ケータリングおよびフードサービス請負業者市場 分析

ケータリングおよびフードサービス請負業者の市場規模と動向 - 2026 年から 2033 年

ケータリングおよびフード サービス請負業者の市場は、2026 年に2,900 億米ドルと推定され、2033 年までに 4,200 億米ドルに達すると予想されており、年間複利成長率 (CAGR) 5.4% 2026 年から 2033 年まで。

重要なポイント

• アプリケーションに基づくと、職場の食事プログラムの大規模なアウトソーシングにより、法人セグメントは 2026 年に39.20% のシェアを獲得して市場をリードすると予想されます。
• 地域別にみると、2026 年にはヨーロッパが36.40% のシェアを獲得して市場をリードすると予想されています。一方、アジア太平洋地域は最も急成長している地域になると予想されています。

市場概要

ケータリングおよびフードサービス請負業者市場は、企業のホスピタリティ、大規模なケータリング業務、オフサイト管理における役割の拡大によって急速に発展しています。 さらに、労働力の分散化の促進と健康と安全基準の厳格化が、予測期間中の市場の成長を促進すると予想されます。 契約ケータリングは、多様なサービス主導の業界であり、主にホスピタリティの専門知識を統合して形成された専門プロバイダーで構成されています。 高い物流能力と優れたメニューのカスタマイズ特性により、商業、機関、産業の基礎的な部門となっています。

この業界は、自動化されたキッチン技術の向上と、持続可能な植物志向のメニュー配合の台頭によって促進される変革期を迎えています。 医療、教育、企業オフィスなどのさまざまな業界で、専門的なサービスに対する高い需要があります。 これらの開発により、請負業者の機能能力が拡張され、業務効率、栄養の透明性、サプライ チェーンの回復力の向上に役立ちました。

現在のイベントとケータリングとフードサービス契約市場への影響

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ケータリングおよびフードサービス契約者市場における人工知能(AI)の役割

人工知能は、業務効率と財務の持続可能性を改善することにより、ケータリングおよびフードサービス契約市場を変革しています。 請負業者は、予報分析を使用して、食事の需要を予測し、食材を正確に調達し、食品廃棄物をスラッシュすることができます。 これらの企業は、リアルタイムのトラフィックと履歴トレンドに基づいてスタッフのスケジュールを自動化することにより、労働管理を最適化するためのAI駆動ソフトウェアも導入しています。 AIは、パーソナライズされたデジタルメニュー、自動ダイエットトラッキング、および合理化されたキオスクオーダーによるお食事体験を強化します。 管理タスクの自動化とサプライチェーンの最適化により、AIは、食品安全のための高い基準を維持しながら、取引業者が薄い利益率を保護することを可能にします。

たとえば、2025年10月には、Kanplaは、人工知能の機能を契約ケータリングに組み込むために作られた高度なデジタルアシスタントであるKai(Kanpla AI)をリリースしました。 Kanplaは、革新的な技術を通じて、契約フードサービス分野に革命をもたらすサービスプロバイダとしてソフトウェアです。

セグメント情報

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ケータリングとフードサービス請負業者市場洞察、アプリケーションによる - 職場食プログラムの大規模アウトソーシングによる企業リード

応用面では、企業セグメントが最高シェアを獲得39.20% 市場で2026. これは、運用効率と食品の安全性を向上させるために、専門業者にノンコア機能をアウトソーシングする組織の成長傾向を借りています。 毎日のオフィスの出席を洗い流すことに合わせることができるモジュラー フードのキットおよび技術高められた移動式命令のような適用範囲が広い食事の解決のための高められた要求があります。 これに加えて、一部の企業は、従業員の保持とウェルネスのための戦略的なアプローチとして、品質、持続可能なオンサイトのケータリングを利用しています。 これは、企業イベントやプロの町役のコンセプトの上昇によって駆動されます, プロのフードサービスは、協力的な作業環境を作成するためのドライバーとして機能し、大規模な専門的なイベントをホスティング.

たとえば、2023年1月、セントルイスのエリート料理は、企業の飲食やケータリングサービスに特化し、カンザスシティに拠点を置く優れたベンド・オールに入社し、自動販売機やマイクロマーケットのソリューションを提供しています。 合併企業は、Apex Restaurant and Market Solutions Inc.に指定されます。

地域洞察

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ヨーロッパケータリングとフードサービス請負業者市場分析&トレンド

ヨーロッパは、ドミナント地域に残りました 36.40パーセント 2026年、企業や公共部門の成熟したアウトソーシング文化により、過去10年間に渡る世界的なケータリングおよびフードサービス契約市場の。 業界は、持続可能性とカーボンニュートラル操作に対する厳格な移行によって定義されています。 コンパスグループやソデキソなどの大手企業は、食品廃棄物を最小限にし、サプライチェーンを最適化するために、AI主導のキッチン管理に非常に費やしています。 健康に配慮したメニューは、もはやニッチな好みではありませんが、政府や医療契約における主な要件です。

例えば、2024年6月では、ソデキソ Oasis Restoreでは、ケータリングとフードサービスを提供しております。 英国初のセキュアスクールです。 これは、オアシスとの長年にわたるコラボレーションの拡張を表しています。

アジアパシフィックケータリング&フードサービス請負業者市場分析&トレンド

アジアパシフィック地域は、都市化の上昇と中級の人口増加により、かなりの成長を遂げています。 インド、中国、ベトナムに本社を置く多国籍企業の増加により、プロのケータリングの需要が高まっています。 成長の重要なドライバーは、二重所得世帯の上昇です。 すぐに食べられる 機関食。 アジアパシフィックは他の地域とは異なり、クラウドキッチンとデジタルオーダープラットフォームを標準サービス契約に統合し、モバイルファーストのアプローチを開拓しています。 地域における航空および観光セクターの成長は、スケーラブルな機内およびイベントケータリングサービスの需要が増加しました。 今では、若い世代のライフスタイルの変化を反映した利便性とスピードを優先しています。

たとえば、2025年7月、dnata Catering & Retail(dnata Catering & Retail)は、機内ホスピタリティサービスの世界的なプロバイダーであり、PT IAS Hospitality Indonesia(IASH)との経営合意に結び付けられ、その旨を監督しました。 機内ケータリング デンパサール国際空港にて、IAS Food Servicesを分割。 戦略的アライアンスは、Dnataの国際的な専門知識とIASHのローカル機能を統合し、アジアの最も急速に拡大する航空市場における需要の増加に対応します。

ケータリングとフードサービス請負業者市場Outlookカントリーワイズ

ドイツケータリングとフードサービス請負業者市場動向

ドイツは現在、欧州市場の主要なエンジンとして機能し、地域で最高の収益を生成します。 洗練された機関セクターの存在も、ヘルスケアや企業食の需要が高いため、この傾向に貢献しています。 請負業者は、厳格な健康と持続可能性の規則を遵守し、品質第一のアプローチを優先しています。 マンパワーの欠如に対処するため、これらのプレイヤーはスマートキッチンの自動化とAI主導の在庫管理システムの実装で市場をリードします。 企業のお客様は、工場ベースの清潔なラベルメニューを要求し、従業員のウェルネスとESGの目標を達成することで市場にも影響します。 ドイツは、運用の卓越性と規制遵守のための世界的なベンチマークを堅牢なインフラに残しています。

中国ケータリングとフードサービス請負業者市場動向

中国は急速な都市化と中級人口の増加に成長しています。 業界は構造シフトをそのまま受けています クラウドキッチン そして、デジタル配信プラットフォームは、総収益のかなりの部分をキャプチャします。 国際チェーンと国内チェーンは、足跡を低層都市に急速に拡大することにより、この成長をスピードアップしています。 国の企業は、ライブストリーミング取引と高度なモバイル決済エコシステムを使用して、デジタル統合で世界をリードする。 Big Foodプログラムのような政府の取り組みは、多様化した安全な食品供給を奨励することにより、この拡張をサポートしています。 技術の敏捷性と巨大なスケールのこの組み合わせは、世界市場で最もダイナミックな成長ハブとして中国を確立します。

マーケットレポートスコープ

ケータリングとフードサービス請負業者市場ドライバー

アウトソーシングフードサービスのトレンドを上げる

食料調達サービスの上昇傾向は、予測期間にわたって世界的なケータリングおよびフードサービスの請負業者の市場拡大のための第一次触媒として機能します。 企業や組織は、プロの請負業者の専門的知識にタッピングされ、より良いコスト予測とリソースの規律を提供します。 労働、機器、調達のボラティリティなどの可変コストのシフトを固定率にすることで、これらの組織がミッション活動に大きなリソースを割り当てることができます。 これは、食品安全規則や栄養要件が食品サービス管理を戦略的な必要性をした医療や教育などの分野で非常に目に見える可能性があります。

また、先進技術の統合と従業員のウェルネスの焦点は、この市場をスピードアップするのに役立ちます。 現代の請負業者は、AI主導の在庫システムとデジタルオーダープラットフォームを展開し、食品廃棄物を最小限に抑え、ハイブリッドワークフォースのサービスデリバリーを最適化します。 企業は、外部プロバイダを使用して、才能を維持し、現代の従業員の好みに合わせて、健康でカスタマイズ可能なフードオプションを提供することがますますます増えています。 組織的価値をリードするには、持続可能性と倫理的な調達が含まれます。 専門家のフードサービス請負業者への信頼はまだ、便利な戦術から、機関や企業戦略の重要な部分に進化しています。

例えば、メルシー・メディカル・センター、デス・ムーンズは、食料サービス部門を委託し、高い食品・人件費・廃棄物・在庫管理に取り組みました。 効率性、収益性、社会的・環境的責任をより良いものにしたい。 食品や栄養サービスと連携し、食品プログラムの効率性、メニューの多様性、小売機会、品質を向上させました。

アナリストオピニオン(エキスパートオピニオン)

キャタリングとフードサービス契約市場は、企業、機関、ヘルスケア、教育、防衛、イベントベースのエンドユースセグメントを横断し、大規模な運用深さと持続的な需要を特徴としています。 業界アセスメントは、長期にわたるサービス契約および再発需要パターンによって支えられた、世界各地で契約した食事の最大の量に対して、機関および企業が一緒にアカウントを調達することを一貫して示しています。 開発市場では、大規模な組織のアウトソーシング食品サービスの重要な比率で、運用効率を最適化し、食品安全のコンプライアンスを標準化し、労働力コストを管理します。

ヘルスケアと教育は、構造的に重要なアプリケーション領域を維持します。, 高毎日の食事の量と必須の栄養基準による世界的な契約の実質的なシェアをまとめて表現. 並行して、企業のケータリングは、労働力の強化と長時間の作業時間によって駆動され、ビジネスパーク、ITキャンパス、製造施設の拡大を続けています。 地域的に、北米、欧州は、契約のケータリングモデルの高い浸透を展示していますが、アジア太平洋地域は都市化、組織的な職場の拡大、および管理機関の成長を支える加速的な採用を示しています。

オペレーションの差別化は、デジタルインテグレーションに依存し、アプリベースの食事注文、キャッシュレス決済、およびキッチン分析を展開し、食品廃棄物を減らし、需要予測を改善します。 メニューのカスタマイズ、栄養重視の商品、および持続可能な調達は、オプションの機能から、多くの機関契約におけるコア入札要件にシフトしています。 労働および原料に関連した継続的な費用の圧力にもかかわらず、市場は契約の安定性のために弾力性を維持します、スケールの効率は余白の腐食を防ぎ、主要なオペレータ間の統合は競争の地位を増強します。

ケータリング&フードサービス請負業者業界ニュース

• 2026年1月、コンパス・グループ・イギリス・アイルランドのシニア・ライフ・セグメントであるホワイト・オークスは、独自の調達サービス「調達プラス」を導入しました。 専門家の援助、高度なデジタルソリューション、および信頼できるサプライヤーネットワークを統合することにより、キャタリング調達プラスは、ケータリングプロセスを合理化し、持続可能性を高め、コスト効率を改善し、多様で栄養価の高い食事を提供し、健康とコミュニティを促進します。
• 2025年11月、ウィルソン・ヴァレ(Wilson Vale)は、職場のレストラン、会議センター、独立した教育機関向けに質の高いフードサービスを提供することを専門とするB CorpTM認定契約のケータリング業者であるウィルソン・ヴァレ(Wilson Vale)が、英国有数の食品アレルギーチャリティーであるナタシャ・アレルギー・リサーチ財団と3年間のパートナーシップを確立しました。
• 2025年11月、PAR テクノロジーは、スケールでの作業を合理化しながら、レストランの拡大を支援するために設計された新しい社内ソリューションであるPAR Cateringを立ち上げました。 プラットフォームは、注文取得から準備、支払い、およびディスパッションまで、幅広いPARオーダースイートと統合し、集中管理とリアルタイムの可視性をチャネル全体で実現します。
• 6月2025日 アラマーク食品および施設サービスの世界的なプロバイダーであるAlvernia University(PA)、Adams State University(CO)、Azusa Pacific University(CA)、East Central University(OK)、Delaware Valley University(PA)、PembrokeのNorth Carolina University(ノースカロライナ大学)と新しいダイニングサービス契約を締結しました。
• 2024年1月、 アッパーク ラストフードサービス, LLC キャンパスクック、LLCは、契約食品サービス管理の著名なプロバイダで、出産および相続の住居、キャンパスクックの買収による業務の統合を発表しました。

市場区分

• 適用 洞察(Revenue、USD Bn、2026 - 2033)
• 会社案内
• 産業
• ホスピタリティサービス
• ヘルスケア
• 教育機関
• スポーツ&レジャー
• その他
• 地域インサイト(Revenue、USD Bn、2026 - 2033)
• 北アメリカ
• アメリカ
• カナダ
• ラテンアメリカ
• ブラジル
• アルゼンチン
• メキシコ
• ラテンアメリカの残り
• ヨーロッパ
• ドイツ
• アメリカ
• フランス
• イタリア
• ロシア
• ヨーロッパの残り
• アジアパシフィック
• 中国・中国
• インド
• ジャパンジャパン
• オーストラリア
• 韓国
• アセアン
• アジアパシフィック
• 中東
• GCCについて
• イスラエル
• 中東の残り
• アフリカ
• 北アフリカ
• 中央アフリカ
• 南アフリカ
• キープレーヤーの洞察
• コンパスグループPLC。
• ソデキソ
• アラマーク株式会社
• エリアーグループ
• デラウェア・ノース
• ウェストベリー・ストリート・ホールディングス
• Ovationsフードサービス
• トンプソン ホスピタリティ
• Dineの契約のケータリング
• オリーブケータリングサービス

ソース

第一次研究インタビュー

• ケータリング&フードサービス請負業者
• 受託ケータリングサービスプロバイダ
• 企業・機関 フードサービスマネージャー
• ホスピタリティ・オペレーション・ヘッド(ホテル、空港、鉄道)
• ヘルスケア&教育 施設フードサービスマネージャー
• 調達の頭部及び供給 チェーンマネージャー
• 食品安全と品質 品質保証コンサルタント
• その他

データベース

• ブルームバーグターミナル
• トムソンロイターEikon
• その他

雑誌

• フードサービス機器&用品 マガジン
• 食品管理 マガジン
• レストランビジネスマガジン
• おもてなし ログイン
• キャタリングインサイト
• その他

ジャーナル

• 国際ホスピタリティマネジメントジャーナル
• フードサービス事業研究会
• 国際現代ホスピタリティマネジメントジャーナル
• 循環器科学・技術のジャーナル
• 英国食品ジャーナル
• その他

新聞

• 金融タイムズ
• ウォールストリートジャーナル
• ロイター
• ブルームバーグニュース
• 経済の時代
• その他

協会について

• 国際フードサービスメーカー協会(IFMA)
• 全国レストラン協会(NRA)
• 契約ケータリング組織の欧州連合(FERCO)
• 世界シェフ協会(Worldchefs)
• インド産業連合(CII) – 食品・ホスピタリティ事業部
• その他

パブリックドメインソース

• 米国農業省(USDA) – 食品栄養サービス
• 国連食糧農業機関(FAO)
• 世界銀行 データを開く
• ユーロスタット - フードサービス&ホスピタリティ 統計情報
• 観光省(インド)
• その他

独自の要素

• ログイン データ分析ツール
• プロモーション CMI 過去8年間の情報の既存のリポジトリ

定義: キャタリング&フードサービス請負業者市場は、様々な社会、機関、企業設定に食料の準備およびケータリングサービスのアウトソーシング事業で専門企業で構成されています。 市場は、健康機関、学習機関、職場におけるオンサイトカフェテリア施設の管理、およびオンオフイベントに関連するお祝いのための高品質の食品ケータリングサービスの提供を担当する第三者の会社で構成されています。 市場における日々の活動は、高度な食品安全基準を促進するために、専門家の食品計画や調達、スタッフのトレーニングを含む複雑な方法で処理されます。 成長は、栄養価の高い食品、持続可能な調達、および電子注文システムに対する成長の要求によって大きく燃料を供給されます。