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アーティザンベーカリーマーケット 規模とシェアの分析 - 成長傾向と予測 (2025 - 2032) 分析

職人のベーカリーマーケット、ベーカリータイプ(伝統的な職人のベーカリー、ブティックベーカリー、工業用職人のベーカリー)、顧客タイプ(個々の消費者、商業バイヤー、レストラン、カフェ、ホテル、ホスピタリティ)、材料タイプ(グルテン、オーガニック、ビーガン、ベイン、全穀物、パッケージのパッケージなど) 製品タイプ(パン、ペストリー、ケーキ、クッキー、タルト、マフィンなど)、流通チャネル(小売店、オンライン販売、フードサービス、ハイパーマーケット、特殊店舗、農民市場)による製品タイプ(パン、ペストリー、ケーキ、クッキー、タルト、マフィンなど)による)

  • 発行元 : 26 Aug, 2025
  • コード : CMI8488
  • ページ :155
  • フォーマット :
      Excel と PDF
  • 業界 : 食品および飲料
  • 歴史的範囲: 2020 - 2024
  • 予測期間: 2025 - 2032

グローバルアーティザン・ベーカリー市場規模と予測 - 2025-2032

グローバル・アーティザン・ベーカリー・マーケットは、 米ドル 12.54 Bn 2025年、到達見込み 米ドル 20.89 Bn 2032年までに、化合物の年間成長率を示す (CAGR)の 7.56% 2025年~2032年

職人のベーカリー市場のキーテイクアウト

  • 伝統職人のベーカリーは、保持することが期待されています 43.7マイル ツイート 2025年のグローバル市場シェアは、文化遺産に縛られた本物の手作りの製品を要求することによって駆動されます。
  • 個々の消費者セグメントは、キャプチャする 28.7 ツイート 2025年にグローバル・アーティザン・ベーカリー・マーケットで、栄養価を兼ね備えたベーカリー製品の需要が高まっています。
  • グルテンフリーのセグメントは、 38.5マイル ツイート グルテン不耐症、セリアック病、およびグルテン摂取量を減らすことに関する健康意識の高まりによって運転される2025年の全体的な職人のベーカリー市場。
  • アジア・パシフィックは、2025年にグローバル・アーティザン・ベーカリー・マーケットを立ち上げました。 41.8 の ツイート シェアは、プレミアムベーカリー製品、迅速な都市化、および西洋スタイルの焼き菓子の人気を高めるために増加する消費者需要によって駆動されます。 ヨーロッパ、 28.5% シェア, 最速成長地域になります, 職人ベーキングの強い文化遺産によって燃料を供給, クリーンラベル製品のための好みを増加, グルテンフリーと有機ベーカリーの提供のための需要を拡大.

市場概観

職人のベーカリー市場における著名な傾向は、消費者の間で健康意識と有機成分のための成長の好みです。 グルテンフリー、ビーガン、および低砂糖焼き製品に対する増加の傾きがあります。, 食事制限やライフスタイルの選択をケータリング. さらに、ベーキングプロセスの技術的進歩、ならびにデジタルマーケティングおよび電子商取引プラットフォームの上昇は、より広範なオーディエンスにリーチし、カスタマイズされた製品を提供できるようにします。 冷凍ペストリー また、職人の風味と質感の要求に合わせ、便利で高品質のオプションとしてトラクションを獲得しています。 一方、使用の 焼く安定したペストリー充填 ベークリーは、一貫性と製品の品質を確保しながら、多様な風味を革新することを可能にします。 持続可能性と倫理的な調達は、さらに重要な焦点分野になりつつあります。消費者購入の決定と製品のイノベーションを推進しています。

セグメント情報

Artisan Bakery Market By Bakery Type

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アーティザン・ベーカリー・マーケット・インサイト - ベーカリー・タイプ - 伝統職人のベーカリー・セグメントは、本物のクラフトマンシップとヘリテージ・ベーキング・テクニックのエンファシスによる市場を支配します

伝統的な職人のベーカリーのセグメントは、主に本格的な、手作りの資質と文化遺産との強力な接続をショーケースする製品のための成長した消費者の好みのために、2025年に全体的な職人のベーカリー市場の43.7%のシェアを保持するために計画されています。 これらのベーカリーは、低発酵プロセス、古典的なレシピの使用、およびユニークな風味とテクスチャで高品質のノスタルジックベーカリーアイテムを求める消費者に訴えるマニュアルシェイピング技術に焦点を当てています。 大量生産品とは異なり、伝統的な職人の焼き菓子は、地元の伝統と職人技を組み合わせた経験を提供し、独特のエッジを与えます。

アーティザン・ベーカリー・マーケット・インサイト、顧客タイプ別 - 個人消費者は、健康意識とプレミアム・ベーカリー・プロダクトを強調する住宅消費と進化するライフスタイル・トレンドを増加させ、市場の最も高いシェアに貢献します

個々の消費者セグメントは、2025年にグローバル・アーティザン・ベーカリー・マーケットの28.7%シェアを保有する予定です。 都市人口の増加, 特に若い専門家とミレニアル世代の間で, 便利で健康的な食品のオプションのための成長の需要につながりました. 職人のパン屋のアイテム、職人の熟練した魅力と天然成分で、この傾向内でよく合い、より優れた味と大量生産の選択肢と比較して健康上の利点を提供します。

ホーム ベーキングと家での消費のための準備が整ったベーカリー商品も大きな人気を目撃しました。 高品質のパンやペストリーの欲求と組み合わせた便利な要因は、定期的に職人製品を購入する個人を促します。 これは、食の嗜好や食品の不耐症の問題に対する意識の増加によってさらに燃料化されます, 職人のベーカリーのグルテンフリーになります, オーガニック, ビーガンは、特に健康意識の消費者に魅力的を提供しています.

アーティザン・ベーカリー・マーケット・インサイト、原材料の種類別 - グルテンフリー製品群は、グルテンフリーで消化に富んだ食生活のために市場を支配します。

グルテンフリーのセグメントは、グルテン不耐性、セリアック病、およびグルテン摂取を減らす利点を認識するので、2025年にグローバル・アーティザン・ベーカリー・マーケットの38.5%のシェアを保持するように提案されています。 この健康主導の意識は、グルテンフリーの職人のパンやベーカリーのアイテムを主流の人気に繁殖させ、ニッチ製品からステープル製品へと変化させます。

グルテンフリーの需要のサージもより広範なウェルネスの動きにリンクされています, 消費者は積極的に消化の健康と整列食を求める, エネルギーを改善, 炎症を削減. 米、アーモンド、またはテフなどのグルテンフリー小麦粉を使用して、伝統的な小麦ベースの製品の感覚的な属性をレプリカで飾るアーティザン・ベーカリーが正常にこの市場に投入しました。 革新的なグルテンフリーのレシピで職人のメソッドを組み合わせる能力は、味覚の期待と栄養制限の両方に対処し、このセグメントで成長を浄化します。

地域洞察

Artisan Bakery Market By Regional Insights

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アジア・パシフィック・アーティザン・ベーカリー市場分析とトレンド

アジアパシフィック地域は、2025年、急激な都市化による41.8%のシェアで市場をリードし、使い捨ての収入を増加させ、西洋のライフスタイルや健康的な食の傾向に触発された消費者の味を進化させました。 中国、日本、インドなどの国々は、職人のパン、有機素材、独特の風味のプロファイルの好みを成長させています。

政府は食品産業の近代化を促進し、先進的な生産技術を採用するために補助食品の奨励ベーカリー中小企業を提供します。 スーパーマーケットや電子商取引プラットフォームなどの小売ネットワークを拡大し、職人のベーカリー製品のより広いアクセシビリティを実現します。 ヤマザキベーキング(日本)、ブレッドトークグループ(シンガポール)、ダワットフーズ(インド)などの主要プレイヤーは、地域のパレートに合わせて革新しながら、職人のパン屋をローカライズし、市場拡大を強化しています。

ヨーロッパ・アーティザン・ベーカリー市場分析とトレンド

欧州地域は、2025年に28.5%のシェアを獲得した市場で最も速い成長を展示し、ベーキング、老舗のベーカリーエコシステム、そして職人や高級ベーカリー製品のための強力な消費者好みの豊かな文化遺産から成り立っています。 フランス、ドイツ、イタリアなどの国々は、職人のパンやペストリーで長年の伝統を築き、根ざした市場の存在を育てています。 地域は、中小企業(中小企業)や品質基準を上回る食品安全規制を推進する有利な政府政策から恩恵を受け、さらに職人のベーカリーアイテムの消費者の信頼を高めます。

欧州の多様な農業拠点は、高品質の原材料の可用性を保証しますが、欧州連合内の広範な貿易ネットワークはシームレスな分布を容易にします。 ポール(フランス)、ランタンゲン・ユニベーク(スウェーデン)、ハリー・ブロット(ドイツ)などの著名な企業は、製品のイノベーション、サステイナビリティの慣行、小売プレゼンスの拡大、ヨーロッパにおけるリーダーシップの安定化に積極的に貢献しています。

グローバル・アーティザン・ベーカリー・マーケット・Outlook

フランスの職人のベーカリー市場 トレンド

フランスの職人のベーカリー市場は、職人のパン屋のセグメントをグローバルにリードし続けています。その地位は、バゲットやクロワッサンなどの多くの伝統的なベーキング技術と象徴的な製品の誕生地として運転されています。 PaulやLa Boulangerie Poilâneなどの有名なブランドは、職人技と成分の品質を強調し、消費者が期待する高い基準を強化しています。 フランスの職人の食品生産とベーカー協会の強力なネットワークの周りの支持的な規制環境は、革新を促進し、伝統の慣行を維持し、強力な生態系を提供します。

ドイツアーティザン・ベーカリー・マーケット トレンド

ドイツの職人のベーカリー市場は、さまざまな専門パンと強力な健康意識の消費者ベースによって特徴付けられます。 ハリー・ブロットやモステマシャーなどの企業は、有機、グルテンフリー、および全粒職人製品に対する要求に資本を調達しています。 持続可能な農業と食品のトレーサビリティを支持し、消費者の自信を強化し、職人のセグメントを高める政府の取り組み。 また、ドイツ国内の効率的なサプライチェーンネットワークは、現地および国際市場を横断してタイムリーな配送を保証します。

中国職人ベーカリー市場 トレンド

中国の職人のベーカリー市場は、西洋スタイルの焼き菓子の意識を高め、健康意識を高めることによって燃料を供給しています。 COFCO Bakeriesやパンパン・フーズなどの国内プレイヤーは、国際的な職人と協力して製品提供を強化しています。 食の安全と起業家精神の育成ベーカリーのスタートアップに焦点を当てた支援政府の政策, 電子商取引プラットフォームの急速な成長は、職人のベーカリーが効果的に都市の消費者に到達するのに役立ちます. 地域風味実験ボルスター市場の魅力。

ジャパン・アーティザン・ベーカリー・マーケット トレンド

日本は、品質と革新がパラマウントされている洗練された職人のベーカリー市場を維持しています。 ヤマザキ焼とパスコ石島は、西洋製法で伝統的な日本食材をブレンドし、国内で大切にしてきたユニークな職人製品を創り出しています。 文化的には、料理の芸術と厳格な食品規則の尊重がさらに市場を上昇させる。 国の成熟した小売インフラは、広範な分布をサポートしています, 消費者の意欲は、職人の財のためのプレミアムを支払うために、市場の活力を維持しながら、.

インドアーティザン・ベーカリー・マーケット トレンド

インドの職人のベーカリー市場は急速に成長し、高級で健康志向の焼き菓子の需要を運転する都市中級消費者が増加しています。 Britannia IndustriesやDawaat Foodsなどの企業は、地元の味を西洋のベーキングスタイルでブレンドする職人のパンやペストリーを促進します。 起業家精神と食品安全コンプライアンスを推進することを目的とした政府スキームは、市場に参入するために多くの小規模の職人のベーカリーを奨励しています。 全国の消費者の可用性と利便性を高め、組織された小売業界およびオンライン食料プラットフォームを拡大。

マクロとマイクロ経済の要因は、アーティザン・ベーカリー市場成長に影響を与えます

マクロ経済学 ファクター

  • 使い捨て可能な収入および中間クラス拡張: 新興市場(アジアパシフィック、ラテンアメリカなど)における収益の増加と成長を続ける中級は、プレミアム、手作りのベーカリー製品に対する需要が増加しました。
  • 都市化とライフスタイルの変化: 都会の人口が成長し、ライフスタイルがより賑やかになるにつれて、伝統あるベーカリーアイテムが増加する需要は、特に首都圏で増加します。
  • 原料のインフレそして費用: 原材料価格、人件費、輸送費の世界的なインフレーションと変動は、職人のベーカリー製品の生産コストと小売価格に直接影響します。
    • 規制フレームワークと食品安全基準: 政府の方針、食品のラベリング要件、および健康規則の変化は、地域全体の市場参入、製品コンプライアンス、および運用コストに影響を及ぼします。
  • 環境および持続可能性の心配: 消費者および規制当局は、環境に配慮した実践を推進し、持続可能な包装、地方自治体の原料、廃棄物削減対策の採用を促進します。

マイクロ経済要因

  • 消費者の好み: オーガニック、クリーンラベル、天然素材の職人製品に求められる、健康に配慮した選択肢、真正性、そしてプレミアム品質への強い変化があります。
  • プロダクト革新および差別: 小規模なベーカー間の密接な競争は、レシピ、成分(グルテンフリー、ビーガン、または機能的なパンなど)の革新をもたらし、地元の味に合わせてユニークな製品を提供しています。
  • 技術開発:デジタルマーケティング、オンライン販売プラットフォーム、スマートベーキング機器の採用により、リーチ、効率性、品質が向上し、マイクロベーカリーのスケールと競争を促進します。
  • サプライチェーン管理: 専門成分、効率的な在庫管理、戦略的パートナーシップの信頼できる調達は、グローバルなイベントや価格のボラティリティから混乱を緩和するのに役立ちます。

市場プレーヤー、キー開発、および競争力のあるインテリジェンス

Artisan Bakery Market Concentration By Players

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主な開発

  • 株式会社ヤマザキベーキングの子会社であるトム・キャット・ベーカリー(株)は、2023年2月、食品再販業者、ドット・フーズ株式会社とパートナーシップを締結し、北米各地の産品の流通を拡大。
  • 2022年3月、Izzioのアーティザン・ベーカリーは焼き菓子のための新しいAt-Home 100%の再生利用できる包装を導入しました。 これらの職人のベーカリーアイテムは、自然と完全に作られています, GMOフリー, 植物ベースの成分とコシャとビーガン認定の両方です. 当然のことながら、パッケージ自体と一緒に焼くことができるので、製品が設計されています。
  • 2022年3月 ターチンベーカリー パサデナに新たなアウトレットを立ち上げ、地域の消費者の存在感を強化する取り組みの一環として立ち上げました。 ベーカリーは、環境的に責任ある農場から調達された穀物を使用して、その製品を製造することで、持続可能性を強調しています。

グローバル・アーティザン・ベーカリー・マーケット・プレイヤーのフォローアップ

  • イノベーションを推進し、消費者の嗜好を進化させる高性能な職人のベーカリー製品を作るために、研究開発(R&D)に大きな投資を活用することにより、選手がシーンを支配します。 これらの企業は、製品品質の向上、新しい風味の導入、生産効率の改善に重点を置き、競争力を維持します。
    • 例えば、 グルポ・ビンボ 全粒・減糖類などの健康とウェルネスを強調するプレミアムパンやベーカリー製品を一貫して発売しています。 同様に、ヤマザキベーキング株式会社は、従来の職人技術と大規模な生産効率を組み合わせてポートフォリオを拡大し、真贋を保ちながら一貫性を確保しています。
  • 職人のベーカリー市場での中級選手は、品質と手頃な価格のバランスを打つ費用対効果の高い製品を提供することに集中し、異なるアプローチを採用しています。 これらの企業は、主に職人のベーカリーアイテムを求めるが予算の考慮事項によって禁忌である価格に敏感な消費者をターゲットとしています。
    • たとえば、ラ・ブレア・ベーカリーは、中所得の世帯にアクセスできる価格で高品質の冷凍職人のパンを提供することで、北米で強い存在感を刻印しました。
  • 小規模なプレーヤーは、特定の消費者セグメントにアピールする特殊な製品の機能や革新的な製剤に焦点を当て、職人のベーカリー部門内のニッチを追い出します。 これらの中小企業は、多くの場合、サワー発酵技術や有機成分注入などの最先端のベーキング技術を採用し、その提供を差別化し、競争力を維持します。
    • 例えば、カリフォルニアのタルティン・ベーカリーは、その職人のサワードのパンで、伝統的な発酵方法を取り入れ、独特の質感と風味をお届けしています。

マーケットレポートスコープ

職人ベーカリー市場レポートカバレッジ

レポートカバレッジニュース
基礎年:2024年(2024年)2025年の市場規模:米ドル 12.54 Bn
履歴データ:2020年~2024年予測期間:2025 へ 2032
予測期間 2025〜2032 CAGR:7.56%2032年 価値の投射:米ドル 20.89 Bn
覆われる幾何学:
  • 北アメリカ: 米国とカナダ
  • ラテンアメリカ: ブラジル, アルゼンチン, メキシコ, ラテンアメリカの残り
  • ヨーロッパ: ドイツ、英国、スペイン、フランス、イタリア、ロシア、欧州の残り
  • アジアパシフィック: 中国、インド、日本、オーストラリア、韓国、アセアン、アジアパシフィックの残り
  • 中東: GCC諸国、イスラエル、中東諸国
  • アフリカ: 南アフリカ、北アフリカ、中央アフリカ
カバーされる区分:
  • ベーカリータイプ: 伝統職人のベーカリー、ブティックベーカリー、産業職人のベーカリー
  • 顧客タイプによって: 個人消費者、商業バイヤー、レストラン&カフェ、ホテル&ホスピタリティ
  • 原料のタイプによって: グルテンフリー, オーガニック, ビーガン, 全穀物, 乳製品なし, その他
  • 包装のタイプによって: 小売包装、バルク包装、環境に優しい包装および使い捨て可能な包装
  • プロダクト タイプによって: パン、ペストリー、ケーキ、クッキー、タルト、マフィン、その他
  • 配分チャネルによって: 小売店、オンライン販売、フードサービス、スーパーマーケット/スーパーマーケット、専門店およびファーマー市場
対象会社:

Baker's Delight、Panera Bread、La Brea Bakery、Artisan Bread Company、Breads Bakery、St Pierre Bakery、Le Pain Quotidien、Bake on Main、Crown Bakeries、The Bread Factory、Alfie's Bakery、Muffins、The Flour Pot Bakery、Cobs Bread、Wildflour Bakery

成長の運転者:
  • 職人や手作り製品のための消費者の好みを高める
  • 全粒・有機成分に関連した健康上の利点の浸透
拘束と挑戦:
  • 大量生産焼菓子に比べて高い生産コスト
  • 職人製品の限られた棚寿命

75 以上のパラメータに基づいて検証されたマクロとミクロを発見: レポートにすぐにアクセス

アーティザン・ベーカリー・マーケット・ダイナミクス

Artisan Bakery Market Key Factors

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職人のベーカリー市場ドライバー - 職人と手作り製品のための消費者の好みを高める

職人や手作りのベーカリー製品に対する成長した消費者の傾きは、世界的な職人のベーカリー市場を支持する主要なドライバーでした。 現代の消費者は、従来のベーキング方法、優れた品質成分、および大量生産製品が頻繁に欠けている独特の風味を反映したユニークで本物の食品の経験を求めています。 このシフトは、健康と栄養に関する高度意識、調達の透明性に対する欲求、およびより自然と最小限に処理される製品に対する好みを含む要因の組み合わせによって駆動されます。

例えば、カリフォルニアのタルティン・ベーカリーは、昔ながらの発酵技術を維持し、地元で栽培された穀物を調達することで世界的な認識を得ています。 同様に、ヨーロッパの最も象徴的な職人のパン屋の1つであるパリのPoilâneは、手作りのサワードローブで、伝統と職人技を自動化に強調しています。

アーティザン・ベーカリー・マーケットの機会 - アーティザン・ベイクド・グッドスのためのECプラットフォームの拡張

eコマースプラットフォームの急速な成長と広範な採用により、グローバル・アーティザン・ベーカリー・マーケットが、リーチとコンシューマー・ベースを拡大するチャンスが生まれます。 インターネットの普及、スマートフォンの活用、進化する消費者のショッピング行動は、オンライン購入へのシフトを加速させ、職人のベーカリーが消費者に直接ユニークで高品質の製品を販売するための効率的なチャネルを作成しました。 E-コマースプラットフォームは、バッキーは、限られた棚スペースや地理的な障壁などの伝統的な小売の制約を回避し、中小企業の職人がより効果的に国や国際市場にアクセスできるようにします。 また、オンラインマーケットプレイスでは、パーソナライズされたオファー、サブスクリプションベースのモデル、およびターゲットマーケティングによる顧客エンゲージメントの機会を提供し、ブランドロイヤルティを高め、購入を繰り返すことができます。

たとえば、伝統の穀物や伝統的なヨーロッパの技術を専門とするブティックベーカリーは、これらの職人の資質を具体的に探しているさまざまな地域で健康に配慮した消費者や食品愛好家に手を差し伸べることができます。 COVID-19のパンデミックは、多くの職人のベーカーがオンライン販売モデルにピボットし、ローカル市場を超えて持続可能な収益の流れを発見しました。

アナリストオピニオン(エキスパートオピニオン)

  • インドの世界的な職人のベーカリー市場は、伝統と現代の消費者の好みのブレンドを反映し、有望な軌跡にあります。 「ザ・フラワー・ルーム」や「ベイカー・ストリート」のような建物が、職人技や高品質の素材へのシフトを具現化し、差別化されたクライアントを引き付けることに気づく。
  • ベンガルルで開催された「アーティザン・ベーカリー・サミット」などのイベントは、植物ベースのオプションやグローバルな風味の影響を含む、進化するトレンドに関する業界の専門家の対話を活発化させています。 これらの会議は、革新的な製品だけでなく、サプライチェーンの持続可能性や熟練したバッカーの訓練の重要性などの課題に取り組むだけでなく、スポットライトを当てています。
  • 電子商取引プラットフォームの上昇は、オンライン販売をうまく活用する「Patisserie De Paris」のようなブランドによって展開される、より広い聴衆に達するために、さらに職人のベーカーを有効にしました。 健康志向の消費者として、清潔なラベルや本物の経験を求めているとアナリストは、職人のベーカリーセグメントは繁栄し続けます。 しかし、この成長を支えるためには、製品の品質を維持し、生産における技術の進歩を受け入れることに重点を置いています。 全体的に、職人のベーカリー市場は、確立された選手と新しい入園者のための機会とダイナミックな風景の熟考を提示します。

市場区分

  • ベーカリータイプインサイト(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
    • 伝統職人工房
    • ブティック ベーカリー
    • 産業職人のベーカリー
  • 顧客型インサイト(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
    • 個人消費者
    • 商業バイヤー
    • レストラン&カフェ
    • ホテル&ホスピタリティ
  • 原材料の種類 インサイト(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
    • グルテンフリー
    • オーガニック
    • ビーガン
    • 全粒穀物
    • 乳製品フリー
    • その他
  • 包装の種類 インサイト(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
    • 小売包装
    • バルク包装
    • 環境に優しい包装
    • 使い捨て包装
  • 製品の種類 インサイト(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
    • ログイン
    • ペストリー
    • ケーキ
    • メニュー
    • ターッツ
    • マフィン
    • その他
  • 流通チャネルの洞察(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
    • 小売店
    • オンライン販売
    • フードサービス
    • スーパーマーケット/スーパーマーケット
    • 専門店
    • ファーマーズマーケット
  • 地域洞察(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
    • 北アメリカ
      • アメリカ
      • カナダ
    • ラテンアメリカ
      • ブラジル
      • アルゼンチン
      • メキシコ
      • ラテンアメリカの残り
    • ヨーロッパ
      • ドイツ
      • アメリカ
      • スペイン
      • フランス
      • イタリア
      • ロシア
      • ヨーロッパの残り
    • アジアパシフィック
      • 中国・中国
      • インド
      • ジャパンジャパン
      • オーストラリア
      • 韓国
      • アセアン
      • アジアパシフィック
    • 中東
      • GCCについて 国土交通
      • イスラエル
      • 中東の残り
    • アフリカ
      • 南アフリカ
      • 北アフリカ
      • 中央アフリカ
  • キープレーヤーの洞察
    • ベーカーのデライト
    • パンラパン
    • ラ・ブレア・ベーカリー
    • 職人のパン会社
    • パンベーカリー
    • セントピエールベーカリー
    • Le 痛み Quotidien
    • メインベーカリー
    • クラウンベーカリー
    • パン工場
    • アルフィーのベーカリー
    • マフィン&その他
    • 小麦粉ポットベーカリー
    • コブスパン
    • ワイルドフラワーベーカリー

ソース

第一次研究インタビュー

  • 製品イノベーションの頭 - 大手の職人ベーカリーブランド
  • 調達ディレクター - 新鮮なベーカリー製品に特化した大手小売チェーン
  • オペレーションマネージャー - 地域アーティストのパン&ペストリープロデューサー
  • サステナビリティヘッド - 食品認証とクリーンラベルの権限

ステークホルダー

  • メーカー - 職人のベーカリープロデューサー(パン、ペストリー、ケーキ、専門焼き菓子)
  • エンドユースセクター:
  • スーパーマーケット、スーパーマーケット、小売チェーン
  • カフェチェーン&スペシャルティ コーヒーショップ
  • ホテル、レストラン、ケータリング(HoReCa)
  • オンラインベーカリー配送プラットフォーム
  • 規制および認証 ボディ
  • Eコマース&オンラインフードデリバリープラットフォーム
  • 技術の統合プレーヤー - スマートベーキング機器、AI主導の需要予測、および食品トレーサビリティプロバイダ

データベース

  • UNの対照データベース
  • ユーロスタット – フード&ベーカリー業界貿易データ
  • USDA外資系農業サービス - ベーカリー製品輸入&輸出
  • インド輸入輸出(EXIM)データベース

雑誌

  • ベーカリージャーナル - グローバル職人のパン&ペストリー業界のアップデート
  • ベーキング&スナックマガジン - ベーカリーの技術と成分の革新
  • アーティスト・パン・クオーターリー – 職人のパン作りのトレンド
  • 食品ビジネスニュース - グローバル焼き菓子消費トレンド
  • ベーカリービジネスレビュー - 専門ベーカリーでの市場成長の洞察

ジャーナル

  • フードサイエンス&テクノロジージャーナル - ベーキングサイエンス&職人の製品処方
  • 食品科学の国際ジャーナル - 職人のベーカリーイノベーションと消費者の知覚
  • 料理科学と技術のジャーナル – パン, ペストリー, ベーカリーの生産研究
  • 食品研究インターナショナル - 原料の品質と職人製品開発
  • 農業と食品化学のジャーナル - 職人のベーカリー製品の栄養面

新聞

  • 金融タイムズ - グローバル食品小売&ベーカリー業界の成長
  • ガーディアン – 消費者ライフスタイルとベーカリー消費トレンド
  • 欧州食品ニュース – アーティザンベーカリー規制とEU市場の変化
  • ニューヨークタイムズ – アメリカの職人の食生活にシフト
  • アジア・フード・ジャーナル – アジア・パシフィックの職人のベーカリー文化の拡大

協会について

  • アメリカベーカー協会(ABA)
  • ベーカーの欧州連合(EFB)
  • クラフトベーカー協会(CBA – UK)
  • 美術家連盟ベーカー
  • クリーンラベルプロジェクト
  • 国際酪農Deli-Bakery協会(IDDBA)

パブリックドメインソース

  • 米国FDA – 食品安全とベーカリーのラベルに関するガイドライン
  • 欧州委員会 – ベーカリー製品規則と成分基準
  • 世界保健機関(WHO) - 栄養と食品安全基準
  • OECD – 食品業界市場評価
  • Codex Alimentarius (FAO/WHO) - 国際ベーカリー食品安全基準

独自の要素

  • ログイン データ分析ツール、特有CMI 過去8年間の情報の登録

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著者について

Sakshi Suryawanshi は、市場調査とコンサルティングで 6 年間の豊富な経験を持つリサーチ コンサルタントです。彼女は、市場予測、競合分析、特許分析に精通しています。Sakshi Suryawanshi は、市場動向の特定と競合環境の評価に優れており、戦略的な意思決定を促進する実用的な洞察を提供します。彼女の専門知識は、企業が複雑な市場動向をナビゲートし、効果的に目標を達成するのに役立ちます。

よくある質問

2025年のUSD 12.54 Bnで世界的職人のベーカリー市場が評価され、2032年までのUSD 20.89 Bnに達すると予想されます。

2025年から2032年にかけて、グローバル・アーティザン・ベーカリー・マーケットが7.56%となる。

職人や手作りの商品に対する消費者の嗜好を高め、穀物や有機物に関連する健康上の利点の認識を高めることは、世界的な職人のベーカリー市場の成長を促進する主要な要因です。

大量生産の焼き菓子や職人製品の限られた棚寿命と比較して高い生産コストは、グローバルな職人のベーカリー市場の成長を妨げる主要な要因です。

ベーカリーの種類に関しては、伝統的な職人のベーカリーは2025年に市場収益のシェアを支配すると推定されています。

Baker's Delight、Panera Bread、La Brea Bakery、Artisan Bread Company、Breads Bakery、St Pierre Bakery、Le Pain Quotidien、Bake on Main、Crown Bakeries、The Bread Factory、Alfie's Bakery、Muffins、The Flour Pot Bakery、Cobs Bread、Wildflour Bakeryは主要なプレーヤーです。

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