말린 식품시장 분석

건조 식품 시장 크기 및 예측 – 2025 – 2032

Global Dried Food Market size는 2025년 USD 42.8 억으로 평가되며 2032년까지 USD 68.5 억에 도달 할 것으로 예상되며, 2025년에서 2032년까지 71%의 합성 연간 성장률(CAGR)을 전시합니다.

제품정보

건조 식품 제품은 태양 건조, 동결 건조, 공기 건조, 또는 탈수와 같은 방법을 통해 습기 제거를 겪는 식품이며 유통 기한을 연장하고 영양소를 보존합니다. 이들은 말린 과일, 야채, 고기, 허브, 향미료 및 즉시 식사를 포함합니다. 탈수 공정은 미생물 활동과 무게를 감소시키고, 음식을 수송하고 저장하기 쉬운 만들기.

현대 말린 음식 제품은 통제되는 건조 기술 때문에 자연적인 풍미, 색깔 및 영양 가치를 유지합니다. 그들은 간식, 준비되어 있는 식사 및 빵집 신청에서 널리 이용됩니다. 진공 건조와 살포 건조와 같은 혁신은 짜임새와 영양분 보유를 개량하고, 말린 음식을 편리한 건강한 식사를 위한 선호한 선택을 만들기.

키 테이크아웃

• 건조한 과일은 건강한 간식과 요리 성분을 위한 수요에 의해 몬 40.9%의 꾸준한 시장 점유율을 가진 제품 세그먼트를 지배합니다.

• 소매 신청은 40% 몫과 지배적인 시장 존재를 유지하고, 편익 몬 소비와 광대한 제품 다양성에서 이득.

• 북미 지역 시장, 거의 30 %의 시장 점유율을 차지, 강한 소비자 인식과 성숙한 유통 네트워크에 의해 부합.

• 아시아 태평양은 9%를 초과하는 예상된 CAGR를 가진 가장 빠른 성장 지역으로, 도시화에 의해 추진해, 처분할 수 있는 소득을 증가하고, 정부 지원을 위한 식품 안전 표준.

건조 식품 시장 Segmentation 분석

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Dried Food Market Insights, 제품 유형

말린 과일은 그들의 영양 부자 및 편익 때문에 시장 점유율을 지배하고, 광대한 소매 및 산업 수요를 몰기. 냉동 건조 열매와 열대 과일은 특히 맛과 질감을 보존하기 때문에 급속한 견인을 얻고, 가장 빠르게 성장하는 침착으로 표시하십시오. 건조 야채는 준비된 식사와 수프에서 점점 더 가치, 뜻깊은 수익을 나타내는. 습식 및 해산물은 습식 및 미식가 소비자 기반의 성장과 더불어 단백질이 풍부한 간식 및 요리 응용 분야를 습식합니다.

건조 식품 시장 통찰력, By Application

소매 부문은 시장 점유율을 지배하고 있습니다. 이 지배는 유기 간식 팩과 말린 과일 혼합과 같은 건강과 편익, 밀어주는 혁신을 확대하는 소비자 기초에 owes. Foodservice 응용 프로그램은 빠르게 성장하는 보조금이며, 빠른 서비스 레스토랑과 식사 키트 제공 업체의 번식 건조 재료를 사용하여 선반 안정성과 사용의 용이성을 제공합니다. 산업 및 기관용 사용은 건조 식품을 굽기, 제과 및 기성 제조업체에 공급합니다.

식품 시장 통찰력, 처리 기술

선 건조는 그것의 비용 효과 및 전통적인 사용법 때문에 지배적인 시장 점유율을 붙듭니다. 그러나 냉동 건조는 제품의 품질, 영양분 및 질감을 보존하기 때문에 가장 빠르게 성장하는 보조제입니다. 기존의 방법보다 훨씬 낫고 프리미엄 말린 식품 제품에 매우 호평을 받았습니다. 살포 건조는 즉시 수프와 과일 분말과 같은 말린 음식 제품에 있는 특정한 신청을, 모세관 그러나 중요한 장소를 붙들.

건조 식품 시장 연락처

• 건조 식품 시장은 지속 가능성과 건강에 중점을 둔 강력한 진화입니다.

• 2024-2025의 중요한 추세는 유기 및 비 GMO 건조 식품 제공의 큰 파도이며, 식량 기원과 재료에 대한 소비자의 스크루티 증가에 대응합니다.

• traceability 기술에 투자하는 기업, 예를 들면, 블록체인- 기반 공급망 관리, 더 빠른 ROI 및 향상된 소비자 신뢰를 보였습니다.

• 또한, 유럽에서 최근 15 % 이상 성장한 인화 비타민과 미네랄을 함유 한 말린 상품과 같은 부가가치 제품에 대한 증가 인화가 있습니다.

• 온-고 간식 문화에 있는 상승은, 선반 안정되어 있는 음식을 위한 pandemic 몬 선호도에 결합된, 조타 제품 혁신은, 부분 통제한 포장을 가립니다.

• 예를 들어, 미국 시장은 2024년 단일 보존 건조 과일 팩에서 20 % 증가를 관찰했습니다.

건조 식품 시장 통찰력, 지리에 의해

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북미 건조 식품 시장 분석 및 동향

북미에서는 말린 식품 시장의 지배는 고급 공급망 인프라, 고급 건강 식품 및 전자 상거래의 광범위한 채택에 더 높은 소비자 지출에 영향을 미칩니다. 이 지역에서 가장 큰 점유율을 차지하는 미국 계정은 70% 이상의 기여를 통해 유기적이고 준비된 말린 채소와 과일에 대한 강력한 수요에 의해 구동됩니다.

Asia Pacific Dried Food Market 분석 및 동향

한편, 아시아 태평양은 9 %를 초과하는 CAGR와 가장 빠른 성장을 전시하고, 일회용 소득 상승, 도시 인구 증가, 및 식품 가공 산업을 지원하는 정부 정책. 중국과 인도와 같은 국가는 Booming foodservice 분야를 목격하고 프리미엄 말린 상품의 수입량을 증가시키고, 시장 역학을 증폭합니다.

키 국가를위한 건조 식품 시장 전망

미국 식품 시장 분석 및 동향

미국 말린 식품 시장은 건강 동향과 기술 복용의 융합에서 혜택을 얻고 있으며, 회사는 동결 건조 발전 및 스마트 포장 솔루션을 적극 채택하고 있습니다. 2024 년 말린 과일과 간식에 소비하는 소비자는 영양소 풍부한 음식에 대한 인식에 의해 거의 13% 증가했다. Sun-Maid Growers와 Archer Daniels Midland와 같은 주요 플레이어는 혁신적인 유기 및 통합 된 제품을 도입했으며, 슈퍼마켓과 전자 소매 플랫폼에서 중요한 선반 공간을 확보했습니다.

인도 건조 식품 시장 분석 및 동향

인도의 말린 음식 시장은 급속하게 확장되고, 편익 음식으로 소비자 선호도를 변화시켜 도시화를 증가시킵니다. 국가 상승 중급 및 붐비는 foodservice 기업은 중요한 수요 운전사이고, 말린 야채 수입품은 매년 추정된 20%에서 성장합니다. Prominent 지역 기업과 다국적 entrants는 건강 의식적인 소비자로 탭하는 indigenous 말린 과일 품종을 활용합니다.

항문 Opinion

• 공급 체인 최적화는 건조 식품 제품의 가용성과 감당성을 크게 향상했습니다. 예를 들어, 냉동 건조 기술에 대한 진보는 2024 년에 약 15 %의 생산 능력을 강화했으며 계절 원료 변형에도 불구하고 연간 공급을 가능하게합니다. 이것은 시장 수익 흐름에 긍정적으로 영향을 미치며, 건조 식품 변종을 위한 시장 점유율을 높였습니다.

• 수요 측 지시자는 2025년에 북아메리카에서 소비자 구매 빈도에 있는 추정된 22% 상승과 더불어, 준비되어 있는 코팅 세그먼트에 있는 말린 음식의 증가 관통율을 혼자 계시합니다. 또한, 진화 라이프 스타일과 건강 의식의 서지는 특히 눈에 띄는 말린 과일을 만들어, 유럽 전역의 시장 성장률의 10 % 증가.

• 지역적으로, 아시아 태평양은 2024 년 말린 음식 수입에 결합 된 25 % 서지 등록 인도 및 중국과 함께 exponential 수입 성장을 전시했다. 이 수요는 QSR (Quick Service Restaurant) 체인과 정부가 식품 가공 산업을 홍보하는 이니셔티브를 확장하여 주로 구동되며 시장 선수를위한 새로운 수익 창출입니다.

• Nano-market 지표는 진공 밀봉 및 습기 저항하는 주머니와 같은 혁신적인 포장 해결책의 일어나는 역할을 강조합니다, 2025년에 수송 도중 제품 낭비에 있는 12% 감소에 공헌했습니다. 이것은 직접 시장 수익에 영향을 미치고 향후 몇 년 동안 시장 예측에 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

시장 범위

건조 식품 시장 성장 요인

건강 의식 소비자 수요 영양 부족, 천연 식품 옵션은 말린 식품 시장에서 피벗 성장 드라이버, 2024에서 전 세계적으로 유기 건조 식품 판매의 15 % 증가에 의해 입증. 둘째, 진공 냉동 건조 및 향상된 탈수 공정과 같은 기술 혁신은 산업 및 소매 응용 분야에 더 호소하고 건조 식품을 만드는 제품 품질과 수명을 강화했습니다. 세 번째로, 온라인 소매 채널 및 홈 배달 서비스의 확장은 2024-2025 동안 전자 상거래 구동 건조 식품 매출에서 추정 된 25 % CAGR에 기여하는 광범위한 시장 접근성을 가지고 있습니다. 최근, 글로벌 관광 증가 및 여행은 여행 소매 부문에 필수적인 범주로 건조 식품의 선반 안정, 경량 식품 제품에 대한 수요를 확보하고있다.

건조 식품 시장 개발

5월 2025일 미국 기반 Sow Good Inc.는 인디애나폴리스의 과자 및 스낵 엑스포 2025에서 새로운 냉동 건조 카라멜 제품 라인을 공개했습니다. 라인업에는 Freeze-Dried Caramel Chews 및 Caramel Crunch가 포함되어 있으며 고급 냉동 기술을 사용하여 정통 맛과 질감을 보존하도록 설계되었습니다. Sow Good의 온라인 플랫폼과 6 월 2025의 주요 소매 파트너를 통해 제품을 사용할 수 있었습니다. 출시는 프리미엄 말린 스낵 범주에서 회사의 발자국을 확장하는 것을 목표로 천연, 방부제없는 치료를위한 소비자 수요를 성장하고있다.

에서 3 월 2025, 형제 모든 자연 캘리포니아 애너하임 엑스포 웨스트 2025에 Chili Lime Mango Fruit Crisps를 도입했습니다. 새로운 냉동 건조 과일 스낵은 tangy 칠리와 자연적인 망고 단맛을 가진 석회 조미료, 대담하고 건강한 간식 옵션을 추구하는 소비자에게 음식을 결합합니다. 제품은 글루텐 프리, 비건, 알레르기 무료이며, 말린 과일 세그먼트의 깨끗한 라벨 트렌드와 일치합니다.

키 플레이어

시장의 선도 기업:

• Olam 국제

• 캘리포니아의 Sun-Maid Growers

• Kerry 그룹

• Archer Daniels Midland 회사

• 오션 스프레이

• Indofood Sukses 마키모르

• McCormick 및 회사

• Pinnacle 음식

• TreeHouse 음식

• Calavo 성장기

• Dole 식품 회사

• Conagra 상표

몇몇 시장 선수는 그들의 위치를 통합하기 위하여 제품 선에 있는 전략적인 취득 그리고 혁신을 활용했습니다. 예를 들어, 2024년 DryFruitX의 Olam International의 인수는 말린 과일 포트폴리오를 확장했으며, 아시아 태평양 지역의 8 %의 수익 증가로 이어졌습니다. 마찬가지로, Kerry Group은 2025 년 초 유럽에서 유기농 말린 야채 스낵을 출시하여 깨끗한 라벨 제품에 대한 소비자 선호도를 고려하여 12% 시장 점유율을 달성했습니다.

건조 식품 시장 미래 Outlook

앞으로 몇 년 동안 말린 식품 시장은 편리, 영양 및 지속 가능성 드라이브 소비자 선택으로 꾸준히 확장 할 것으로 예상됩니다. 식물 기반 식이 요법과 깨끗한 라벨 제품에 대한 선호도는 첨가제없이 영양 및 맛을 보존하는 천연 건조 공정으로 제조 업체를 혁신 할 것입니다. 에너지 효율적인 탈수, 태양 건조 및 AI 구동 품질 관리와 같은 기술 발전은 생산 효율을 높이고 환경 영향을 줄 것입니다. 수요는 기능성 식품, 식이 보충제 및 비상 식량 식량의 건조 성분의 증가 사용에 의해 지원됩니다. 또한, 전자 상거래의 상승과 건강 식품의 글로벌 무역은 시장의 접근성을 개선하고 프리미엄 및 유기 건조 식품 부문에서 제품 다양성을 촉진합니다.

건조 식품 시장 역사 분석

건조 식품 시장은 긴 역사를 가지고 있으며, 선반 수명을 연장하고 식품 안전을 보장합니다. 기존의 태양 건조 및 탈수 공정에 의해 초기화 된 시장은 점차 산업화 및 기술 혁신으로 진화했습니다. 냉동 건조 및 진공 건조 방법의 도입은 크게 건조 제품의 영양 품질, 질감, 맛 향상. 20 세기 후반에, 준비-to-eat 및 편의 식품의 성장 인기는 건조 과일, 야채, 허브 및 인스턴트 식사의 상업적 확장을 연료로. 식품 공급망의 글로벌화 및 포장 기술 개선은 건조 식품의 접근성과 선반 안정성을 향상. 건강 의식적인 소비자는 또한 섬유와 산화 방지제에서 영양소로 말린 음식 제품을 호의하기 위하여 시작되었습니다.

이름 *

• 1 차적인 연구 인터뷰:

• 식품 가공 기술자

• 공급망 전문가

• 건조 과일 수출

• 소매 식품 구매자

• 데이터베이스:

• FAO Food & 농업 통계

• USDA 음식 보존 자료

• 잡지 :

• 식품 가공

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• 저널:

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• 가디언 (식품 산업)

• 뉴욕 타임스 (Food Business)

• 협회 :

• 식품 기술자 연구소 (IFT)

• 국제 건조 과일 및 견과위원회 (INC)

• 식품 및 농업기구 (FAO)

• 세계 식품 프로그램 (WFP)