겔란 껌마켓 분석

겔란 껌마켓 크기와 추세

글로벌 젤란 검 시장은 2025년 2억 9,700만 달러로 추정되며 2025년부터 2032년까지 7%의 연평균 성장률 (CAGR)로 성장하여 2032년에는 4억 8,350만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

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시장은 예측 기간 동안 긍정적 인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 젤란 껌은 다양한 기능적 특성으로 인해 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 제빵, 제과, 음료 등과 같은 식품 산업에서 겔화제 및 안정제로 사용하기 위해 겔란 껌에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 저칼로리 식품 섭취의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지는 것도 젤란검 시장의 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다. 생산 기술의 발전으로 지난 몇 년 동안 젤란 검의 생산 능력이 증가했습니다. 이는 예측 기간 동안 젤란 검 시장의 확장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

성장하는 식품 산업

글로벌 식품 산업은 지난 수십 년 동안 엄청난 성장을 거듭해 왔습니다. 전 세계적으로 소비자 소득이 증가함에 따라 사람들은 가공식품과 편리한 즉석식품이 많은 서구식 식단을 채택하고 있습니다. 포장 및 조리 식품에 대한 수요는 그 어느 때보다 높습니다. 식품 제조업체들은 변화하는 소비자의 입맛을 충족하기 위해 끊임없이 혁신하고 새로운 제품 라인을 선보이고 있습니다. 이렇게 성장하고 진화하는 식품 산업은 다양한 식품의 식감과 안정성을 제공하고 부패를 방지하기 위해 다양한 식품 첨가물과 성분에 의존하고 있습니다. 겔란 검은 식품 산업에서 다용도 증점제, 안정화제, 겔화제로 각광받고 있습니다. 젤란 검은 겔 디저트 및 제과 제품을 생산하는 데 이상적인 겔화제 역할을 합니다. 열처리 없이도 상온에서 부드럽고 탄력 있는 질감의 젤로 굳어집니다. 따라서 요거트, 과일 젤, 푸딩과 같은 제품에 사용하기에 적합합니다. 또한 오일과 수분 성분의 분리를 방지하여 크림치즈, 치즈 스프레드와 같은 안정화된 유제품을 생산하는 데도 사용됩니다. 젤란검이 생성하는 안정된 젤은 장기간 보관 및 운송 후에도 식품의 질감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 식품 제조업체는 유통기한 동안 분리를 방지하고 균일한 점도를 유지하기 위해 즉석 식품, 소스 및 수프에 젤란 껌을 사용하고 있습니다. 열 가역성 젤을 형성하는 능력은 새로운 형태의 정교한 냉장 식품을 제조할 수 있게 해줍니다. 따라서 식품 산업의 성장이 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2022년 Invest India에서 발표한 자료에 따르면 2025년까지 인도 식품 가공 시장은 연평균 15.2%의 성장률로 성장하여 5,350억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

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인사이트, 유형별: 식품에 광범위하게 적용

유형별로는 고아실 함량 젤란검이 식품에 광범위하게 적용되어 59.0%의 점유율을 차지하고 있습니다. 고아실 함량 젤란 껌은 유형별로 글로벌 젤란 껌 시장에서 가장 많은 점유율을 차지합니다. 이는 주로 유리한 기능적 특성으로 인해 식품에 광범위하게 사용되기 때문입니다. 고아실 젤란 검은 저아실 품종보다 젤 강도와 점도가 훨씬 높기 때문에 안정적인 젤 형성이 필요한 다양한 식품 응용 분야에 사용하기에 적합합니다. 소스, 드레싱 및 유제품을 걸쭉하게 만들면서 맛이나 외관을 방해하지 않고 투명한 젤을 만드는 데 널리 사용됩니다. 하이 아실 젤란 검의 강력한 겔화 능력 덕분에 식품 제조업체는 고가의 하이드로콜로이드를 대체하거나 부분적으로 대체하여 전체 비용을 절감할 수 있습니다. 또한 제품의 유통기한을 연장하고 시너지를 제어하는 데 도움이 됩니다. 사용의 용이성과 열 가역성 젤을 형성하는 능력으로 인해 하이 아실 젤란 검은 차가운 디저트 및 유제품 응용 분야에 매우 선호됩니다.

애플리케이션별 인사이트: 다양한 식품에 폭넓게 적용

식음료는 다양한 식품의 광범위한 응용 분야로 인해 시장의 40.3%를 차지합니다. 식음료 부문은 응용 분야별로 글로벌 젤란 껌 시장을 지배하고 있습니다. 젤란 껌은 기능적 특성으로 인해 다양한 식품 제조에 광범위하게 사용됩니다. 유제품, 수프, 소스, 육류 및 파스타와 같은 제품에서 농축, 안정화 및 겔화제로 사용됩니다. 젤란 검은 맛을 손상시키지 않으면서도 다양한 식품에 적절한 식감과 식감을 제공하는 데 도움이 됩니다. 열 가역성 젤을 형성하여 섬세한 음식 구조의 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. 젤란 검으로 형성된 젤의 탄력 있고 가벼운 특성으로 인해 음료, 디저트, 즉석 식품에 이르기까지 다양한 식품에 적합합니다. 식품의 질감을 쉽게 조작할 수 있으며 안정성이 향상되고 유통기한이 연장됩니다. 젤란검의 안정화 및 현탁 효과 덕분에 수프, 육류 유사품, 드레싱, 그레이비 등 다양한 식품 범주에 사용할 수 있습니다. 특수 및 기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 식음료 산업에서 젤란검과 같은 다기능 재료의 사용은 계속해서 급증하고 있습니다.

지역 통찰력

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북미는 전 세계 젤란 껌 시장에서 지배적인 지역으로 부상했습니다. 이는 선도적인 가공식품 제조업체의 강력한 입지와 39.0%의 시장 점유율로 소비자들 사이에서 건강한 재료에 대한 인식이 높아졌기 때문으로 분석됩니다. 미국은 식품 가공 산업에서 안정제 및 증점제로서 젤란 검의 채택이 증가함에 따라 수요의 대부분을 차지하고 있습니다. 잘 정립된 식품 첨가물 유통 채널은 젤란 검을 쉽게 구할 수 있게 해줍니다. 그러나 제조업체들이 아시아 시장에서 저렴한 비용으로 젤란 검을 수입하는 데 주력하면서 아시아 시장은 가격 압박에 직면하고 있습니다. 이로 인해 개인 상표의 존재가 증가했습니다. 또한 주요 생산업체의 공급 변동은 북미 시장의 가격 안정성에 영향을 미칩니다. 이러한 어려움에도 불구하고 젤란 검의 새로운 응용 분야를 개발하기 위한 주요 업체들의 강력한 R&D 투자로 인해 성장은 지속될 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역, 특히 중국이 가장 빠른 성장세를 보이며 수익성 높은 시장으로 부상하고 있습니다. 이는 현지 수요 증가에 대응한 국내 생산업체들의 생산 능력 확대 이니셔티브와 수출에 대한 집중에 힘입은 바가 큽니다. 인도와 같은 국가도 가공식품 부문의 발전과 건강에 관심이 많은 인구 증가로 인해 전체 지역 시장 규모가 증가할 것으로 예상됩니다. 다른 시장에 비해 젤란 껌은 저렴한 비용과 다양한 등급의 가용성으로 인해 아시아 태평양 식품 분야에서 더 큰 호응을 얻고 있습니다. 또한 이 지역은 젤란 검에 대한 높은 수입 관세가 면제되는 등 무역상의 이점도 누리고 있어 수입 및 시장 침투에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

시장 집중도 및 경쟁 환경

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제약 산업은 혁신적인 약물 전달 시스템, 제형 및 의료 기기를 개발하기 위해 끊임없이 진화하고 있습니다. 특히 제어되고 지속적인 약물 방출 기술에 대한 연구가 집중적으로 이루어지고 있습니다. 겔란 검은 우수한 겔화, 점도 향상 및 필름 형성 특성으로 인해 제약 분야에서 유망한 재료로 부상했습니다. 생체 적합성과 부드럽고 자극적이지 않은 겔을 형성하는 능력으로 인해 외부 적용뿐만 아니라 내부 소비를 위한 제약 제품에 사용하기에 적합합니다. 젤란 껌은 액체 및 고체 약물을 캡슐화하는 데 사용되는 경질 및 연질 젤라틴 캡슐 생산에 널리 사용됩니다. 비건 채식주의자와 젤라틴 알레르기가 있는 사람을 위한 캡슐 젤라틴의 효과적인 대안으로 사용됩니다. 또한 과립화를 돕고 압축 시 흐름 특성을 개선하여 정제 제조에 응용할 수 있습니다. 젤란 검 용액과 젤은 의약품의 장기 방출을 제공하는 제어 약물 전달 시스템의 매트릭스로서 연구되고 있습니다.

겔란 껌마켓 업계 뉴스

• 2021년, 데오센 바이오케미칼(오르도스)은 고아실 젤란 검을 출시했습니다.
• 2021년, CP 켈코는 유제품 대체 음료 제형을 위한 새로운 이중 기능 젤란 검 솔루션을 출시했습니다.
• 2021년, 융분즐라우어, 타야겔 젤란 껌 출시

*정의: 글로벌 젤란 껌 시장은 젤란 껌의 생산 및 판매를 다루고 있습니다. 젤란 껌은 스핑고모나스 엘로데아라는 미생물의 발효에 의해 생산되는 다당류 바이오검입니다. 겔 강도, 점도, 열 가역성 등의 특성을 가지고 있어 식품, 퍼스널 케어 및 의약품의 겔화제, 증점제 및 안정제로 사용하기에 적합합니다.

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글로벌 젤란검 시장은 잔탄검, 구아검 등 대체 겔화 및 증점제의 존재로 인해 도전에 직면해 있습니다. 이러한 대체제는 젤란 검보다 저렴하며 식품 및 기타 산업에서 널리 사용됩니다. 또한, 젤란검 추출을 위한 단일 원료 종인 아우레오바시듐 오염물질에 대한 의존도가 높기 때문에 공급 중단에 취약한 시장입니다.

기회: 클린 라벨 및 천연 성분에 대한 수요 증가

식품 및 퍼스널 케어 제품에서 클린 라벨 및 천연 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 젤란검의 성장 전망은 매우 밝습니다. 발효에서 추출되고 비건 및 코셔로 간주되기 때문에 다양한 최종 사용 산업에서 젤란검 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 또한 젤란 검 사용의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 예측 기간 동안 영양 및 제약 응용 분야에서 새로운 기회가 창출될 것입니다.

시장 보고서 범위

시장 세분화

• 유형별 인사이트(매출, 미화 백만 달러, 2020 - 2032년)
  • 높은 아실 함량
  • 낮은 아실 함량
• 애플리케이션 인사이트(매출, 미화 백만 달러, 2020 - 2032년)
  • 식품 & 음료
    • 베이커리 & 제과
    • 유제품
    • 육류 및 가금류
    • 소스 & 드레싱
    • 음료
  • 제약
  • 화장품 및 퍼스널 케어
  • 기타(생명공학 및 기타)
• 지역별 인사이트(매출, 미화 백만 달러, 2020 - 2032년)
  • 북미
    • 미국
    • 캐나다
  • 라틴 아메리카
    • 브라질
    • 아르헨티나
    • 멕시코
    • 기타 라틴 아메리카
  • 유럽
    • 독일
    • 영국
    • 스페인
    • 프랑스
    • 이탈리아
    • 러시아
    • 기타 유럽
  • 아시아 태평양
    • 중국
    • 인도
    • 일본
    • 호주
    • 대한민국
    • ASEAN
    • 기타 아시아 태평양 지역
  • 중동 및 아프리카
    • GCC 국가
    • 이스라엘
    • 기타 중동 및 아프리카
• 주요 기업 인사이트
  • CP 켈코
  • 단청 카이신 설탕 산업 Co. Ltd.
  • 절강 테크웨이 바이오케미칼 주식회사
  • 항저우 겔란 솔루션 바이오텍 주식회사
  • 허베이 신허 바이오 화학 유한 공사
  • 메론 그룹
  • 내몽고 레인보우 바이오텍 Co. Ltd.
  • 푸펑 그룹
  • 비자그 화학
  • 브로바 제한
  • 오팔 바이오테크
  • DSM
  • H & A Canada Inc.
  • 단청 카이신 설탕 산업 Co. Ltd
  • 정저우 시노겔 바이오테크 주식회사