ウナギの燻製市場 分析

Eelは、オメガ3脂肪酸などの栄養素のその特徴的な風味と高い含有量に大幅に増加するので、最も重要な商業魚種の一つです。 Eelはヨーロッパ、米国、韓国、中国、および ニュージーランド ユーロフィッシュ国際機関が提供したデータによると、2012年に4.9万トンから2015年に6千トンのイールを製造し、ドイツ、オランダ、デンマークなどのヨーロッパ諸国が世界規模のイール生産で最大のコントリビューターとなっています。

世界市場で入手可能なスモークエエル製品には、ホットスモークとコールドスモーク製品が2種類あります。 魚の熱い喫煙は、管理された環境で喫煙し、熱することによって、同時に喫煙と料理を含みます。 85°C前後のホットスモーク製品で、風味と水分を製品に維持します。 調理の高温は、エンド製品が微生物や安全に食べられるようにします。

風邪は魚の保存方法です。 冷た喫煙のプロセスは、周囲の調理温度で30°程度で行われます。 6〜12時間の間、長い期間のC。 しかし、エンド製品が病原体を自由かつ安全に食べるようにするために、厳しい衛生と安全対策が必要です。

マーケット・ダイナミクス

eelの高栄養素含有量に関する著しい上昇意識は、市場の燃料成長です。 調理されたeelの魚に高い蛋白質、脂質脂肪、カロリーおよび湿気の内容があります。 それは高い内容のあります ビタミンA、B12、イソロイシン、リジン、 リン、亜鉛のようなトリプトファン、threonineおよび鉱物、 鉄, カリウム、マンガン、マグネシウム、チアミン、リボフラビン、セレン。 魚の消費は、コレステロールを低下させ、血圧を下げ、関節炎を発症するリスクを減らし、良好な視力と神経系機能を促進するため、さまざまな健康上の利点に関連付けられています。 そのため、これらの要因により、イールの消費が増加しているため、市場の成長に役立ちます。

塩と煙は、煙製品消費量を増加させるための大きな要因である、食感と風味を提供します。 また、高バリアフィルムによる真空包装などの包装業界における各種開発は、製品の棚寿命を増加させています。 そのため、包装業界での開発が増えることは、煙草の市場成長を燃料化することが期待されています。 また、水産業界を増加させ、魚介類の消費量を増加させ、煙草市場を燃やす。 たとえば、国連食品農業機関(UN FAO)の調査によると、2016年に、カピタ海の消費量が年間20kgに増加しました。

市場見通し

• 売上高の面で、欧州は予測期間を通じて、世界的な煙草市場で著しく貢献することを期待しています。 地域におけるイールの消費と生産の上昇は、市場の成長を主要な支持しています。 例えば、 ユーロフィッシュインターナショナル 組織は、ドイツで欧州の鰻の生産は2014年に156トンから2015年に159トンに成長し、地域における欧州の皮の全体的な生産は2014年に1.420トンから2015年に1.176トンに成長しました。 さらに、地域における食品加工産業の拡大は、予測期間中、欧州の煙突市場の成長をサポートする別の要因です。
• アジアパシフィックは、予測期間中に世界規模のスモークエネル市場における最速成長を記録することが期待されます。 地域における魚や魚介類の消費量を増加させるのが特徴的です。 例えば、2016年に米国農業省(USDA)によると、シンガポールは1.07億米ドルまたは193,700トンの魚やシーフードを輸入しました。 中国(US $ 139 Mn または 20,543 メトリックトン)、マレーシア(US $ 135 Mn または 43,812 メトリックトン)、インドネシア(US $ 110 Mn または 31,995 メトリックトン)、ベトナム(US $ 104 Mn または 32,599 メトリックトン)、ノルウェー(US $ 75 Mn または 8,685 メトリックトン)、日本(US $ 58 Mn または 2,7766 メトリックトン) さらに、に従って 自然のための世界ワイドファンド(WWF)、シンガポールでは、年間1人当たりの魚や魚介類の消費量は約22キロです。

キープレイヤー

世界規模のスモーク・エス・アンド・ジャクソン・リミテッド、S&J Fisheries Ltd.、Foppen、Dilvis B.V.、Seamor International Ltd.、Coromandel Smoking Co.、Eden Smokehouse、S&J Fisheries Ltd.、Foppen、Dilvis B.V.、Seamor International Ltd.、Coromandel Smoking Co.、Eden Smokehouse、Smiths Smokery、Rybhand Co.

市場税法

製品タイプに基づいて、煙草の市場はに分けられます:

• ホットスモーク
• コールドスモーク

分配チャネルに基づいて、煙草の市場はに分けられます:

• ケータリング業界
• オンラインチャネル
• その他

地域に基づいて、スモークエエル市場は次のように区分されます。

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
• U.Kさん
• ドイツ
• フランス
• イタリア
• スペイン
• ロシア
• ヨーロッパの残り
• アジアパシフィック
  • 中国・中国
  • インド
  • ジャパンジャパン
  • アセアン
  • 韓国
  • オーストラリア
  • アジアパシフィック
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南米の残り
• 中東・アフリカ