ビーガンフードマーケット 分析

ビーガン食品の市場規模と予測 – 2025 年から 2032 年

ビーガン フード市場は、2025 年に212 億 9,170 万米ドルと推定され、2032 年には384 億 2,490 万米ドルに達すると予想されており、2025 年から 2025 年までの年間平均成長率（CAGR）は 8.8%となります。 2032年。

重要なポイント

• 製品タイプ別では、肉代替品が、健康志向の高まりと健康志向の高まりにより、2025 年には 43.50% という最大の市場シェアを獲得します。 食事に関する懸念
• 流通チャネル別にみると、オンラインはその利便性と利便性により、2025 年には最大の市場シェアを保持すると予想されます。 アクセスのしやすさ
• 地域別では、健康、食生活の変化、健康志向により、ヨーロッパが市場全体を支配し、2025 年には34.10% のシェアを獲得すると推定されています。 食に対する意識の高まり

市場概要

消費者’ 健康、環境の持続可能性、動物福祉に対する意識の高まりが、ビーガン食品市場の世界的な拡大を推進しています。 肉、乳製品、加工食品などの植物ベースの代替品を選択する人が増えており、小売業者、食品サービス プロバイダー、オンライン プラットフォームは製品の入手可能性を拡大するよう求められています。 食品メーカーは味、食感、利便性を向上させ、フレキシタリアンや主流の消費者にとってビーガンのオプションをより魅力的なものにしています。 ライフスタイルの変化、都市化、デジタルアクセスの増加により市場は拡大し続けており、ビーガン食品は世界中で主流の食事の選択肢として確立されています。

現在のイベントとその影響 ビーガンフードマーケット

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セグメント情報

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ビーガンフードマーケット インサイト, プロダクト タイプによって: ミート・サブスティクトは、市場最高シェアに貢献 食品科学、製品革新、各種の進歩

2025年に43.50%の最大の市場シェアを誇るミート・サブスティクト。 消費者は、より低いコレステロールと健康、タンパク質が豊富なオプションを求めることによって、ビーガンフード市場で肉の代替物の成長を運転しています。 環境影響と動物の福祉の意識を育てることにより、伝統的な肉を切るのを促します。 食品のイノベーターは、味、食感、製品の種類を強化し、植物ベースの肉を柔軟者や主流の買い物客にもっと魅力的にします。 都市型ライフスタイルが進化し、使い捨ての収入が上昇するにつれて、小売やオンラインプラットフォームを介してより広いアクセスが採用を加速し、肉の代替品を便利で持続可能な日常的な選択として確立します。 例えば、2024年1月、CCLは植物ベースの肉代替品を提供するブランドであるContinental Greenbirdを発売しました。 このブランドは、100%のベジタリアンプロテインを提供し、ひよこ豆と高品質のエンドウ豆タンパク質を使用して、持続可能な、残酷フリー、およびより健康な製品を作り出します。

ビーガンフードマーケット インサイト, 配分チャネルによって: オンラインは、その市場に出ている市場の最高のシェアに貢献します デジタルエンゲージメント、マーケティング、コミュニティ構築

消費者は、多くの場合、ローカルストアで利用できない植物ベースの製品の広い範囲への便利なアクセスを求めることによって、ビーガンフード市場でオンラインセグメントの拡大を運転しています。 デジタルプラットフォーム、スマートフォン、および効率的な配信ネットワークを活用し、オンラインショッピングをより容易にし、より魅力的なものにします。 Eコマース小売業者は、製品バンドルをキュレーションし、サブスクリプションを提供し、頻繁に購入を奨励するために競争力のある価格設定を提供します。 健康意識とライフスタイルの好みが進化するにつれて、オンラインチャネルは積極的にアクセシビリティを高め、ビーガンフードを主流に押します。 例えば, で 10月 2025, サポリアは、究極のクリスマスバンドルを明らかにしました, 職人ビーガンチーズを特色に, £65プラス送料で価格. 肉の代替品、甘味料など、オンラインストアも提供しています。

地域洞察

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ヨーロッパ ビーガンフードマーケット トレンド

欧州は、2025年に34.10%の推定シェアで全体的な市場を支配します。 欧州全域の消費者は、植物ベースの摂食を健康、環境上の懸念、そして倫理的な価値によって動機づけることで、ビーガンフード市場を運転しています。 彼らは積極的に高品質の肉と酪農場の代替品のより良い味ときれいなラベルを探しています。 小売店やフードサービスプロバイダは、引き続きビーガン提供を拡大し、原材料や製品の処方の継続的な革新は、さまざまな強化します。 柔軟主義的な習慣が広がるにつれて、持続可能性への取り組みはトラクションを獲得し、スーパーマーケットやオンラインチャネルで視認性が向上し、ビーガンフードはキーと進化する地域トレンドとしてその位置を強化します。 例えば, で 4 月 2025, 米国食品技術会社食べるジャストの人気の植物ベースの卵代替, JUST 卵, ビーガンフードグループとパートナーシップを通じて欧州に入った (VFG). VFG、排他的なヨーロッパ製造と流通の権利を保持し、EUと英国で製品を起動し、Lüneburg、ドイツで完全に自動化された生産ラインを構築するために£11.25百万投資を支持します。

北アメリカ ビーガンフードマーケット トレンド

北米の消費者は、健康、持続可能性、倫理的なモチベーションのための植物ベースのオプションを選択することによって、ビーガンフード市場の進化を促進しています。 食品会社は積極的にビーガンと柔軟者の両方を引き付けるために、より良い風味とクリーナーラベルで新しい肉と乳製品代替を開発しています。 小売店やレストランは、彼らのビーガンの提供を拡大しています, 視認性とアクセシビリティを高めます. 健康、利便性、そして責任ある食料品の利益を育てることは、さまざまな現代的な植物ベースの製品に対する地域の動きを強化し、購買行動を形作り続けています。 例えば、2025年10月には、Vegan Mineralsは、植物ベースのカルシウム成分、WholeCalTM、米国市場への健康およびウェルネス販売代理店であるArtemis InternationalおよびGenerichem Corporationとのパートナーシップにより、流通ネットワークを拡大しています。

アメリカ合衆国 ビーガンフードマーケット トレンド

より多くのアメリカ人が倫理的、環境的、ウェルネスの理由のために植物ベースの食事を包含するにつれて、ビーガン料理の市場は拡大しています。 主流の消費者にアピールするために、企業は積極的にクリーナー、より多くのパラテーブルの肉および酪農場の代替品を導入しています。 ビーガンのオプションは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、レストランチェーンとしてより広く利用可能になっています。 各国の品種や現代的な植物ベースの製品へのシフトは、機能性食品、持続可能なライフスタイル、そして迅速な食事の選択肢に対する成長の願望によって強化されています。 例えば、McDonald の工場ベースのバーガー、McPlant は、米国バーガー キングの不可分な Whopper と競合する。

イギリス ビーガンフードマーケット トレンド

英国での消費者は、健康、持続可能性、および倫理的な理由のために植物ベースの食事を選ぶことによって、ビーガンフード市場の成長を促進しています。 食品メーカーは、より優れた味と天然成分で肉や乳製品代替品を積極的に作成し、より広い聴衆を引き付けています。 スーパーマーケット、カフェ、レストランチェーンは、毎日のアクセシビリティを高めるために、ビーガン製品を拡大しています。 便利な食品、環境に優しい包装、および革新的な製品フォーマットの需要の増加は、英国の進化する食品市場の主要な機能としてビーガンオプションを確立し、購買行動を形作り続けています。 例えば, で 8月 2025, Jay & Joyは、そのビーガンキャムバートを導入しました, “Albert” 英国で. フランスの会社は、伝統的なチーズ作りの技術を使用して、カシューナッツと大豆からチーズを加工します。

エンドユーザーフィードバックとアンメットは、 ビーガンフードマーケット

• 味とテクスチャの設定: 多くの消費者は、植物ベースの製品がしばしば伝統的な肉と乳製品の風味と口味を欠いていることを報告しています。 エンドユーザは、真の肉や乳製品を味、ジューシー、食感に密接に模倣する製品を求めています。 感覚的な経験を改善するイノベーションは、ビーガンと柔軟者の両方を引き付ける重要な必要性を維持します。
• 製品の種類と可用性: 買い物客は、特に地域や小規模な市場で限られた多様性を強調しています。 エスニックフード、スナック、食べやすい食事など、植物ベースのオプションが豊富に用意されています。 スーパーマーケット、レストラン、オンラインプラットフォームでの可用性が向上し、需要の拡大と多様な消費者好みのアクセシビリティを確保することが不可欠です。
• ラベルおよび栄養の透明性をきれいにして下さい: 消費者は、自然成分を優先し、処理を最小限にし、栄養情報をクリアします。 添加物、防腐剤、またはビーガン食品中の過度のナトリウムに対する多くの明白な懸念。 透明ラベリングアドレスで高タンパク質、強化、バランスの取れた栄養を提供する製品は、期待を損なわず、健康志向の買い手の間で信頼を築きます。

ビーガンフード 市場動向

植物ベースの肉代替品の上昇

消費者は、植物ベースの肉の代替品をより健康的でより持続可能な選択肢として好む。 ブランドは、味、食感、栄養値を改善し、これらの製品を非ビーガンにアピールする革新です。 レストランとファーストフードの採用とともに、調理済みで冷凍されたフォーマットの拡張は、主流の受諾を高めました。 トレンドは、肉消費量を環境意識と倫理的な配慮に合わせ、より広い市場の可視性と需要を促進し、柔軟にバランスをとります。

乳製品および代替飲料の成長

乳製品なしの牛乳、チーズ、ヨーグルト、クリームは、消費者がラクトースフリーで植物ベースの栄養を求めるため人気を集めています。 メーカーは、オアット、アーモンド、大豆、および強化されたビタミンとタンパク質の他の革新的な基盤を導入しています。 風味プロファイルとクリーミーな質感が魅力を高め、スーパーマーケットやカフェでパッケージと棚の可用性が向上し、選択肢が増えます。 トレンドは、健康意識の上昇、アレルギー管理、および持続可能性意識を反映し、酪農場の代替品を主流として位置付け、毎日の食事療法で便利な選択です。

マーケットレポートスコープ

ビーガンフード マーケットニュース

• 2025年7月、英国食品メーカーのPremier Foodsは、McDougallsブランドの下で新しいビーガン、無添加の砂糖ゼリーを開始しました。 低糖類の学校のデザートに対する需要増加に対応する、ゼリーはイチゴ、ラズベリー、オレンジ、ライムの4つの味があります。
• 5月2025日 食べる ただ シングルオリジナリティのビーガンタンパク質粉末「Just One」を、米国全食品店で販売し、Purple Carrot経由でオンラインで販売開始。 カリフォルニアに拠点を置く同社は、同じ栄養素が豊富なムン豆から作られた植物ベースのジャストエッグ製品でも知られています。
• 2025年9月 ボッシュ! 最近では最大のブランドのビーガンフードリリースの1つであるTescoで8つの新しい植物ベースの料理を導入し、味や栄養を損なうことなく植物ベースの食事をよりアクセスできるようにしました。

アナリストオピニオン(エキスパートオピニオン)

• ビーガンフード市場の現在の軌跡は、ニッチの好みから主流の採用への決定的なシフトを示しています, 特に菜食主義の文化的伝統を理解するインドなどの地域では、この移行のための強力な基盤を提供します.
• この進化は、過渡的な傾向を反映しています。それは、増加するラクトース不寛容、都市消費パターンの変更、グローバル料理への暴露の増加、そして倫理的に意欲的な消費者の着実な成長拠点を含む構造的な力に耐えることで推進されています。 インドでは、例えば、乳製品代替需要の拡大は、ラクトースの不耐症と進化する消費者態度の高度意識に密接に関連しています。
• 更に、採用は植物ベースのミルクを越える井戸を拡張します。 最近の市場分析は、肉の代替品や乳製品フリーヨーグルトやチーズから、ビーガンスナックやベーカリー製品まで、幅広い代替品の迅速なアップテークを強調しています。 このような多様性は、健康に焦点を当てたニッチへのこだわりではなく、ビーガンオプションの日々の消費に組み込まれています。
• ビーガンフードの主流は、特に若い、都市、中級のインドの消費者の間で加速することが期待されます。 調査データは、ビーガンダイエットの将来の採用の強い可能性を示しています, 増加する使い捨て収入によってサポート, 持続可能性の意識を拡大, 小売チャネルにわたってビーガン製品のより大きな可用性. これらの要因は、菜食主義が成長する人口統計セグメントのためのデフォルトのライフスタイルの選択になる潜在的なインフレクションを一緒に指しています。

市場区分

• グローバルビーガンフードマーケット、製品タイプ別
  • 乳製品代替
  • 肉の代替品
  • その他
• グローバルビーガンフードマーケット、流通チャネルによる
  • オンライン
  • オフライン
• 地域洞察
  • 北アメリカ
    • アメリカ
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • ラテンアメリカの残り
  • ヨーロッパ
    • ドイツ
    • アメリカ
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • ヨーロッパの残り
  • アジアパシフィック
    • 中国・中国
    • インド
    • ジャパンジャパン
    • オーストラリア
    • 韓国
    • アセアン
    • アジアパシフィック
  • 中東
    • GCCについて 国土交通
    • イスラエル
    • 中東の残り
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • 北アフリカ
    • 中央アフリカ
• キープレーヤーの洞察
  • Hain Celestial, オーストラリア
  • 株式会社サンオプタ
  • ホワイトウェーブ

ソース

第一次研究インタビュー

• ビーガンフードプロデューサーやメーカーとのインタビュー
• 小売店のマネージャーと専門ビーガンアウトレットインタビュー
• 消費者とフォーカスグループインタビュー

データベース

• FAO(食品農業機関)データベース
• USDA食品 データ セントラル
• ユーロスタット食品統計
• 国民の健康と栄養調査

雑誌

• ビーガンライフマガジン
• プラントベースのニュース
• ベジニュース
• 今日の栄養

ジャーナル

• 植物研究ジャーナル
• ツイート
• 栄養素
• 食品科学・技術のジャーナル

新聞

• ガーディアン – フードセクション
• ニューヨークタイムズ – フード&ヘルス
• ワシントンポスト - ライフスタイル&フード
• 金融タイムズ – フード&ドリンク

協会について

• ビーガン協会
• 植物ベースの食品協会
• アメリカビーガン協会
• 国際ベジタリアンユニオン

パブリックドメインソース

• 農業・食品生産に関する政府報告
• 国連とWHO栄養と健康報告
• 全国栄養ガイドラインや食品消費調査

独自の要素

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