제과 마켓 분석

제과 시장 규모 및 점유율 분석 - 성장 추세 및 예측(2026~2033년)

세계 제과 시장 규모는 2026년 3,003억 4천만 달러에서 2033년 약 4,402억 1천만 달러로 약 5.6%의 CAGR을 경험할 것으로 예상됩니다. 시장 성장을 이끄는 주요 요인으로는 프리미엄 초콜릿, 무설탕 및 저당 제과, 기능성 식품에 대한 소비자 선호도 증가가 있습니다. 제과, 새로운 맛, 편리한 스낵 옵션, 맞춤형 과자 등이 있습니다. 기업들은 변화하는 소비자 트렌드에 부응하고 선진국과 신흥 경제국에서의 입지를 구축하기 위해 더 많은 천연 성분과 포장을 사용하여 건강한 제제를 개발하고 프리미엄 버전의 제품을 만들고 있습니다. 미국에서 제과류 카테고리는 2025년에 약 550억 달러의 소매 판매를 달성한 반면, 미국 가구의 99.8%는 해당 연도에 최소 한 번 제과류를 구매했습니다.

주요 사항

• 초콜릿 제과 부문은 2026년에 약 58.3%의 점유율로 시장을 장악할 가능성이 높습니다. 이 부문의 성장은 프리미엄 초콜릿, 카운트 라인, 계절 선물 제품, 혁신적인 맛, 편리한 1회용 형식에 대한 높은 수요에 힘입은 것입니다. 전국제과협회(National Confectioners Association)는 2025년 미국 전체 제과 매출의 51.7%를 초콜릿이 차지했다고 보고했으며, 4대 제과 시즌이 카테고리 매출의 63%를 차지해 일상 소비와 계절 구매에서 초콜릿의 중요성을 부각시켰습니다.
• 슈퍼마켓 및 대형마트 부문은 2026년에 약 56.2%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 확장은 광범위한 제품, 높은 소비자 트래픽, 진열대 배치, 경쟁력 있는 가격, 제안 번들링, 국내외 제과 제품의 가용성에 기인할 수 있습니다. 전국제과협회(National Confectioners Association)에 따르면 약 71%의 소비자가 제과 제품을 구매할 때 가장 중요한 세 가지 고려 사항 중 하나로 가격을 고려했으며, 59%는 제품 구매 시 1+1 무료와 같은 번들 제안을 선호했습니다.
• 유럽은 2026년에 약 36.0%의 점유율로 세계 제과 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 리더십은 높은 1인당 초콜릿 소비, 확고한 제과 제조 능력, 강력한 계절 및 선물 수요, 프리미엄 초콜릿 선호도, 광범위한 국경 간 무역으로 뒷받침됩니다. CAOBISCO는 유럽의 초콜릿, 비스킷 및 제과 산업이 15,000개 이상의 제조업체로 구성되어 있으며 310,457명 이상의 직원을 직접 고용하고 595억 유로가 넘는 연간 매출액을 창출한다고 보고했습니다.

시장 드라이버

Premium and Multisensory Innovations는 제과 시장을 확장하고 있습니다.

제과시장은 소비자가 특유의 추구를 추구하는 이름 *, 질감, 형식 및 전통 초콜렛과 사탕 품종보다 오히려 문화적으로 영감을 얻은 제품. 제조업체들은 점점 더 계층화 된 질감, 단맛 및 사보 조합, 냉동 건조 캔디, 채워진 초콜릿, 하이브리드 초콜렛-비스킷 제품 및 국제 풍미에 의해 영감을 제품을 소개하고 있습니다.

Barry Callebaut의 2026 글로벌 연구에 따르면 소비자의 57%가 전년 동안 식품 및 음료 선호도를 변경했습니다. 비율은 Gen Z와 65% 중 71%로 증가하여, 젊은 소비자가 새로운 제과 개념, 성분 및 감각적인 경험에 특히 의존한다는 것을 나타냅니다. 연구는 24 시장의 맞은편에 24,000의 초콜렛 제과 소비자를 커버했습니다.

7 월 2026에서 Hershey Company는 미국 전역의 초콜릿 쿠키가있는 REESE'S PIECES를 시작했습니다. 이 제품은 crispy 초콜렛 코오키 센터, 땅콩 버터 맛, 그리고 층을 만들고 높게 짜낸 식사 경험을 창조하는 crunchy 사탕 포탄을 결합합니다.

Mindful Indulgence와 Portion Innovation은 Reshaping 수요입니다.

소비자는 자신의 웰빙을 비교하지 않고 제과에 대해 더 관심이 있습니다. 이것은 소형 제과, 가닥 크기 제과, 개인적으로 포장한 제과, 더 낮은 설탕 내용, fortified 제과 및 더 자연적인 성분을 사용하는 제과를 가진 제과 제조자입니다.

Barry Callebaut에 따르면, 글로벌 소비자의 38%는 초콜릿과 과자를 구입하면서 매우 중요한 부분 크기를 발견했으며, 44% 소비자가 그것을 온건하게 중요하게 발견했습니다. 함께, 이러한 수치 모두는 설문 조사 소비자의 약 82%의 구매 결정에 중요한 측면이다.

6 월 2026에서 Planet A Foods는 제과 제조업체를위한 ChoViva No 추가 설탕을 시작했습니다. 코코아 자유로운 정립은 추가한 설탕을 포함하고 전통적인 초콜렛에서 예상된 감미료, 짜임새 및 녹는 특성을 유지하기 위하여 maltitol를 이용합니다.

현재 이벤트와 제과에 미치는 영향 가격표

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왜 초콜릿 과자는 가장 큰 주식을 취득?

제품 유형의 기초에, 초콜렛 제과 세그먼트는 2026년에 대략 58.3%의 가장 큰 제과 시장 점유율을 위한 계정에 계획됩니다. 세그먼트의 성장은 초콜릿 정제, 카운트 라인, 상자 된 분류, 채워진 초콜릿, 계절 제품 및 프리미엄 선물 형식의 광범위한 소비에 빚지고 있습니다. 강력한 브랜드 인지도, 빈번한 제품 혁신, 넓은 가격 지점 가용성 및 초콜릿 협회는 더 나은 지원 세그먼트 리더십을 제공합니다.

Ferrero의 회전율은 4.6% 증가하여 FY 2024/25에서 EUR 19.3 억에 도달하여 제품 포트폴리오에 혁신을 빚고 새로운 시장으로 확장되고 제조 시설에 투자합니다. Ferrero는 1 년 동안 EUR 1.1 억을 투자했으며 전 세계 36 개의 제조 시설을 보유하고 있습니다.

6 월 2026에서 Mondelēz India는 제한된 식 Cadbury Dairy 우유 실크 두바이 초콜릿을 출시했습니다. 이 제품은 중동 kunafa 초콜릿에 의해 영감을 얻은 계층화 된 멀티 센티리 포맷을 만드는 피스타치오 크림과 크리스피 kadayfi 페이스트리와 함께 Cadbury 실크 초콜릿 쉘을 결합합니다.

슈퍼마켓 및 Hypermarkets 가장 큰 시장 점유율을 잡아

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유통 채널의 기초에, 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓 세그먼트는 2026 년에 약 56.2% 공유와 제과 시장을 선도하는 것으로 예상된다. 세그먼트의 성장은 높은 소비자 footfall, 광범위한 브랜드 및 제품 분류, 전용 계절 디스플레이, 눈에 띄는 체크 아웃 배치, 경쟁력있는 가격, 멀티 팩 가용성 및 일상 식료품 쇼핑에서 제과를 구입하는 편의와 함께 제공됩니다.

월마트는 약 280 만 명의 고객 및 회원이 FY 2026 년 19 개국에서 10,900 개 이상의 매장에서 매주 방문합니다. 소매업체는 연간 매출 713 억 달러를 생산했으며, 글로벌 전자 상거래 매출은 24% 증가했으며, 대형 소매업체가 온라인 주문, 픽업 및 배송 서비스로 광범위한 매장 네트워크를 결합하는 방법을 보여주고 있습니다.

4월 2026일, Marks & Spencer는 미국과 아일랜드의 M&S 매장에서 Easter 2026 초콜릿 컬렉션을 출시했습니다. Lir Chocolates로 개발 된 범위는 채워진 달걀, 피스타치오 제품, 소금 - 카라멜 변종, Gooey 초콜릿 센터 및 핸드 핀 프리미엄 제품을 포함했습니다.

Confectionery 시장 동향

• 강한 맛과 독특한 질감에 대한 맛의 성장 추세는 냉동 건조 된 과자의 제조에 증가, 충전 및 코팅의 층화, 간장 및 매운 혼합, 캔디 유형의 융합. 소비자 연구에 따르면 7 월 2026 년 Mars에 의해 수행 된 소비자 연구에 따르면 미국 소비자의 71 %는 맛 질감과 약 60 %의 선호 강한 맛을 선호합니다.
• 계절 사탕을 더 연장 소매 이벤트로 변환하는 이동은 제한된 축제를 여러 달 긴 판매 기간으로 변경합니다. 7 월 2026 년 Mars에 의해 보고서에 따르면, 미국의 성인의 약 57 %는 할로윈이 시즌이 아니라 하루, 미국인의 약 2 세의 사람들이 매년 사용할 수있는 좋아하는 할로윈 사탕을 원한다고 느꼈다.
• 가격 팩 아키텍처의 증가 채택은 코코아 가격 상승과 소비자의 편의성 문제로 인해 제과 제품의 크기 및 공식에 영향을 미칩니다. Mondelēz International에 따르면, 가격 팩 아키텍처의 변경은 2025 년 4 분기에 볼륨 / 혼합 감소의 1.3 % 포인트를 차지했습니다. 이 회사는 중요한 가격점과 발전을 통하여 팩 크기를 확장하고, 가득 차있는 초콜렛 및 비교하게 더 낮은 코코아 양을 요구하는 초콜렛 빵집 제품.

지역 통찰력

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유럽 초콜릿 문화 및 프리미엄 제조 기지 설립

유럽은 2026 년 글로벌 제과 시장의 약 36.05%를 차지합니다. 지역 dominance는 높은 제과 소비, 강한 계절 및 선물 전통, 성숙한 슈퍼마켓 네트워크, 설치된 우수한 초콜렛 상표 및 독일, 스위스, 벨기에, 프랑스, 이탈리아 및 미국 전역에 광대한 제조 기능에 빚지고 있습니다. 공유는 유럽의 2026 가치에서 계산됩니다 USD 108.26 억의 글로벌 시장 가치에 대한 USD 300.34 억.

Lindt & Sprüngli는 모든 유럽 자회사가 2025 년에 두 배 손가락 유기 성장을 달성했다고보고했습니다. 성장은 Benelux, Central 및 Eastern Europe, Nordic 국가, 스페인 및 포르투갈에서 20 %를 초과했으며 여러 유럽 시장에서 프리미엄 초콜릿에 대한 강력한 수요를 민주화했습니다.

6 월 2026에서 Ferrero는 프랑스의 산업 및 물류 역량을 확장하기 위해 EUR 60 백만의 투자를 발표했습니다. 투자는 Nieppe 시설에서 Nutella 쿠키 생산을 지원하는 EUR 30 백만, Villers-Écalles의 산업 및 환경 개선을위한 EUR 15 백만, 새로운 전문 정보 Nutella 포장 라인에 대한 EUR 15 백만을 포함합니다.

Asia Pacific은 가장 빠르게 성장하는 과자 시장입니다.

아시아 태평양은 예측 기간 동안 제과 시장에서 가장 빠른 성장을 등록 할 것으로 예상됩니다. 지역의 성장은 큰 젊은 인구, 증가 처분할 수 있는 소득, 급속한 도시화, 조직적인 소매 및 빠른 상거래 네트워크를 확장하고, 상표를 붙이고, 프리미엄, 선물하고, 국제적으로 경감한 제과 제품을 위한 상승 수요입니다. 인도, 중국, 일본, 한국 및 동남 아시아 국가는 글로벌 초콜릿 및 설탕 과자 제조업체에 중요한 확장 시장이되고 있습니다. 한국에 본사를 둔 Orion은 총 매출 68.8%의 해외 시장 회계와 더불어 2025년 첫 9개월 동안 매출이 7.4% 증가했습니다.

5월 2026일, 롯데는 일본 슈퍼마켓과 약국을 가로지르는 초코 파이 치즈케이크의 출시를 발표했다. 이 제품은 초콜릿 코팅과 신선한 치즈 케이크 스타일의 센터를 결합하여 롯데의 설립 된 초코 파이 브랜드의 식감으로 설계되었습니다.

강력한 제조 투자 및 제품 혁신은 미국 제과 시장을 가속화하고 있습니다.

미국 제과 시장은 강력한 국내 제조 능력에 대한 지속적인 성장을 목격하고, 초콜릿과 사탕 브랜드, 잦은 계절 구매, 광범위한 소매 유통 및 제품 혁신 및 마케팅에 대한 지속적인 투자를 구축하고 있습니다. 제조자는 우수한 초콜렛, non-chocolate 사탕, 부분 통제되는 제품 및 새로운 풍미 및 짜임새 조합을 위한 수요를 지원하는 생산 능력을 확장합니다.

3 월 2026에서 Mars Snacking은 시카고의 글로벌 본사를 확장하기 위해 100 백만 달러의 투자를 발표했으며 약 602 개의 새로운 풀 타임 일자리를 창출했습니다. 확장된 가동은 M&M'S, Snickers 및 다른 Mars 제과 제품과 같은 상표의 발달 그리고 상업화 강화하는, 회사의 북아메리카 사업, 세계적인 기능 및 혁신 팀을 함께 가져올 것입니다.

중국 제과 시장 동향

중국은 예측 기간 동안 제과 시장에서 강력한 성장을 목격 할 것으로 예상된다. 시장의 확장은 브랜드 스낵, 현지의 맛, 프리미엄 초콜릿, 축제 지향 제과, gummies 및 편리한 단일 매장 제품에 대한 놀라운 수요로 빚지고 있습니다. 성장은 또한 전자 상거래, 현대 소매 확장, 자동화 제조 및 중국 소비자 선호도에 맞춘 제품 개발에 의해 지원됩니다.

2월 2026일, Nestlé-owned Hsu Fu Chi는 거의 RMB 200 백만의 투자로 둥관에 있는 새로운 지적인 거미 생산 작업장을 위임했습니다. 14,000m2 규모의 시설에는 약 40톤의 일일 생산 능력이 있으며 자동화된 가이드 차량, 로봇식 자재 취급, AI-enabled 시스템 및 자동화된 창고를 사용합니다.

제과산업의 주요 기업

Confectionery의 주요 핵심 플레이어 중 일부 시장은 Nestlé S.A., Mars Inc., Ferrero Group, 메이지 주식회사, Candyrific, Elmer Chocolate, Mondelez International, Grupo Arcor 및 Hershey Company입니다.

핵심 뉴스

• 메이지 년 3 월 2026 년 메이지는 뉴욕에서 약 10 억 달러의 투자를 발표했습니다. 펜실베니아 식물은 동부 미국 동부 지역의 첫 번째 헌신적인 Hello Panda 생산 라인을 수립하기 위해 계획되어 FY2027에서 점차적으로 시작될 예정입니다.
• 4월 2026일 뚱 베어 제한된 연합 Reese의 Marshmallow 컵을 출시하고 Reese의 Strawberry PB & J 컵을 소비자 수요에 따라 반환했습니다. 두 제품은 다 팩 크기에서 전국적으로 소개되었습니다.

시장 보고서 Scope

항문 Opinion

• 제과 시장은 소비자가 초콜렛을 보며 가구 예산에 대한 압력에도 불구하고 저렴한 조약으로 캔디을 볼 수 있기 때문에 구조적으로 탄력을 유지합니다. National Confectioners Association는 미국 소비자의 44%가 2025 년 일주일에 한 번 이상 감염을 소비했다고보고했습니다. 이것은 습관적 치료, 감정적 인 소비 및 작은 잊을 수없는 경우 성숙한 시장의 수요를 지원하기 위해 계속됩니다.
• 주변 시장 성장은 특히 초콜렛 제과에서 볼륨 LED보다 더 많은 가격을 유지 할 가능성이 높습니다. Mondelēz 국제 기록 5.8% 순 수익 성장과 4.3% 유기 수익 성장 2025, 그것의 볼륨 및 제품 혼합 감소 3.7%. 이 제조업체는 더 작은 팩, 액세스 가능한 가격 포인트, 프로모션 효율성 및 가치 지향적 인 혁신과 함께 가격 인상을 균형 잡히는 것이 좋습니다.
• Cocoa 가용성은 개선하기 시작하지만 원료 변동성은 시장의 주요 구조적 도전에 남아 있습니다. 국제 코코아기구 (International Cocoa Organization)은 전 세계 코코아 생산량이 7.6%에서 4.70 만 톤으로 증가했습니다. 2023 / 24에서 49,000 톤의 surplus에 이르는 489,000 톤의 적분에서 시장을 이동했습니다. 그러나 글로벌 코코아 연삭은 4.3%에서 4.60 백만 톤으로 감소했으며, 높은 입력 비용은 처리 활동과 초콜릿 수요를 제한하기 위해 계속되었습니다.

가격표 회사연혁

• 제품 유형 (Revenue, USD Bn, 2021-2033)
  • 설탕 과자
    • 단단한 boiled 단
    • 카라멜과 토피
    • Gums와 젤리
    • 의약품
    • 사이트맵
    • 이름 *
  • 초콜릿 과자
    • Bagged 셀프 라인
    • Boxed 분류
    • 연구분야
    • 계절 초콜릿
    • 기타 제품
  • 사이트맵
    • Chewing 껌
    • 버블 껌
• 유통 채널 (Revenue, USD Bn, 2021-2033)
  • 슈퍼마켓 및 Hypermarkets
  • - 한국어
  • 편의점
  • 회사 소개
  • 이름 *
• 지역별 (Revenue, USD Bn, 2021-2033)
  • 북아메리카
    • 미국
    • 한국어
  • 라틴 아메리카
    • 인기 카테고리
    • 주요 시장
    • 아르헨티나
    • 라틴 아메리카의 나머지
  • 유럽 연합 (EU)
    • 한국어
    • 미국
    • 한국어
    • 담당자: Mr. Li
    • 이름 *
    • 러시아
    • 유럽의 나머지
  • 아시아 태평양
    • 중국 중국
    • 주요 특징
    • 일본국
    • 담당자: Ms.
    • 대한민국
    • 사이트맵
    • 아시아 태평양
  • 중동
    • GCC 소개
    • 한국어
    • 중동의 나머지
  • 주요 특징
    • 대한민국
    • 대한민국
    • 북한

이름 *

1차 연구 인터뷰

• 제과 제조 업체 및 브랜드 소유자
• 초콜릿, 설탕 과자, chewing gum 프로듀서
• Cocoa 프로세서, 설탕 공급 업체 및 성분 제조업체
• 제품 개발 및 식품 성형 전문가
• 조달 및 공급 체인 관리자
• 슈퍼마켓, 슈퍼마켓 및 편의점 범주 관리자
• 제과 유통업체, 도매업체 및 수입업체
• 전자 상거래 및 신속한 소매 임원
• 식품 안전, 품질 보증 및 규제 전문가
• 초콜렛과 제과 제조의 핵심 의견 지도자

데이터베이스

• 세계은행
• 경제 협력 및 개발기구 (OECD)
• 유엔 Comtrade 데이터베이스
• 국제 무역 센터 무역 Ma
• 회사 소개
• 유로 통계
• U.S. 농업 외국 농업 서비스 부서
• International Cocoa 조직도
• UN 산업 개발 조직 통계
• 국가 통계 기관 및 세관 데이터베이스

회사 소개

• 사탕 산업
• 협력업체
• 식품의약품
• 식품 사업 뉴스
• 음식Navigator
• 베이킹 사업
• 감염뉴스
• 식품 제조

학회소개

• 식품 화학
• LWT–식품 과학 기술
• 식품 과학 저널
• 식품 연구 국제
• 국제 식품 과학 및 기술 저널
• 학술연구
• 식품 과학 및 기술 동향
• 식품 과학 및 식품 안전에 대한 포괄적 인 리뷰

신문

• 벽 거리 저널
• 금융 시간
• 이름 *
• 블룸버그
• 더 가디언
• 뉴욕 타임스
• 경제 시간
• Nikkei 아시아

회사연혁

• 국립 감염 협회
• CAOBISCO - 유럽의 초콜렛, Biscuits 및 제과 산업 협회
• 국제 코코아 조직
• CEO인사말
• 독일 제과 기업 협회
• 국제 Chewing Gum 협회
• 월드 코코아 재단
• 유럽 Cocoa 협회
• 초콜렛 산업 협회
• 주요 국가의 소매 및 식료품 무역 협회

공공 도메인 소스

• 회사 연례 보고서 및 투자자 발표
• 회사 보도 자료 및 제품 출시 발표
• 정부 식품 산업 및 제조 통계
• 수입, 수출 및 통관 데이터베이스
• 식품 안전 및 라벨링 규정
• Cocoa, 설탕, 낙농장 및 식용 기름 생산 통계
• WIPO, USPTO 및 Google 특허와 같은 특허 데이터베이스
• 소매업체 연례 보고 및 종류 성과 disclosures
• 대학 식품 과학 및 제과 연구 출판
• 지속 가능성 및 책임 소싱 보고서

공급 업체

• 사이트맵 Data Analytics 도구
• 보조 CMI 지난 10 년간의 정보 이전