계약 케이터 링 시장 분석

계약 케이터링 시장 규모 및 동향

계약 케이터링 시장은 2025년에 3,210억 달러 규모로 평가되며, 2032년에는 4,830억 달러에 도달하여 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR) 6%을 보일 것으로 예상됩니다.

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주요 사항

• 최종 사용자 기준으로 의료 산업의 전문 영양에 대한 수요가 지속적으로 높아 의료 케이터링이 30.1%로 선두를 달리고 있습니다.
• 메뉴 유형 기준으로 일반 메뉴 부문은 친숙성과 유연성으로 인해 43.8%의 시장 점유율로 선두를 달리고 있습니다.
• 지역 기준으로 보면 북미 지역이 34.9%로 시장을 장악하고 있는데, 이는 미국 내 법인 기업이 존재하기 때문입니다.

시장 개요

계약 케이터링 시장은 기업 조직, 의료, 교육 분야의 수요 증가로 인해 상당한 성장을 보이고 있습니다. 고객은 점점 더 저렴한 가격에 혁신적이고 개인화된 케이터링 서비스를 요구하고 있습니다. 또한, 건강한 음식 옵션을 제공하고 케이터링 공급망 전반에 걸쳐 지속 가능성 이니셔티브를 구현하는 데 중점을 두는 것이 인기를 얻고 있는 주요 추세입니다.

선도적인 계약 케이터링 업체들은 고객 경험을 향상시키기 위해 디지털 플랫폼을 포함한 첨단 기술에 투자하고 있습니다. 많은 회사에서 하이브리드 작업 모델 채택’ 포스트 팬데믹은 또한 계약 케이터링 업체가 맞춤형 서비스를 통해 이러한 수요를 포착할 수 있는 새로운 기회를 창출하고 있습니다. 전반적으로 우수한 품질, 혁신적인 제품, 지속 가능성을 제공하는 데 중점을 두는 것이 향후 몇 년간 시장 성장을 주도할 것입니다.

현재 이벤트와 그들의 영향

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계절 계약 Catering

계절의 계약 케이터링은 피크 수요 기간과 계절의 재료를 정렬하는 맞춤형, 시간 감지 식품 서비스를 제공하는 전문 공급 업체와 파트너 관계를 맺고 있습니다. 예를 들어, 영국 기반의 cater Seasoned는 Royal Museums Greenwich와 다년간의 계약을 맺었으며, 현지 소스에서 만들어진 미쉐린 영감을 받은 메뉴를 제공하면서 National Maritime Museum 및 Cutty Sark와 같은 상징적인 행사를 위해 계절적으로 생산되었습니다. 계절의 가용성의 리듬을 가진 요리 제안을 정렬하여, 이 모형은 신선도를 강화하고, 국부적으로 공급자를 지원하고, 고품질 기준을 유지하고 있는 동안 변동 사건 필요를 만족시킵니다.

증권

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계약 Catering 시장 통찰력 메뉴 유형

Familiarity와 Flexibility를 통해 소비는 표준 메뉴 세그먼트 성장을 몰고 있습니다

표준 메뉴 세그먼트는 익숙성과 유연성의 호소 조합으로 인해 2025 년 계약 케이터링 시장의 43.8%의 계정에 예상됩니다. Caterers는 클라이언트 위치에서 표준 메뉴에서 성공하여 물류를 단순화하고 비용을 절감합니다. 그러나, 그들은 또한 몇몇 주문화를 위해 클라이언트의 다양한 맛을 만날 수 있습니다. 이 균형 잡힌 접근은 사업과 소비자 요구를 만족시킵니다. 표준 메뉴는 고객에게 일관된, 예측 가능한 식사 경험을 제공합니다. 맛있는 요리와 이름 * 병원, 학교, 기업 캠퍼스와 같은 장소에 특히 중요 한 정상적인 감각을 만들. 항상 고객의 신뢰도는 표준 메뉴를 편안하게 만듭니다.

동시에, 개인 선택의 일부 정도가 통합되어 있기 때문에 식당은 한 차원의 모든 상황에 강제하지 않습니다. Caterers 공예 표준 메뉴와 다예 다제 마음. 핵심 항목은 제한된 시간 스페셜이 회전되고 관심을 유지하기 위해 동일합니다. Allergen-free 및 식이 제한 된 버전의 인기있는 요리도 가능한 시장을 확장합니다. 클라이언트의 경우, 표준 메뉴는 중앙 부엌에서 배치 준비를 통해 작업을 단순화, 아직 여전히 위치 당 약간의 변경을 허용. 이 간소화 프로세스와 낮은 비용은 완전히 사용자 정의 된 대안에 비해.

계약 Catering Market Insights By End 사용자 부문

의료용 촉감 Segment 성장

병원 및 관리 시설의 1 차적으로 구성 된 헬스 케어 케이터링 세그먼트는 계약 케이터링 시장에서 2025 %의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 몇몇 요인은 일관된 높은 수요 및 의학 기업 내의 영양의 전문화한 성격을 포함하여 그것의 눈에 띄는 위치에 공헌합니다. 주요 고용주로서 특히 대형 직원 및 환자 인구를 매일 공급하는 광범위한 취사 서비스를 필요로합니다. 수요는 의학 배려가 근본적으로 recession-proof이기 때문에 경제 조건에 대하여 꾸준한 남아 있습니다. 식사 제공은 또한 환자 치료 및 회복의 중요한 부분이며, 그 중요성을 더 강하게합니다. 이 기반 일관된 사용은 미래 의료 부문의 높은 가시성을 제공합니다. 의료 영양은 더 높은 수준의 사용자 정의 요구.

규정식 요구 사항은 다양한 환자 기지 내에서 조건, 치료 및 개별 사례와 크게 다를 수 있습니다. 병원 및 진료소를 제공하는 Caterers는 영양적으로 적합한 의료 전문가와 긴밀히 협력하여 신중하게 만들어진 메뉴를 개발해야합니다. 특수 기술 세트는 식품 음료 상호 작용, 튜브 공급 준비 및 민감한 환경에서 알레르기 제어와 같은 문제의 주위에 요구됩니다. 꾸준한 양과 결합된 전문화한 수요는 건강 관리 기업에서 강하게 투자하기 위하여 계약 caterers를 집중합니다. HACCP 식품 안전과 같은 관련 분야에서 맞춤 서비스 및 인증은 고객에게 더 차별화됩니다. Sodexo는 Aarogyum라는 새로운 브랜드의 환자 식사 솔루션을 도입했습니다. 고품질의 음식과 케이터링 서비스를 위해 알려진 Sodexo의 건강 및 케어 부서는 환자 영양을 개선하기 위해 특별히이 제품을 개발했습니다. Aarogyum은 의사, 학생, 직원 및 건강 관리 설정에서 이미 사용할 수있는 식당 및 소매 서비스의 기존 범위를 보완합니다. 이것은 더 accelerating 계약 취사 시장 수요입니다.

지역 통찰력

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북미 계약 Catering 시장 동향

북미 지역은 몇 년 동안 글로벌 계약 케이터링 시장을 지배했다. 이 지역은 2025 년 시장 점유율의 34.9%를 차지할 것으로 예상됩니다. IT, 금융, 컨설팅, 등과 같은 다양한 산업에 걸쳐 기업 회사의 큰 존재로, 계약 취사 서비스를 위한 수요가 지속적으로 높은 유지되었다. 노동 전문가가 직면 한 시간 제약은 더 많은 음식과 식사 서비스의 아웃소싱을 제안했습니다. Aramark, Compass Group, Sodexo 등과 같은 여러 국가 및 국제 계약 케이터 브랜드의 가용성. 잘 설립 된 운영 및 공급망을 통해 기업을위한 프리미엄 아직 비용 효율적인 취사 솔루션을 보장합니다.

이 회사는 다양한 사용자 정의 식사 계획 및 패키지 제공 옵션은 다양한 취향과 영양 요구 사항에 맞게 다른 클라이언트 부문. 계약 채식 서비스의 가격은이 지역의 기업 클라이언트의 높은 bargaining 전력에 대한 경쟁력을 유지. 미국과 캐나다는 북미에서 두 가지 중요한 시장 기여자입니다. 미국은 더 높은 항공 교통량과 주요 선수의 존재를 가진 항공사에서 취사 시장을 지배한다. 예를 들어, 6 월 2025에서 dnata는 내슈빌 국제 공항에서 Aer Lingus와 멀티 년 계약을 발표했습니다. Dnata 보 a 15% 할인 12 U.S. 공항 및 40 개 항공사 고객에 대한 그들의 존재와 년 이상의 성장. 그러나, 캐나다는 또한 따릅니다. 국제 연결 및 큰 투자의 증가에 의해 구동된다.

Asia Pacific Contract Catering 시장 동향

아시아 태평양 지역은 최근 몇 년 동안 계약을 위해 가장 빠르게 성장하는 시장으로 출범했습니다. 인도와 중국과 같은 국가는 급속하게 발전 경제 및 일어나는 처분할 수 있는 소득 수준 때문에 기업 확장을 위한 엄청난 잠재력을 전시합니다. 대규모 도시화 프로그램은 인프라 개발과 주요 아시아 태평양 국가의 상업 부동산 부문을 강화했습니다. 특수 경제 구역과 IT 공원의 성장은 글로벌 기업에게 새로운 기회를 제공하고있다 국제 및 국내 계약 caterers. 예를 들어, 인도 (STPI)의 소프트웨어 기술 공원은 가까운 미래에 국가의 다른 지역에 걸쳐 12 개의 추가 센터를 설립했습니다. 이것은 더 많은 계약 채식 시장 수익을 밀어.

계약 케이터링 브랜드는 아시아 태평양 지역의 투자 친화적 인 비즈니스 정책 및 가용성에 자본화하여 새로운 생산 및 서비스 시설을 수립합니다. 또한 수입 및 수출 개혁은 전 세계의 고품질 재료의 소싱을 허용했지만, 제품도 다른 시장에 수출되고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 신흥 아시아 시장에서 강력한 경제 성장 전망과 개발 이니셔티브의 부족으로 인해 계약 케이터링 부문에서 몰입도를 얻고 있습니다.

시장 보고서 Scope

시장 동향

건강하고 자른 식사에 대한 선호도 증가

계약 채식 시장을위한 또 다른 키 성장 드라이버는 사람들의 건강과 웰빙 의식을 상승하고있다. 균형 잡힌 식단 유지의 중요성에 대한 인식으로 신선한 재료를 사용하여 준비된 건강하고 자른 식사의 선호도가 높아집니다. 계약 caterers는이 진화 소비자 행동의 잘 알고 있으며 최소한의 보존 및 오일을 사용하여 영양이 풍부한 맛있는 식사를 제공하는 데 주력하고 있습니다. 그들은 그들의 규모와 전문성을 활용할 수 있습니다. 건강 메뉴 최신식 다이어트 가이드 라인과 함께 라인에서 그리고 다른 클라이언트 프로필의 특정 건강 및 영양 요구 사항을 충족하도록 사용자 지정. 주의깊게 감시 부분 크기와 소금, 설탕 및 지방 함량을 통제하십시오 식사 안내, 계약 caterers는 사람들이 guilty 감각 없이 그들의 매일 힘 점심 및 아침 식사를 위해 조차 음식을 통조림으로 만들 수 있습니다. 웰니스의 이 초점은 지속적으로 건강한 식사를 전달할 수 있는 caterers와 협력하기 위하여 더 많은 클라이언트로 계약 취사 시장에 긍정적으로 충격을 줍니다.

outsourcing non-core 사업 기능을 위한 성장 수요

계약 케이터링 시장은 지난 몇 년 동안 상당한 성장을 목격하고있다, 기업 중 아웃소싱 비 핵심 비즈니스 기능의 성장 추세에 의해 구동. 대부분의 기업을위한 비핵 활동 인 Catering은 점점 전문 계약 케이터링 선수에게 케이터링 요구 사항을 아웃소싱하기 위해 선택됩니다. 이것은 계약 caterers의 전문성을 활용하면서 그들의 핵심 역량에 관심을 집중할 수 있습니다. 아웃소싱 케이터링은 또한 회사들이 케이터링 인프라를 설정하고 운영적 도전과 위험을 변화시키는 데 도움을 줍니다. Requisite 기술, 장비 및 인력을 가진 계약 caterers로, 회사는 최선 비용에 그들의 사무실/establishments에 일관된 음식 질 및 위생 기준을 지킬 수 있습니다. 다양한 지리를 통해 사무실의 큰 다국적 기업을 위해 특별히 입증되었습니다. 아웃소싱 추세는 따라서 계약 채식 서비스에 대한 더 높은 수요를 계속 운전할 것으로 예상됩니다.

Contract Catering Market Opportunities- Emerging 마켓

Emerging 시장은 글로벌 계약 채식 시장에서 성장을 주도하는 엄청난 잠재력을 가지고 있습니다. 이 국가는 비례없는 규모에서 급속한 경제 개발과 도시화를 경험하고있다. 더 많은 사람들이 교육 및 일자리를 위해 도시에 마이그레이션, 수요에 대한 맛있는 음식과 식사 옵션은 실질적으로 증가합니다. 계약 취사 회사는이 지역에 큰 조직과 파트너하여이 기회를 수도 있습니다.

핵심 개발

• 6월 2025일 AFC 윔블던 Cherry Red Records Stadium에서 새로운 취사 공급 업체로 Gather & Gather와 협력했습니다.
• 6월 2025일, dnata는 프라하에서 Asiana Airlines에 대한 독점적 인 in-flight caterer로 봉사하는 다년 계약을 이겼습니다.
• 에서 1 월 2024, 계약 cater Vacherin 요리사 Sabrina Gidda와 공동.
• 2023년, Elior 그룹 계약 채식 및 멀티 서비스에서 새로운 글로벌 리더를 만들었습니다.
• 6월 2022일 Metz Culinary 관리 Chef2Home by Metz라는 새로운 서비스 라인을 발표했습니다. 의료적 맞춤식 식사를 가정 및 기타 모임 장소에서 고객에게 직접 제공합니다. 회원, 환자 및 개인에게 건강 플랜을 제공합니다.

항문 Viewpoint

• 계약 케이터링 산업은 기존의 성장 레버에 의해 구동되는 구조적 정렬의 중간에 있으며 인력 행동, 지속 가능성 위임 및 인플레이션 헤드 와인에서 마진 압축에 의해 더 많은 것입니다.
• 하이브리드 작업 문화는 비즈니스 및 산업 (B & I) 부문에서 전통적인 수익 센터를 cannibalizing. Sodexo의 내부보고 2023 년은 북미 versus pre-pandemic 수준에서 기업 고객 사이트에서 제공 한 17% 감소를 보여주었습니다. Yet paradoxically, 분산, 위성 제공 마이크로 부엌, 배달 식사 및 이벤트 기반 취사에 대한 수요가 증가 22% 할인 YoY, 특히 기술 회사 및 공동 작업 허브 중.
• 이것은 배달 vs. 현장 준비 dilemma를 만듭니다. Compass Group과 같은 기업은 영국에서 Feedr 인수와 같은 "ghost kitchen" 인프라에 투자하여 응답했지만이 피벗은은 기술 지원 물류 네트워크가 가장 전통적인 caterers 부족합니다. 정적과 역동적 인 foodservice 형식 사이의 이 다양성은 향후 10 년 동안의 파괴적인 도전입니다.
• 구조상 감소, 의료 및 교육의 밑에 B&I 분야로 중요한 안정제가 되고 있습니다. 2024년 Elior Group은 현재 의료용 케이터링이 41%를 차지했다고 밝혔다. 28% 할인 2 년 전. 이것은 단순히 섹터 redistribution 그것은 조작적인 mindset에 있는 교대입니다. 의료 계약은 임상 영양 준수, 24 / 7 서비스 물류 및 중간 계층 플레이어가 쉽게 교차 할 수없는 높은 위생 책임 장벽을 요구.
• 마찬가지로 더 높은 교육에서 고객은 더 이상 비용 효율성에 따라 계약을 갱신하지 않습니다. 학생 참여, 지속 가능성, 디지털 주문 경험은 중요한 차별화가되었습니다. Aramark의 AI 기반 메뉴의 배포 몇 미국 캠퍼스에서 개인화 2024 (식사 계획 유지율의 9 % 증가와 함께)는 거래에서 experiential에 이르기까지 더 넓은 변환을 반영합니다.

시장 Segmentation

• 메뉴 유형 통찰력 (Revenue, USD Bn, 2020 - 2032)
  • 표준 메뉴
  • 사용자 정의 / 맞춤 메뉴
  • 뷔페/카페테리아 (주)
  • 이름 *
• 최종 사용자 분야 통찰력 (Revenue, USD Bn, 2020 - 2032)
  • 기업/사무실 Catering
  • 교육 캐터링 (학교, 대학)
  • 건강 관리 (병원, 케어 홈)
  • 방어 및 Offshore Catering
  • 스포츠 및 레저 Catering
  • 여행 캐터링 (항공, 기차 등)
  • 기타 (행사, 전시회 등)
• 지역 통찰력 (Revenue, USD Bn, 2020 - 2032)
  • 북아메리카
    • 미국
    • 한국어
  • 라틴 아메리카
    • 인기 카테고리
    • 아르헨티나
    • 주요 시장
    • 라틴 아메리카의 나머지
  • 유럽 연합 (EU)
    • 한국어
    • 미국
    • 이름 *
    • 한국어
    • 담당자: Mr. Li
    • 러시아
    • 유럽의 나머지
  • 아시아 태평양
    • 중국 중국
    • 주요 특징
    • 일본국
    • 담당자: Ms.
    • 대한민국
    • 사이트맵
    • 아시아 태평양
  • 중동 및 아프리카
    • GCC 소개 국가 *
    • 한국어
    • 중동 및 아프리카의 나머지
• 키 플레이어 Insights
  • Compass 그룹 PLC
  • 회사 소개
  • Elior 그룹 SA
  • Aramark 기업
  • CH&Co Catering 그룹 한정
  • Mitie 그룹 plc
  • 소덱소 S.A.
  • Westbury Street 홀딩스 제한
  • Rhubarb 식품 디자인 제한
  • AVI 푸드 시스템, Inc.
  • Culinary 서비스 유형 그룹
  • 식용 환대 주방 및 카페 회사
  • 식품 관리 그룹, Inc.
  • 병원 Housekeeping 시스템 (HHS)
  • ISS 세계
  • Maxx Hospitalities & Catering 서비스 유형
  • Metz Culinary 관리
  • 프린스 식품 시스템
  • 빨간 콩 환대
  • 로자나

이름 *

1차 연구 인터뷰

• 기업, 병원, 교육기관에서 조달 관리자 및 F&B 헤드와 인터뷰
• 계약서의 상담 서비스 제공 업체 및 주방 시설 관리자
• 기업, 의료, 교육 부문 전반에 걸쳐 최종 사용자의 설문 조사

데이터베이스

• 스타트리스
• Euromonitor 국제
• 사이트맵 자료실
• 세계은행 열린 Data
• UN Comtrade 데이터베이스
• 인도 상표 Equity 기초 (IBEF)
• 글로벌데이터
• 무역지도 (ITC)

회사 소개

• Foodservice 장비 저널
• 연락처
• 식품 관리 으로
• Hospitality 리뷰
• 사이트맵 회사 소개
• Hotelier 인도

학회소개

• 학회소개
• Foodservice 사업 연구
• 영국 식품 저널
• Catering 및 이벤트 관리
• 국제현대병원 관리
  

신문

• 경제 시간 (인도)
• 사업영역
• 힌두교 BusinessLine
• 가디언 (음식 섹션)
• 인도의 시간 (산업 초점)
• 금융 시간

회사연혁

• 인도 국립 레스토랑 협회 (NRAI)
• 환대 연구소 (UK)
• 국제 식품 서비스 제조 업체 협회 (IFMA)
• Hospitality 및 Foodservice 관리 협회 (SHFM)
• 영국 환대 협회 (BHA)

공공 도메인 소스

• 정부 입찰 및 취사 계약 (예 :, GeM 인도· 영국 계약 찾기·
• 공공 기관의 연례 보고서 (학교, 병원, 감옥 등)
• 국가 보건 서비스 (NHS) 식품 조달 데이터
• 식품 가공 산업 (India)
• 인도의 식품 안전 및 표준 기관 (FSSAI) 출판
• OECD는 식품 서비스에서 취업에 관한 보고서
• 공공 부문에서 보도 자료 채식 계약

* 정의: 계약 케이터링 시장은 다양한 고객에게 아웃소싱 식품 서비스를 제공하고 계약에 따라 개최됩니다. 이 시장에서 주요 선수는 식사 계획, 준비 및 유통 서비스를 사무실 카페테리아, 병원, 교육 기관, 스포츠 시설, 원격 캠프 및 식품 서비스를 필요로하는 다른 설립을 제공하지만 자신의 카페테리아 또는 식당 시설 관리 리소스가 없습니다.