レッドベリー市場 分析

赤い果実市場は、2025年には27.7百万米ドルと推定され、2032年には38.7百万米ドルに達すると予測され、2025年から2032年までの複合年間成長率（CAGR）は4.9％を示しています。

レッドベリーの世界市場：促進要因

食品・飲料業界全体における天然フレーバーへの需要の高まりが市場成長の原動力になると予想される。また、食品に含まれる人工的な添加物や成分が健康に及ぼす悪影響に関する意識の高まりから、消費者の間で健康志向が高まっていることも市場成長の原動力になると予想される。さらに、冷凍果実の需要の高まりもレッドベリーの市場成長を促進すると予想される。

図1.レッドベリーの世界市場シェア（％）、地域別、2025年

レッドベリーの世界市場-地域別分析

2025年のレッドベリーの世界市場は、ヨーロッパ地域が金額ベースで40％のシェアを占め、北米、アジア太平洋地域がそれぞれ続く。

レッドベリーの世界市場-阻害要因

電力不足、貯蔵施設の不足、貧弱な道路などのインフラの不備は、発展途上地域全体でベリーにダメージを与える可能性があり、これは市場成長を制限すると予想される理由の一部である。

レッドベリーの世界市場-機会

様々な食品におけるパウダー状のレッドベリーの需要の高まりは、市場に大きな成長機会を提供すると予想される。パウダー状のレッドベリーはベーカリー食品の調製に広く使用されるため、世界中でベーカリー食品の消費が増加しており、予測期間中の市場成長の原動力になると予想される。さらに、フルーツ保存食の需要拡大も市場成長を増大させると予想される。

消費者の間での栄養補助食品に対する需要の増加は、市場に潜在的な機会を提供すると予想される。例えば、2021年10月、ベリー濃縮果汁パウダーと液体エキスの欧州サプライヤーであるAsiros Nordic社は、BerryShield Juice Powdersの広範な製品ラインを発売した。このベリーパウダーは、マルトデキストリンの必要性を完全に代替するTaiyo GmbHのプレバイオティクス成分Sunfiberを特徴としている。

レッドベリーの世界市場-動向

低カロリーで体に良い飲料のトレンドが続いており、市場成長にプラスの影響を与えると予想される。栄養補助食品におけるレッドベリーは、市場において新しく革新的なコンセプトである。栄養補助食品は、老年層や健康志向の高い人々の間で大きな需要を獲得しており、これが市場成長の原動力になると予想される。したがって、老年人口と健康志向の人口の増加により世界中でフレーバー栄養補助食品の売上が伸びており、予測期間中の市場成長の原動力になると予想される。

図2.レッドベリーの世界市場シェア（％）、用途別、2025年

レッドベリーの世界市場-コロナウイルス（COVID-19）流行の影響

飲料会社は、COVID-19パンデミックによる消費減少とサプライチェーンの混乱という課題に直面している。危機の間、家庭での消費は大幅に増加したが、家庭外での消費は停滞している。状況が正常化すれば、家庭外での消費は再び回復するだろう。これは短期的にはレッドベリーの需要を抑制すると予想される。

レッドベリーの世界市場-競争区分

レッドベリーの世界市場で事業を展開する主要企業には、オーシャン・スプレー・クランベリー社、Döhler Group、SunOpta社、Hortex Group、Milne Fruit Products社、Fruit d'Or社、Maberry社、Maberry berry associates社、Kerr by ingredion社などがある。

レッドベリーの世界市場-最近の動向

• 2022年4月、Döhler社はGutHealthHEROPrebioticBaobabで、プレバイオティクス特性を科学的にテストされた純粋な厳選されたフルーツパウダーを使用している。GutHealthHERO Baobabは、善玉腸内細菌の選択的増殖を促進し、腸の健康をサポートします。酸に安定したこの製品は、スムージー、シリアル、栄養補助食品など、健康付加価値を提供する幅広い食品・飲料用途に使用できる。
• 2021年4月、植物・果実由来の食品・飲料に特化した健康食品・飲料会社であるサンオプタ社は、本日、ヘイン・セレスティアル・グループ社から植物由来の飲料ブランドDream®とWestSoy®を買収したことを発表した。

2021年3月、ケベック州の有機・慣行栽培クランベリーとワイルドブルーベリーの加工を専門とするFruit d'Or社は、Decas Cranberry Products社の買収を発表した。