冷菓市場 規模とシェアの分析 - 成長傾向と予測 (2025 - 2032) 分析

世界の冷菓市場 規模と予測 – 2025 ～ 2032 年   

世界の冷凍デザート市場は、2025 年に1,285 億 6,000 万米ドルと推定され、2032 年までに1,726 億 2,000 万米ドルに達すると予想されており、2025 年から 2025 年までの年平均成長率（CAGR）は 4.3%となります。 2032年。

冷凍デザート市場の重要なポイント

• アイスクリーム部門は、いくつかの重要な要因により、2025 年には冷凍デザート市場の 52.5 % を占めると予測されています。
• 乳製品ベースのセグメントは、2025 年には冷凍デザート市場の 45.7 % を占めると予想されており、消費者が望むクリーミーな食感、豊かな風味、口当たりを提供します。
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、主に 1 か所での利便性、多様性、競争力のある価格設定により、2025 年には冷凍デザート市場の 34.7 % のシェアを獲得すると予測されています。
• 北米は、旺盛な需要と製品イノベーションにより、2025 年には 38.2 % のシェアを獲得し、世界の冷凍デザート市場をリードすると予想されます。 アジア太平洋地域は、2025 年に21.5% のシェアを獲得し、所得の増加と都市化によって最も急速に成長する地域となるでしょう。

市場概要

最近の市場動向の特徴は、より優れた実用的な冷菓材料への動きであり、消費者は低カロリー食品、乳製品不使用、オーガニックの製品を求める傾向が強くなっています。 ビーガンの代替品や洗練された味が増加しており、変化する食習慣やライフスタイルに対応しています。 さらに、冷凍や包装の技術開発も進み、商品の品質や賞味期限が向上し、より幅広い層に支持されるブランドへと成長しました。 持続可能性プログラムと環境に優しいパッケージの使用も、この競争の激しい市場における大きな違いとして浮上しています。

現在のイベントとその影響

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セグメント情報

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冷凍デザートマーケットインサイト、製品別 - アイスクリームセグメントは、その広範な消費者アピールと汎用性のために市場を支配します

2025年の冷凍デザート市場の52.5%のシェアを保持するアイスクリームセグメントは、いくつかの重要な要因のために期待されます。 世界中のあらゆる形態で歴史と文化的重要性を誇り、あらゆる年齢層の人々の間で贅沢な御馳走としてその人気を強固化しました。 伝統的なバニラやチョコレートなど、幅広い消費者の味のニーズに合わせて、さまざまなフレーバープロファイルで豊かな質感を持っています。 これらの自然な汎用性により、プロデューサーは製品ラインを更新し、買い手を繰り返します。

また、アイスクリームセグメントのプレミアム化に重点を置き、市場シェアを増加させました。 お客様には、砂糖やタンパク質含有量が少ないなど、さまざまな経験と健康的なオプションを提供するプレミアム、クラフト、専門アイスクリームを探索する準備ができています。 これは、凍結したデザートセクターにおけるセグメントの成長を促進する数量よりも品質が重要である、使い捨ての収入とシフト palate を高めるラインです。

冷凍デザートマーケットインサイト、原材料別 - 酪農場ベースのセグメントは、伝統的な外観と優れた感覚属性のために市場を支配します

2025年の冷凍デザート市場の45.7%のシェアを持たせた酪農場ベースのセグメントは、消費者が期待するクリーミーな質感、豊かな風味、そして口笛を提供します。 酪農の固有の脂肪とタンパク質構造は、製品には、非酪農製品と説得力のある模倣できない典型的な粘度を持っています。 これは、元の味の経験を必要としている消費者によって、高い好みであるために酪農場ベースの冷凍デザートを引き起こしたこの固有の側面です。

乳製品ベースの冷凍デザートの優位性は、健康と栄養に関する消費者の知覚によってさらに強化されます。 ほとんどの消費者は、カルシウム、ビタミン、必須脂肪酸などの他の栄養値で乳製品成分を関連付けます。 乳製品製品の消費に関連する信頼と精通は、特に乳製品消費と農業が主食として共通している地域で増加された需要に転送されます。

冷凍デザート市場インサイト、流通チャネルによる - スーパーマーケット/Hypermarketセグメントは、広範なリーチと消費者ショッピング体験のために市場を支配します

2025年の冷凍デザート市場の34.7%のシェアを保持するスーパーマーケット/hypermarketsの区分は、消費者に1つの屋根の下に利便性、変化、そして競争の価格を提供しているため、主に期待されます。 これらの小売フォーマットは、通常、広大な冷凍デザートセクションを提供し、予算に優しいオプションからプレミアムおよび健康に配慮したバリアントまで、多様な好みに応える広範な製品を紹介しています。 このダイバーシティは、多様な消費者ベースのニーズを満たす、文化的に多様化する製品の共存を可能にし、衝動買いを促進します。

また、このような店舗は通常、冷凍デザートの品質を維持し、顧客の満足度の高いレベルを保証する製品の品質を維持するために冷凍の最新技術に投資します。

季節ごとの需要と味の革新(地域全体の季節営業のスパイク、地理によるトップセラーの味)

季節の需要

• 冷凍デザートは、特に暑い天候で、暖かい呪文の間に最大50%の消費が上昇する重要な季節限定販売のスパイクを経験します。
• 需要は、生産能力と地域固有の在庫バッファを柔軟に供給を効率的に管理するために生産者を必要とする、より20%以上減少します。
• 季節的な好みは地域によって変わります、気候および消費者行動の影響を受けます。

地域の味の好み

• 北アメリカ: ピーナッツバター、ダークチョコレート、ミルクチョコレートなどの風味を好みます。砂糖、植物由来、GMOフリーのクレームは必要ありません。
• ヨーロッパ:イチゴ、ダークチョコレート、バニラ、キャラメルの人気度、インドルジェント、プレミアム、低/無脂肪、および砂糖のクレームに対する傾向。
• アジアパシフィック: 果物の味(マンゴー、ココナッツ、白桃)、限定版と季節の味、急速な都市化の影響を受け、使い捨て収入を増加させる。
• 中東とアフリカ: 果実味と季節の主張の成長、地元の味と習慣を反映しています。

地域洞察

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北米冷凍デザート市場分析とトレンド

北米地域は、2025年に38.2%のシェアを持つ市場をリードし、老舗のエコシステム、革新的でプレミアムな冷凍デザート製品の高い消費者需要、および広範な小売インフラによって推進されています。 主要産業におけるプレイヤー(そのブリーダーとマグナムブランド、ネストル、およびジェネラル・ミルズとUnilever)は、市場を強力にします。 食品安全と品質規制が高度にサポートされ、健康に配慮した消費者市場は、低脂肪、有機、乳製品フリーの冷凍デザートを思い浮かべるメーカーを説得しています。

また、サプライチェーンや流通チャネルが非常に効率的で、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店などで広く利用できるようにしています。 清潔なラベルの成分や栄養の透明性を促進するための政府の政策も製品を供給します。 貿易ダイナミクスは、製品の多様性を高める職人や民族の冷凍デザートの輸入を好むでしょう。

アジアパシフィック冷凍デザート市場分析とトレンド

アジア太平洋地域は、都市化率が高い、使い捨て収入の増加、中級の人口増加による21.5%のシェアを獲得した市場で最速の成長を期待しています。 中国、インド、東南アジア諸国などの国で、洋食のデザートやローカライズされたデザートへの消費者好みも上昇しています。 大手小売・フードサービス市場や、eコマースなどのオンラインプラットフォームが、アクセシビリティと製品イノベーションを容易にします。

食品業界における政府プログラムの近代化と安全基準は、良好な運用環境を提供します。 インドのアムールやジョイヴィアのような地元の選手たちが、伝統と融合の冷凍デザートを開発している中国では、その存在感を激増している多国籍企業がいます。 貿易および地方の貿易協定の自由化は原料および国際的なブランドの延長の調達を可能にしま従って市場の成長を浄化します。

グローバル冷凍デザート市場 主要国向けOutlook

米国冷凍デザート市場動向

米国で冷凍されたデザート市場は、Unilever、Nestle、General Millsなどの主要な選手と積極的な革新的です。 植物性および低カロリー製品などの新興健康動向を満たすために製品の研究開発におけるお金。 手作りの商品を購入する必要性は上昇にあり、これはハイエンドのブランドおよびブティックの凍らせていたデザート会社の開発に寄与しています。 大規模な小売選手やフードサービスチェーンは、市場浸透を改善し、大規模な流通システムを提供します。 ラベル作成と食品の品質の焦点と関連する規則は、消費者が信頼し、忠実になる製品と同じ基準を維持するために使用されます。

中国冷凍デザート市場 トレンド

中国の冷凍デザートの市場は、国際的なだけでなく、国内ブランドの増加の消費者の関心を示しています。 JoyvioやYiliなどの大型国内プレーヤーは、さまざまな種類の消費者を惹きつけるために、革新と伝統的な風味の両方を利用しています。 MNCsは生産工場を増加させ、現地の国の味に会うための合弁会社を形成しています。 都市生活の変化、eコマースの成長、高マーケティングキャンペーンによる消費量の増加 政府による食品安全の品質管理は、市場の信頼性を高めます。

インドの冷凍デザート市場 トレンド

インドの冷凍デザート市場は、伝統的なお菓子と冷凍デザートの革新の組み合わせで定義されています。 市場は、アンマルやマザー・ダイリーなどの競合他社に充填され、広範な乳製品サプライチェーンが低コストで差別化されたデザートアイテムを提供します。 消費量の増加は都市化と温暖化によって引き起こされます。 市場改善は、酪農業界を改善し、コールドチェーンインフラを開発しようとする政策活動によってもたらされます。 中間所得の消費者と若者の新しい世代は、新しい味と健康的な選択肢を好む、製品差別を促進する。

ドイツ冷凍デザート市場 トレンド

ドイツは、品質、有機成分、栄養価に重点を置いた洗練された消費者好みの重要なヨーロッパ市場です。 Deutsche MarkengetränkeやLangnese(Unilever)などの大手企業は、持続可能な調達と環境の責任を強調しています。 国は、透明性と安全を促進する強力な小売フレームワークと強化食品規制から恩恵を受けています。 市場動向には、ビーガン冷凍デザートやオート麦やアーモンドミルクなどの革新的な成分が含まれています。 欧州連合内の貿易は継ぎ目が無い輸入輸出操作を促進しま、プロダクト変化を増強します。

ブラジル 冷凍デザート マーケット トレンド

ブラジルの冷凍デザート市場は成長しています。, 若い人口によって駆動され、不利で便利なお菓子のための需要の増加. ネスレ・ブラジルやディレトなどのローカル企業は、地域の味に合わせて製品を紹介する強い存在を持っています。 拡大する小売および非公式の貿易チャネルは、上昇の観光と結合し、市場ダイナミズムに貢献します。 農業支援を目的とした政府の取り組みと、さまざまな地域での冷凍インフラ補助製品の供給を改善しました。 味の革新は、しばしば熱帯の果物と伝統的なお菓子をブレンドし、進化する消費者のpalatesにアピールします。

Eコマース導入におけるコールドチェーン物流の役割

• コールドチェーンの物流は、電子商取引チャネルでの保管、輸送、および最後のマイル配送中に冷凍デザートの品質、味、質感、および安全性を維持するために不可欠です。
• 信頼性の高い温度制御の物流により、製品が損なわれ、無駄を防止し、ブランドが都市や地域にリーチを拡大し、製品の完全性を損なうことなく拡大することができます。
• IoT対応の冷凍庫監視、AI駆動のルート最適化、リアルタイム温度トラッキングなどの高度な技術により、出荷時や配送時に製品が完全に凍結状態に保たれます。
• 最後のマイルの配達は専門にされた冷凍車、温度制御された包装および最大限に活用された配達ルートが周囲温度への露出を最小にし、受渡し時間をスピードをあげるのを助ける重要な、挑戦的な段階です。

市場プレーヤー、キー開発、および競争力のあるインテリジェンス

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主な開発

• 2024年5月、 ブルーベルA&W Root Beer Float Ice Creamという新しい風味を発売しました。 豊富なバニラアイスクリームとA&W Root Beer-flavored sherbetをブレンドした製品です。 消費者は、現在23州で販売されているハーフガロンとピントサイズのアイスクリームを購入することができます。 ブルーベルは、23州の地域外でこの味を楽しんでみたい人のための全国配送を提供しています。
• 2024年3月、 ログイン アイスクリーム事業に潜むことによって、その成長行動計画(GAP)を明らかにする意思を発表しました。 ボードの合理性は、アイスクリーム部門がイノベーション、マーケティング、および市場への機能を適用するための最も効果的なプラットフォームを提供したことでした。

グローバル冷凍デザートマーケットプレイヤーがフォローするトップ戦略

• 市場リーダーは、常に革新し、市場での高性能で差別化された製品を導入することを保証する研究開発(研究開発)に高い投資を持っています。 これらの企業は、消費者の味や好みを変えるのに魅力的な新しい味、より健康な成分、および優秀な質の特徴を進水させます。 また、設立した競合他社は、流通ネットワークの拡大や新市場への浸透を通じて、グローバル市場への事業拡大に注力しています。
  • 1つの注目すべきケースは、継続的にその製品ラインを多様化し、豪華で健康食品、非酪農場の冷凍デザートラインなど、アーモンドミルクが乳糖不耐性の消費者にサービスを提供するために使用されます。

• 冷凍デザート業界での中級選手は、むしろ異なる戦略を持っています, 彼らはより多くの手頃な価格と品質に妥協しない手頃な価格のソリューションを顧客に提供するために、より指向しているように. このセグメントは、製品の品質に多く費やしたくない価格の敏感な消費者にアピールします。 ミッドレベル企業は、自社製品に魅力的な価格を提供することができるため、運用効率とコスト管理に重点を置いています。
  • たとえば、ブルーバニーは低価格の冷凍デザートの多様化、例えば、アイスクリーム浴槽やアイスクリームバーなど、低所得の家族をターゲットとしています。 競争の別の方法として、会社は生産の安価およびまだ良質プロダクトを提供するように、非常に高いレベルの操作効率を、持っています。

• 市場セグメンテーションを実行するには、冷凍デザート市場での小規模なプレーヤーは、自社製品の特定の機能に焦点を当てたり、大きなプレーヤーと自分自身を対照するために新しいものを提示します。 彼らは新しい特別な風味、有機的またはクラフト製品ライン、そして健康な変化をもたらす傾向があり、特定の消費者にサービスを提供しています。 これらのプレーヤーは、高品質の冷凍システム、少量生産の自動化、または新製品の棚寿命を増加させ、顧客を引き付けるのに役立つ新しいパッケージなどの競争を維持するために、最新の技術を使用しています。
  • イラストとして、低カロリーと高蛋白の冷凍デザートの選択肢を提供できるため、急速に成長しているハロートップは、健康意識とフィットネス指向の消費者の上昇グループを引き付けました。

マーケットレポートスコープ

冷凍デザート市場レポートカバレッジ

冷凍デザートマーケットダイナミクス

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冷凍デザート市場ドライバー - 乳液のデザートとお菓子の需要を成長させる

豪華デザートに対する消費者の嗜好は、世界中の冷凍デザート市場の拡大に大きく貢献しています。 現代的な生活の中では、一時帰国や冷凍デザートを持参する快適さ食品を探し、消費者の成長傾向は、彼らのおいしい風味と質感に基づいて、彼らの好ましい快適さ食品の一つです。

これは、高品質と豪華なデザートの提供により多くの費やすために需要の増加した都市人口の増加と使い捨て収入の増加によって増加されます。 カフェや特産デザートなどのフードサービス分野も 冷凍ペストリー 店舗は、変化するパレートや消費者が口の中で新しい味を体験するために、排他的な味と処方を開発しています。

例えば、ハーゲン・ダズやベンやジェリーズなどのプレミアム冷凍デザートブランドの人気が高まっています。 また、キャラメルコーンやピーナッツバターカップなどの香辛料や豊富なフレーバー製品を含む製品ラインを更新し、消費者の食欲を満足させる。

冷凍デザート市場の機会 - 植物ベースの冷凍デザートの人気を増加

世界的な冷凍デザート部門は、植物ベースの冷凍デザートの消費者需要の増加による巨大な機会を経験しています。 この傾向は、主に健康、環境主義、および世界中のビーガンおよび柔軟剤の開発の意識の増加によって運転されます。

消費者による成長した需要は、古い乳製品ベースの冷凍デザートの代替品を見つけることは、知覚乳糖不耐性のためです。 コレステロール検査サービス動物福祉 アーモンド、ココナッツ、大豆、オート麦、カシューミルクなどの植物ベースの代替品は、飽和脂肪を減らし、カロリー含有量を下げるなど、魅力的な栄養値を持ち、倫理的で持続的な要因に反応します。

この機会の主な例は、ココナッツ、アーモンド、豆乳の助けを借りて準備された植物ベースの冷凍デザートのセットであるので、おいしい乳フリーなどのブランドの成功です。 健康意識の消費者や環境主義者の影響による植物ベースの代替物の開発は、菜食主義製品の市場シェアの成長に捉えています。

アナリストオピニオン(エキスパートオピニオン)

• 冷凍デザート市場は、消費者の嗜好の変化によるダイナミックな成長を遂げており、特に後健康トレンド時代において、不飽くない健康製品となっています。 国際酪農ショー(2023)と冷凍食品産業会議(2022)の知覚は、キーイノベーションを明らかにし、ハゲアン・ダズやブリーダーなどのブランドは、職人や工場ベースの冷凍デザートの先駆者です。
• Haagen-Dazsによる最近の動きは、標準的なアイスクリームのクリームネスを維持している非酪農場ラインを導入するために、ブランドが乳糖類の消費者のニーズに合わせて変化している方法の1つ、ビーガンダイエットのニーズとともに表しています。 これらの会議の議論は、きれいなラベルと天然成分がますます重要になっていて、これは透明性と健康製品に対する消費者の要求の大きな変化を表しています。
• それにもかかわらず、新しいローカルブランドとの成分と強力な競争のコストの増加や、市場成長の障壁としてしばしば観察されたような新興困難。 イノベーションとブランディングに集中し、持続可能な慣行を使用する企業は、彼らが成功する可能性が高い。 最終的な結果は、競争市場で生き残るために健康の傾向と環境の儀式でその耐久性のバランスの面で冷凍デザート市場の成功になります。

市場区分

• プロダクト洞察(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
  • アイスクリーム
  • お菓子・お菓子
  • 冷凍ヨーグルト
  • その他
• 原材料の洞察(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
  • ダイリーベース
  • 非酪農
  • オーガニック
• 流通チャネルの洞察(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
  • スーパーマーケット/スーパーマーケット
  • コンビニ
  • カフェ&ベーカリーショップ
  • オンライン
  • その他
• 地域洞察(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
  • 北アメリカ
    • アメリカ
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • ラテンアメリカの残り
  • ヨーロッパ
    • ドイツ
    • アメリカ
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • ヨーロッパの残り
  • アジアパシフィック
    • 中国・中国
    • インド
    • ジャパンジャパン
    • オーストラリア
    • 韓国
    • アセアン
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  • ケラノバ
  • 中国 Mengniu 株式会社ダイリー
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  • Bassettsアイスクリーム
  • フロンエリインターナショナルリミテッド
  • ブルーベル クリーム

ソース

第一次研究インタビュー

• 製品開発マネージャー - 冷凍デザートメーカー
• 小売バイヤー - 大手冷凍デザート小売チェーン
• カテゴリー マネージャー - 大型食品小売店
• イノベーションヘッド - 冷凍デザートブランド

ステークホルダー

• メーカー(例:Unilever, Nestlé, General Mills)
• 小売業者およびEコマースプラットフォーム
• エンドユースセグメント
  • アイスクリーム
  • 冷凍ヨーグルト
  • ソルベットとジェラート
  • 植物ベースと乳製品フリー冷凍デザート
• 食品技術プロバイダー(革新的な凍結、包装)
• 規制および認定機関

データベース

• UNの対照データベース
• グローバルトレードデータベース(インドEXIMデータベースなど)

雑誌

• 栄養とウェルネス 雑誌 – 冷凍デザート健康の属性に影響を与える傾向
• 食品ビジネスニュース - 冷凍デザートで革新と新製品発売
• グローバルフードインサイト - 冷凍食品の消費者動向
• 冷凍食品ダイジェスト - 市場更新と冷凍デザートカテゴリの成長

ジャーナル

• フードサイエンス&テクノロジージャーナル - 冷凍デザートの処方と処理
• 食の国際ジャーナル - 冷凍デザートのテクスチャと風味の革新
• 食品研究国際 – 冷凍食品の栄養と品質評価
• 酪農科学ジャーナル - 冷凍ミックスの機能性上の利点と成分の研究

新聞

• 金融タイムズ – 冷凍デザートの市場成長と投資
• ガーディアン – 消費者の好みは、より健康な冷凍食品へのシフト
• アジア・ヘルス・ジャーナル – アジア・パシフィックにおける冷凍デザートの消費量の増加
• ヨーロッパの栄養ニュース - ヨーロッパで冷凍デザートに影響を与える規制更新
• ニューヨークタイムズ – 冷凍食品の利便性と耐久性の推移

協会について

• 国際酪農連盟(IDF)
• 全国冷凍食品協会(NFRA)
• アメリカ冷凍食品研究所(AFFI)
• ヨーロッパ冷凍食品連盟(EuroFreeze)

パブリックドメインソース

• FDA – 冷凍デザートや食品の安全性に関する規制
• 欧州委員会 – 食品サプリメントと冷凍デザート規制
• 世界保健機関 - 凍結治療および健康に関する栄養ガイドライン
• OECD – 冷凍デザートを含む食品製品の市場および安全評価

独自の要素

• ログイン データ分析ツール、特有CMI 過去8年間の情報の登録