양식 시장 분석

양식 시장은 2025년 2,730억 3,000만 달러로 추정되며 2032년에는 4,442억 달러에 달할 것으로 예상되며 2025년부터 2032년까지 7.2%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 전망됩니다. 양식업은 어류, 갑각류 및 기타 동식물 종과 같은 수생 동식물을 양식하는 기술입니다. 전 세계 양식 시장은 주로 내수, 기수, 해수 양식으로 분류됩니다. 양식 과정에는 정기적인 사육, 먹이 공급 및 포식자로부터의 보호가 포함됩니다.

글로벌 양식 시장 - 코로나바이러스(코로나19) 팬데믹의 영향

전 세계적으로 가장 많이 거래되는 식품 중 하나는 생선과 수산물입니다. 코로나19는 수산업과 양식 식품 시스템에 다양한 영향을 미치고 있습니다. 팬데믹으로 인한 글로벌 시장의 제한과 폐쇄는 신선한 해산물 공급망에 상당한 영향을 미쳤으며, 대부분의 공급망이 폐쇄되면서 부정적인 영향을 받았습니다. 이러한 상황은 글로벌 양식 시장의 확장을 제한할 것으로 예상됩니다.

글로벌 양식 시장 - 동인

생선의 건강상의 이점에 대한 인식 증가

생선의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 글로벌 양식 시장이 성장하고 있습니다. 생선에는 단백질, 비타민, 미량 영양소와 같은 필수 영양소가 함유되어 있어 건강 증진에 도움이 됩니다. 또한, 전 세계적으로 인구 증가와 함께 양식업 육성을 위한 정부의 지원이 증가하면서 시장 성장이 다시 촉진될 것으로 예상됩니다. 따라서 생선의 건강상 이점에 대한 인식이 높아지면서 시장 성장이 가속화되고 있습니다.

그림 1. 어종별 글로벌 양식 시장, 2025년

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오메가-3 지방산이 함유된 피쉬 오일 수요 증가

오메가-3 지방산이 함유된 어유에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 성장이가속화될 것으로 예상됩니다. 오메가-3 지방산은 심혈관 질환 치료에 널리 사용되는 필수 지방산입니다. 메릴랜드 대학 메디컬 센터에 따르면 피쉬 오일은 혈중 지방 수치를 낮추고 이미 심장 질환을 앓고 있는 사람들의 뇌졸중, 심장마비, 사망 및 비정상적인 심장 리듬의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다. 2022년 8월, 스카긴 3X는 노르웨이 블루와일드와 계약을 체결하여 이 회사의 혁신적인 새 트롤 어선에 탑재된 전체 생선 가공 공장을 공급하기로 했습니다. 이 트롤 어선은 모든 수준에서 지속 가능성, 품질, 효율성을 제공하도록 설계되었습니다. 이번 계약의 주요 내용은 다음과 같습니다.

글로벌 양식 시장 - 제약

새롭고 색다른 어류 사육 기술이기 때문에 시장의 낮은 수용도

소비를 위한 새롭고 색다른 어류 사육 기술이기 때문에 시장의 낮은 수용도가 시장 성장을 방해하고 있습니다. 이는 또한 양식업에 대한 인식 부족에 기인합니다. 따라서 시장의 낮은 수용도는 시장 성장을 제한 할 것으로 예상됩니다.

글로벌 양식 시장 - 세분화

어종 중 크랩스는 시장에서 지배적 인 위치를 차지했으며 2025 년 글로벌 양식 시장에서 34 %의 점유율을 차지했습니다. 잉어는 중앙아시아에 서식하는 대형 민물고기입니다. 유럽, 아시아, 중동에서 광범위하게 양식되고 있으며 유럽에서 인기 있는 낚시 어종입니다.

글로벌 양식 시장 - 기회

• 쌀과 어류 양식의 성장

쌀과 어류 양식의 성장은 가까운 미래에 새로운 시장 기회를 가져올 것으로 예상됩니다. 쌀과 어류를 동시에 재배하는 관행은 "쌀과 어류 양식"으로 알려져 있으며 농업에서 가장 새로운 방법 중 하나입니다. 농장 운영을 다양화하고 수확량을 늘림으로써 더 많은 식량과 수익을 창출할 수 있으며, 전 세계적으로 식량 수요 증가와 함께 쌀과 어류 양식의 성장은 글로벌 양식 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

• 전 세계적으로 증가하는 아쿠아포닉스 수요

전 세계적으로 아쿠아포닉스에 대한 수요가 증가함에 따라 가까운 미래에 수익성 높은 시장 성장 기회를 제공할 것으로 예상됩니다. 아쿠아포닉스는 통제된 환경에서 물고기와 식물을 함께 재배하는 새로운 기술입니다. 물고기의 부산물은 질화 박테리아에 의해 질산염으로 전환되면 식물 성장에 유용합니다. 이러한 모든 이점으로 인해 전 세계적으로 아쿠아포닉스의 채택이 증가함에 따라 가까운 미래에 전 세계 양식 시장이 성장할 것으로 예상됩니다 .

그림 2. 지역별 글로벌 양식 시장, 2025년

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글로벌 양식 시장 - 트렌드

소비자의 가처분 소득 증가

소비자의 가처분 소득이 증가함에 따라 생선과 같은 영양가가 높은 식품에 대한 소비가 증가하고 있습니다. 또한, 소비자의 라이프스타일 변화와 함께 건강 및 웰빙 트렌드가 증가하면서 글로벌 양식 시장의 성장이 다시 한 번 촉진될 것으로 예상됩니다. 또한 중국 전역에 새우 양식장이 늘어나는 것도 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 2022년 4월, 씨플로우 AS는 4월 4일부터 7일까지 노르쉬핑에 참가했습니다. 노르쉬핑은 바다의 중심에 있습니다. 이곳은 2년마다 해양 및 해양 산업이 만나는 곳으로, 전 세계의 주요 의사 결정권자들이 새로운 비즈니스 기회를 창출하기 위해 연결하고 협력하며 거래를 할 수 있는 자연스러운 허브입니다.

글로벌 양식 시장 - 지역별 인사이트

중국은 2025년 글로벌 양식 시장에서 가치 기준으로 40%의 점유율을 차지하며 지배적인 위치를 차지했고, 나머지 아시아 태평양 지역과 유럽이 그 뒤를 이었습니다. 최신 양식 제품에 대한 수요 증가와 양식에 사용할 수 있는 토지가 증가하면서 시장 성장이 촉진되고 있습니다.

글로벌 양식 시장 - 주요 개발 사항

• 2020년 10월, 블루 릿지 양식(BRA)은 기존 양식장 운영과 향후 성장 계획을 지원하기 위해 새로운 최첨단 양식장 시설을 완공할 계획을 세웠습니다. 블루 릿지 양식장은 매일 10,000~20,000파운드의 살아있는 틸라피아를 출하하여 연간 약 400만 파운드의 틸라피아를 생산합니다. 이 물고기는 호르몬이나 항생제를 사용하지 않고 생산되며, 독립적인 조사에 따르면 수은을 포함한 다른 산업 오염 물질이 검출되지 않는 수준인 것으로 밝혀졌습니다.
• 2021년 8월, 연어 생산 업체인 Cermaq과 양식 회사인 Folla Alger는 노르웨이의 선도적인 연구 환경과 협력하여 연어와 다시마 통합 양식에 관한 협약을 체결했습니다.
• 2019년 4월에는 미국 내 수산물 수요를 충족하기 위해 해초김치, 해초 발효 샐러드, 바다비트 크라우트 등 신제품을 출시했습니다.

글로벌 양식 시장 - 주요 업체

글로벌 양식 시장에서 활동하는 주요 업체로는 블루 릿지 아쿠아컬처, 세르막 ASA, 쿡 아쿠아컬처 주식회사, 이스턴 피쉬 주식회사, 휴온 아쿠아컬처 그룹 주식회사, 국제 어류 양식 주식회사, 아스막, 마린 하베스트 ASA, 니레우스 아쿠아컬처 에스에이, 프로마리스코, 셀론다 아쿠아컬처 에스에이 등이 있습니다.

*정의: 양식이란 어류, 갑각류 및 기타 동식물 종과 같은 수생 동식물을 양식하는 기술입니다. 양식 환경에 따라 전 세계 양식 시장은 크게 내수, 기수, 해양으로 분류됩니다. 양식 과정에는 정기적인 사육, 먹이 공급, 포식자로부터의 보호가 포함됩니다.