ベーグル・マーケット 規模とシェアの分析 - 成長傾向と予測 (2025 to 2032) 分析

ベーグル・マーケット 規模と見通し 2025 to 2032

世界のベーグル市場は2025年に63億米ドルと推定される。2032年には89.9億ドルに達すると予測され、2025年から2032年までの年平均成長率（CAGR）は 5.2%である。

ベーグル市場の要点

• プレーン・ベーグル・セグメントは2025年に41.1%の最高市場シェアを獲得する見込み。
• 流通チャネル別では、スーパーマーケット／ハイパーマーケット部門が2025年に41.4%のシェアを占めると予測される。
• 2025年のシェアは北米が38.5.7%でトップ、次いでアジア太平洋が36.2%で続く。

市場の概要

世界のベーグル市場は近年、ポジティブなトレンドが見られる。消費者はますます外出先での朝食や軽食を好むようになっており、これがベーグルの売上を牽引している。ベーグルは、タンパク質、食物繊維、その他の必須栄養素を含むため、他のスナックと比較して健康的な選択肢と考えられている。Noah's New York Bagelsのような大手メーカーは、消費者の需要を満たすために、グルテンフリー、マルチグレインなどの革新的な風味のベーグルの品種の導入に注力している。さらに、世界的な西洋食文化の人気の高まりは、世界的にベーグルの消費を増加させている。健康志向の高まりと人々のライフスタイルの変化が相まって、予測期間中のベーグル市場の成長を支えるものと期待されている。

セグメント別インサイト

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製品タイプの洞察 - 汎用性と普遍的な魅力によりプレーンベーグルが優勢

製品タイプ別では、プレーンベーグルが汎用性と普遍的な魅力により、2025年には41.1%のシェアを占めると予想されている。プレーン・ベーグルは消費者に、どんな味や食事の好みにも合うように無数の方法でカスタマイズできる真っ白なキャンバスを提供する。クリームチーズ、ピーナッツバター、様々な香ばしいフィリングなど、プレーン・ベーグルはシンプルであるため、朝食、昼食、スナック、あるいはサンドイッチにも非常に適している。また、プレーンベーグルは固有の風味が強くないため、ミックスアソートにもよく合います。

流通チャネルの洞察 - スーパーマーケット／ハイパーマーケットは利便性と多様性を提供する

流通チャネルの面では、スーパーマーケット／ハイパーマーケット部門は、その比類のない利便性と多様性により、2025年の世界のベーグル販売市場シェアの41.4％を占めると予想されている。日常的なワンストップショッピングの場所として、スーパーマーケットは他の食料品のニーズと一緒にベーグルをすぐに手に入れることができる。規模が大きいため、専用の冷却スペースが確保され、小規模の店舗では管理できないほど大量の新鮮な在庫を常に確保することができる。スーパーマーケットの通路で可能な品揃えの深さと幅も、多くの顧客を引き付けている。

地域別の洞察

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北米ベーグル市場動向

北米は2025年にベーグル市場をリードし、市場シェアの約39.0%を占めると予想される。この優位性は、同地域の強いブランド・ロイヤルティとベーグル・チェーンの広範な人気に起因している。Einstein Bros. BagelsやNew York Bagel Co.のような有名企業は、戦略的成長イニシアチブとフランチャイズ化努力によって北米全域に確固たる足場を築いている。さらに、米国北東部の文化的影響が、ベーグルを朝食や軽食の典型的な選択肢にする上で重要な役割を果たしている。

アジア太平洋地域のベーグル市場動向

アジア太平洋地域はベーグル市場で最も速い成長を遂げると予測され、2025年には36.2%のシェアを占めると予想される。この成長の原動力となっているのは、欧米の食トレンドに触れる機会が増えていることと、新興国の可処分所得が増加していることである。中国やインドなどの国々では、利便性と多様な選択肢を求める消費者の需要が伸び続けているため、ベーグルカフェやベーカリーのブームが起きている。さらに、現地の生産者はアジアの味覚嗜好に対応した革新的な製品ラインを発売しており、市場の潜在力をさらに高めている。

主要国のベーグル市場展望

米国のベーグル市場動向

米国のベーグル市場は、既存のブランドが現代の消費者を惹きつけるために特殊な品種や職人的な品種を導入することで進化している。フィリング、トッピング、焼成技術の革新がこの戦略の中心となっている。例えば、アインシュタイン・ブラザーズ・ベーグルは、キヌア、アマランサス、チア、亜麻の種を使ったアンシエント・グレイン・ベーグルを提供しており、食物繊維とタンパク質の含有量を高めている。同様に、パネラ・ブレッドは、エブリシング・ベーグル・シーズニングをトッピングしたクラシック・アヴォや、トマトスライスとガーリック・アイオリを添えたガーデン・アヴォなどのアボカド・トーストを発売しており、より健康的な朝食の選択肢を提供している。

カナダのベーグル市場の動向

カナダでは、ベーグルは文化的にも料理的にも重要な意味を持っており、特にモントリオールのような都市では、独特のスタイルのベーグルで有名である。モントリオール・スタイルのベーグルは、ニューヨーク・スタイルのベーグルよりも小ぶりで、密度が高く、やや甘めで、通常、蜂蜜入りの水で茹で、薪窯で焼く。このスタイルは、モントリオールの豊かなユダヤ教の伝統を反映しており、モントリオールの食のアイデンティティの象徴となっている。

英国ベーグル市場の動向

英国のベーグル市場は、消費者が便利で多様な食品の選択肢を好むようになり、成長している。ニューヨーク・ベーカリー社（New York Bakery Co.）は、家庭での消費に対応し、スーパーマーケットで多種多様なベーグルを手軽に購入できるようにすることで、このトレンドを活用している。さらに、健康とウェルネスへの関心の高まりが、低カロリーや全粒粉のベーグルオプションの導入を促し、健康志向の購買層にアピールしている。

インドのベーグル市場動向

インドでは、都市化と世界的な食のトレンドを積極的に取り入れようとする若い層によって、ベーグル市場が徐々に牽引力を増している。Statistaが2024年7月に報告したように、インドのスナック産業はベーグルを含む多様なスナック・オプションへの嗜好の高まりを反映して、26年度までに141億7,000万米ドルを超えると予測されている。現地の嗜好にアピールするため、国内メーカーはマサラやパニール入りのベーグルなど、インド風の味を取り入れることで革新を図っており、伝統的な要素に現代的なひねりを加えて地域の嗜好に対応している。

市場集中と競争環境

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主な展開

• 2024年8月、グルポ・ビンボの一部門であるビンボ・ベーカリーズUSAは、WKケロッグ社とのコラボレーションにより、Thomas' Froot Loops Mini Bagelsを発売した。この限定商品は、ケロッグの「フルート・ループス」の象徴的な味わいと、トーマスのスナックサイズのミニベーグルの実用性を組み合わせたものである。このスライス済みベーグルは、ウォルマートやクローガーを含む主要小売チェーンで発売され、便利で風味豊かな間食の選択肢を提供した。
• 2024年4月、米国を拠点とするホスピタリティ・グループ、ベーグル・アンド・カンパニーは、米国ペンシルベニア州フィラデルフィアのテンプル大学に新店舗をオープンした。4月29日に行われたグランド・オープニングでは、先着100名にクリームチーズ入りベーグルを無料で提供した。ベーグル＆カンパニーは、職人スタイルのベーグルとグルメメニューで知られる著名なベーカリー＆カフェチェーンである。同社は伝統的なベーグル製造技術と現代的な革新技術を融合させ、多様な消費者の嗜好に応えている。品質へのこだわりで知られるベーグル＆カンパニーは、高級食材を使用し、独特の風味と食感を持つベーグルを作り出し、伝統的なベーグル愛好家と現代的なベーグル愛好家の両方にアピールしている。
• 2024年3月、マクドナルドは、COVID-19パンデミック時に中止されたベーグルサンドイッチを朝食メニューに復活させることを発表した。当初、これらの朝食メニューは特定の場所にある特定の店舗でのみ提供される。マクドナルドは100カ国以上で展開する世界的なファストフード大手であり、今回のリニューアルで多様な朝食メニューに対する需要の高まりを利用するのが狙いだ。
• 2024年3月、職人手作りの手巻きベーグルで知られるヘラ・ベーグルは、パンデミックから生まれた新興企業から、米国アルバニーに初の実店舗をオープンするまでになった。この創業は、新鮮な地元産ベーグルと革新的な味で人気を博した同ブランドにとって、重要な節目となる。

ベーグルの世界市場プレーヤーがとった主要戦略

• 既存プレーヤー：アインシュタイン・ブラザーズ・ベーグルズのような大手ベーグル企業は、イノベーションを推進するために研究開発に力を入れている。ブリューガーズ・エンタープライゼスやアインシュタイン・ノア・レストラン・グループのような企業は、レシピの完成度向上、原材料調達の改善、生産工程の開発などに多額の資金を投じている。テストキッチンや消費者からのフィードバックから得た知見を活用し、進化する嗜好に合った新しいフレーバーや製品ラインを開発している。業界の大手企業もまた、相互利益のために戦略的パートナーシップを追求している。人気レストランチェーンや食料品店ブランドと提携することで、顧客ネットワークと知名度が拡大する。
  • 例えば2023年、エッサベーグルはマグノリアベーカリーと提携し、バナナプディングにインスパイアされたクリームチーズと、ニラウエハースで巻いたバナナ色のプレーンベーグルを組み合わせた商品を開発した。このコラボレーションは、ニューヨークを象徴するフレーバーを組み合わせ、幅広い顧客層にアピールした。ニューヨークのウェスト・ヴィレッジにあるマグノリア・ベーカリーは、カップケーキやバナナプディングをはじめとするクラシックなアメリカン・ベーカリーとして有名だ。
• 中堅企業：ジャスト・ベーグルのような中規模のベーグル製造会社は、高品質の商品を競争力のある価格で提供することを重視している。同社は信頼できるサプライヤーから高品質の原材料を調達しているが、効率的な製造により諸経費を低く抑えている。これにより、味や鮮度に妥協することなく、メインストリームの買い物客にとって魅力的なベーグルの価格設定を可能にしている。これらの企業はまた、重要な協力関係を結んでいる。共同マーケティング・キャンペーンは、未開拓のローカル市場でのブランド認知度を高める。
  • 例えば、2024年8月、トーマスはWKケロッグと提携し、人気のシリアルのフルーティーなフレーバーとスナックサイズのベーグルを組み合わせた「Froot Loops Mini Bagels」を発売した。この期間限定商品は、斬新で懐かしい朝食の選択肢を求める消費者をターゲットにした。
• 小規模プレーヤー：手際の良い職人的ベーカリーは、専門的な技術を活用している。ニッチな分野に特化し、全粒粉、グルテンフリー、ハーブ入りなど、ユニークな味を作り上げる。そのため、プレミアムを支払っても構わないという熱心な顧客層が集まる。また、最先端のキッチン・テクノロジーを採用するところもある。例えば、クラフト・オーブン専用モデルは、大型の設備では不可能な複雑な生地デザインを可能にする。小規模ベーカリーは、地域社会との強い結びつきも築いている。地元店舗との提携は知名度を高め、特別注文やポップアップは新たなルートを開拓する。

世界のベーグル市場における新興ベーグル企業

• 革新的テクノロジー：スタートアップ企業は先進的なソリューションを通じてベーグル製造に革命を起こしている。Bagera社はスマートセンサーを使って生地のプルーフィングを継続的にモニターし、安定した成果を上げている。同社のAIシステムはまた、好みの食感に合わせてレシピを最適化する。一方、Bakebotはロボットアームを開発して製造を自動化し、人件費を削減している。このような技術革新は、業界を変革し、品質管理を確保しつつ、新たな層にリーチするための商品コストを引き下げる可能性がある。
• 持続可能なソリューション：環境に優しいベーグルに注力する企業もある。ブルックリン・ベーグルズでは、生分解性素材を袋に使用している。生地には地元の醸造所から出る使用済み穀物を使用し、食品廃棄物を削減している。一方、バタールは、包装材を80％削減した圧縮フレッシュベーグルのパイオニアである。これらの新興企業は、持続可能な取り組みを通じて、業界の環境フットプリントを縮小すると同時に、倫理意識の高いバイヤーにアピールすることを目指している。

市場レポートの範囲

市場の動向

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ベーグル市場の成長要因

便利で外出先でも食べられる朝食オプションに対する消費者の需要の高まり

過去10年間で、世界中のライフスタイルはかなり忙しくなり、ペースが速くなっている。通勤時間が長くなり、仕事のスケジュールがぎっしり詰まり、人々の時間に対する要求が絶え間なく押し寄せているため、多くの消費者にとって、毎朝伝統的な朝食をゆっくりと食べることがますます難しくなっている。同時に、消費者は、1日の活力と集中力を高めるために、朝は栄養価の高いものを食べることの重要性をより強く認識するようになっている。ベーグルはコンパクトなサイズで食べ応えのある全粒粉入りであるため、外出先でも手軽に楽しむことができる。

機会：グルテンフリーや低カロリー・オプションを含む製品ラインの拡大

この市場は、生産者にとって製品ラインナップの拡大という機会を提供している。セリアック病やグルテン過敏症の増加により、グルテンフリーの代替品に対する需要が高まっている。グルテンフリーの焼き菓子は従来のものに比べて味や食感が劣ることが多いが、原料配合の革新により品質が向上している。価格競争力があり、味の良いグルテンフリーベーグルの選択肢を通じてこの需要に応えることで、新たな顧客層を開拓できる可能性がある。同様に、低カロリーで全粒粉とタンパク質を特徴とするベーグルは、ダイエット志向の購買層にアピールできる可能性がある。

市場の課題 - 他の焼き菓子や朝食代替品との競争

世界のベーグル市場は、他の人気焼き菓子や朝食の選択肢との強い競争に直面している。ベーグルは従来、贅沢な朝食やスナックとして捉えられてきたが、消費者の健康志向はますます強まっている。シリアル、ヨーグルト、プロテイン・バーは、ベーグルよりも栄養価が高いと思われがちな「外出先での」朝食として広く人気を集めている。パンのカテゴリーでも、職人パンとイングリッシュ・マフィンが競合他社を増やしている。サンドイッチやトーストの選択肢でありながら、バラエティに富んでいる。ベーグルが時折のご馳走ではなく、便利で栄養価の高い朝食の主食と見なされるように認識を変化させるのと同様に、より多くの選択肢を持つ若い消費者を維持することが課題となるだろう。生産者は、健康志向の購買層を引き付け、市場シェアを維持するために、革新的なマーケティング戦略と、健全な原材料を強調した新しい製品ラインを必要としている。

アナリストの意見（専門家の意見）

• 世界のベーグル市場は、朝食用食品としてのベーグルの人気上昇に牽引され、安定した成長を続けている。ベーグルは取り扱いが簡単で持ち運びしやすいため、外出先での消費に非常に便利である。ベーグルは白パンよりも良い選択肢と考えられているため、健康志向の消費者の間で広く受け入れられている。しかし、特定の地域では、朝食にエスニックパンや特殊パンを好む消費者が多いため、市場は抑制に直面している。
• 北米は米国とカナダにベーグル文化が強く根付いているため、現在世界のベーグル市場を支配している。ヨーロッパ諸国は、拡大するエスニック料理トレンドの影響を受け、ベーグルの高い需要を目の当たりにしている。一方、アジア太平洋地域は、中国やインドのような国々における朝食消費の増加と中流階級の人口増加に支えられ、今後数年間で最も急成長する地域市場になると予想されている。
• 世界の消費者の嗜好の進化に対応するため、ベーグルの革新的なフレーバーやフォーマットを開発する機会が市場プレーヤーにはある。フィットネス愛好家やダイエット志向の消費者をターゲットに、健康効果を付加したベーグルを提供すれば、市場全体のリーチを拡大できる。ベーグル生産者はまた、発展途上地域の価格に敏感な消費者を引きつけるため、手頃な価格の製品ラインを強化することに注力することもできる。

市場セグメンテーション

• 製品タイプ別インサイト（売上高、10億米ドル、2020年～2032年）
• • プレーンベーグル
  • フレーバーベーグル
  • 全粒粉ベーグル
  • その他
• 流通チャネル別インサイト（売上高、10億米ドル、2020～2032年）
• • スーパーマーケット／ハイパーマーケット
  • オンライン小売
  • コンビニエンスストア
  • その他
• 地域別インサイト（売上高、10億米ドル、2020～2032年）
• • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • その他のラテンアメリカ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • その他のヨーロッパ
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • ASEAN
    • その他のアジア太平洋地域
  • 中東
    • GCC諸国
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • 北アフリカ
    • 中央アフリカ
• 主要プレーヤーの洞察
• • アインシュタイン・ブラザーズ・ベーグル
  • ブリューガーズ・エンタープライゼス（ブリューガーズ・ベーグル）
  • レンダーズ・ベーグル（ピナクル・フーズ社）
  • H&HベーグルズLLC
  • ビンボ・ベーカリーズUSA社
  • マンハッタン・ベーグル・カンパニー
  • ニューヨークベーグル
  • ザ・グレート・アメリカン・ベーグル
  • ブリューガーズ・ベーグル
  • 4Cフーズ社
  • アルバラド・ストリート・ベーカリー