ケシの実市場 規模とシェアの分析 - 成長傾向と予測 (2025-2032) 分析

ケシの実市場 規模と傾向

世界のケシの実市場は、2025年には341.3百万米ドルと推定され、2032年には506.8百万米ドルに達すると予測され、2025年から2032年までの複合年間成長率（CAGR）は5.8%である。

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ケシの実は様々な料理やベーカリー製品に広く使用されている。食品業界からのケシの実の需要の高まりが市場の成長を促進している。ケシの実の栄養価の高さと用途の広さから、他のスパイスやハーブよりもケシの実が好まれる傾向が強まっている。また、消費者の健康意識の高まりや、抗酸化作用や抗炎症作用など、ケシの実の様々な有益な特性が認知されたことも、需要の増加に繋がっている。市場関係者は、需要に応えるためにより革新的な製品を打ち出すと予想される。

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製品別インサイト様々な用途での食用油の需要増と普及により、油セグメントが市場を独占

製品別では、調理用および美容用製品に広く使用されていることから、オイル・セグメントは2025年に市場の52.2%のシェアを占めると予想される。ポピーシードオイルは食用油として広く使用されており、発煙点が高く、料理の他の食材に負けないニュートラルな風味が好まれている。飽和脂肪酸が少なく、ヘルシーな調理油として人気を博している。ポピーシードオイルは、化粧品やパーソナルケア業界でも大きな需要を獲得している。ポピーシードオイルは、石鹸、ローション、マッサージオイルなどの製品によく使用され、肌を落ち着かせ、保湿する効果がある。

用途別インサイトペストリーやデザートの人気の高まりがケシの実の需要を大きく押し上げ、食品・飲料分野が市場をリードする

用途別では、ポピーシードは多目的な料理用途に使われるため、食品・飲料分野が2025年の市場シェア49.1%を占めると予想される。ポピーシードはパン、ペストリー、デザートに独特の風味と食感を与え、栄養価も高い。ポピーシードはベーグルのトッピングによく使われ、東欧料理を代表する食材である。ポピーシードは水溶性食物繊維を多く含むため、食品の増粘剤や食感改良剤として機能する。

地域別の洞察

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支配的な地域欧州

2025年には欧州が市場をリードし、市場シェアの約33.1%を占めると予想される。この優位性は、農業部門が確立されていること、ケシの栽培と輸出を支援する政府の政策が有利であること、ケシの種子が料理用途に広く使用されていることによる。この地域のBlue Lake Millingのような大手企業は、強力なサプライチェーンと流通網を構築し、国内外で高まる需要に効果的に対応している。

急成長地域アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、栄養価の高い製パン材料や調味料を求める健康志向の消費者層の高まりに牽引され、最も速い成長を示している。食品加工産業の成長と輸入の増加が市場拡大を支えている。

主要国のケシの実市場展望

製パントレンドとオーガニック嗜好が牽引する米国のポピーシード市場拡大

米国のケシの実市場は、製パンや料理に広く使用されていることから拡大している。天然素材やオーガニック素材に対する消費者の関心の高まりが需要をさらに押し上げている。Bob's Red Mill Natural Foods社やFrontier Natural Products Co-op社など著名な企業が様々なケシの実製品を提供している。

中国ケシの実市場の成長と課題料理用と薬用

中国では、食生活の変化と健康意識の高まりにより、ケシの実の消費が増加している。PQRグループのような在来企業は世界市場への輸出に注力している。中国のケシの実市場は成長しており、伝統医学や料理への応用が増加している。しかし、ケシ栽培に対する厳しい規制が市場の動きに影響を与えている。地元の生産者やサプライヤーが市場を支配し、地域の需要に焦点を当てている。

インドは世界のケシ種子市場において主要な生産国・消費国であることに変わりはない

インドは、恵まれた気候条件と政府による栽培奨励策に支えられ、ケシ種子生産で引き続きリードしている。123 Agroのような生産企業は、増大する国際需要に対応するために事業を強化している。インドではケシの実の消費量が多く、地元では「クス」と呼ばれ、伝統料理に広く使われている。同市場は、ケシの実の食用・薬用用途から利益を得ている。S.R.オーガニックやV.V.フーズといった企業が、インドにおけるケシの実の主要サプライヤーである。

英国ケシの実市場の着実な成長：製パントレンドとプレミアム製品

英国のケシの実市場は、職人技やホームベーカリー志向の高まりに支えられた製パン・製菓の安定した需要によって牽引されている。テスコ（Tesco）やセインズベリー（Sainsbury's）のような小売大手はプライベートブランド商品を通じてこの需要に応える一方、スティーンバーグス・オーガニック（Steenbergs Organic）のようなニッチブランドはプレミアム製品やオーガニック製品ラインに注力し、市場の展望をさらに豊かにしている。

日本のケシの実市場：料理の伝統と健康志向の需要の融合

日本では、ケシの実は料理用として人気があり、栄養価の高い食材を求める健康志向の高まりによって需要が拡大している。久喜産業株式会社のような企業がケシの実製品の生産と流通で重要な役割を果たし、市場の成長を支えている。

市場集中と競争環境

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世界のケシの実市場プレーヤーがとる上位戦略

• 確立されたプレーヤー：大手企業は高性能製品を革新するため、研究開発に幅広く注力している。Olam InternationalやSpice Home Poppyのような企業は、年間売上高の10%以上を研究開発に投資している。これらの企業は、より高い収量、耐病性、栄養価を持つ種子品種を開発するため、実地試験を行っている。ABCは最近、オメガ3を多く含む新品種を発売し、顧客から好評を得ている。
• 中規模プレーヤー：中堅企業は、費用対効果の高いソリューションを提供することに重点を置いている。Woodland FoodsやPROBI, spol. s r.o.のような企業は、消費者の嗜好の多様化に対応するため、ホールシード、パウダー、オイルといった様々な形態のケシの実を含む製品ラインを拡大している。
• 小規模生産者：小規模生産者：小規模生産者は専門市場に特化し、オーガニックや地元産のケシの実を提供することで、健康志向の消費者を惹きつけている。オンライン・プラットフォームやローカル・マーケットを活用し、消費者に直接販売することで、仲介業者への依存を減らし、利益率を高めている。

世界のケシの実市場における新興企業

ケシの実業界に大きな影響を与える可能性のある先進技術を開発している新興企業がいくつかある。例えば、Hippo Harvest社はAIとコンピュータビジョンを使って品質検査を自動化し、99％以上の種子を色、サイズ、欠陥で選別している。このイノベーションは、生産者のコストを下げ、人的ミスを減らす可能性がある。

持続可能性もまた、新興企業を惹きつけている分野だ。英国を拠点とするAnthropic社は、遺伝子編集を利用した干ばつに強いケシ品種の開発に注力している。これによって乾燥地帯の農家の収入が増える可能性がある。スウェーデンでは、Nova PBCが再生可能エネルギーを使って、加工後に残る種子の殻を集め、洗浄している。この企業は、種皮を天然の堆肥や肥料に変換し、農業廃棄物を削減している。

ニッチ市場をターゲットにした新興企業もある。チェコのブランド、エルゴポップは、ケトダイエッターにアピールするMCTリッチな種子を開発した。カリフォルニアのポピーフィールズ（PoppyFields）は、職人技で焙煎した種子をオンラインで世界中の消費者に直接販売している。斬新なフレーバーとカスタマイズされたパッケージは、進化する消費者の嗜好に対応している。

コラボレーションもまた、新興企業のイノベーションを促進する。FoodFrontはホールフーズのアクセラレーター・プログラムと提携し、マシンビジョン・ソリューションの拡大を図っている。Hippo Harvest社は、AIプラットフォームを農場管理システムに統合するパイロット・プログラムにおいて、大手生産者と協力している。このようなパートナーシップは、新興企業が研究開発を商業化し、市場範囲を拡大するのに役立つ。

アナリストからの主な指摘

ケシの実はプレッツェル、パン、ベーグルなど様々な焼き菓子の調味料やトッピングとして一般的に使用されるため、焼き菓子の需要増加がケシの実の主要な促進要因となっている。ポピーシードはまた、肉料理や魚介料理用の味付けコーティング剤としての使用も増えており、これが市場拡大を支えている。ケシの実を食材として利用する食品加工業界の成長は売上を押し上げると予想される。

しかし、ケシの栽培と派生物に関する厳しい規制基準が、特に発展途上国における市場参入の妨げになる可能性がある。ケシ栽培に関連する気候リスクも脅威となる。こうしたリスクを軽減するためには、適切な作物管理技術を採用する必要がある。オーストリア、ハンガリー、オランダのような国々は、地域の料理にケシの実を伝統的に使用しているため、現在の需要情勢をリードしているのはヨーロッパである。アジア太平洋地域は、健康意識の高まりと、健康上の利点を付加した焼き製品への消費者の嗜好の変化を背景に、長期的には最も急成長する地域市場になると予想される。

市場レポートの範囲

市場の動向

市場促進要因 - 自然食品と有機食品に対する消費者の需要の高まり

より健康的で自然な食事を求める世界的な傾向は、近年着実に高まっている。消費者は、高度に加工されたものよりも、シンプルでわかりやすい原材料を使った食品を好むようになっている。このような嗜好の変化は、健康志向の高まりに加え、さまざまな食材が健康に及ぼすさまざまな影響に関する情報がより入手しやすくなったことが背景にある。ポピーシードは、ナチュラルでオーガニックな食材の条件を完璧に満たしている。香料、着色料、保存料を添加せず、ケシの実そのものだけをさまざまな料理やベーカリー製品に配合している。

市場の課題-ケシの実の栽培と取引に関する厳しい規制

この市場は、ケシの実の栽培と取引に関して各国政府が課す厳しい規制のために大きな課題に直面している。ケシの種は、モルヒネやヘロインなどのオピオイドの生産にも使用されるケシ科の植物から抽出される。米国、インド、オーストラリアなど多くの国では、ケシ科植物の栽培とケシの実の国際取引を管理・監視する厳しい法律がある。生産者や輸出業者はさまざまな規範を遵守し、複数の規制認証を取得しなければならないため、生産・貿易コストが増大する。さらに、サウジアラビアのような一部の国ではケシの実の栽培と輸入が禁止されているため、潜在的な市場規模は縮小している。オピオイドの密売を抑制するため、規制は今後数年で厳しくなると予想される。

市場機会 - 新興市場における食品加工産業の拡大

新興市場における食品加工産業の拡大は、市場に有利な成長機会をもたらしている。ケシの実は、様々な地域で様々な料理の食材や調味料として広く使用されている。所得の増加と健康志向の高まりにより、発展途上国では加工食品やパッケージ食品の需要が急速に高まっている。多くの新興国では、大手食品会社による食品製造、研究開発、マーケティング活動への多額の投資が行われている。食品加工部門は、こうした国々の経済発展に大きく貢献している。都市化と多忙なライフスタイルの増加に伴い、すぐに食べられる包装食品を消費する傾向が高まっている。

市場セグメンテーション

• 製品別インサイト（売上高、USD Mn、2020年～2032年）
• • オイル
  • パウダー
  • 乾燥ケシの実
  • その他
• 用途別インサイト（収益、USD Mn、2020年～2032年）
• • 食品・飲料
  • 化粧品・パーソナルケア
  • その他
• 地域別インサイト（収益、USD Mn、2020～2032年）
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • その他のラテンアメリカ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • その他のヨーロッパ
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • ASEAN
    • その他のアジア太平洋地域
  • 中東
    • GCC諸国
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • 北アフリカ
    • 中央アフリカ
• 主要プレーヤーの洞察
  • オラム・インターナショナル
  • A.P.モラー・マースク
  • ザ・スパイス・ハウス
  • KSPスパイス
  • マコーミック・アンド・カンパニー
  • 株式会社長谷川技研
  • J.ウォルター・アビエーション
  • スターウエスト・ボタニカルズ社
  • フロンティア生協
  • バディア・スパイス
  • スパイスアイランド
  • S&Bフーズ