サフラン・マーケット 分析

サフラン市場規模とトレンド - 2025 へ 2032

サフラン市場は評価されると推定されます米ドル 757.0 Mn 2025年、到達見込み米ドル 1,273.2 Mn2032年までに、化合物の年間成長率を示す(CAGR) 7.7%の2025年～2032年

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キーテイクアウト

• 製品の種類に基づいて、サフランスレッドセグメントが保持されます 69.2%の 2025年の株式の
• バイ エンド 使用して下さい、Culinaryの区分は管理する位置をと握ります 58.8% 予測期間中のグローバルサフラン市場における株式。
• ディストリビューションチャネルに基づいて、スーパーマーケットとスーパーマーケットは保持する可能性が高い 35パーセント グローバル市場でのシェア
• 北米は、ドミネーション地域と 41.7%の 予測期間における市場株式の推移

市場概観

オーガニックスパイスの消費者の嗜好を高めるとともに、自然食品の色と風味の需要の増加は、市場成長を促進する重要な要因の一部です。 主なトレンドには、プレミアム化、トレーサビリティ、原点検証が含まれます。 需要は、イラン、スペイン、インドなどの主要な生産地域において特に強く、栽培慣行とバリューチェーン投資の改善が出力と品質を強化しています。

現在のイベントとサフラン市場への影響

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価格分析 - サフラン市場

プレミアムリテールセグメント(80-150/グラム)

• ザラン・サフラン: Kashmir スーパーネギン グレードの小売 $140-150/グラム
• Rumi Spice: Afghan saffron は $85-95/gram で価格
• スパイスハウス:スペインクーペサフラン $90-110 /グラム
• 全食品市場: オーガニックイランサフラン $75-85/gram

ミッドランゲ市場 ($40-80/gram)

• McCormick: スペインのサフランスレッド $45-55/gram
• オーガニック: $ 60-70 /グラムで認定オーガニックサフラン
• Spicely Organics: 様々な起源は$ 50-65/gramでブレンドします
• 山のバラのハーブ: バルク スペインのサフラン $ 40-50/gram

エコノミーセグメント($15-40/グラム)

• 大きい価値(Walmart):$ 15-25/gramの基本的なサフランのブレンド
• 365 毎日の価値(アマゾン):$ 20-30/gramの標準的な等級
• Krogerのブランド:$ 18-28/gramの慣習的なサフラン

サフラン市場ドライバー - 食品業界における幅広いアプリケーション

Saffronは、世界各地の食品用途に幅広く使用されています。 それは重量によって最も高価なスパイスの1つですが、少しの量は明るいオレンジ赤色と食品に独特の風味を追加します。 サフランの優秀な色の保持の特性はさまざまな珍味を着色し、味のためにそれ適した作ります。 料理の全体的な味を高めるために草の甘みの結果の強い風味そして微妙なノート。

セグメント情報

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グローバルサフラン市場インサイト、製品タイプ別

製品の種類に関しては、サフランスレッドセグメントが貢献する見込み69.2%の2025年の市場でのシェアは、粉末サフラン上のその優れた品質と属性を借りています。 クロカスサチバスの花の乾燥シグマであるサフラン糸は、消費者に最も純粋なバイオアクティブ化合物の最高濃度を提供します。

天然のサフランが希釈した色、香り、味を保ち、粉末状のバリエーションとは異なり、加害されることがあります。 また、不法な着色剤や希釈剤の添加を防ぐため、不当な識別を容易にしやすくなります。

グローバルサフラン市場動向、エンドユース

エンドユースの観点から、料理の分野が貢献する見込み58.8%2025年のサフラン市場へのシェアは、世界中の多くの料理に深く根ざした文化的重要性を持ちます。 Saffronは、その黄金の黄色の色合いと独特の風味を追加し、料理の準備に壮大を追加します。

南アジア、中東、地中海料理では、ビリヤニ、プラオ、ソラバ、パエリアでのサフランの使用は、世代の伝統賞を受賞しています。 世界的なエスニックフードの出現は、世界の規模でさらに普及しているサフランの料理の品種です。

例えば、2025年2月、ジェベル・アリ・フリー・ゾーン(Jafza)は、有名なインドの多国籍食品ブランドHaldiramが、湾岸協力協議会(GCC)で最大のサフラン処理施設の1つを設立しました。 契約は、Jafzaの公式リリースによると、ドバイのGulfoodの側面に署名されました。

流通チャネルによるグローバルサフラン市場動向

流通チャネルの観点から、スーパーマーケットやスーパーマーケットのセグメントが貢献する見込み35パーセント2025年にシェアし、ワイドな存在感と高店舗のトラフィックを借ります。 都会や農村市場など、近代的な小売業が拡大するにつれて、これらの小売業の巨人は、専門食品や食材を含む日常的なニーズにワンストップショップとして確立されています。

たとえば、Jammu&Kashmir UT管理は、ドバイのスーパーマーケット店と合意した後、UAE小売市場でGI-tagged saffronを立ち上げました。

地域洞察

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北米サフラン市場分析とトレンド

北アメリカ地域は、グローバルサフラン市場を支配します。 地域は、41.7%の2025年の市場シェア。 この著名な位置は、地域の老舗の料理の伝統に立ち向かうことができ、サフランの健康上の利点、そしてエスニック料理の人気が高まっています。

たとえば、カシミール・サフラン、ニューヨークに拠点を置くインド総領事館、Jammu & Kashmir Trade Promotion Organization(JKTPO)と米国インド戦略的パートナーシップフォーラム(USISPF)を宣伝する入札で、サフランの輸出を促進するための仮想会議を開催しました。

アジアパシフィックサフラン市場分析とトレンド

アジアパシフィック地域は、消費者の使い捨て所得、進化する食生活の好みによって燃料を供給し、伝統的な医薬品やハーブ療法の採用の増加のための最速成長市場です。 アジア・パシフィック・サフラン市場は、地域のバーゲンフードや飲料業界、民族料理の人気度が高まり、サフランのセラピューティ特性に対する意識が高まっています。

例えば、2024年6月,Saffron Instant Tea、Lemongras Instant Tea、Matcha Latteなどのプレミアム飲料を日本から供給し、様々なプラットフォームで展開。

インドサフラン市場分析とトレンド

インドは、サフランの主要な生産者と消費者であり、地域の市場成長に重要な貢献者です。 インドは、特に、サフランの最大のプロデューサーと輸出国であり、成長している国内需要だけでなく、グローバル市場へのケータリングです。 食品・飲料業界からの需要が高まっています。

たとえば、2024年10月、Starbucks IndiaはBombay Sweet Shopと協力して、サフランを使ったドリンク、ミタイ風のデザート、独占ギフトハムパー、インドの少女のための教育とスキル開発を支援しました。

米国サフラン市場分析とトレンド

米国は、食品および飲料業界からの需要の増加と、成長する健康意識の消費者ベースによって駆動され、北米でサフランの最大の消費者です。 また、地域の堅牢な電子商取引プラットフォームと効率的な流通チャネルは、より高品質のサフラン製品へのアクセス性を消費者に増幅しました。

例えば、2020年10月、カリフォルニア州の農業技術会社であるサフランテック(Saffron Tech)は、サフランの生産を革新することに焦点を合わせ、サフランの年間を通して栽培を許可するパイロットサイトを立ち上げました。

市場集中と競争力のある風景

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アナリストからのキーテイクアウト

消費者の嗜好は、食品のより優れた天然成分の使用にシフトするにつれて、サフランは、その高い栄養と薬効価値を与えられた恩恵を受けるように表彰されます。 サフランの需要は、より多くの消費者やレストランとして、食品や飲料業界から上昇することが期待され、サフランの特色のある料理を強化味の味そして色。 また、代替医療におけるサフランの伝統的な使用のより大きな意識を持ち、需要は医薬品から増加する可能性があります。化粧品企業。

現在、北米はグローバルサフラン市場を支配しています。 しかし、スペイン、ギリシャ、インド、イタリアなどの国は、近年の有意な栽培者として出現し、供給の多様性を改善しました。

サフラン業界ニュース

• 8月2023日タタコンシューマー製品プレミアムカシミリサフラン市場への戦略的移動を行いました。 Himalayanブランドグレード1サフランを発売 この高品質の製品は、消費者の商品分野におけるタタの専門知識を活用し、真正で純粋なサフランの需要の高まりに応えています。
• 6月2023日 ナタックInorealの買収を発表しました。 この戦略的な動きは、Inorealのブランド、Satieralを活用し、減量の利点とMoodrealで知られています。

マーケットレポートスコープ

サフラン市場 機会:サフランを用いた製品イノベーション

サフラン市場は、このエキゾチックなスパイスを使用して、製品革新のための大きな可能性を持っています。 豊富な色と独特の風味により、サフランは新しい食品や飲料製品の開発に活用できます。 食品メーカーは、サフランの注入された紅茶、コーヒー、ビスケット、ケーキ、デザートなど、サフランの既存の消費者ベースを拡大することができます。

食品業界だけでなく、サフランには、健康とパーソナルケア分野にも適用されています。 化粧品やハーブ会社は、サフランの抗酸化物質や皮膚の治癒特性を活用し、顔のクリーム、化粧水などの美容製品のプレミアムラインを導入することができます。

市場区分

• 製品の種類 インサイト(Revenue、USD Mn、2020 - 2032)
• サフラン糸
• サフランの粉
• エンドユースインサイト(Revenue、USD Mn、2020 - 2032)
• 料理・料理
• 薬用医薬品
• 化粧品
• その他
• 流通チャネルの洞察(Revenue、USD Mn、2020 - 2032)
• スーパーマーケット/スーパーマーケット
• スペシャルティストア
• オンライン小売業者
• ダイレクトセールス
• 地域洞察(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
• 北アメリカ
• アメリカ
• カナダ
• ラテンアメリカ
• ブラジル
• アルゼンチン
• メキシコ
• ラテンアメリカの残り
• ヨーロッパ
• ドイツ
• アメリカ
• スペイン
• フランス
• イタリア
• ロシア
• ヨーロッパの残り
• アジアパシフィック
• 中国・中国
• インド
• ジャパンジャパン
• オーストラリア
• 韓国
• アセアン
• アジアパシフィック
• 中東
• GCCについて 国土交通
• イスラエル
• 中東の残り
• アフリカ
• 南アフリカ
• 北アフリカ
• 中央アフリカ
• キープレーヤーの洞察
• エスフェダンサフラン株式会社
• フローラ・サフラン(ATDM Co.)
• ガウハル・サフラン(株)
• グランドオール株式会社
• 偉大なアメリカのスパイス会社
• HEA&Co株式会社
• Mehr Saffron の会社
• RowhaniのサフランCo.。
• サフランテ・グローバル・カンパニー S.L.U
• サフランキング
• RowhaniのサフランCo.。
• Kesar サフラン
• カシミリ サフラン
• Zaffron サフラン
• エイジャン・サフラン
• オーガニックカシミール