인도 향신료 시장 분석

인도 향신료 시장 규모 및 예측 – 2025년부터 2032년까지

인도 향신료 시장의 가치는 2025년에 71억 9천만 달러로 추산되며 2032년에는 107억 4천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2025년부터 2025년까지 연평균 복합 성장률(CAGR)은 5.9% 를 보일 것으로 예상됩니다. 2032.

주요 사항

• 제품 유형별로는 가공 칠리 제품에 대한 수요 증가로 인해 고추가 2025년 34.7%라는 탁월한 점유율을 차지했습니다.
• 형태별로 보면, 파우더는 식품 가공 산업의 대규모 수요로 2025년 예상 점유율 51.8%로 전체 시장을 지배하고 있습니다.

시장 개요

인도 향신료는 고유한 맛과 질감으로 인해 고대부터 전 세계적으로 인기가 있었습니다. 음식의 질을 높여주는 향과 맛으로 유명합니다. 또한 이탈리아 요리와 멕시코 요리 등 다른 요리의 이국적인 향신료도 인도에서 인기를 얻고 있습니다. 카레, 스낵, 식품의 향료(고추, 강황 등)에 들어가는 향신료는 다양합니다.

현재 이벤트와 그 영향

75개 이상의 매개변수에 대해 검증된 매크로와 마이크로를 살펴보세요: 보고서에 즉시 액세스하기

인도의 Spices의 생산 및 수입 수출 분석

• 인도는 세계에서 가장 큰 생산자, 소비자 및 향신료의 수출상입니다. 최근 몇 년 동안 spice 생산은 급속한 성장을 보았습니다. FY24에서 향신료 생산은 FY23의 11.14 백만 톤과 FY22의 11.12 백만 톤에서 12 백만 톤으로 추정되었습니다. 인도의 스파이스 수출은 FY23에서 $ 3.73 억, FY22에서 최대 $ 3.46 억에 도달했습니다.
• 인도는 향신료 및 관련 제품의 최고 세계적인 수출상 남아 있습니다. FY24에서 국가는 USD 4.46 억의 향신료를 수출했습니다. 12월 2024일 (FY25)에 의해, 향료 수출은 Rs. 29,016 crore (대략 US$ 3.36 억)에 평가되었습니다.
• FY23에서 인도는 $ 3.73 억의 향신료를 수출했습니다. 7 월 2023에서 향신료 수출은 6 월 2023에서 USD 293.84 백만에서 US $ 298.77에 상승했습니다. FY17와 FY23 사이, 수출된 향미료의 총 양은 5.85%의 화합물 연례 성장률 (CAGR)에 성장합니다.
• FY23 도중, 열쇠 향신료의 수출 양은 있었습니다: 0.51백만 톤에 칠리, 0.18백만 톤에 누진, 0.17백만 톤에 거북이, 그리고 0.05백만 톤에 생강.
• 게다가, 거북이의 수출, coriander, 마늘, 카레 분말, 그리고 asafoetida와 tamarind와 같은 다른 향신료는 FY22와 비교된 FY23에 있는 가치 그리고 양에서 증가했습니다.

End-user 피드백 및 인도 향 시장의 필요

End-user 피드백 및 Unmet 필요

• 순수성과 성숙에 Concerns: 향신료의 순수성에 따르는 것은 농촌과 도시 지역에 있는 최종 소비자에 의해 통용됩니다, 특히 상표가 붙거나 느슨하게 배부된 상품에 관해서. 반복 문제는 인공 색소, 먼지, 벽돌 분말, 또는 전분 충전물과 같은 향신료의 성숙입니다.
• 인증된 유기 향료의 충분한 가용성: 많은 소비자는 성장 건강 의식의 결과로 화학 살충제 및 비료의 유기 향신료 devoid를 선택합니다. 유기 제품의 비용은 종종 훨씬 더 높으며, 메트로폴리탄 매장에서도 중간 수준의 소비자를 식별합니다.
• Functional 및 Health-Oriented Spices에 대한 수요 증가 : 인도 사람들은 향신료의 건강 이점의 더 의식이 되고 있습니다. 소화를 위한 fennel를 위한 중대한 필요, 당뇨병 통제를 위한 cinnamon, 및 면제를 위한turmeric가 있습니다. 여전히, 브랜드의 대부분은 적절하게 포장 또는 제품 개발에서 이러한 실용적인 이점을 전달하지 않습니다.

증권

이 보고서에 대해 자세히 알아보세요, 무료 샘플 다운로드

인도 Spices Market Insights, 제품 유형 - Chilies는 시장의 가장 높은 점유율에 기여합니다.

제품 유형의 기초에, 수입의 관점에서 34.70%의 가장 큰 인도 향신료 시장 점유율을 차지하고, 젓가락한 ginger/crushed 및 전체를 따르십시오. 이것은 주로 hectic 일 일정과 세밀한 생활 습관을 가진 소비자를 위한 분말 향신료의 높은 편익 때문에 입니다. 인도의 향신료 시장의 성장은 전통과 지역 요리의 깊은 뿌리의 역할로 인해 인도 요리의 85 % 이상이 신선하고 건조하거나 가루 형태로 사용합니다. 인도 농부 생산 및 수출 세계에서 가장 큰 양의 chilies, 글로벌 공급에 40 % 이상 기여. Andhra Pradesh, Telangana 및 Karnataka의 재배자는이 생산을 이끌고 있습니다. 소비자는 점점 가공 식품 제품 및 준비 식품 키트를 선호하고, 칠리 분말 및 케이크에 대한 수요를 올릴 수 있습니다. Instances의 경우, 정부의 시장은 chilli 농부가 인트로킹 결과를 생산하는 데 도움이되었습니다. chilies의 가격, 인도의 주요 향료 작물 중 하나는 이미 구현 이전에 상승하기 시작했습니다. 이것은 인도 향신료 시장 수요를 가속화하는 것입니다.

인도 Spices Market Insights, 양식 - 분말은 편리하고 시간 효율성이기 때문에 가장 큰 시장 점유율이 있습니다.

파우더 향신료는 탁월한 편의성, 일관성 및 사용 편의성으로 인해 인도 향신료 시장을 지배합니다. 도시와 농촌 지역에 걸쳐 소비자는 가루 모양을 선호하고 정확한 측정을 위해 필요성을 제거하고, 매일 요리를 빠르고 효율적으로 만들기. 조직 소매 및 전자 상거래 플랫폼의 급속한 확장은 더 상표가 붙은 향미료 분말을 위한 접근가능성 그리고 시정을 강화해서 이 세그먼트를 전파했습니다. MDH, Everest, Catch 및 Tata Sampann과 같은 FMCG 플레이어가 가치 추가 된 혼합 및 위생 포장, 소비자 신뢰를 강화하는 것을 계속합니다. 또한 식품 가공 및 HoReCa 부문은 대규모 수요를 구동하는 표준화 된 맛을위한 분말 향신료에 크게 의존합니다. 9 월 2024, iD 신선한 식품, 인도 최대의 가장 인기있는 신선한 식품 브랜드, 브랜드 향신료 시장에서 입력. 그들은 세 가지 독특한 향신료 품종을 소개했다 : Pure Spice – Red Chilli Powder, Blended Spice – Garam Masala 및 Sambar Powder, 신선한 화학 물질, 자연 및 정통 성분을 특징으로하는 모든 것을 갖추고 있습니다. 이러한 소개는 인도 spice 시장의 매출을 높일 것으로 예상됩니다.

East India Spices 시장 연락처

East India는 전통적인 경작 관행, 적극적인 정부 지원 및 국내기도 하고 국제적으로 수요를 두는 인도 향신료 시장에 있는 뜻깊은 선수로 급속하게 설치됩니다. 웨스트 베갈, Odisha, Assam 및 Bihar의 부품과 같은 주요 향신료를 적극적으로 성장하고 있습니다. Assam과 Meghalaya는 높은 curcumin 내용 및 최소한도 농약 잔류물 때문에 수출상에게 점점 호의를 베푸는 고품질 유기 turmeric 및 생강을 일으키기를 위한 인식을 얻었습니다. 이 지역의 기후 다양성은 연중 재배를 가능하게하며, 유기농업 및 통합 향신료 클러스터를 촉진하는 정부 이니셔티브는 지역 전체에 걸쳐 생산을 늘리고 있습니다. Instance의 경우, Meghalaya의 외국 무역의 새로운 시대는 두바이에 생강의 첫 번째 선적의 성공적인 수출로 시작되었습니다. 이 프로젝트는 국가 경제를 높일 것이며 더 큰 옵션으로 지역 농부를 제공합니다. 또한, Lakadong Valley, Meghalaya의 경치가 아름다운 West Jaintia Hills에 위치한 Lakadong Turmeric라는 독특한 Turmeric 품종으로 유명합니다. 이것은 더 인도 향신료 시장 수요를 proliferating.

South India Spices 시장 연락처

South India는 인도의 향신료 분야의 허브로, 크게 국내 공급과 국제 수출을 운전. Kerala, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Telangana 및 Karnataka와 같은 미국은 검은 후추, cardamom, 거북이, chilies 및 카레 잎과 같은 다양한 향신료를 적극적으로 생산합니다. Kerala, 고명하게 알려진 “Spice Garden of India”는 지속적으로 높은 글로벌 수요를 즐기는 프리미엄 품질의 검은 후추와 심장을 수출합니다. Tamil Nadu의 농부들은 Erode turmeric과 같은 심황 품종을 재배하여 높은 curcumin 함량과 강력한 수출 성능을 발휘합니다. 이 지역의 호의를 베푸는 agroclimatic 조건은 농부가 연중 재배를 지속하고 신뢰할 수 있고 다양한 향신료 공급을 보장합니다. Instances의 경우, ITC의 준비 식품 및 향료 부문의 존재가 성장할 것입니다. 함께, MTR 및 동부는 Orkla India의 소득의 80 % 이상을 차지하고, Rs 2,400 crore를 토핑하고 Andhra Pradesh, Karnataka, Tamil Nadu 및 Kerala의 주요 참가자입니다.

North India Spices 시장 연락처

북아메리카는 특히 ajwain, cumin, coriander 및 fennel를 포함하여씨 향신료를 일으키기를 위해 잘 알려져 있습니다. 이 분야는 Madhya Pradesh, Gujarat 및 Rajasthan과 같은 주에 의해 지배됩니다. 이는 국가의 씨앗 향신료 생산의 80 % 이상을 차지합니다. 2024–25 누진 마케팅 연도의 첫 번째 7 개월 (3 월–9 월) 인도의 cumin 수출에서 73% 증가를 보았다, 이상으로 오는 166,132 톤, 최대 95,951 톤 같은 기간 동안. 이 증가는 그것의 유일한 맛 및 질 때문에 세계에서 인도 cumin를 위한 성장 수요를 강조합니다. Instance의 경우, "하나의 지구, 하나의 제품"과 "Panch Gaurav"(파이브 자부심) 프로그램을 통해, Bharatiya Janata Party (BJP) Rajasthan의 정부는 향신료 항목에 대한 Geographical 표시 (GI) 지정을 취득하는 과정을 시작했다.

India Spices 시장 동향

• 가치 추가 향신료의 인기를 성장:향신료 혼합, 맛 소금과 같은 부가적인 향신료, 그리고 주입된 기름은 인도 시장에서 인기를 얻고 있습니다. 이 제품은 소비자에게 매력을 주는 편익과 유일한 풍미 단면도를 제안합니다.

India Spices 시장 회사연혁

• 식품 가공 산업의 확장 증가 :성장 증가 식품 산업 인도 향신료 시장 성장을 위한 수익성을 창출할 것으로 예상됩니다. 향료는 준비되어 있는 식사, 즉시 음식, 수프, 식사 혼합 및 다른 사람에서 널리 이용됩니다. 가공 식품은 쉽게 사용할 수 있으며 요리 시간을 단축합니다. 따라서,이 요인은 예측 기간 동안 시장 성장을 높일 것으로 예상됩니다.

• 유기 향료에 대한 수요 증가 :유기 향신료의 상승 수요는 국가에서 시장 성장을 추진할 것으로 예상됩니다. 많은 회사는 소비자가 유해 화학 물질과 방부제가없는 제품을 선호하는 마케팅 유기 향신료에 초점을 맞추고 있습니다. 예를 들어, 2021 년 4 월, 인도의 Chef Prateek Sadhu는 Paushtik라는 향신료 브랜드를 시작으로 인증 된 유기농 농장에서 유기 향신료를 함유했습니다. 브랜드는 Pune, India에서 제조 단위를 가지고 있습니다.

시장 보고서 Scope

India Spices 시장 보고서 적용

India Spices 시장 뉴스

• 5 월 2025에서 Spices Board는 금융 연도 2025–26에 대한 수출 개발 (SPICED)"프로그램에 대한 Progressive, Innovative 및 Collaborative Interventions를 통해 Spice 부문의 지속 가능성에 대해 설명했습니다.
• 1 월 2025에서 KRBL은 향신료로 확장하고 프리미엄 쌀 브랜드의 소비자 중심 포장을 소개합니다.
• 2025 년 3 월, 해바라기 오일 제조업체 Gemini Edibles 및 Fats India Ltd. 및 Coimbatore 기반 Sree Annapoorna Foods는 향신료의 처리에 대한 개척자 인 GEF Foods India Pvt Ltd가되었습니다. 파트너십은 Annapoorna Masalas의 시장 점유율을 증가시키고 인도에서 정품 향신료 혼합, 식사 혼합 및 masalas를 제공합니다.
• 9 월 2024에서 가장 큰 식용 오일 브랜드 인 South India 채용 정보, Blended Spices라는 새로운 제품 라인의 도입을 발표했다.

분석 Opinion (전문 Opinion)

• 인도의 향신료 생태계는 볼륨 성장에 의해 구동되지 않고 가치 진화에 의해 구조적 변화에 가까운. 인도는 세계에서 가장 큰 생산자와 향신료의 수출상이되는 동안, 언젠가 부족한 것은 준비되어 있는 혼합, 정유 및 nutraceutical 급료 추출물과 같은 부가적인 향신료 세그먼트에서 지배하는 그것의 수용량입니다. 예를 들어, 전세계 심황의 75 % 이상 생산에도 불구하고 인도는 중국과 미국과 같은 국가가 높은 마진 파생물에 납을 가져다.
• 성인 및 품질 일관성은 업계의 Achilles '헬에 남아있다. FSSAI 데이터에 따르면 도시 시장의 샘플 스페이즈의 15 % 이상이 인공 색상과 오염 물질의 과도한 사용으로 인해 품질 테스트를 실패했습니다. 이 뿐만 아니라 erodes 소비자 신뢰도는 또한 싱가포르와 홍콩이 carcinogenic 에틸렌 산화물을 포함하는 2024년에 특정 인도 향신료 상표를 금지했을 때, 수출 거부를 창조합니다. 무취 추적성 및 잔류물 테스트는 공급 체인에 걸쳐 내장되어 있으며 인도는 베트남과 인도네시아의 주요 글로벌 시장과 같은 경쟁 업체에 대한 경향을 위험합니다.
• spice 분야의 브랜딩은 outdated이고 제품 혁신은 stagnant입니다. 인도 브랜드는 여전히 현대적이고 기능적이고 건강상의 향신료를 밀어보다는 세대의 신뢰와 유산 광고에 의존합니다. Sri Lanka의 Ceylon cinnamon과 함께이를 대비하여 국가 - 로리긴 브랜드 및 건강 메시징으로 글로벌 프리미엄을 명령합니다. 인도 브랜드는 유사한 자본에 실패했다, 말, Erode turmeric (그것과 함께 >5% curcumin) 또는 Guntur chili (그의 열과 색상에 대한 알려져), 기능에 대한 글로벌 수요에도 불구하고, 추적 슈퍼 푸드.
• 소비자 선호도는 유기, 추적 가능, 편의 지향적인 형식을 통해 명확하게 변화합니다. 전자 상거래의 상승은 "무기 심황 분말"과 "스피스 향"을 젊은, 더 도시, 그리고 입증에 대해 더 우려하는 진화 구매자 프로필에 점. Yet는 인도의 향신료 소매의 80% 이상 아직도 상표가 붙지 않으며, 질 증명서를 위한 작은 관계로 느슨한 판매 그리고 작은 지역 포장업자에 의해 지배해, 프리미엄과 웰빙 몬 세그먼트에 있는 가격 프리미엄을 명령하는 기회를 누락했습니다.

시장 Segmentation

• India Spices Market, 제품 유형별
  • 이름 *
  • 핑거
  • 사이트맵
  • 인기 동영상
  • 뚱 베어
  • 채용 정보
  • 기타 (Cardamom 등)
• India Spices 시장, 양식에 의해
  • 한국어
  • 분말 분말
  • Chopped/주석
• 회사 개요
  • 에베레스트 식품 제품 Pvt Ltd
  • 아치 향료 및 식품 Pvt Ltd
  • Dabur 인도
  • DS 그룹
  • Eastern Condiments 개인 제한
  • Mahashian Di Hatti 개인 한도
  • MTR 푸드점
  • Patanjali Ayurved 제한
  • Pushp 브랜드 (인도) Pvt. Ltd.
  • Ushodaya Enterprises 개인 한정판.

이름 *

1차 연구 인터뷰

• Andhra Pradesh 및 Kerala의 향신료 수출과 인터뷰
• FMCG 회사에서 조달 관리자와 토론 (예 : Everest Spices, ITC)
• Khari Baoli (Delhi) 및 Guntur (AP)와 같은 주요 mandis의 소매 및 도매업자
• Sikkim 및 Meghalaya의 유기 향신료 농부
• FSSAI 인증 스파이스 처리 장치에서 품질 관리 책임자

데이터베이스

• 상공회의소 (Export 수입품 자료 은행)
• Spices Board 인도 통계 포털
• APEDA (농업 및 가공 식품 제품 수출 개발 기관)
• 사이트맵 프로젝트
• FSSAI 제품 리콜 및 잔류물 레벨 데이터베이스

회사 소개

• 농업 오늘
• 음식 & 음료 뉴스
• 인도 식품 산업 잡지
• 향료 & 아로마

학회소개

• 인도 농업 과학 저널
• Spices 및 Aromatic Crops 저널
• 식품 관리 저널
• 인도 전통 지식의 저널

신문

• 힌두교(사업장 – Agri Section)
• 경제 시간 – Agribusiness & FMCG 섹션
• Mint – 식품 가공 및 소매 수직
• 인도 익스프레스 - 농 경제 및 무역

회사연혁

• Spices Board 인도
• 인도 Spice Stakeholders의 연맹 (FISS)
• 인도 유기농 농부 생산자 제한 (IOFPCL)
• 모든 인도 향 수출 포럼 (AISEF)

공공 도메인 소스

• 국립 원예 보드 (NHB)
• 농업 및 농부 복지부
• 인도의 식품 안전 및 표준 기관 (FSSAI)
• 인도 상표 Equity 기초 (IBEF)
• 수출 촉진위원회 (예 : APEDA)
• 정부 e-Marketplace (GeM) 기관 조달 동향

공급 업체

• 사이트맵 데이터 분석 도구 및 CMI 기존의 8 년 동안 정보의 저장소