食品押出市場 規模とシェアの分析 - 成長傾向と予測 (2026-2033) 分析

食品押出市場の2025年の 市場規模は942億2,000万米ドルと 推定され、2032年には1,484億6,000万米ドルに達すると予測され、 2025年から2032年までの年平均成長率（CAGR）は6.7%である。

押出食品は、単一の連続工程で生産でき、完成品の食感や栄養プロファイルの改善にもつながるため、他の加工方法に比べて大きな利点がある。さらに、簡便ですぐに食べられるスナックや食品に対する需要の高まりが、市場の成長をさらに促進すると予想される。発展途上国における経済状況の改善と可処分所得の増加も、消費者がパッケージ食品や加工食品により多くの支出を行うため、市場の成長に寄与する。しかし、食品の安全性と品質に関する厳しい規制が、予測期間中の成長をある程度妨げる可能性がある。

便利な加工食品への需要の高まり

世界中の多くの人々が取り入れていると思われる目まぐるしく慌ただしいライフスタイルは、台所で費やす時間を節約できる便利な加工食品への需要を大幅に押し上げている。すぐに食べられるシリアル、香ばしいスナック、ブレックファスト・バーなどの押し出し加工食品は、外出先で簡単に調理して食べることができるため、非常に人気がある。多忙な消費者は、調理器具や電化製品を必要とせず、準備の手間がかからず、どこでも食べられる押出食品を高く評価している。このような押し出し食品が、多忙な都市住民に直接アピールすることで、食品会社は便利なスナック・オプションのポートフォリオを拡大することになった。さらに、両親が共働きの核家族の増加は、時間を節約でき、子供にも食べやすい朝食やスナックのアイデアに対する需要の拡大を意味する。押出成形は大量生産技術であるため、食物繊維強化の便利なシリアルバーやパフ入りスナックなどを大量生産でき、時間のない家庭に手頃な選択肢を提供できる。バランスの取れた栄養に対する健康意識の高まりも、全粒穀物、タンパク質、食物繊維を含む押し出しスナックの開発を促している。利便性と認知された健康志向が、押し出し加工パッケージ食品への嗜好を高める主な要因となっている。

製品タイプ別インサイト ：消費者の間食習慣の拡大がスナック需要を牽引

製品タイプ別では、消費者の間食習慣の拡大により、2025年にはスナック類が市場の52.9%のシェアを占めると推定される。今日の消費者は、間食によって柔軟性を確保できるため、通常の食事よりもスナックを選ぶ傾向が強まっている。多くの人々がペースの速い生活を送っているため、より簡単で手軽な食事の選択肢が必要になることが多い。スナックは、味や利便性に妥協することなく、空腹感を満たしてくれる。特に社会人や学生は、食事と食事の間に必要な栄養を補うために、スナック菓子を大いに利用している。

スナック菓子は、単なるクリスピーやチップスから大きく進化した。現在では、形状、ブレンド、フレーバーなど様々な形態の押し出し成形スナックがあり、様々な種類から選ぶことができる。こうした幅広いスナック菓子の選択肢は、消費者に楽しみを提供し、さまざまな気分や欲求を満たしてくれる。押し出し成形で人気のあるスナックには、コーンスナック、マルチグレインチップス、栄養強化バーなどがある。タンパク質、食物繊維、プレバイオティクスなどの成分を含む機能性スナックも需要が伸びている。スナック菓子は健康的であるため、従来のお菓子やベーカリー製品に比べ、正当な贅沢の選択肢となっている。

スナック市場を後押しするもう一つの要因は、メーカーによる積極的なマーケティングである。フレーバーやパッケージデザインの絶え間ない革新、魅力的なキャンペーンは、試食や再購入の動機付けになる。ソーシャルメディアによるプロモーション戦略も、話題作りとターゲット層の取り込みに役立っている。全体として、ライフスタイルの変化、多忙な日常生活、充実した小売店の棚により、スナックは消費者が好むクイックミールであり続けている。このようなスナック需要の持続が、現在の食品押出成形市場の主要な推進力となっている。

設備タイプ別インサイト ：機械化と自動化の活用が二軸押出機の需要を促進

装置タイプ別では、機械化と自動化の活用により、二軸スクリュー押出機セグメントは2025年に40.7%のシェアを占めると推定される。メーカーは、スナックやペットフード製品を大量生産して世界中に流通させるために、押出システムに広く依存している。ここで、二軸スクリュー押出機は、より高い生産能力により、単軸スクリューモデルよりも脚光を浴びている。

二軸スクリュー押出機は、バレル内に2本のスクリューが間隔をあけて回転しており、効率的に材料を混合、混練、圧送します。噛み合うスクリューのプロフィールは、圧力上昇を最小限に抑えながら材料の流れを自己調整します。この自己拭き取り作用により、シングルスクリューに比べ、付着や焦げ付きのリスクなしに均一な混合物が得られます。また、ツインスクリューは滞留時間が長いため、複雑な配合でも均質な混合が可能です。

さらに、先進的な二軸スクリュー押出機には、自動供給システム、コンディショニングモジュール、およびダイ設計オプションが組み込まれています。リアルタイムのプロセス監視と容易なレシピ変更により、ダウンタイムを最小限に抑えます。このような広範な機械化により、必要な労働力が削減されます。そのため、二軸スクリュー押出機は、高いスループットと少ない人的介入により、大規模生産者が求める大量スケールで最適な生産性を提供します。生産サイクル全体にわたって一貫した性能を発揮することで、標準化された最終製品の品質も向上します。自動化とエネルギー効率を全体的に重視することで、将来的に二軸スクリュー押出機の普及が進むだろう。

最終用途産業別インサイト：加工食品培養の拡大が食品・飲料需要を押し上げる

最終用途産業別では、加工食品文化の拡大により、食品・飲料分野が2025年の市場シェア34％を占めると推定される。都市化、生活水準の向上、核家族化により、消費者の食生活は過去10年間で大きく変化した。現在では、すぐに食べられるコンビニエンス・フードが食料品店の棚を独占し、人々の素早いライフスタイルに対応している。このため、食品会社の間で押出スナック菓子の需要が拡大している。

押出成形技術は、ポテト、コーン、マルチグレインなどのカテゴリーにわたって、メーカーが手頃な価格で栄養価の高いスナック菓子を開発するのに役立っている。賞味期限が長いため、ハイパーマーケットでの販売にも有利である。飲料メーカーも、朝食用食品／飲料の小袋にシリアルを押し出し、時間のない顧客をターゲットにしています。健康志向の高まりに伴い、押出成形によって、ビタミン、ミネラル、食物繊維を強化した製品を一貫した形態で提供できるようになった。

食の嗜好が変化し、働く女性の人口が拡大しているため、家庭用ペットフードの押し出し成型品の売上が増加している。ペットの飼い主は、従来のレシピに比べ、押出キブルの方が栄養、食感、消化性に優れていると考えている。このような用途により、食品・飲料業界は押出加工の利用を強化している。持続的な都市型消費主義により、現代的な食生活や生活に対応する新製品の押出成形試験がさらに推進される。人気のある郷土料理のバリエーションをエクストルージョンを使って調合すれば、有利な市場を開拓できる可能性がある。

北米地域は2025年の推定シェア35.0%で、長年にわたり世界の食品押出市場を支配してきた。世界最大の間食食品消費国の1つである同地域では、すぐに食べられるシリアル、朝食用シリアル、香ばしいスナック、スナックバーなどの押出スナック製品に大きな需要がある。米国とカナダに本社を置く大手食品企業は、絶え間ない製品革新を通じてこの地域の嗜好に対応することで、世界の押出食品業界の大手企業としての地位を確立している。さらに、北米の装置メーカーには高度な押出技術と強力な技術的専門知識が存在し、加工業者に競争上の優位性をもたらしている。費用対効果の高い国内調達と物流も、同地域の製造活動を支えている。

アジア太平洋市場、特に中国、インド、東南アジアなどの国々は、食品押出の地域市場として急成長している。これらの発展途上国では、急速な都市化、可処分所得の増加、ライフスタイルと食品消費パターンの変化が、便利なパッケージ食品の需要を促進している。押出スナック、焼き菓子、調理済み食品は、ヘルシーな外出先での食事の選択肢として人気を集めている。現地の加工業者は国際的な食品企業と積極的に協力し、欧米のスナックとアジアの伝統的なスナックの両方を製造するための押出技術を導入している。インドのような国も、食品加工を通じて国内の農産業を振興するイニシアチブを実施しており、押出機器サプライヤーにとってのビジネスチャンスに拍車をかけている。アジアにおける力強い経済成長、急増する若年人口、健康志向の高まりは、今後も同地域全体の押出食品産業の成長を推進すると予想される。

栄養とウェルビーイングへの注目

近年、世界中の消費者が、食生活と全般的な健康やウェルビーイングの関連性に関心を寄せているようだ。そのため、基本的な栄養補給だけでなく、機能的なメリットをもたらす健康的で栄養価の高い食品への需要が高まっている。エクストルージョン・プロセスは、主食用穀物に必須微量栄養素を強化して栄養不足に対処することを可能にする。また、健康を促進することで知られるタンパク質、繊維、プレバイオティクス、オメガ 3 系脂肪酸を強化した食品の製造にも役立つ。メーカー各社は、認知機能、腸の健康、心臓の健康など、特定の健康側面に焦点を当てた押出製品の開発に積極的に取り組んでいる。例えば、規則正しい生活や体重管理のための食物繊維豊富なマルチグレイン・シリアルや、筋肉回復のためのタンパク質強化スナックなどである。香ばしいスナックも、押し出し成形によって野菜、豆類、古代穀物を取り入れている。健康志向の強い消費者層は、自然な栄養価の高さを認識し、エクストルージョン加工されたスナックに関心を寄せている。さらに、食物アレルギーを持つ人々や、菜食主義やパレオといったライフスタイルに基づく食生活が、彼らの要求に適した特殊な押出食品の多様化を促進している。

• 2024年4月、ジボダンはMISTAおよびビューラーと共同で、サンフランシスコのMISTAイノベーションセンターに最先端のエクストルージョンハブを開設すると発表した。この戦略的パートナーシップは、食品業界、特にさまざまな食品を開発する上で極めて重要な押出技術の領域における技術革新を強化することを目的としている。
• 2021年、Flexicon Corporation Pty Ltdは、製造・販売事業の規模を倍増するという重要な戦略的動きを行った。この拡大は、特にダイナミックな経済環境と革新的なソリューションへの需要の高まりで知られるアジア市場において、同社の成長軌道を強化するものである。
• 2021年、ジボダンとビューラーはシンガポールのウッドランズにAPACプロテイン・イノベーション・センターを開設しました。この共同イニシアチブは、両社の専門知識とリソースを活用し、植物由来の製品開発におけるイノベーションを推進することを目的としています。

*定義 食品エクストルージョン市場は、エクストルージョン・プロセスによる食品の製造を含む。押出調理は、スナック菓子、シリアル、ペットフード、食感食品など様々な食品の製造に用いられる。高温短時間のプロセスであり、熱、せん断力、圧力の組み合わせを利用して原料を調理し、最終製品に成型または成形できる形にする。世界の食品押出市場は、栄養価が高く便利なスナックに対する需要の高まりとともに、近年大きな成長を遂げている。

食品押出市場の成長の原動力は、世界中で加工食品と調理済み食品の需要が高まっていることである。押出技術は、効率的かつコスト効率よく食品を大量生産する機会をメーカーに提供する。現在、スナックと朝食用シリアルがアプリケーション・セグメントを支配しているが、これは持ち運びに便利な食品の消費が増加しているためである。しかし、健康志向の高まりに伴い、ペットフード産業が急成長するアプリケーション・セグメントとして浮上する可能性がある。

現在、地域別では北米が市場を支配しているが、インドや中国などの主要国における食品加工部門の拡大に支えられ、予測期間中はアジア太平洋地域が他の全地域を上回ると予想される。押出機器に必要な初期投資が高く、メンテナンスに継続的なコストがかかるため、新規参入企業にとっては課題となる可能性がある。天然素材やクリーン・ラベル素材に対する消費者の嗜好の変化により、押出食品における改質澱粉やその他の添加物の使用が長期的に制限される可能性がある。

メーカー間の競争圧力の激化は、製品開発とカスタマイズへの投資の強化を促す。共働きの親を持つ核家族への人口動態のシフトは、惣菜需要を堅調に維持する。急速な都市化も、核家族が便利なパッケージ食品を選ぶようになり、この傾向を加速させている。

市場の課題：高い製造コスト

食品押出機器とプロセスに関連する高い製造コストは、食品押出市場の成長にマイナスの影響を与えている。食品押出には、熱と圧力を利用して原料を成形、混合、均質化、食感改良する複雑な機械が含まれる。この装置には多額の設備投資が必要であり、すべての食品メーカーがそのような余裕を持てるわけではない。さらに、エクストルーダーの動力源となるエネルギー集約型のモーターや、機械を最適な状態に維持するための高いメンテナンス・コストのために、運転コストも高くなる。

市場機会：アジア太平洋および中南米の新興市場

アジア太平洋地域と中南米地域の新興経済圏における食品押出市場は、今後数年間に大きな成長の可能性を秘めている。これらの地域では、インド、インドネシア、ブラジル、メキシコなどの国々で可処分所得が増加し、中流階級の人口が増加している。このため、包装された便利な加工食品の需要が大幅に増加している。食品押し出し成形は、こうした地域の大規模な人口のニーズを満たすために、スナック菓子、朝食用シリアル、その他の加工食品を大規模に生産する効率的な方法を提供する。国内外の食品企業数社は、急速に拡大する国内需要に対応するため、すでにインドやブラジルなどの国に製造拠点を設けている。

• 製品タイプ別インサイト（売上高、10億米ドル、2020年～2032年）
  • スナック菓子
  • 朝食用シリアル
  • テクスチャード・ベジタブル・プロテイン（TVP）
  • ペットフード
  • その他
• 設備タイプ別インサイト（売上高、10億米ドル、2020～2032年）
  • 単軸スクリュー押出機
  • 二軸混練押出機
    • 共回転二軸押出機
    • 逆回転二軸混練押出機
  • その他
• 最終用途産業インサイト（売上高、10億米ドル、2020年～2032年）
  • 食品・飲料
  • その他
• 地域別インサイト（売上高、10億米ドル、2020～2032年）
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • その他のラテンアメリカ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • その他のヨーロッパ
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • ASEAN
    • その他のアジア太平洋地域
  • 中東・アフリカ
    • GCC諸国
    • イスラエル
    • その他の中東・アフリカ
• 主要プレーヤーの洞察
  • KAHLグループ
  • アクロンツール＆ダイ
  • ビューラー
  • ベイカー・パーキンス
  • コペリオン
  • GEA
  • トリオットグループ
  • フレキシコン
  • グループ・ルグリ・インダストリーズ
  • ボノット・カンパニー
  • アメリカン・エクストルージョン・インターナショナル
  • 山東光明M&E有限公司
  • スナクテック
  • ドーリングシステムズ
  • パックモア
  • イーガン・フード・テクノロジーズ
  • シャーフ・テクノロジー社
  • ウェンガーマニュファクチャリング社
  • ブラベンダーGmbH & Co.KG
  • 済南大林機械有限公司