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  • Published In : Nov 2023
  • Code : CMI5936
  • Pages :230
  • Formats :
      Excel and PDF
  • Industry : Smart Technologies

글로벌 Ghost 주방 Market size는 값이 미화 70.37억 견적 요청 US$ 156.60 억 2030 년화합물 연례 성장률에서 성장하는 (CAGR)의 12.1% 2023에서 2030.

글로벌 유령 주방 시장은 식품 산업 내에서 중요한 성장과 혼란을 목격했으며 식품 서비스 제공 업체를위한 새로운 기회를 제시하고 소비자의 진화 요구 사항을 해결합니다. Ghost Kitchens는 가상 주방 또는 클라우드 주방으로 알려져 있으며, 전통적인 공간에서 식사를 할 필요가 없습니다. 이 설립은 효율적이고 비용 효율적인 솔루션을 제공하여 비즈니스를 간소화하고 오버 헤드 비용을 절감하고 온라인 식품 배달 서비스에 대한 수요를 충족시킵니다. 기술 및 최적화 된 주방 레이아웃을 활용함으로써, 유령 주방은 단일 위치에서 여러 가지 음식 개념과 브랜드를 수용 할 수 있으며 생산성을 극대화하고 다양한 메뉴 선택을 가능하게합니다.

몇몇 요인은 세계적인 유령 부엌 시장의 성장에 공헌했습니다. 소비자 선호도, 특히 온라인 음식 배달에 의존 증가, 유령 부엌에 대한 수요를 주도하고있다. 또한, COVID-19 전염병은 전통적인 레스토랑이 식사에서 운영에 대한 제한을 직면 한 이러한 설립의 채택을 가속화했습니다. Ghost kitchens는 유연하고 적응할 수 있는 모델을 제공하며, 기업들은 시장의 역동적이고 소비자 선호도에 신속하게 대응할 수 있습니다. 식품 배달 시장의 지속적인 확장과 가상 식사 개념의 성장 수용, 글로벌 유령 부엌 시장은 지속적인 성장과 지속적인 혁신을 위해, 식품 산업의 미래 쓰레기에 큰 영향을 미칩니다.

Global Ghost Kitchen 시장 지역 통찰력

  • 북아메리카: 북미는 2023년 글로벌 시장 점유율의 약 31.7%의 유령 부엌에 가장 큰 시장입니다. 북미는 세계 유령 부엌 시장에서 선도적 인 지역, 음식 배달 플랫폼의 강한 존재와 같은 요인에 의해 구동, 큰 도시 인구, 온라인 음식 주문의 인기. 미국과 캐나다의 주요 도시는 유령 부엌 가동에서 상당한 성장을 보았으며, 현명하게 대중화 된 지역에 중점을 둡니다. 이 지역은 또한 배달 전용 가상 레스토랑 개념에서 큰 성공을 거두었습니다.
  • 유럽 연합 (EU): 유럽은 2023년 글로벌 시장 점유율 약 20.2%를 차지하는 유령 부엌을 위한 세 번째로 큰 시장입니다. 세계적인 유령 부엌 시장은 또한 유럽에서 주목할만한 성장을 보였습니다. 미국, 독일, 프랑스와 같은 국가는 가상 주방 모델을 채택하는 주요 선수였습니다. 유럽 소비자는 온라인 음식 배달을 embraced했으며, 설립 된 식품 배달 플랫폼의 존재는 지구의 Global Ghost Kitchen Market의 성장에 기여했습니다.
  • 아시아 태평양: 아시아 태평양은 2023년 글로벌 시장 점유율의 약 28.6%의 유령 부엌을 차지하는 두 번째로 큰 시장입니다. 세계적인 유령 부엌 시장은 큰 인구, 도시화 및 식량 배달 서비스의 증가 인기와 같은 요인에 의해 구동되는 아시아에 있는 급속한 성장을 경험했습니다. 중국, 인도, 일본 및 대한민국과 같은 국가는 유령 부엌 시설의 출현을 보았으며, 온라인 음식 주문에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 혁신적인 식품 배달 플랫폼의 존재와 기술의 채택은이 지역에 더 연료를 공급했습니다.

한국어 1. 글로벌 유령 주방 시장 점유율 (%), 지역별, 2023

GHOST 부엌 시장

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글로벌 Ghost Kitchen 시장: 분석가의 Viewpoint

세계적인 유령 부엌 시장은 앞으로 몇 년 동안 상당한 성장을 경험하기 위해 poised. 이 성장을 위한 중요한 운전사의 한개는 소비자 중 납품과 take-out 음식을 위한 증가 수요입니다. Ghost kitchens는 식사 공간과 대기권과 관련된 비용없이 배달 및 소요 시간에만 집중할 수있는 레스토랑을 허용합니다. 이것은 배달 된 식사를위한 상승 수요에서 매우 잘 배치됩니다. 유령 부엌 모형의 융통성 그리고 더 낮은 시작 비용은 또한 새로운 대중음식점 개념이 시장에 들어가고 상대적으로 작은 위험에 있는 아이디어를 시험하는 가능하게 합니다. 그러나 설립 된 음식 배달 플랫폼과 레스토랑의 강력한 경쟁은 유령 부엌 시장에 약간을 제공합니다. 유령 부엌에 대한 고객 인식은 여전히 제한된, 이는 그들의 성장 잠재력을 방해 할 수 있습니다. 제 3 자 배달 플랫폼에 대한 높은 의존도는 유령 부엌 레스토랑의 마진에 영향을줍니다. 아시아 태평양 지역, 특히 중국과 인도와 같은 주요 시장은 수십 년 동안 가장 빠르게 성장하고 가장 큰 지역 시장으로 예상됩니다. 이 역동적이고 평평한 시장에서의 성공적인 연산자는 전 세계적으로 확장하는 학습을 활용할 수 있습니다. 결론에, 경쟁과 인식은 도전을 느낀 동안, 유령 부엌 개념은 전달 된 식사에 대한 성장 수요에서 혜택을 잘 정렬.

세계적인 Ghost 부엌 시장 운전사:

  • 식품 배달 서비스에서 상승:: 식품 배달 서비스의 증가 인기는 글로벌 유령 주방 시장의 중요한 드라이버입니다. 소비자는 점점 온라인 플랫폼과 모바일 앱에 의존하여 배송 또는 출하에 음식을 주문하고 편리하고 다양성을 추구합니다. Ghost kitchens는 식품 생산 및 납품을위한 전용 인프라를 제공하며,이 성장하는 시장 세그먼트의 요구에 특히 음식을 공급합니다.
  • 비용 효율성과 더 낮은 머리:: Ghost kitchens는 식품 서비스 제공 업체의 비용 효율적인 솔루션을 제공합니다. 전통적인 식사 공간없이 운영함으로써, 그들은 물리적 레스토랑을 임대 및 유지와 관련된 비용을 제거합니다. 이 비용 효율은 기업이 더 효과적으로 할당 할 수 있도록 식품 준비, 배달 물류, 및 고객 경험·
  • 유연성과 민첩성 향상:: Ghost kitchens는 다른 요리 개념, 메뉴 및 브랜드와 같은 물리적 공간에서 실험 할 수있는 유연성을 갖춘 비즈니스를 제공합니다. 이 융통성은 시장 동향, 소비자 선호도 및 수요 변동을 바꾸기 위하여 급속한 적응을 허용합니다. 그것은 식품 기업가 및 새로운 개념을 테스트하는 것과 같은 브랜드를 설립, 운영 최적화, 신속 고객 피드백에 응답.
  • Technological Advancements 및 디지털 통합: 기술 발전은 글로벌 유령 주방 시장의 성공에 중요한 역할을합니다. 통합 온라인 주문 시스템, 배달 관리 플랫폼 및 데이터 분석 도구는 운영 효율, 주문 정확도 및 고객 경험을 향상시킵니다. 기술의 원활한 통합은 간소화된 워크플로우, 실시간 추적 및 데이터 중심 통찰력을 통해 향상된 의사결정 및 운영 최적화를 제공합니다. Instance의 경우, 2021 년 11 월, Bbot, 스플링에 초점을 맞춘 환대 기술 시작 및 주문 및 지불 절차 강화에 초점을 맞추고, 이전의 가상 브랜드 플랫폼을 도입했습니다, 유령 부엌 경험을 혁명화. Bbot은 소규모 비즈니스 소유자 및 기업가들에게 새로운 플랫폼이 환대 산업 내에서이 burgeoning 부문의 요구를 충족시키기 위해 맞춤화 된 지원을 확장하고 있습니다.

Ghost 부엌 시장 보고서 적용

공지사항이름 *
기본 년:2022년2023 년 시장 크기 :50-100 원
역사 자료:2018년 ~ 2021년예측 기간:2023 - 2030년
예상 기간 2023년에서 2030년 CAGR:11.9% 할인2030년 가치 투상:US$ 156.60 바트
덮는 Geographies:
  • 북미: 미국 및 캐나다
  • 라틴 아메리카: 브라질, 아르헨티나, 멕시코 및 라틴 아메리카의 나머지
  • 유럽: 독일, 미국, 스페인, 프랑스, 이탈리아, 러시아 및 유럽의 나머지
  • 아시아 태평양: 중국, 인도, 일본, 호주, 한국, ASEAN 및 아시아 태평양의 나머지
  • 중동 & 아프리카:GCC 국가, 이스라엘, 남아프리카, 북아프리카, 중앙 아프리카 및 중동의 나머지
적용된 세그먼트:
  • 부엌 유형에 의하여: 독립 주방, 팝업 주방 및 주방 포드
  • 배포: 웹 기반 및 앱 기반
  • 최종 사용자: 레스토랑, 카터, 식사 준비 회사 및 포장 식품 생산자
회사 포함:

CloudKitchens, Kitchen United, REEF Technology, Virtual Kitchen Co., Zuul Kitchen, Deliveroo Editions, Kitopi, DoorDash Kitchens, Grubhub/Seamless, Swiggy Access, Uber Eats Kitchen, Rebel Foods, Ghost Kitchen Brands, JustKitchen 및 Keatz

성장 운전사:
  • 식품 배달 서비스에서 상승
  • 비용 효율성과 더 낮은 머리
  • 유연성과 민첩성 향상
  • Technological Advancements 및 디지털 통합
변형 및 도전 :
  • 고객 경험
  • 운영 복잡성
  • 세 번째 부품 배달 플랫폼에 따라

Global Ghost 주방 시장 기회:

  • Underserved Markets로 확장:: Ghost Kitchens는 전통적인 레스토랑을 재정적으로 도전할 수 있는 방부 또는 원격 지역에 도달 할 수있는 기회를 제공합니다. 유령 부엌 모형을 레버질해서, 기업은 이 지역에 있는 납품과 takeout 선택권을 위한 소비자 수요에 새로운 시장 및 cater로 쑤골.
  • 상표 Incubation와 개념 테스트:: Ghost kitchens는 기업가 및 요리사를위한 비용 효율적인 플랫폼을 제공하여 새로운 음식 개념을 incubate하고 그들의 활력을 테스트합니다. 이것은 다른 메뉴 제안, 요리 스타일 및 대상 인구 통계와 실험을 허용하고 물리적 위치에 흩어지기 전에 새로운 아이디어를 검증합니다.
  • 설립 브랜드와의 협업:: Ghost kitchen은 레스토랑 브랜드 또는 유명 셰프와 협력하여 가상 레스토랑 컨셉을 만들 수 있습니다. 이러한 협력은 브랜드 인식, 충성 고객 기반 및 설립 된 엔티티티의 요리 전문 지식을 활용하여 흥미 진진한 메뉴 제공 및 두 당사자를위한 가시성을 증가시킵니다. Instance의 경우, 2 월 2023에서, Ghost Kitchens India는 유명한 햄버거 브랜드 Speak Burgers를 신선하게 준비된 햄버거, 식욕제 및 포퍼, 숯불 구운 닭 날개, 칩, 프랑스 fries & 더 셰프 Vicky Ratnani에 의해 주도.
  • 수직 통합 및 Direct-to-Consumer 모델:: Ghost kitchens는 자체 배달 서비스를 통합하여 수직으로 통합할 수 있는 기회를 가지고 있으며, 납품 플랫폼과 직접 파트너 관계를 맺고 있습니다. 직접 투 소비자 모델을 구축함으로써, 유령 주방은 고객 경험에 더 큰 컨트롤을 가질 수 있으며, 타사 플랫폼에 의존도를 줄이고 잠재적으로 이익 마진을 증가시킵니다.

Global Ghost 주방 시장 동향:

  • 가상 레스토랑 컨셉:: 가상 레스토랑 개념의 상승은 Global Ghost Kitchen Market에서 중요한 추세입니다. 가상 레스토랑은 온라인 플랫폼과 배달 서비스를 통해 독점적으로 운영되며 유령 주방을 활용하여 주문을 완료합니다. 이 개념은 특정 요리 또는 메뉴 제공에 초점을 맞추고, 틈새 고객 선호도 및 다양한 식품 옵션에 대한 성장 수요에 자본화.
  • 납품 상표: 배달 전용 브랜드, 유령 주방 브랜드로도 시장의 견인을 얻었다. 이 브랜드는 유령 부엌을 통해 단독으로 작동하며 유선 및 효율적인 배달 프로세스를 허용합니다. 납품 전용 상표는 급속하게 발사하고 새로운 개념을 시험할 수 있고, 유령 부엌의 융통성을 활용하여 시장 동향 및 소비자 수요에 효과적으로 대응할 수 있습니다.
  • 세 번째 부품 배달 플랫폼의 인기:: Uber Eats, DoorDash 및 Grubhub와 같은 제 3 자 배달 플랫폼에서 성장하는 신뢰는 Global Ghost Kitchen Market에 영향을 미쳤습니다. 이 플랫폼은 유령 부엌을위한 중요한 채널로 고객에게 도달하고 효율적으로 배달 물류를 관리합니다. 타사 배송 플랫폼과의 통합은 중요한 추세가 되고, 원활한 주문 및 배송 프로세스를 가능하게 합니다.
  • Data Analytics 및 기술 통합:: 데이터 분석 및 기술의 통합은 Global Ghost Kitchen Market의 새로운 트렌드입니다. Ghost Kitchen은 고급 분석 도구를 활용하여 고객의 선호도, 배달 패턴 및 운영 효율에 대한 통찰력을 수집합니다. 데이터 구동 통찰력을 활용함으로써, 유령 주방은 메뉴 제공, 유선 운영을 최적화하고 전반적인 고객 경험을 향상시킵니다.

세계적인 유령 부엌 시장 Restraints:

  • 고객 경험:: 유령 부엌의 전통적인 식사에서 옵션의 부재는 전반적인 고객 경험을 제한 할 수 있습니다. 몇몇 소비자는 아직도 육체적인 대중음식점에 있는 식사의 주위 그리고 사회적인 측면을 선호합니다. Ghost kitchens는 전통적인 레스토랑 설정이 제공하는 동일한 분위기와 개인 상호 작용을 복제하기 위해 투쟁 할 수 있습니다, 잠재적으로 적은 몰입식 식사 경험으로 선두. 제한된 고객 경험은 실제로 유령 부엌 시장에서 금지되어 있지만이 부문의 사업은 전통적인 식사 인 경험으로 가치있을 수있는 고객에게 긍정적 인 참여 및 기억에 남는 가상 경험을 만드는 데 중점을 둔 역할을 할 수 있습니다.
  • 운영 복잡성:: 성공적인 유령 부엌은 음식 준비, 주문 관리 및 납품을 포함하여 각종 성분의 능률적인 조화를 요구합니다 회사연혁· 단일 유령 부엌 내의 여러 가상 브랜드 또는 개념을 관리하면 작업에 복잡성을 추가 할 수 있습니다. 주문의 부드러운 조정과 적시 실행은 특히 피크 수요 기간 동안 도전 할 수 있습니다. 이 운영 복잡성을 해결하기위한 카운터밸런스 측정은 고급 주방 관리 소프트웨어 및 기술의 채택을 포함한다. 이 도구는 순서 처리, 재고 관리 및 부엌 가동을 간소화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 효율적인 주방 레이아웃 및 워크플로우 최적화는 운영 부담을 줄일 수 있습니다.
  • 세 번째 부품 배달 플랫폼에 따라:: Ghost kitchens는 주문 배치 및 배달 서비스에 대한 타사 배달 플랫폼에 크게 의존합니다. 이 플랫폼은 대형 고객 기지에 액세스 할 수 있지만 관련 비용과 수수료가 제공됩니다. 타사 플랫폼에 따라 유령 부엌에 대한 이익 마진에 영향을 미칠 수 있습니다, 특히 증가 비용 또는 수수료 구조로 직면 할 때. 이러한 도전을 방해하기 위해, 유령 주방은 여러 전략을 구현 고려해야합니다. 우선, 그들은 그들의 수익 스트림을 다각화 할 수있는 옵션을 탐구 할 수 있습니다. 이것은 자신의 온라인 주문 및 배송 시스템을 설정하여 타사 플랫폼에 의존도를 줄일 수 있습니다. 이렇게함으로써, 그들은 그들의 이익의 더 실질적인 몫을 유지하고 그들의 고객과 직접적인 연결을 설치해서 좋습니다.

최근 개발

신제품 출시

  • 7월 2022일, FaZe Holdings Inc.는 게임과 청소년 문화에서 심층적으로 렌치되어 가상 식당 벤처, 'FaZe Subs'를 비롯했습니다. 이 이니셔티브는 DoorDash, 주문형 배송 플랫폼과 독점적으로 협력했습니다.
  • 7 월 2023, Rebel Foods, 글로벌 클라우드 주방 및 레스토랑 회사는 배달 전용 가상 레스토랑의 네트워크를 운영하며 사우디 아라비아의 존재를 Riyadh에서 2 개의 클라우드 주방을 도입하여 확장했습니다.
  • 2 월 2022, 주방 미국, 공유 주방 공간을 제공하는 회사는 종종 유령 부엌이나 클라우드 주방으로 불립니다. 레스토랑, 음식 배달 사업 및 기타 식품 서비스 사업자 및 Simon, 쇼핑몰 소유권의 글로벌 리더 인 소매 특성 및 혼합 사용 개발과 공동으로 "Grab Go Eat" 플랫폼을 도입했습니다.

협력 및 협력

  • 주방 미국 Zuul의 인수:: 2021 년, 부엌 미국, 유령 부엌 업계에서 눈에 띄는 인물은 Zuul, 소프트웨어 및 유령 부엌 개발 회사의 인수를 밝혀
  • Kroger의 협력업체 와 Kitchen United: 2021 년 8 월, Kitchen United, 탁월한 유령 주방 사업자 인 Kroger와의 파트너십에 입력 한 것은 미국에서 가장 크고 잘 알려진 슈퍼마켓 체인 중 하나입니다. 고객이 인기있는 레스토랑에서 주문식 식사 픽업 및 배달 서비스에 편리한 액세스를 제공합니다.
  • Helbiz 부엌 미국 주방 인수: 11 월 2022에서 Helbiz Kitchen, 식품 배달 및 가상 주방 플랫폼은 온라인 주문 및 배달을위한 다양한 요리와 요리를 제공하는 Kitchen United와 협력하여 미국 식품 배달 서비스를 소개합니다.

한국어 2. 세계적인 유령 부엌 시장 점유율 (%), 부엌 유형에 의하여, 2023년

GHOST 부엌 시장

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Global Ghost Kitchen Market의 최고 회사

  • 구름Kitchens
  • 주방 미국
  • 퀵메뉴 기술 정보
  • 가상 부엌 Co.
  • Zuul 주방
  • Deliveroo 판
  • 카테고리
  • DoorDash 부엌
  • Grubhub/씨없는
  • Swiggy 액세스
  • Uber Eats 부엌
  • Rebel 음식
  • Ghost 부엌 회사 소개
  • 인기 카테고리
  • 사이트맵

정의: 유령 부엌은 사실상 부엌 또는 구름 부엌으로, 음식 생산과 납품을 위해 단독으로 운영하는 상업적인 시설입니다. 전통적인 레스토랑과는 달리, 유령 부엌은 식사에서 옵션을 제공하고 온라인 주문 및 취침을위한 식사 준비에만 집중하지 않습니다. 그들은 기술, 간소화 된 작업 및 식품 배달 서비스에 대한 수요 증가에 최적화 된 주방 레이아웃을 활용합니다. Ghost Kitchens는 종종 단일 위치에서 여러 개의 가상 레스토랑 개념을 호스팅하며 물리적 인 상점이 필요없는 다양한 요리 및 메뉴 옵션을 제공합니다.

Frequently Asked Questions

제한된 고객 경험, 운영 복잡성 및 제 3 자 배달 플랫폼에 의존은 글로벌 유령 부엌 시장의 성장을 추진하는 핵심 요소입니다.

시장 성장을 주도하는 주요 요인은 식량 배달 서비스, 비용 효율, 유연성 및 기술 발전에 대한 상승을 포함.

시장에 있는 주요한 부엌 유형 세그먼트는 팝업 부엌입니다.

시장에서 운영되는 주요 플레이어는 CloudKitchens, Kitchen United, REEF Technology, Virtual Kitchen Co., Zuul Kitchens 등이 있습니다.

북미는 시장 진출을 기대하며, 아시아 태평양 지역 진출을 기대합니다.

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