식품 보존제 시장 분석

식품 방부제 시장 규모 및 동향

세계 식품 방부제 시장은 2025년에 36억 3천만 달러 규모로 평가되며, 2032년에는 50억 1천만 달러에 도달하여 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 2025년부터 2032년까지 4.7% 

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주요 사항

• Source에 따르면 천연 부문은 클린 라벨과 건강을 중시하는 소비자 트렌드에 힘입어 2025년 시장 점유율 61.7%를 차지할 것으로 예상됩니다.
• 기능성을 기준으로 볼 때, 항균 부문은 식인성 미생물을 효과적으로 중화하고 생산부터 소비까지 장기적인 안전을 보장함으로써 2025년 41.7%의 점유율로 시장을 선도할 것으로 예상됩니다.
• 적용 분야를 기준으로 볼 때 육류, 가금류 및 해산물 부문은 높은 부패 위험과 유통기한이 긴 단백질 제품에 대한 전 세계 수요에 힘입어 2025년 시장 점유율 42.4%를 차지할 것으로 예상됩니다.
• 지역 기준으로 북미는 2025년 41.7%의 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 반면 아시아 태평양은 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.

시장 개요

식품 안전에 대한 우려와 가공 및 포장 식품 품목에 대한 수요 증가가 식품 방부제 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 시장은 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 생활 방식의 변화와 바쁜 일상으로 인해 냉동 및 가공 식품에 대한 수요가 증가하는 등의 요인으로 인해 식품 방부제의 사용이 증가할 것입니다. 식품 산업의 성장과 식품 안전 및 품질 기준의 향상은 예측 기간 동안 식품 방부제 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.

현재 행사 및 식품 보존 시장의 영향

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Food Preservation의 혁신

1. 자연 및 생물 기반 보존

• 회사는 식물 파생된 항균 (예를들면, 로즈마리 추출물, 감귤류 기름, 식초)를 가진 BHA와 나트륨 benzoate 같이 합성 화학물질 대체합니다.
• Fermentation 근거한 방부제 (전술 산 박테리아 같이)는 포획을 자연적으로 금하는 그들의 능력을 위한 견인을 얻고 있습니다.

2. 회사 소개 제어판

• microencapsulation과 같은 첨단 기술은 점차적으로 풀어 놓고, 효과와 복용량을 감소시키기 위하여 보존할 수 있습니다.
• 이 기술은 맛이나 질감없이 맛 보호 및 재고 수명을 향상시킵니다.

3. Smart Packaging 통합

• 포장 재료는 산소 scavengers, 수분 조절기 및 항균 코팅을 사용하여 보존제와 동일하게 작동하도록 설계되었습니다.
• 이 혁신은 화학 첨가물을 위한 필요를 감소시키는 동안 선반 생활을 확장합니다.

4. 살포 건조와 분말 정립

• 살포 건조는 개량한 가용성 및 교류 재산을 가진 안정되어 있는, easy-to-handle 부식성 분말을 창조합니다.

이 고기, 해산물 및 준비 식사에 이상적입니다. Galactic의 새로운 시설에서 볼 수 있습니다.

증권

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식품 보존 시장 통찰력, 출처 : Natural Preservatives Lead Market, Clean-Label 및 Health-Conscious Consumer Trends에 의해 구동

원천의 관점에서 천연 세그먼트는 기여할 것으로 예상됩니다.1.7% 할인2025년 식품 보존 시장 점유율 이 변화는 건강과 웰빙의 주위에 소비자 인식을 성장하여 크게 구동되며 깨끗한 라벨과 유기농 식품 제품에 대한 수요가 증가합니다.

식초, 로즈마리 추출물, 에센셜 오일과 같은 천연 보존제는 인식된 안전과 최소한의 화학 처리를 위해 선호됩니다. benzoates, sorbates 및 nitrates와 같은 합성 방부제는 비용 효과 및 넓은 스펙트럼 효능, 규제 scrutiny 및 소비자 선호도가 자연 대안의 성장을 추진하기 때문에 상당한 점유율을 보유합니다. 식품 제조업체는 이러한 추세에 반응하여 천연 세그먼트는 양과 값 모두에서 빠르게 확장 할 것으로 예상됩니다.

예를 들어, 6월 2025일, Chinova 바이오 웍스, Fredericton 근거한 회사는 버섯에서 파생된 모든 자연적인 음식 보존품을, 나트륨 sorbate 및 나트륨 benzoate 같이 합성 첨가물에 청결한 상표 대안 제안하. 이 혁신은 지속 가능한 플랜트 기반 항균 솔루션을 통해 식품 안전 및 유통 기한을 강화하면서 천연 재료에 대한 소비자 수요를 증가시킵니다.

식품 보존 시장 통찰력, 기능성: 항균 Preservatives, 생산에서 소비에 효과적으로 중립화 식품 Microbes 및 Ensuring Long-Term Safety에 의해 주도

기능 측면에서 항균 세그먼트는 기여할 것으로 예상됩니다.7.7% 할인유해 박테리아, 곰팡이 및 효모를 억제하는 능력 때문에 식품 보존 시장 점유율의. 이 보존제는 미생물 DNA/RNA, 효소 체계 및 음식 가공과 저장 도중 급속한 방어적인 장벽을 형성하는 세포막을 파괴해서 행동합니다. 나트륨 질산염, propionates 및 이산화 황과 같은 대리인은 Salmonella, Listeria 및 E. coli와 같은 병원성에 대하여 입증된 효과적입니다. 식품 위험 및 엄격한 안전 표준의 인식은 생산에서 소비에 이르기까지 신뢰할 수있는 미생물 제어 및 장기 제품 안전을 제공하는 글로벌 채택을 구동한다. 식품 무결성 및 안전성을 보존하는 항산화제

예를 들어, 8 월 2025에서 Corbion 및 BRAIN Biotech는 식품 보존에 대한 바이오 기반 항균 화합물을 개발하기 위해 협력했습니다. 이 협력은 미생물 성장을 금하는 지속 가능한 자연 파생적인 해결책을 창조하는 것을 목표로 하고, 합성 보존제에 청결한 상표 대안을 제안하. 파트너십은 글로벌 공급망 전반에 걸쳐 안전하고 친환경적인 식품 보존 방법을 위한 소비자 수요를 충족시키기 위한 고급 바이오 기술을 활용합니다.

식품 보존 시장 Insights, 응용 프로그램 : 고기, 가금류 및 해산물 지배는 Long-Shelf-Life Protein Products에 대한 높은 위협 위험 및 글로벌 수요로 구동됩니다.

신청 조건에서, 고기, 가금류 및 해산물 세그먼트는 기여할 것으로 예상됩니다4.6% 할인가공 된 단백질 제품의 높은 보존 필요로 인해 식품 보존 시장의 점유율. 이 항목은 Pseudomonas 및 Lactobacillus와 같은 박테리아에서 스포일리지, 처리, 포장 및 저장 중에 강한 보호를 필요로한다. 보존은 냉각없이 6 ~ 12 개월 동안 보관 수명을 연장하며 글로벌 육류 무역에 중요한 역할을합니다. 그들은 병원에 대한 장벽을 만들고, 미생물 안전을 보장합니다. 포장 된 육류, 해산물 식사 및 부가가치 가금류에 대한 수요로, 보존 된 사용은 전 세계적으로 slaughterhouse 및 canneries를 통해 안전 및 유통 표준을 충족합니다.

예를 들어, 3 월 2025에서 Olli Salumeria는 첫 번째 보존이없는 Artisanal Salami 라인을 출시했으며 깨끗한 라벨 고기 제품에 대한 주요 이동을 표시합니다. 전통적인 치료 방법 및 프리미엄 재료를 사용하여 브랜드는 안전성과 수명을 유지하면서 화학 첨가물을 제거합니다. 이 혁신은 가공 된 육류 산업에서 자연, 투명 식품 옵션에 대한 소비자 수요 상승에 대응합니다.

지역 통찰력

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북미 식품 보존 시장 분석 및 동향

북미는 지난 몇 년 동안 글로벌 식품 보존 시장에서 지배적 인 플레이어로 설립되었습니다.7.7% 할인공유하기 주요 식품 제조업체 및 성숙한 식품 가공 산업의 강한 존재로, 다양한 보존에 대한 수요가 높다. 미국과 캐나다의 기업은 정교한 유통망과 공급망을 갖추고 있으며, 보존은 지역 전체에 쉽게 사용할 수 있습니다. 또한 편리한 포장 및 가공 식품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 유통 기한을 늘릴 수 있습니다. Stringent 식품 안전 규정은 더 예비 보수를 통합하기위한 필요를 구동한다.

예를 들어, 5 월 2025에서 미국 FDA는 국가의 식품 공급에 사용되는 화학 물질을 검토 할 계획이라고 발표했습니다. 보존제를 포함한 첨가제의 안전을 재조정하는 것을 목표로합니다. 이 이니셔티브는 장기적인 건강 효과에 대한 대중적인 우려를 성장하고 현재의 과학적 증거와 소비자 기대에 따라 식품 안전 표준을 현대화하기 위해 노력합니다.

Asia Pacific Food 보존 시장 분석 및 동향

아시아 태평양 지역은 전 세계적으로 식품 보존에 가장 빠르게 성장하는 시장으로 이어졌습니다. 중국, 인도, 일본 및 기타 일회용 수입 증가, 포장 및 준비에 대한 수요가 증가했다. 국제 및 국내 식품 회사 모두는 이 확장 시장에서 이 개발 경제에 크기가 큰 생산 기지를 설립했습니다. 콜드 체인 인프라 개선과 도시화 상승을 통해 더 많은 보존은 아시아 태평양의 식품 제조 및 유통 중에 통합됩니다.

식품 보존 시장 전망 국가 - Wise

미국 식품 보존 시장 동향

미국 식품 보전 시장은 클린 라벨 제품, 더 긴 재고 수명 및 식품 폐기물에 대한 수요가 상승하기 때문에 확장됩니다. 소비자들은 자연적 대안을 합성 보존하는 것을 추구하며 제조업체는 안전 표준과 지속 가능성 목표를 달성하는 것을 목표로합니다. biobased 항균제에 있는 규정식 검토 및 혁신은 포장하고 기능적인 음식 세그먼트의 맞은편에 더 드라이브 성장을 몰아냅니다.

예를 들어, 8 월 2025에서 T. Hasegawa USA는 Hasecitrus, 산화를 퇴치하여 음료의 수명을 연장하도록 설계된 천연 감귤류 맛 기술을 도입했습니다. 타겟팅 스포츠 음료 및 기능성 음료, 이 혁신은 깨끗한 라벨 정립을 지원하며 냉동 또는 특수 포장없이 맛의 안정성을 향상시키고 자연적이고 오래 지속되는 음료 솔루션을 위해 소비자 수요를 늘리고 있습니다.

China 식품 보존 시장 동향

중국 식품 보전 시장은 도시화, 포장 및 준비 식품에 대한 수요 및 고도화 식품 안전 인식으로 인해 성장하고 있습니다. 소비자는 더 긴 재고 유효 기간 및 청결한 상표 제품을, 전자 상거래 및 찬 사슬 근수 드라이브 혁신을 시도합니다. 자연 보존 및 첨단 기술은 진화 건강과 지속 가능성 기대를 충족하는 견인력을 얻고 있습니다.

예를 들어, 5 월 2025에서 Galactic는 Guzhen, China에서 € 5 백만 스프레이 건조기 시설을 제공했으며 Galimax 보존 분말의 생산을 향상시킵니다. 새로운 라인은 고기와 준비된 식사를 위한 항균 솔루션을 향상시키고, 개량한 가용성 및 재고 유효 기간을 제안합니다. 재활용성 포장 및 파일럿 실험실을 통해 Galactic은 지속 가능한 식품 보존 기술에 대한 글로벌 수요를 충족하는 것을 목표로

시장 보고서 Scope

식품 보존 시장 드라이버

가공 및 포장 식품에 대한 수요 증가

급속한 도시화와 busier 생활 습관으로, 소비자는 맛에 손상 없이 편익을 제안하는 포장되고 가공한 음식을 위해 점점 선택됩니다. 예를 들어, 2021 년 식품 및 농업기구 (Food and Agriculture Organization)에 의해 출판 된 데이터에 따르면, 편리하고 사전 준비 된 식품의 수요가 극적으로 일하는 전문가와 핵 가족으로 증가하여 매일 신선한 식사를 준비 할 시간을 찾기 시작했습니다. 저장 또는 수송 도중 냉각을 요구하는 없이 음식의 재고 유효 기간을 강화하는 식품 가공 원조. 이것은 식품이 품질을 유지하고 긴 기간 동안 스포일을 방지 할 수 있습니다. 하나의 편의를 저장하고 소모 할 수있는 능력으로 가공 된 식품은 매우 인기가 있습니다. 그러나, 가공된 음식은 또한 그들의 재고 유효 기간 내내 미생물 성장과 영양 분리를 방지하기 위하여 특정한 방부제를 필요로 합니다.

시장 농축 및 경쟁력

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국제 식품 무역 및 간 운동 성장

현재 글로벌 환경에서 국제 식품 무역은 크게 강화되었습니다. 많은 국가 수입품과 수출 지역 요구에 응하기 위하여 다양한 식품 제품을 수출하고 해외 사업을 확장합니다. 그러나 장거리 수송과 불확실한 공급 사슬은 미생물 또는 산화 탈부착에서 일어나는 질 문제점에 취약점을 증가합니다.

식품 보존 시장 기회

편리하고 긴 수명 옵션에 대한 수요 상승

글로벌 인구는 편리하고 긴 수명 옵션에 대한 신속하고 수요가 증가합니다. 식품 생산자는이 요구를 충족시키기 위해 효과적인 보존 기술이 필요합니다. 생산자는 새로운 국제 시장에 확장, 보전은 제한된 콜드 체인 인프라와 지역에 액세스 할 수 있습니다. 포장된 편리한 음식 및 준비되어 있는 식사에 있는 성장은 또한 포괄적인 보전 해결책을 요구합니다.

분석 Opinion (전문 Opinion)

식품 보존 시장은 인식 중심의 정립 전략에 비용 중심의 화학적 신뢰성에서 변화하고 있습니다. 칼륨 sorbate와 나트륨 benzoate와 같은 합성 방부제가 미생물 통제를 위해 indispensable 남아 있는 동안, 청결한 상표 기대는 redefining 발달 우선권입니다. 글로벌 식품 및 음료의 거의 30 %가 이제는 화학적 인 재료에 강한 소비자 저항을 반영하는 " 첨가물 / 보존" 주장을 수행합니다. 그러나, 합성의 완전한 제거는 선반 생활, 맛 안정성 및 비용 효율성에 기술 한계 때문에 실제적으로 남아 있습니다.

로즈마리 추출물, 녹차 폴리페놀, 그리고 nisin와 natamycin 같이 미생물 대리인과 같은 자연적인 대안은 지상을 얻고 그러나 수시로 합성 화합물을 가진 더 높은 포함 수준, 진보된 안정화 및 잡종 사용을 요구합니다. nitrite 및 nitrate 한계를 강화하는 최근 EU 규제 조치는 pH 제어, 활성 포장, 자연 산화 방지제와 낮은 합성 부하를 결합하는 멀티 장애물 시스템을 채택하는 개혁 압력, compelling 생산자를 가속화합니다.

수상한 접근법은 과학적 검증, 소비자 투명성, 공급 체인의 최전선을 활용한 증거 기반 및 하이브리드입니다. “preservative-free”에 대한 Overreliance는 검증된 재고 데이터 위험 브랜드 및 규제 설정 없이 주장합니다. 궁극적으로, 시장 지도력은 tangible 기능 개선, measurable 안정성 이익, 더 안전한 정립 및 확인한 청결한 상표 수락, 혼자 뒤에 오는 그들 보다는 오히려 감소시키기 위하여 속합니다.

식품 보존 산업 뉴스

• 4월 2024일, Syensqo는 Riza를 출시했으며, 로즈마리의 산화 방지제와 풍미의 식물 기반 라인. 이 성분은 omega-3 지방산의 안정성을 확장하는 데 도움이 될 수 있으며 맛과 색상의 보존을 지원하며 식품 제품의 전반적인 품질과 수명을 유지하는 데 기여합니다.
• 11 월 2023에서, Freund Corporation은 Antimold-Mild® EF를 도입했으며, 업계 최초의 친환경 식품 보존제인 BioPBSTM를 사용하여 Mitsubishi Chemical Group*에 의해 개발된 바이오 분해성 수지로 포장재를 사용합니다.

• 7 월 2023, BioVeritas, 미국 기반 시작, 구운 생물 자원에서 자연적인 형 억제제를 만들었습니다 그것은 GRAS 상태를 목표로, 2026 년에 식물을 열 계획, 북미 구운 상품 시장 및 가공 식품 산업에 확장 찾고 있습니다.

시장 Segmentation

• 소스 통찰력 (Revenue, USD Bn, 2025 - 2032)
• 이름 *
• 제품정보
• 기능적인 통찰력 (Revenue, USD Bn, 2025 - 2032)
• 항산화제
• 반대로 미생물
• 애플리케이션 통찰력 (Revenue, USD Bn, 2025 - 2032)
• Dairy 제품
• 고기, 가금류 및 바다 음식
• 베이커리
• 회사 소개
• 기타 (제과 등)
• 지역 통찰력 (Revenue, USD Bn, 2025 - 2032)
• 북아메리카
• 미국
• 한국어
• 라틴 아메리카
• 인기 카테고리
• 아르헨티나
• 주요 시장
• 라틴 아메리카의 나머지
• 유럽 연합 (EU)
• 한국어
• 미국
• 이름 *
• 한국어
• 담당자: Mr. Li
• 러시아
• 유럽의 나머지
• 아시아 태평양
• 중국 중국
• 주요 특징
• 일본국
• 담당자: Ms.
• 대한민국
• 사이트맵
• 아시아 태평양
• 중동 및 아프리카
• GCC 소개 국가 *
• 한국어
• 중동 및 아프리카의 나머지
• 키 플레이어 Insights
• BASF 세트
• Kerry 그룹 Plc
• Kemin 산업, Inc.
• DuPont 영양 및 생명 과학
• 사이트맵
• Foodchem 국제 공사
• 관련 제품
• Celanese 회사
• Jungbunzlauer 스위스 AG
• 카길, Inc.
• Kemin 산업, Inc.
• 사이트맵
• 테이트 & 리플
• Koninklijke DSM의 강점
• 연락처
• Givuadan SA, 이탈리아
• Mane Kancor 성분 Pvt. 주식 회사.
• Synthite 산업 주식 회사
• 국제 맛 & 향수 주요사업
• Arjuna 자연