーソナルケアアプリケーションにおける柑橘系製剤の最前線にあります。 例えば、2025年3月、MessiのMás+は、人工色、甘味料、カフェインから、ユニークな水和飲料を発売しました。 Messiのキャリアマイルストーンに触発された4つのフレーバー、オプションの1つ、 リモン・ライムリーグ, MessiのUEFAチャンピオンズリーグの達成を称える爽やかな柑橘類のブレンドを特色にします, それによって正式に柑橘類の味の市場予測に影響を与える.

アジアパシフィックシトラスフレーバー市場動向

アジアパシフィックは、全柑橘系の味の市場において著名なシェアを獲得しています。 中国、インド、日本などの市場において、成長する都市化、使い捨て所得の上昇、健康への関心が高まっています。 中級の成長と自然に興味を持ち、きれいな風味のプロファイルは、飲料と酪農選手を奨励し、地元の味に適応した柑橘類の革新を調査します。 また、アムール、ルチョク、全トラスを含むインドのさまざまなブランドが柑橘系のチョコレートを導入しました。 アムールのトロピカルオレンジ55%ダークチョコレートには、オランダ産のオレンジエキスとピープルが含まれています。 Ruchoksはコーヒーとオレンジをコーヒーオレンジのチョコレートバーに合わせ、全体的にオレンジ色のダークチョコレートを提供しています。

ラテンアメリカシトラス味市場動向

ブラジルやメキシコなどのシトラス生産国は、トップ輸出業者だけでなく、柑橘類の味市場における地域の柑橘類の風味を開発しています。 これらの国は、炭酸飲料、ジュース、菓子で柑橘類の使用を運転しています。 国内需要も増加しています。, 先住民の食品加工施設への投資の増加と健康成分への転換によってサポート.

中東とアフリカのシトラス味市場動向

中東とアフリカ地域は、柑橘類の風味市場で適度な成長を目撃しています。 清潔な美の傾向によって支えられる柑橘類においられたノートを含むパーソナル ケアおよび化粧品プロダクトは主に運転の要求です。 たとえば、2024年10月、Ajmal Perfumesは、金ホークを含む新しい香りの排他的な発売を明らかにし、香水の7年以上の専門知識を持つ有名な農場間香水ブランドです。 この大胆で洗練された香りは、柑橘類とスパイスの活気に満ちたブレンドから始まります。 柑橘類のアロマセラピーや天然スキンケアの周りの認知度を高め、地域市場の拡大を推進しています。

米国シトラスフレーバー市場動向

米国の柑橘類産業は、成長した柑橘類の生産に喜んでいる、近年積極的に成長を示しました。 フロリダ州の柑橘類の生産は2023-2024年の季節に12%増加し、20.2百万箱に達しました。 14%のオレンジ生産バラ。 オレンジ生産のこのブーストは、特に柑橘類の緑化に対抗して、特に、栄養管理の農業の実践、革新的な害虫管理技術、および進歩を改善するために大きくに起因しています。 これは、柑橘類の味市場の予測を積極的に影響しています。

ブラジルシトラス味市場動向

2024/25のマーケティング年のためのブラジルの柑橘類の生産の肯定的な傾向は、国内および国際的に柑橘類の味の要求に著しく影響を及ぼします。 ブラジルのオレンジ色の作物は、食品、飲料、香料の風味を含む柑橘系製品のより大きな生産を燃やすことが期待されているため、50万個の90ポンドのボックスに5.4%増加する見通しです。 オレンジの生産の増加は直接味の製造で使用される原料の供給に影響を与えます。

シトラス味の生産分析

シトラス風味の生産は、天然抽出と合成香料の両方の進歩によって形成される成長したセグメントです。 これらの風味は、活気ある味のプロフィールや健康上の利益のために、食品、飲料、化粧品業界で不可欠です。

自然な柑橘類の味の生産

天然柑橘類の風味の生産は、オレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツなどの柑橘類の果実からエッセンシャルオイルやジュースを抽出することに依存しています。

例:

総合的な柑橘類の味の生産

合成の柑橘類の味は新しい柑橘類の味を模倣する化学混合物を使用して形作られます。 これらは頻繁により安く、安定した、より容易に利用できる、長い棚の生命を要求するプロダクトの広範な使用に導きます。

例: Givaudanは、リモネやクエンタルなどの化合物を使用して合成シトラス風味を生成します。 レモン、ライム、オレンジの風味のこれらの合成バージョンは、ソフトドリンクやパッケージスナックで一般的に使用されています。

世界の柑橘類の味の市場 ドライブ

シトラスフルーツのメリットに向かって意識を高める

オレンジ、レモン、ライムなどの柑橘類の果実は、世界中で広く認知されているさまざまな健康上の利点があることが知られています。 近年実施した研究では、抗酸化物質として作用するビタミンCの良好な供給源であり、免疫系を後押しするのに役立ちます。 また、ヘスペリジン、ナリンギン、ルチンなどのさまざまなフラボノイドを含むことが発見され、抗炎症特性を有する。 慢性疾患のリスクを低減するために、柑橘類の消費量がリンクされています。 たとえば、オレンジの摂取量が2021年に欧州栄養ジャーナルに掲載された研究による脳卒中のリスクが低くなっています。 2024のもう一つの研究では、毎日オレンジを食べている人々は、約20%で彼らのうつ病のリスクを下げることがあり、それによって柑橘系の味の市場収益を高めることがわかりました。

加工および便利な食糧のための Surging の要求

二重所得世帯と相まって急速にペースの取れたライフスタイルは、近年、世界中の加工、包装、そして便利な食品の需要が高まっています。 2022年に食品農業機関が発表したデータによると、パッケージ化の売上高は10年で育ちました。15%の年間行事 同様に、調査によると、85%以上の人々は週に少なくとも1回パッケージ食品を消費し、45%は1週間以上パッケージ食品を食べていると報告しました。 シトラス風味は、様々な用途で広く使用されています加工食品朝食シリアル、ベーカリーアイテム、菓子、香辛料のスナックや飲料など、これらの製品の全体的な味を上げる明るい風味。

グローバルシトラスフレーバー市場 機会: 自然の味に対する需要増加

自然な風味のための増加の要求は全体的な柑橘類の味の市場のための重要な機会を示します。 消費者は、自然で健康的な食の選択肢を求めています。この傾向は、今後数年間続くと予想されます。 例えば、2024年10月、アトランタ、GA – Molly Popは、大胆なブドウと柑橘類で認められ、最新のイノベーションを発表しました。ブドウから作られたコールドプレスジュースのライン。 多くの消費者は、天然フルーツジュースや風味豊かな水など、より健康的な選択肢の風味で砂糖のソーダや他の人工的な飲み物から離れて回っています。 シトラス風味は、ビタミンCなどの追加の健康上の利点を提供するために、これらの製品でよく使用されます。

グローバルシトラス味市場の抑制:原材料の季節的な可用性

近年では、世界的な柑橘類の風味市場は、主要な柑橘類生産地域における不利な気象条件による原材料の不足の影響を受けました。 また、原材料の不足は、柑橘類の風味の価格の増加につながり、その結果、メーカーの利益率に影響しました。

マーケットレポートスコープ

最近の開発

• 2025年4月、フロリダ州レイクランドにあるCitrus Innovation Centerをオープンし、フロリダ工科大学とコラボレーション。 天然成分、加工、分析、製品開発における IFF の専門知識を活用し、最先端の植物学的研究を特徴とする3万平方フィートの施設です。
• 4月2025日、山 Dewは、マジリンとライムのヒントで、新しい風味、Baja Caboシトラスを導入しました。
• 2025年3月、TikTok-endorsed水和ブランドLemon Perfectは2つの新しい味を発売しました。 サンシャインティーとライム。 各ボトルには、ビタミンCの毎日の値の10カロリーと100%を提供するハーフオーガニックレモンジュースが含まれています。
• 2025年2月、アルゼンチンは、アンチダンピング規則を満たし、その主要な輸出市場シェアを保護し、透明性と価格のコンプライアンスを維持するために、米国にレモンジュース輸出のためのモニタリングシステムを開始しました。
• 2021年6月、JPL フレーバーは、食品、乳製品、パーソナルケア、健康と栄養、菓子などの様々な産業の需要増加を満たすためにネストンの生産施設を拡大する計画を宣言しました。
• 2021年6月、Symrise AGは、ドバイの最先端の開発、アプリケーション、センシーラボを立ち上げ、食品や飲料ブランドをリードし、受賞した味のソリューションをデコード、設計、提供しました。

アナリストオピニオン(エキスパートオピニオン)

• 柑橘類の風味市場は、革新、持続可能性、進化する消費者の好みによって燃料を供給し、成長のダイナミックな時期を経験しています。 きれいなラベルと天然成分の需要が高まるにつれて、柑橘類の風味は、新鮮なプロファイルの後に求められます。 この成長の重要なドライバーは、自然、植物ベースの成分に対する強い消費者シフトです。 ミネテルからの報告によると、米国の消費者の約70%がきれいなラベルと柑橘類の製品を探し、自然に爽やかな魅力で、この傾向に完全に合います。
• Ingredion’s FIBERTEX® CF 500 や FIBERTEX® CF 100 などの新クリーンラベルの柑橘類の成分を2024年に発売し、「フルーツベース」や「食餌繊維のソース」などのクレームをサポートする柑橘類由来製品の成長市場を実証します。 これらの成分は、リサイクルされた柑橘類の皮から作られ、粘度、ゲル化、食感の安定性などの利点を提供し、飲料から乳製品、スナックまで、幅広い用途に理想的です。 このイノベーションは、特にEMEA地域において、持続可能な機能的な柑橘類の成分に対する需要の増加を強調しています。
• 柑橘類の味のセクターはまた自然な柑橘類の解決に重く投資するGivaudanのような主要なプレーヤーが付いている自然な柑橘類の乳剤の技術の進歩から寄与しています。 実際には、Givaudanの天然成分ポートフォリオは2023年に7%増加し、柑橘系の風味に強い市場自信を示す。 自然と持続可能な柑橘類の原料へのシフトは、食品、飲料、さらには美容業界を視野に入れ、継続的な成長のために市場を置きます。

市場区分:

• 世界の柑橘類の味の市場、原料による
  • 天然成分
  • 人工的な原料
• グローバルシトラスフレーバー市場、アプリケーション別
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  • 株式会社フルタロム・インダストリーズ
  • シトロマックスフレーバー株式会社
  • 国際フレーバー&フレグランス 代表取締役

ソース:

第一次研究 インタビュー:

• メーカー、フレーバーサプライヤー、ディストリビューター、食品および飲料メーカーを含む柑橘類の味業界におけるステークホルダー。
• シトラス栽培者および主要な柑橘類生産地域(ブラジル、米国、スペインなど)のサプライヤー。

データベース:

• 全国農業統計サービス(NASS)
• USDAによるFoodDataセントラル
• シトラス研究開発財団(CRDF)

雑誌:

• 食品加工雑誌
• 飲料業界誌
• 味と香りのジャーナル

ジャーナル:

• 食品科学ジャーナル
• 食品研究インターナショナル
• 食品科学・技術の国際ジャーナル

新聞:

• ニューヨークタイムズ
• ウォールストリートジャーナル
• ブラジルの新聞

協会:

• シトラス生産者協会(CGA)
• エッセンシャルオイルとアロマトレードの国際連合(IFEAT)
• 味と抽出メーカー協会(FEMA)

パブリックドメインのソース:

• USDA 農業レポート
• 米国商務省(USDOC)
• 国連食糧農業機関(FAO)
• シトラス業界ニュースサイト

主な要素:

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