과일과 야채 성분 시장 분석

과일 및 야채 성분 시장 규모 및 예측 – 2025년부터 2032년까지

과일 및 야채 성분 시장은 2025년에 미화 2,454억 9천만 달러로 평가되며 2032년에 3,363억 2천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2025년부터 2025년까지 연평균 성장률(CAGR)은 4.6% 를 보일 것으로 예상됩니다. 2032.

주요 사항

• 성분 유형별로는 과일이 건강 & 건강에 대한 인식.
• 응용 분야별로 보면 음료는 클린 라벨/천연 & 음료로 인해 2025년에 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 식물성 성분 동향
• 제품 유형별로는 농축액이 Health & 웰빙 트렌드, 기능성 식품/음료 수요
• 지역별로는 유럽이 첨단 식품 가공 인프라와 첨단 기술 덕분에 2025년 32%의 점유율로 전체 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 업계 전문성.

시장 개요

소비자’ 천연, 청정 라벨, 건강 중심 제품에 대한 수요 증가는 과일 및 야채 성분 시장의 성장을 적극적으로 주도하고 있습니다. 영양, 건강 및 식물성 식단에 대한 인식이 높아짐에 따라 제조업체는 과일 및 야채 유래 성분을 음료, 유제품, 빵집 및 간편 식품에 포함시키도록 장려되고 있습니다. 가공 및 보존 기술의 개선으로 농축액, 퓨레, 분말 및 추출물의 품질, 유통 기한 및 다양성이 향상되었습니다. 도시화, 진화하는 라이프스타일, 기능적이고 편리한 음식 및 음료 옵션에 대한 선호도 증가로 인해 전 세계적으로 시장 확장이 더욱 가속화되고 있습니다.

현재 이벤트와 그 영향 과일과 야채 성분 시장

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과일과 야채 성분 시장 통찰력, 성분 유형에 의하여: 과일은 편익/처리한 & 포장한 음식을 위한 그것의 수요에 고착하는 시장의 가장 높은 몫을 공헌합니다.

과일은 2025 년에 64%의 가장 큰 시장 점유율을 보유합니다. 건강과 웰빙을 촉진하는 자연, 영양이 풍부한 식품에 대한 소비자의 성장 환경은 과일과 야채 성분 시장에서 과일 기반 성분에 대한 수요를 운전하고 있습니다. 제조 업체는 과일 추출물, 순수 및 분말을 통합하여 맛, 색상, 영양 가치를 높이고 깨끗한 라벨 기준을 충족합니다. 처리 및 보존에 대한 사전은 일관된 품질을 유지하고 선반 수명을 연장합니다. 또한, 바쁜 라이프 스타일과 기능성의 증가 인기, 편리하고, 플랜트 기반 제품은 다양한 식품 및 음료 범주에 걸쳐 과일 파생 재료의 더 넓은 사용. 예를 들어, 10 월 2025, 영국 맛 집 I.T.S 맛은 이제 "크로스브리드" 과일을 식품 및 음료 제조 업체에 제공하며, "all-natural"맛으로 라벨을 붙일 수 있습니다. 새로운 제품 개발을 위해 설계된 이 하이브리드 과일은 소비자 호기심과 익숙한 마음에 드는 혁신적인 트위스트에 대한 트렌드를 탭합니다.

과일과 야채 성분 시장 인사이트, 적용 분야: 음료는 시장에 가장 높은 점유율에 기여 기능적인 음료 및 가치 개정된 음료 성장.

건강과 자연을 향한 소비자의 이동, 깨끗한 라벨 음료는 과일과 야채 재료 시장에서 음료 부문의 성장을 몰고 있습니다. 제조 업체는 과일과 야채 추출물, 농축물 및 순수 주스, 스무디 및 기능성 음료의 맛, 색상 및 영양 함량을 개선하기 위해. 가공 및 보존에 대한 사전은 일관된 품질과 더 긴 유통 수명을 보장하며 바쁜 라이프 스타일은 준비-to-drink 및 편리한 옵션에 대한 수요를 향상시킵니다. 또한 식물 기반의 인기와 기능 음료 음료 산업에 걸쳐 이러한 재료의 광범위한 사용. 예를 들어, 9 월 2025에서 Innocent 음료는 Green Goodness와 Red Goodness를 출시했으며, 높은 채권성, 저수지 매끈함의 새로운 라인은 영양성, veggie-focused 옵션에 대한 수요를 충족시키기 위해 포트폴리오를 확장했습니다.

과일과 야채 성분 시장 인사이트, 제품 유형: Concentrates는 시장에 가장 높은 점유율에 기여합니다. 편리하고, 선반 안정성 & 더 쉬운 근수.

다양 한 제조 업체의 추적, 영양 풍부한 솔루션은 재료 시장에서 과일과 야채 농축에 대 한 수요를 운전. 깨끗한 라벨과 건강 중심의 트렌드를 만나면서 강렬한 맛, 활기찬 색상, 자연의 단맛을 전달하는 데 중점을 둡니다. 추출 및 보존 기술에 대한 사전은 일관된 품질, 향상된 선반 수명 및 음료, 유제품, 베이커리 및 편의 식품에 걸쳐 광범위한 적용성을 보장합니다. 또한, 저장의 용이, 수송, 및 사용, 기능 및 식물 근거한 제품에 있는 성장 소비자 관심사와 더불어, 세계 집중의 채택을 가속하고 있습니다. 예를 들어 7 월 2025에서 Lipton은 Walmart에서 독점적으로 차 농축을 시작했으며 세 가지 신선한 양조 맛을 제공합니다. 레몬과 녹차, 레몬과 함께 녹차, 그리고 달콤한 검은 차 - 대담하고 활기찬 맛과 고품질의 차를 결합.

지역 통찰력

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유럽 연합 (EU) 과일과 야채 성분 시장 동향

유럽은 2025 년 32%의 추정된 주식을 가진 전반적인 시장을 지배합니다. 소비자의 가치와 지원 규정을 이동시키는 것은 유럽의 과일과 야채 성분 시장을 형성하고 있습니다. 소비자는 점점 더 투명한, 청결한 상표 성분 명부, 자연적인 과일 및 야채 추출물, 섬유 및 순수한과 합성 첨가물을 대체하기 위하여 제조 업체를 추구합니다. 식물 기반 및 단백질 풍부한 다이어트에 대한 관심은 제조 업체가 야채 파생 된 재료를 고기 대안, 소스 및 유제품 대체로 통합하는 것입니다. 또한, 처리 기술, 효율적인 공급망의 발전, 유럽의 강력한 농업 기지는 이러한 재료의 일관된 품질, 지속 가능성 및 연간 가용성을 보장합니다. 예를 들어, 12 월 2025에서 Dole은 Givaudan과 협력하여 Green Banana Powder를 배포하기 위해 Dole Asia Holdings의 Dole Specialty Ingredients (DSI)에 의해 생산 된 재활용 성분.

아시아 태평양 과일과 야채 성분 시장 동향

건강 인식, 성장 도시 인구, 증가 일회용 소득은 적극적으로 아시아 태평양의 과일과 야채 재료 시장의 진화를 운전. 소비자는 깨끗한 라벨, 자연 및 기능성 식품을 찾고 있으며, 음료, 스낵, 낙농 제품 및 준비되어 있는 식사로 과일 및 야채 성분을 통합하는 신속한 제조업체입니다. 진보된 가공 기술 및 능률적인 공급 사슬과 더불어 음식과 음료 공업을 확장해서, 일관된, 고품질 성분 년 내내 지킵니다. 동시에 식물 기반 식단의 성장 인기와 자연 색상, 맛, 영양에 대한 수요는 지역에 걸쳐 채택 가속화된다. 예를 들어, 9월 2025일, Tate & Lyle PLC는 아시아 태평양 지역의 Tate & Lyle SensationTM를 출시하여 식품 및 음료 생산자가 요구르트와 함께 제품을 개발하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

대한민국 과일과 야채 성분 시장 동향

소비자 선호도, 성장하는 건강 인식 및 규제 압력은 영국의 과일과 야채 성분 시장을 적극적으로 운전하고 있습니다. 소비자들은 깨끗한 라벨과 천연 식품을 요구하고 있으며 제조 업체는 과일 및 야채 파생 추출물, 순수 및 분말과 합성 첨가제를 대체합니다. 사람들은 더 건강하고 투명한 선택권을, 식물 근거하고 자연적으로 착색한 음식을 위한 수요 - confectionery에 음료에서 상승합니다. 제조 업체는 천연 색상, 최소 가공 분말 및 인공 첨가물없이 영양 혜택을 제공하는 성분 정립을 개발하여 반응합니다. 예를 들어, 새로운 음료 브랜드 JIN JIN는 영국에서 문화 과일과 야채 농축을 시작했으며 Probiotics, 효소 및 35 원료, 천연 재료로 발효 음료를 제공합니다.

중국 중국 과일과 야채 성분 시장 동향

건강 의식 상승, 도시 인구 확대, 소비자 지출 증가 적극적으로 중국의 과일과 야채 성분 시장 운전. 제조업체는 과일과 야채 추출물, 순수 및 천연, 깨끗한 라벨 및 영양성 식품 및 음료에 대한 수요를 충족시키기 위해 분말을 통합하고 있습니다. 고급 처리 기술 및 효율적인 공급망은 경쟁력 있는 비용으로 고품질의 재료를 생산할 수 있으며, 주요 공급 업체로 지역 및 전세계적으로 위치합니다. 동시에 식이 요법과 편의성 중심의 라이프 스타일을 변경하는 것은 준비되어있는 음식 및 기능성 식품 제품에 이러한 재료의 사용을 밀어줍니다.

End-user 피드백 및 Unmet 필요 과일과 야채 성분 가격표

• 깨끗한 라벨과 천연 재료에 대한 욕망 : End-users는 점점 인공 첨가물, 색깔, 또는 방부제 없이 성분을 추구합니다. 그들은 과일과 야채 추출물, 분말을 선호하고, 청결한 상표 신뢰성을 유지하는 동안 맛과 영양을 강화하는 농축물. 그러나, 특정 자연 색상과 맛의 제한된 가용성은 일부 세그먼트의 제품 혁신을 제한합니다.
• 일관된과 질 Concerns: 제조 업체는 계절이나 소싱 차이 때문에 맛, 색상 및 천연 재료의 질감에 차이가 있습니다. 사용자는 배치와 제품 라인을 통하여 일관된 성과를 전달하는 표준화된, 고품질 과일 및 야채 성분을 필요로 합니다.
• 기능 및 영양 증진 필요: 소비자는 맛뿐만 아니라 항 산화제, 섬유, 또는 probiotics와 같은 건강 혜택을 제공 할 수 있습니다. End-user는 더 기능적인 과일 및 야채 성분을 면제, 에너지, 또는 소화 건강을 위해 tailored 추구합니다.

과일과 야채 성분 시장 동향

Clean-label 및 Natural Products에 대한 수요 상승

소비자들은 점점 더 많은 식품과 음료를 천연, 최소한의 가공 재료로 만들었습니다. 이 트렌드는 제조 업체 과일과 야채 추출물, 분말 및 농축물과 합성 첨가제를 대체합니다. Clean-label은 음료, 유제품, 베이커리 및 스낵을 통해 제품 혁신에 영향을 미칩니다. 브랜드는 맛, 색상 및 영양 혜택을 유지하면서 건강 의식적인 소비자 기대를 충족시키는 것을 추구합니다. 수요는 유기 및 지속 가능한 생산 재료의 소싱을 촉진하여 투명성과 생태 의식적인 소비 추세를 정렬합니다.

기능 및 Fortified Foods의 성장

시장은 항 산화, 섬유, 비타민 및 식물 기반 단백질을 포함한 기능성 혜택에 대한 과일 및 야채 성분의 통합을 경험하고있다. 면역, 소화, 에너지를 지원하는 기능성 음료, 스낵 및 식사 생산에 혁신. 소비자는 건강상의 이점과 맛을 결합하는 제품을 적극적으로 추구하고, 브랜드가 강화하거나 부가가치 옵션을 개발할 수 있습니다. 이 동향은 음식과 음료 공업의 맞은편에 각종 신청을 위해 적당한 고품질, 양분 부유한 과일 및 야채 분말, 추출물 및 농축물을 위한 수요를 모읍니다.

과일과 야채 성분 시장 기회

기능 및 Nutraceutical 제품 확장

건강과 웰빙에 성장하는 소비자 초점은 기능성 식품 및 야채 재료의 과일과 야채 재료에 대한 기회를 창출합니다. 제품 소개· 제조업체는 항 산화제, 비타민, 섬유 및 식물 기반 영양소로 농축 된 제품을 개발할 수 있습니다. 이 음료, 스낵, 식이 보충제 및 유제품 대안에 avenues를 엽니 다. 영양이 풍부한 추출물, 분말 및 농축물을 활용함으로써, 회사는 경쟁력 있는 시장에서 차별화된 제품을 공급하는 동안 면역, 소화, 에너지 및 전반적인 웰빙에 대한 소비자 수요를 충족시킬 수 있습니다.

시장 보고서 Scope

과일과 야채 성분 시장 뉴스

• 9월 2025일 브랜치아웃 푸드 Inc. Crunchy Fruit Multipack을 출시했습니다. 18 개의 스낵 사이즈의 가방을 가장 잘 살린 탈수 crisps : Crunchy Pineapple, Crunchy Strawberry 및 Crunchy Banana를 제공합니다.
• 8월 2025일 헤인즈 그리고 스무디 킹은 딸기와 Heinz Tomato Ketchup을 혼합하는 제한된 연합 스무디를 출시, 라즈베리, acai sorbet, 사과 주스.

분석 Opinion (전문 Opinion)

• 과일과 야채 성분 시장의 현재 상태는 둘 다 공급 측 혁신 및 이동 소비자 수요에 의해 몬 변환을 반영합니다. 뿐만 아니라, 지금 총 성분 사용량의 약 37.5%를 차지하고, 분말과 조각은 점점 일반적 해지고 있습니다 - 저장, 취급 및 일관된 품질을 제공하는 제조업체 가치 성분이 입증.
• 성분 공급자는 더 청결한 상표 및 자연적인 ingredients 전략에 집중하고, 상표를 강화하고 합성 첨가물을 피하는 소비자에게 반응합니다. 유럽과 같은 시장에서 많은 제조업체들은 과일 ‐ 또는 야채 파생 추출물, 순수 및 천연 색소와 함께 인공 색상 및 보존을 대체했습니다. 음료, 베이커리, 낙농장 및 간식을 통해 제품 정립을 재구성하는 이동.
• 동시에 식물 기반 식단의 인기와 기능에 대한 수요, 건강 중심 식품은 영양 속성을 활용하기 위해 브랜드를 밀어 - 비타민, 섬유, 산화 방지제 - 과일과 야채 재료. 새로운 제품 출시, 특히 음료 및 기능 식품에서, 점점 건강 의식 소비자에 대 한 이러한 성분을 강조.
• Technological Advances — 향상된 추출, 냉동 건조 및 무균 처리 포함 — 긴 수명과 일관된 감각 특성을 가진 안정적이고 고품질의 재료를 제공 할 수 있도록 만들었습니다. 이것은, 차례로, 낭비를 감소시키고, 공급 continuity를 지키고 제조자를 confidently 가늠자 정립 할 수 있습니다.

시장 Segmentation

• 세계 과일과 야채 성분 시장, 성분 유형에 의하여
  • 과일
  • 야채
• 글로벌 과일 및 야채 재료 시장, 응용 프로그램에 의해
  • 회사 소개
  • 감염 제품
  • Bakery 제품
  • 수프와 소스
  • Dairy 제품
  • RTE 제품
• 글로벌 과일 및 야채 재료 시장, 제품 유형에 의해
  • 이름 *
  • 페이스트 및 Purees
  • 조각과 분말
  • NFC 주스
• 지역 통찰력 (Revenue, USD Bn, 2020 - 2032)
  • 북아메리카
    • 미국
    • 한국어
  • 라틴 아메리카
    • 인기 카테고리
    • 아르헨티나
    • 주요 시장
    • 라틴 아메리카의 나머지
  • 유럽 연합 (EU)
    • 한국어
    • 미국
    • 이름 *
    • 한국어
    • 담당자: Mr. Li
    • 러시아
    • 유럽의 나머지
  • 아시아 태평양
    • 중국 중국
    • 주요 특징
    • 일본국
    • 담당자: Ms.
    • 대한민국
    • 사이트맵
    • 아시아 태평양
  • 중동
    • GCC 소개 국가 *
    • 한국어
    • 중동의 나머지
  • 주요 특징
    • 대한민국
    • 북한
    • 대한민국
• 키 플레이어 Insights
  • 한스 지퍼 AG
  • Archer Daniels Midland 회사
  • Kerry 그룹
  • Sensient 기술
  • 한국어 베테리성-AG
  • Kanegrade 천연 성분
  • 타우라 천연 식품 성분
  • Olam 국제 제한
  • 주식회사 Sunopta
  • Roquette 프레
  • Sensoryeffects 성분 해결책
  • Yaax 국제 회사 소개
  • Svz 국제 BV
  • DMH 재료 Inc.
  • Cargill 통합
  • 테이트 & 리플 PLC
  • Dohler 그룹

이름 *

1차 연구 인터뷰

• 농부 및 농업 생산자
• 식품 가공 회사
• 과일과 야채의 유통 및 도매
• 소매 및 슈퍼마켓 체인
• 산업 전문가 및 무역 협회 대표

데이터베이스

• FAO (식품 및 농업기구) 통계 데이터베이스
• USDA (미국 농무부) 데이터 포털
• Eurostat 농업과 어업 통계
• 국가 원예 Board 데이터베이스

회사 소개

• 포장업자
• 스낵 바
• 과일 & 야채 매거진
• 사업소개

학회소개

• 식품 과학 및 기술 저널
• Postharvest 생물학 및 기술
• 농업 및 식품 화학의 저널
• 국제 과일 과학 저널

신문

• Guardian – 식품 섹션
• 뉴욕 타임스 – 푸드 & 음료
• 재무 시간 – Agri & Food Business Section
• 힌두교 – 농업

회사연혁

• 국제 신선한 생산 협회 (IFPA)
• 마케팅 협회 (PMA)
• 국가 과일 & 야채 회사연혁
• 세계 야채 센터

공공 도메인 소스

• FAO 보고서 및 출판물
• USDA 농업 보고서
• 국가 농업 조사 보고서
• 정부 무역 및 수출 통계

공급 업체

• 사이트맵 Data Analytics 도구
• 보조 CMI 지난 8 년간의 정보의 이전 저장소