マーガリンとショートニング市場 分析

マーガリンとショートニング 市場は2025年のUSD 16.23 Bnで評価され、USD 18.01に達すると予想される 2032年にBn、2025年から2032年までの1.5%の化合物年間成長率(CAGR)を展示。 ベーカリー製品、コンビニエンスフード、スプレッドの需要は、市場の成長を促進しています。 マルガリンの健康上の利点とバターを短くすることに対する意識を高め、市場成長を後押しすることが期待されています。

以下は、グローバルマーガリンの成長と市場を短縮する重要な要因です。

• ベーカリー製品の需要の増加: ケーキ、クッキー、ペストリーなどのベーカリー製品の準備にマーガリンと短縮が広く使用されています。 これらの製品の調達需要は、世界的なマーガリンの成長と市場を短縮することが期待されます。
• コンビニエンスフードの需要拡大: マーガリンや短縮も、コンビニエンスフードの調製にも使用されています。 冷凍庫 食事、軽食、ソース。 これらの食品の需要の増加は、世界的なマーガリンの成長と市場を短縮することが期待されます。

グローバルマーガリンと市場を短くする - 地域的洞察

• 北アメリカ: 北アメリカは、予測期間中にマーガリンおよび短縮市場を支配し、2025年に35%の市場シェアを占めることを期待しています。 地域は、Upfield、Bangge、NMGKグループなど、多数のマーガリンおよび短縮メーカーに在宅しています。 これらの企業は、研究開発に大きく投資し、新しい革新的な製品を開発し、市場シェアを維持できるようにしました。 地域の消費者の間で健康意識を育てることは、マーガリンや短縮などのバターへの健康代替品の需要を高めることが期待されます。
• ヨーロッパ: 欧州は、マーガリンの第2次市場であり、予測期間中に短縮することが期待されます。 地域は、Unilever、Puratos、Vanddemoorteleなどの多くのマーガリンとメーカーを短縮する家です。 これらの企業は、研究開発に大きく投資し、新しい革新的な製品を開発し、市場シェアを維持できるようにしました。 地域の消費者の間で健康意識を育てることは、マーガリンや短縮などのバターへの健康代替品の需要を高めることが期待されます。
• アジアパシフィック: アジアパシフィックは、マーガリンの急成長市場であり、予測期間中に短縮することが期待されます。 地域は、マーガリンや短縮など、食料品の需要を高めることが期待されている大規模で成長している人口に家です。 地域の消費者の使い捨て収入を上げることは、プレミアムと高品質のマーガリンと製品の短縮のための需要を高めることが期待されます。

プロフィール 1. グローバルマーガリンとショートニング市場シェア(%)、地域別、2025

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グローバルマーガリンと市場を短くする-ドライバー

• 消費者環境の変化: より健康で持続可能な食品製品のための消費者の好みは、マーガリンと市場を短くする大きな影響を与えています。 トランス脂肪や飽和脂肪に関連付けられている健康上のリスクについての意識の増加は、より健康な選択肢への消費者の需要の変化につながりました。 マーガリンとメーカーの短縮は、トランス脂肪と飽和脂肪の減少レベルと、より健康な成分を組み込むことで、製品を導入することで反応しています。 例えば、2023年9月、国立衛生研究所では、より持続可能な食品の選択肢を優先する消費者は、マーガリンを購入し、バターの上に製品を短くする可能性が高いと示唆しています。 食品製品の持続可能性ラベル作成による消費者の相互作用に関する研究は、持続可能性のラベリングが消費者の態度や購買行動に影響を与える可能性があることを発見しました。
• プラントベースの製品に対するライジング要求: 植物ベースの食事の人気を成長させ、ベジタリアンやビーガンライフスタイルを採用する消費者が増えています。植物ベースのマーガリンと製品の短縮のための需要が増加しています。 植物ベースの代替, 植物油や植物由来の脂肪から作られたものなど, この成長している消費者に食料調達し、動物由来の製品を代替する.
• 食品業界アプリケーション: ベーカリー、製菓、加工食品の原料として、食品産業におけるマーガリンおよび短縮の広範なアプリケーション。 ベーカリー産業の成長は、特に、マーガリンおよび短縮のための要求に対する直接的な影響を持っています。 焼菓子や製菓製品の消費量をグローバルに増加させ、このような製品の質感、風味、保存性を高めます。

世界のマーガリンと市場を短くする機会

• 健康とウェルネスのトレンド: : : 健康とウェルネスへの関心を高めるとともに、伝統的なマーガリンと製品の短縮のためのより健康的な選択肢の需要が高まっています。 トランス脂肪、飽和脂肪、人工添加物の減少レベルなど、メーカーがこれらの製品の健康バージョンを開発し、販売する機会を提供します。 清潔なラベル、天然成分、機能的な利点のある製品を作成すると、健康に配慮した消費者にアピールすることができます。
• 植物ベースのビーガン市場: : : 植物ベースのダイエットやビーガンライフスタイルの人気が高まり、植物ベースのマーガリンと製品の短縮のための機会を開きます。 例えば、2021年に国立衛生研究所では、植物ベースのダイエットがますますます普及しています。そして、そのような食事療法に従う人々の数は途方もなく増加しています。果物や野菜のより高い摂取量は、糖尿病の摂食のリスクを50%削減することが実証されています。 糖尿病を発症するリスクが増加していきました。 30万人を超える参加者が抱える10年以上のケースコホート研究で、果物や野菜の摂取量とII型糖尿病の危険性が悪影響を及ぼした。 植物油、植物由来脂肪、および革新的な製剤を使用することにより、メーカーは植物由来の代替品の需要を増加させることができます。 本格的な風味と食感のある製品を開発することで、ヴィーガンと非ビーガンの両方の消費者がより健康、持続可能な、そして倫理的な選択肢を探るのに役立ちます。
• スペシャルティ&グルメ商品: マーガリンとメーカーの短縮は、職人や高級なアプリケーション用に特別に設計された高品質のプレミアムグレードの製品を提供することで、この市場に入ることができます。 有名なシェフ、ペストリーの専門家、および料理の専門家とのコラボレーションにより、このニッチ市場の要求に応えるユニークで革新的な製品を開発することができます。
• 新興市場: マーガリンと消費の短縮は、食生活習慣の変化と使い捨て収入の増加に伴い、新興市場で拡大しています。 アジア、ラテンアメリカ、アフリカの国々は、マーガリンとメーカーの短縮のための重要な成長機会を提示し、ベーカリーや菓子の消費の増加を目撃しています。 地域的な味と好みを考慮したローカライズされた製品を開発し、これらの市場で流通ネットワークを確立することで、市場シェアを捉え、成長を促すことができます。

グローバルマーガリンとショートニング市場- トレンド

• 行き方へ Healthierの代替品: : : 伝統的なマーガリンと製品の短縮のためのヘルスケア代替のための成長した消費者需要があります。 消費者は、Tranの脂肪、飽和脂肪、および人工添加物の減少レベルを持つ製品を求めています。 メーカーは、より健康な油やトランス脂肪フリーの短縮から作られたマーガリンなど、より健康的な選択肢を導入することで、この傾向に反応しています。 また、天然成分と認識できる成分で、きれいなラベル製品に重点を置いています。
• 植物ベースのビーガンオプション: : : 植物ベースのダイエットやビーガンライフスタイルの人気は、植物ベースのマーガリンと製品の短縮の増加をもたらしました。 消費者は動物ベースの脂肪の代替品を求めています。製造業者は植物油、植物由来脂肪、および非酪農場の成分から作られた植物ベースのオプションを開発することによって反応しています。 この傾向は、動物福祉、持続可能性、健康上の配慮の懸念によって駆動されます。
• きれいなラベルおよび自然な原料: 消費者は、食料品で使用される成分についてより意識しています。 きれいなラベルを持っているマーガリンと製品の短縮のための成長の好みがあります。つまり、それらは人工的な保存料、風味、色から自由です。 GMO以外の油脂や脂肪などの天然成分は、消費者が透明度とより自然食品の選択肢を求めるため人気を博しています。
• プレミアム・スペシャリティ製品: : : 市場は、プレミアムと専門的マーガリンと製品の短縮のための需要の増加を目撃しています。 これらの製品は、独特の風味、質感、機能性を提供する、高品質のオプションとしてしばしば配置されています。 ベーカリーや菓子業界でのグルメや職人のアプリケーションは、消費者が潜在的かつ差別化された製品を求めるため、この傾向を運転しています。

世界的なマーガリンとショートニング市場抑制

• 健康上の懸念と知覚: 健康的代替品の開発、マーガリン、製品削減の取り組みにもかかわらず、健康に配慮した消費者から批判と懐疑的に直面しています。 トランス脂肪と心臓血管の健康への影響に関する懸念とマーガリンの関連付けは、これらの製品が完全に回避するために一部の消費者を主導しています。 同様に, 短縮する認識は、飽和脂肪や不健康な脂肪は、それを使用して、健康意識の消費者を悪化させることができます.
• バターとその他の脂肪からの競争: バター、オイル、その他の脂肪源から顔の競争をマーガリンと短縮します。 バターは、特に、しばしばより自然で伝統的な選択肢として認識され、一部の消費者はマーガリンや短縮よりも味と質感を好む。 アボカドオイルやココナッツオイルなどの特殊油の可用性を増加させ、より健康的な代替品として、マーガリンや市場を短縮する課題を提起できます。
• 規制環境: : : マーガリンおよび短縮の市場はプロダクト公式およびマーケティングの要求に影響を及ぼす規則および分類の条件に従います。 トランス脂肪、飽和脂肪、ラベリング精度、および健康クレームに関する規制は、メーカーが異なる規制枠組みをナビゲートし、複数の基準に従うことに挑戦する国間で変化する可能性があります。
• 価格圧力: 市場の消費者と激しい競争の間で価格感度は、マーガリンの価格設定と製品の短縮に圧力を置くことができます。 消費者はマーガリンを知覚し、バターなどの代替品と比較して、より少ないプレミアムまたは少ない望ましいものとして短縮し、より高い価格を支払うために彼らの意欲に影響を与える可能性があります。 これは、メーカー、特に価格に敏感な市場で利益率を制限することができます。

アナリストビュー

• マーガリンと短縮市場は、世界中の手頃な価格のバター代替品の需要増加のために成長を目撃し続けています。 アジアパシフィックや南米などの地域は、日々の食生活の中で焼き菓子の嗜好が高まっているため、最も強い成長の見通しを展示しています。 しかし、トランス脂肪の周りの健康上の懸念は、ボリュームゲインへの拘束を維持します。 メーカーは、部分的に水素化した油を含まない新製品製剤に反応しています。 得られたプロダクトは余白を拡張する優れた価格を命令します。
• 北米は、食料品や家庭からの需要によって燃料を供給された最大の収益発生器を維持することが期待されます。 しかし、開発市場で最速のドル成長が見られます。 マーガリンブランドは、ビタミンと製品を強化し、関連する健康上の利点を促進することに焦点を合わせています。
• 植物ベースの製品革新は、ビーガンやベジタリアンの人口統計にも販売しています。 製造業者の収益性は高められた商品コストからの圧力に直面することができました。 戦略的な価格設定は、入力コストの増加に合格することが重要です。 また、大手レーベルが保有するマーケットシェアでは、プライベートラベルブランドが切り離し続けています。 味の改良は、ブランドの商品が戻って戦うのを助けていますが、店主のラベルを持つライバルは激しく残ります。
• 全体的に、需要を支えるドライバーとイノベーションを通じた機会、マーガリンと市場を短くすることで、継続的な成長が期待されています。

グローバルマーガリンと市場縮小 - 最近の発展

新製品発売

• 2021年に、 アップフィールド オランダの食品会社で、新しい植物ベースのバター代替バタースプレッドを発売。 製品はヒマワリ油、菜油、ココナッツオイルのブレンドで作られており、塩漬けや無塩品種で利用できます。
• 2023年7月 コンアグラ 植物ベースのマーガリン、メルトの新しいラインを立ち上げたアメリカの消費者パッケージ製品です。 製品は非水素化植物油のブレンドで作られており、これらは、風味付けされていない、バター、ニンニクを含む様々な味で利用可能です。

買収とパートナーシップ

• 2020年、カルギルはマーガリンを買収し、300万ドルのJMスマッカーの事業を短縮

プロフィール 2.グローバルマーガリンおよびショートニング市場シェア(%)、適用によって、2025

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グローバルマーガリンとショートニング市場におけるトップ企業

• ログイン
• Conagraブランド
• バンジェ株式会社
• ウィルマーインターナショナル株式会社
• アップフィールドホールディングス BV
• 株式会社カーギル
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー(ADM)
• フジオイル株式会社
• リチャードソンインターナショナルリミテッド
• アメリカの酪農場
• オークAB
• NMGKグループ
• プルアトスグループ
• ケリーグループ
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*定義: マーガリンとショートニング市場は、マーガリンの生産、流通、および販売を含む業界を指し、製品を短縮します。 マーガリンは、植物油や水から作られたスプレッドで、短縮はベーキングや調理に使用される固形脂肪です。 これらの製品は、さまざまな料理用途におけるバターや他の脂肪の代替として一般的に使用されています。 市場は小売と商業部門の両方を包含し、消費者、フードサービス施設、および産業メーカーにサービスを提供しています。