リキッドスモークマーケット 分析

液煙市場分析と予測:2025-2032

液体の煙の市場のサイズは米ドルで評価されると推定されます 143.93 ログイン 2025年にUSDに達すると予想される 275.1 Mnの 2032年、化合物の年間成長率(CAGR)を展示9.7%2025年～2032年

キーテイクアウト

• 適用により、ミート&シーフード部門は、2025年に79.2%のシェアを持つ液体スモーク市場値を保持すると予想されます。 主に、加工された肉や魚介類製品内の液体煙の国際使用によって発酵され、風味と保存の目的のために使用されます。
• 地域別、欧州は、2025年までの収益で45.30%の流動煙市場をグローバルにシェアする見込みです。 欧州での市場成長は、自然と清潔なラベルの食品成分に対する消費者の傾向を増加させ、より革新的な食品の風味の需要を高め、また、確立された食品加工業界を増加させることにより、さらに支持されています。

市場概観

マリネ、バーベキューソース、スモーク風味のスナックなどの多くの食品アイテムで液体煙のアプリケーションは、全体的な市場成長を促進します。 液体煙は、メルキート、ヒッコリー、ピーカンなどの本格的なスモーキーな風味を提供し、喫煙食品の伝統的な方法を交換するとき、利便性と有効性を提供します。 また、硬化肉の一般的な代替品であり、メーカーはベーコンや香辛料製品にスモーキーな風味を追加することができます。 市場は清潔なラベルおよび自然な味付けの代理店のための増加の消費者需要による更に成長を経験しています。

たとえば、2024年、クラフト・ヘインツなどの米国に拠点を置く企業は、自然液体煙の風味を新しい製品ラインで使用し、健康に配慮した消費者を応援しています。

現在のイベントとその液体煙への影響 マーケット

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消費および使用法の消費者調査

輸出入分析

• 液体の煙の市場の成長は自然な食糧味付けおよび煙の食糧のための高められた必要性によって運転されます。 市場は、伝統的な喫煙技術を使用せずに、スモーキーな風味を追加することを望む食品愛好家やプロセッサを提供しています。 食材は特殊な機器や広範囲な時間を必要としないので、家庭のシェフにとっては楽です。 ファーストペースのレストランキッチンでは、シェフは液体煙に依存し、均一にスモーキーな風味を提供します。 メーカーは、ソース、スナックなどの加工食品の液体煙も使用し、市場の要求を満たします。
• 対照的に、消費者のセクションでは、他の伝統的なタイプと比較して、液体煙の信頼性を質問しています。 様々な味や名前は、買い手にとって困難に窓ショッピングを作る傾向にあります。
• これらの要因は、購入時に、真の風味、ブランドイメージ、汎用性、価格の不浸透性を作るために結合します。 消費者の視点から、バランスの取れた評判の良いスモーキーな風味とマルチキューイシンの使いやすさが市場を支配します。
• 企業は、液体煙、有益な製品文献、ならびに消費者間の信頼性を高めるために、消費者教育の問題を解決する必要があります。 これらの戦略は、メーカーの評判を改善するのに役立ちます。
• 米国は、最も高い輸出国であり、18.3百万米ドル相当の商品を輸出し、6.2百万米ドル相当の商品を輸入しています。 輸出集中的な需要だけでなく、同社の生産能力は、中央および国際市場を出発します。
• 欧州連合(EU)は、液体煙を積極的に輸出および輸入し、14.1百万米ドルの輸出を記録し、2020年に9.7百万米ドルで輸入します。 この取引を援助する注目すべきEUの国:
  • ドイツ:輸出 4.2百万米ドル、輸入 2.8百万米ドル
  • フランス: 輸出 2.9 百万米ドル、輸入 1.9 百万米ドル
  • 英国: 輸出 2.1 百万米ドル、輸入 1.5 百万米ドル
  • また、中国は積極的に輸出とインポート 9.5 百万米ドルの輸出と 3.1 百万米ドルの輸入, 加工食品部門の上昇と煙の味の高められた採用による成長のための傾向を示す.
• 食品加工業界において、カナダと日本は市場を大きく支援し、それぞれUSD 4.7百万米ドルとUSD 3.2百万米ドルの輸出価値を持ち、USD 2.6百万米ドルとUSD 1.8百万米ドル相当の株式を輸入しています。
• オーストラリア、メキシコ、韓国は貿易活動の低水準の国別グループを構成します。 これらの国は、米ドル1.1百万米ドルから米ドル1.9百万米ドルに相当する輸出量と米ドル0.7百万米ドルから1.2百万米ドルの範囲の輸入を持っています。
• 米国および欧州連合(EU)は、中国、カナダ、および日本と液体煙の輸出国および輸入業者が有意に貢献しています。 市場の成長のための見通しは強く、自然ときれいなラベルの食品原料のための上昇の世界的な要求によって妨げられます。

価格分析

世界的な液体煙市場価格は、ブランド、製品の種類、包装サイズ、および地域要因の影響を受ける多様な価格を展示します。 典型的な小売価格は、$ 2から$ 15 / 4 fl ozボトル、プレミアムと職人技の供物は、$ 10と$ 25 +ボトルの間の価格を処理します。

ブランドワイズ価格:

• ログイン: $2.99 – $5.49 (4 fl oz)
• スタブブの: $3.99 – $5.99 (5 fl oz)
• Wright's について: $2.49 – $3.99 (3.5 fl oz)
• レイジーケトル: $6.99 – $ 9.99 (5 fl oz)
• フィガロ: $2.99 – $4.99 (4 fl oz)

カテゴリ価格設定(4 fl oz相当):

• ヒッコリーとメスキート: $2.49 - $ 9.99 (平均:$ 3.99)
• アップルウッド: $2.49 - $ 5.99 (平均: $3.49)
• ピーカン: $3.49 - $7.99 (平均:$ 4.99)
• オーク: $2.99 - $ 6.99 (平均:$ 4.49)

プレミアムセグメント:
プレミアム液体煙製品、ユニークな風味プロファイルと職人の生産を特徴とする、ウッドフォード・リザーブ・バーボン・バレル・エイジド($14.99 - 2 fl ozの$ 19.99)とブラバ・スモーク・オリーブオイル($ 19.99 – $ 24.99 8.5 fl oz)。

地域の変化:
物流、輸入関税、ローカライズされた需要パターンにより、地域ごとに価格が異なります。

セグメント分析

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液体の煙の市場洞察、適用によって

液体煙市場の需要の79.20%の最高シェアを占める肉と魚介類のセグメントが期待されます 2025年(昭和40年)に、煙揚げ肉や魚介類の商品化に着目した消費者の食欲を増大させ、世界の食と食の食の選択肢が高まっています。

肉とシーフードのプロセッサは、本格的なスモーキーな風味プロファイルを再現し、棚の寿命を高め、伝統的な喫煙方法を必要としない製品外観を改善するために、液体煙を採用しています。 このシフトは、主に、発がん性残渣や時間集中処理の存在など、従来の喫煙技術に関連する欠点に起因しています。

グローバル液体煙市場 - 地域洞察

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ヨーロッパ液煙市場分析とトレンド

欧州は、2025年の市場シェアの45.3%を占める、世界的な液体煙市場の見通しを支配するプロジェクトです。 この地域のリーダーシップは、強力な食品加工産業によって駆動され、きれいなラベルと自然に風味付けされた成分の消費者意識を高め、煙やグルメスタイルの食品のための文化的な好みを高めます。 地域の厳しい食品安全規制と天然添加物の需要の増加は、液体煙をより安全かつ伝統的な喫煙方法の代替として位置付けています。

北アメリカの液体煙の市場分析および傾向

北米は、2025年までにグローバル液体スモーク市場において重要な収益を生み出し続けることを期待しており、コンビニエンスフードの需要が高まり、燻製風味の肉製品の消費量が増加し、有利な規制対応をサポートします。 ベーコン、バーベキュー肉、ジャーキー、ソーセージなどのアイテムで加工された肉業界や消費者の好みから地域の利点。

液体の煙 市場占領国

ドイツ液煙市場分析とトレンド

米国液煙市場分析とトレンド

米国は、ベーコン、ソーセージ、バーベキュー風味のアイテムなど、煙や加工肉製品の高い消費によって駆動され、2025年に北アメリカの液体煙市場の傾向を支配することが期待されています。 堅牢な食品製造インフラで支えられた伝統的な喫煙への健康代替へのシフトは、風味の一貫性と保存性拡張のための液体煙の採用を加速しました。

マーケットレポートスコープ

グローバル液体煙市場 - ドライバー

• 加工食品業界におけるライジング成長

成長する 加工食品業界 主に液体煙の市場成長を燃料にしています。 投資インドによると、インドの加工食品市場は、2019-20のUS $ 263億から2025年までに470億米ドルに成長すると予想されます。 専門サービス会社 食品加工業界には、果物と野菜、酪農、漁業、鶏肉加工、食品小売などが含まれます。 従って、成長する加工食品産業は市場成長を促進しています。

• 乳製品製品の液体煙の上昇使用

液体の煙はまた、実際にチーズを喫煙するのではなく、自然なスモーキーな風味を与えるためにチーズのような乳製品で使用されます。 これらの液体はペットフードに適用され、ペットの所有者の主な関心事柄は、彼らのペットのための最高の栄養サポートを提供し、液体煙の需要を高めることです。 油抽出、食品用途、酵母、麦粉、塩などの食品原料などの複雑な食品加工での使用により、水性煙ソリューションの需要が高まっています。

• 米国における肉製品の需要増加

米国における肉製品の需要増加は、液体煙の市場成長を燃料化することが期待されます。 北アメリカ肉研究所によると、2022年に、肉と家禽産業は米国農業の最大のセグメントです。 国の肉生産量は2022年で62億ポンド、家禽の生産量は2022年で59.4億ポンドでした。 そのため、肉製品の需要は予測期間で市場成長を増大する見込みです。

グローバル液体煙市場 - 機会

全体的な費用の生産を減らすために主要なプレーヤー間の液体の煙装置の上昇は液体の煙の市場への巨大な成長の機会を提供する期待されます。 高度な機器の好意の使用は、環境への影響が少なく、従来の喫煙方法と比較して費用効果が大きいです。 したがって、これは予測時間枠上の燃料市場成長に期待されます。

様々なチーズ製品の液体煙の調達は、予測期間にわたって市場成長を支持します。 各種メーカー乳製品製品製品プロボロン、モッツァレラ、カモレザなどのチーズ製品の液体風味を使用しています。

例えば, で 11 月 2018, ノルセランドは、アップルウッドビーガンスモークチーズを導入. 1978年(昭和53年)創業 当社の事業展開には、乳製品製品の卸売販売が含まれます。

グローバル液体煙市場 - トレンド

ペット御馳走プロダクトの液体の煙の使用の上昇の傾向は予測期間上の液体の煙の市場成長を増強すると期待されます。 例えば、ペット御馳走プロダクトの液体の煙の使用の上昇の傾向はRenaの愛のJerkyの子羊および煙の味の鶏のJerky犬の御馳走の開始です2024. インドでは、これらのお菓子が利用でき、犬のパレートにアピールするように設計されたスモーキーな風味プロファイルを備えています。

熱い犬の液体煙のための消費者のシフト設定は、近い将来に液体煙の市場成長を加速するために計画されています。 例えば、2019年7月には、ヌーラン・ライアン・ビーフは、未使用のビーフ・フランクを発売し、ホットドッグやフランク・ポートフォリオを拡大することを発表しました。

グローバル液煙市場 - 最近の発展

• 2025年に、 国際フレーバー&フレグランス 代表取締役. (IFF)FLAVORFITTMの味変調ソリューションは、妥協することなく、食品中のナトリウムと砂糖含有量を削減することを目的として導入しました。 これらのソリューションは、ユニークな感覚体験を創造し、世界中のより良い選択肢を提供できるように設計されています。
• 2025年に、 Besmoke株式会社SMOAX®を発売 ウッドスモーク範囲、高強度スモークモルトデキストリンは、木製の煙の本来の味を届けるように設計されています。 この製品は、伝統的な喫煙、バーベキュー、火の上に調理するユニークな特性をキャプチャし、煙の風味のためにきれいな代替品を提供します。
• 2024年に、ProFagus GmbHは、欧州の環境規制食品加工産業に食料を調達するために、炭素ニュートラルおよびバイオチャーベースの煙風味製品を導入しました。 これらの製品は、機能性煙の風味と環境の責任をブレンドし、持続可能な食品原料の需要の増加に合わせています。

グローバル液体煙市場 - キープレーヤー

グローバル液体煙市場で動作する主要なプレーヤーは、Azelis、Besmoke、FRUTAROM Savory Solutions GmbH、Red Arrow International LLC、Redbrook成分サービス株式会社、MSKスペシャリスト成分、Kerry、Inc.、Ruitenberg成分、B&G Foods、Inc.(Wrights)、Baumer Foods、Inc.です。

市場区分

• 応用による全体的な液体の煙の市場:
  • 肉とシーフード
  • ソース
  • ペットフードとお菓子
  • デイリー
  • その他
• 世界の液体の煙の市場, 地域別:
  • 北アメリカ
  • ヨーロッパ
  • アジアパシフィック
  • ラテンアメリカ
  • 中東
  • アフリカ
• 会社案内
  • アゼルス
  • ベスモーク
  • フリタロム Savory Solutions GmbH, オーストラリア
  • レッドアローインターナショナル合同会社
  • Redbrookの原料サービス株式会社
  • MSKスペシャリスト成分
  • 株式会社ケリー
  • Ruitenbergの原料
  • 株式会社B&Gフーズ(Wrights)
  • Baumer Foods, Inc.(バウマーフーズ株式会社)

ソース

第一次研究インタビュー:

• 液体煙メーカー
• 食品・飲料業界スペシャリスト
• 食品製品開発の専門家
• 流通チャネルの専門家
• その他

データベース:

• その他

雑誌:

• 食品加工雑誌
• フードテクノロジーマガジン
• 食品・飲料 マガジン
• スペシャルティフードマガジン
• その他

ジャーナル

• 食品科学・技術のジャーナル
• 食品加工・保存のジャーナル
• 消化器科学の国際ジャーナル
• その他

新聞:

• 食品業界ニュース
• ガーディアン・フードビジネス
• 食品ナビゲーター ニュース
• その他

協会:

• アメリカミートプロセッサ協会(AAMP)
• 食品技術研究所(IFT)
• スペシャリティフード協会(SFA)
• 北米肉研究所(NAMI)
• その他

パブリックドメインのソース:

• 米国食品医薬品局(FDA)
• 米国農業省(USDA)
• 欧州食品安全機関(EFSA)
• 食品農業機関(FAO)
• その他

主な要素:

• ログイン データ分析ツール
• プロモーション CMI 過去8年間の情報の登録

*定義:液体の煙は薪の自然な副産物です。 木製の火の排気は基本的に煙と蒸気です。火は蒸気の形で水を生成し、この蒸気は、冷却された配管を通して凝縮され、煙を捕獲します。 この液体は、その不純物(煤および灰)の濃縮および濾過に蒸留されます。 残っているものは、液体煙である黄色がかった茶色の物質です。 液体煙のほとんどのブランドは安価です。