職人技のアイスクリームマーケット 分析

アイスクリーム・マーケット サイズと共有分析 – 成長動向と予測 (2025-2032)

世界的なアイスクリーム市場規模が期待される USD 94.98 Bn による 2032, 差出人 US$ 68.41 2025年のBn、 化合物年間成長率の展示4.8%のCAGR予報期間中(2025-2032).

キーテイクアウト

• Flavourをベースとしたチョコレートセグメントは、 41% 市場のシェア 世界的な職人のアイスクリーム市場。
• 北米は、職人のアイスクリーム、会計のための最大の市場であることが期待されています 41% 2025年の市場シェア。
• ヨーロッパは職人のアイスクリーム、会計のための第2位の市場であることを期待しています 26%の 2025年の市場シェア。
• アジアパシフィックは、職人のアイスクリームの第3位の市場であり、 18%の 2025年の市場シェア。

市場概観

世界的な職人のアイスクリーム市場は、個人化、品質、およびデカデントデザートの消費者の間で成長している需要と劇的に拡大しています。 消費者は、高品質の素材、珍しい風味、合成添加物の欠如のために、職人のアイスクリームをもっと好みます。 地元産、オーガニック、環境に配慮した食材の使用に集中するだけでなく、職人のアイスクリームの人気を上げるための主な理由です。

現在のイベントとその影響

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有機アイス クリームの味:新しい傾向および増加の採用

過去数年間で、オーガニックアイスクリームの需要は徐々に増えてきており、消費者が食に含まれている食品成分をもっと認識しているからです。 オーガニックアイスクリームは、オーガニックミルク、クリーム、ナチュラル、農薬フリー素材から作られているため、従来のアイスクリームに比べてより健康的な選択肢を提供します。 クリーンラベル、サステナブル、健康志向の製品に対するより大きな動きとともにトレンドを追跡します。

オーガニックアイスクリームの風味は、生の無添加の味を提供する能力にますます人気が高まっています。 オーガニックフルーツ、ハーブ、スパイス、さらには抹茶やアカイなどのスーパーフードは、人工香料や着色料を交換します。 バニラビーン、チョコレート、イチゴ、ラベンダーハニーやココナッツミルクベースのオプションなどのよりエキゾチックな選択肢は、一般的な有機アイスクリームの種類です。 より冒険的な消費者は、ラベンダー蜂蜜やココナッツミルクベースの製品などの乳製品フリー品種を試すことができます。

製氷クリーム市場の生産分析

職人のアイスクリームの生産は、品質、創造的風味、そしてハイエンドの成分を強調する手作り、小さなバッチプロセスを強調しています。 大量生産のアイスクリームとは対照的に、職人のアイスクリームはしばしば小ロットで生産され、細部やパーソナライゼーションにもっと注意を払うことができます。 プロセスは通常、伝統的なチューンやバッチ冷凍庫の使用を採用しています。これは、職人のアイスクリームを特徴とする豊かでクリーミーな一貫性を追加します。

生産へのキーは、品質、頻繁にローカル、有機乳製品、新鮮な果物、および自然な風味などの成分の調達です。 多くの職人の生産は、エコウェアの消費者をターゲットにするために、持続可能な、倫理的に供給された成分の使用に焦点を当てています。 さらに、ブームトレンドを狙う プラントベース そして酪農場なしプロダクト、企業はアーモンド、ココナッツおよびオートットのミルクのようなより多くの非酪農場の基盤を必要とします。

生産の可能性は通常、質量メーカーよりも低いが、これはプレミアム価格設定とニッチ市場によってバランスが取れています。 包括性は、多くの職人のアイスクリームメーカーの焦点であり、地元の食品の傾向や季節産物に結びつく特別な風味の限られた量を作り出します。 食品技術は進化し続けていますが、プロバイオティクスや適応ハーブなどの新しい成分に基づいて革新的な風味を作り出す可能性は、さらなる生産の可能性を高めています。

アーティスティックアイスクリーム市場ドライバー

• プレミアム・高品質の製品に対するライジング要求

職人のアイスクリームの必要性は、過去数年間に世界中で大きく増加しました。 より多くの人々は今、商業アイス クリームと比較される質、自然およびローカル生産の原料を使用して準備される職人のアイス クリームの良質そして新鮮さを実現しています。 自然、有機、地元で作られ、手作業で感じられる食品の需要が高まっています。

2024年5月、Van Leeuwenは、オリーとのコラボレーションでプレミアムドッグフレンドリーなアイスクリームのラインを立ち上げました。ピーナッツバターやバナナなどの風味は、本物のピーナッツバター、バナナ、ココナッツクリーム、オートミールミルクなどの高品質の成分で作られています。

• 新たな味を味わう

この業界は、新品や珍しい味の需要により急速に成長しています。 今日の消費者は、様々な欲求を望み、ハイエンド、季節の食材で作られた新しい、太字、そして不便な味を試すことに開いています。 職人のアイスクリームメーカーは、新しいエキサイティングなフレーバープロファイルを継続的に革新し、導入することによって応答しています。

職人アイスクリーム 市場動向

• 健康意識を高め、低糖含有量の成分を好みます

多くのアイスクリームショップでは、低砂糖や砂糖を含まない品種を紹介しています。天然甘味料従来の砂糖の代わりにメープルシロップ、蜂蜜、またはフルーツピューレのような。

国際酪農食品協会(IDFA)は、消費者の72%が低砂糖アイスクリーム製品に対する強い需要を示す、彼らの食事療法から砂糖を減らすか、排除しようとしていると報告した。

• 職人のアイスクリームカフェやパルーズの増加

消費者と企業の間で、職人のアイスクリームカフェの普及は、グローバル市場で直接成長しています。 専門店は、ユニークで小ロットのレシピと大量生産のジェネリックを必要とします。

世界的な市場は、職人のアイスクリームカフェやパルーズの増加によって増加しました。 米国のソルト&ストローを含む専門店は、新しく創造的な味のための消費者の欲求を満たすために、通常の、小さなバッチのレシピから出てきました。 Caramelized Turkey & Cranberry SauceやBlack Olive Brittle、Goat Cheeseなどの革新的なメニューアイテムで有名なSalt & Strawは、アメリカ7州の40店舗以上に成長しました。

市場機会

• 地理的に未適用市場への展開

地理的に新規および未適用市場への拡大は、この市場での成長のための巨大な範囲を提供します。 消費者の嗜好は、プレミアムおよび手作り製品に変化し、ほとんどの発展途上国は、使い捨ての収入を増やし、中級の人口を拡大しています。 これらの社会経済発展は、プレミアムアイスクリーム体験の需要が高まっています。

セグメント情報

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アーティシエ・アイスクリーム・マーケット・インサイト

風味を基調としたチョコレートセグメントは、 41% 市場のシェア 世界的な職人のアイスクリーム市場。 この成長は、さまざまな年齢層や人口統計の間でチョコレートの需要が高まっています。 プレミアムチョコレートの需要を成長させ、その潜在的経験は市場の成長につながります。 さらに、ダークチョコレート、エシカルソースココア、ビーガンチョコレートなどのチョコレートベースの変種で作られたイノベーションは、成長を促進します。

マーケット・リージョナル・インサイト

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北アメリカの職人のアイス クリームの市場分析および傾向

北アメリカ2025年の市場シェアの41%を占める、職人のアイスクリームの最大の市場であることが期待されます。 ユニークでローカルなソースの風味のためのプレミアムおよび天然食品製品および成長の要求のための強い消費者好みのような要因は要求を運転します。 また、消費者の間で健康に重点を置き、高品質、低糖分、高品質のアイスクリームの需要を燃やしました。

職人のアイスクリーム市場 - ドミネーション国

米国アーティスティックアイスクリーム市場分析とトレンド

米国は、天然素材を使用した高級感、高級感、特注の味の需要が高まる職人のアイスクリームのための主要な市場です。 米国の市場は、消費者が食の持続可能性と信頼性にますます重点を置いています。 ニューヨーク、ロサンゼルス、サンフランシスコなどの首都圏を中心に、職人のアイスクリーム店が新品で高品質なアイスクリーム体験を楽しめるスポットです。

ヨーロッパ産アイスクリーム市場分析とトレンド

ヨーロッパは、イタリア、フランス、英国などのプレミアムアイスクリームの長期的遺産を誇っています。 名声を主張するイタリアは、ジェラートで、手作りの何世紀にもわたって歴史、地元の食材ベースのアイスクリーム、そしてフランスに続くブティックアイスクリームは、自然、有機食品に基づいて創造的な味を特色としています。

マーケットレポートスコープ

職人アイスクリーム市場レポートカバレッジ

最近の開発

• 2025年5月、ニューオーリンズのクレオール・クリーマーは、オリーブオイルと海塩を組み合わせた、TikTokのトレンドに触発された香ばしいアイスクリームをロールアウトしました。 風味は、オリーブオイルケーキのような穏やかな甘みを提供し、古典的なアイスクリームにツイストを与えます。
• 2025年5月、コネチカットのマイクロクリームは、マイクロビールモデルのキューを取り、地域のサプライヤーから90のローカル生産アイスクリームの風味の変化を特徴とする。 地元の味にふさわしい、様々なローカルソーシング。

アナリストの意見

• 職人のアイスクリーム市場は、予測期間中に着実に拡大することを期待しています。 市場の成長は、顧客の間で健康意識を高め、プレミアムおよび本物の製品のための好みを高めることによって浄化されます。 食品生産の厳格な規則や、職人のアイスクリームに関わる高い生産コストから発生する選手の市場への挑戦。
• 北米は、職人のアイスクリームブランドの優勢な存在と地域内のアイスクリームの量当たりの大きな存在で、現在市場でリードします。 アジアパシフィック地域は、インドや中国などの国で健康意識を高めることで、市場成長の有望な機会を提示しています。 職人のアイスクリームブランドは、革新的な風味、きれいなラベリング、プレミアム化を通じて機会を活用することができます。 自然と有機的な主張、ならびに高品質のプレミアム成分、健康志向の消費者からのサポート要求に対するエンファシス。 限られた小売店やインターネットサイトを通じて流通チャネルを増加させ、市場成長に貢献します。
• 全体的に、厳しい規制と高騰コストの妨げとなる職人のアイスクリームメーカー、健康動向、製品開発、地域拡大などの需要のドライバーは機会を提供します。

詳しい区分

• ログイン
  • チョコレート
  • バニラ
  • フルーツ&ナッツ
  • その他
• 流通チャネル
  • スーパーマーケットおよびスーパーマーケット
  • スペシャルティストア
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  • アジアパシフィック
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• グローバルトップ企業 職人アイスクリーム マーケット
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  • ヴァン・イユウェン
  • ネスレS.A
  • フィアスコ・ジェラート・カフェ株式会社
  • ビライトクリーム
  • Carmelaアイスクリーム株式会社
  • True & 12 手作りアイスクリーム
  • ボホ・ジェラート
  • Gracieのアイスクリーム
  • ハイロードクラフトブランド

ソース

第一次研究インタビュー

• 職人のアイスクリームメーカー(例、ベン&ジェリー、ヴァン・イユウェン)
• スペシャルティ食品販売代理店(例:シスコ株式会社)
• 有機成分サプライヤー(例、DuPont Nutrition&Biosciences) [3] [3]
• 小売チェーン調達マネージャー
• その他

データベース

• Pristine Market Insights 食品・飲料データベース
• Market.us プレミアム消費者向け商品データセット
• その他

雑誌

• ダイリーフードマガジン
• スペシャルティフードマガジン
• 消費者製品インサイダー
• 食品ビジネスニュース
• その他

ジャーナル

• 食品科学・技術のジャーナル
• 酪農技術国際ジャーナル
• 循環器科学・技術のジャーナル
• その他

新聞

• ニューヨークタイムズ(フード&ビジネス部門)
• ウォールストリートジャーナル(消費者トレンドカバレッジ)
• 金融タイムズ(グローバル商品分析)
• その他

協会について

• 国際酪農食品協会(IDFA) [4]
• スペシャリティフード協会(SFA)
• オーガニックトレード協会
• 欧州酪農協会
• その他

パブリックドメインソース

• USDA農業マーケティングレポート
• 欧州連合ファームツーフォーク戦略文書 [4]
• FDA食品ラベルガイドライン
• 全国アイスクリーム小売店協会出版
• その他

独自の要素

• ログイン データ分析ツール
• 過去8年間の情報源を既存のCMI

* 必須定義: 職人のアイスクリームは、職人や熟練の職人が作る手作りのアイスクリームです。 職人のアイスクリームで使用される成分は、ミルク、バター、ココア、ドライフルーツ、卵、クリームを含み、一緒にブレンドされ、軽く、溶かされた口の質感を作るために焼く。