冷凍菓子市場 分析

冷凍ペストリー市場分析と予測: 2025-2032

冷凍ペストリー 市場は価値があると推定される US$ 2,419.3 Mn で 2025 そして到達する予定 US$ 3,168.6 によって 2032、混合物の年次成長率(CAGR)の展示4.8% 2025年～2032年

キーテイクアウト

• 製品の種類によると、Viennoiserieセグメントは2025年に冷凍ペストリーの市場62.7%のアカウントに予想されます。
• 地域別、 2025年、欧州は65%以上の市場シェアを予測し、冷凍ペストリーの最大の市場となっています。

市場概観

冷凍ペストリー市場は、利便性、製品革新によって駆動され、消費者の好みをプレミアムおよび健康指向のオプションにシフトする安定した成長のために設定されています。 冷凍ペストリーは、通常、プレミアム成分と風味、質感、品質で作られているので、凍結プロセスによって保存され、冷凍ペストリー市場サイズは成長することが期待されます。 必要に応じて長く焼き続けることができるため、冷凍ペストリーは調理が少なく、顧客やフードサービス事業にも便利になります。

たとえば、2025年5月、Pop-Tartsは6つの新しい冷凍デザートの発売を発表しました。 これらの新しいお菓子は、あなたの甘い渇望を満たすより多くのオプションを与える、彼らの古典的なトースターのペストリーに拡大します。

現在のイベントとその影響 冷凍ペストリーマーケット

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冷凍ペストリー市場におけるAI

人工知能(AI)は、製造から顧客へのエンゲージメントまで、あらゆる段階を最適化し、冷凍ペストリー市場での変革力になっています。 最もインパクトのあるアプリケーションの一つは、需要予測です。 POSデータ、季節パターン、天気予報、マーケティングキャンペーンを分析することで、AIはメーカーや小売業者が消費者の需要をより正確に予測するのに役立ちます。

製造業では、AIおよび機械学習はスマートなオートメーションおよび品質管理によって操作を合理化しています。 AIと一体化したロボットシステムは、形状、サイズ、表面品質の欠陥を監視しながら、高精度で生地の一貫性、ベーキング時間、および包装を管理できます。 これらの技術は、欠陥を減らすだけでなく、ブランド化とプライベートラベルの冷凍ペストリーの両方で消費者の信頼を築くために重要な規模で製品の一貫性を確保します。

政府規制

• 政府は、ハザード分析およびクリティカル・コントロール・ポイント(HACCP)、グッド・マニュファクチャリング・プラクティス(GMP)、およびサニタリー・プロダクション・環境への遵守を含む冷凍ペストリーメーカーのための厳格な食品安全プロトコルを義務付けています。 これらのルールは、原料調達からベーキング、凍結、包装、保管温度に至るまですべてをカバーしています。 米国FDA、EFSA(European Food Safety Authority)、FSSAI(India)などの規制機関は、汚染や食品の病気を防止するために、施設を定期的に検査し、コンプライアンスを強化します。
• ラベル法は、冷凍ペストリー包装に関する明確で正確で包括的な情報を提供する製造業者を必要とします。 これは、成分リスト、栄養値、アレルゲン、保存期間、保存手順、および原産国を含みます。 また、追加糖、トランス脂肪、人工添加物の開示も行っております。 輸出のために、製造業者は各ターゲット マーケットのローカル言語そして順守規範にラベルを合わせなければなりません。
• 政府は、乳化剤、防腐剤、着色剤などの食品添加物の使用を密接に監視します。 たとえば、米国で許可されている人工着色および保存料は、EUまたはAPAC諸国で制限または禁止することができます。 清潔なラベルと有機規制は、凍結したペストリーの分野に影響を与えるだけでなく、一部の地域は「自然」または「健康」として販売されている製品の非天然成分の使用を制限しています。

セグメント情報

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冷凍ペストリーマーケットインサイト、製品タイプ別

製品の種類に関しては、大手のセグメントは、Croissants、痛みのau chocolat、デンマークのペストリー、およびbriocheなどのラミネートと濃厚な生地ペストリーを含む2025年の冷凍ペストリー市場の傾向の62.7%のシェアに貢献することが期待されているViennoiserieです。 また、職人の品質と耐久性の認識と利便性を兼ね備えています。

流通チャネルによる冷凍ペストリー市場インサイト

流通チャネルの面では、ハイパーマーケット&スーパーマーケットは、2025年に冷凍ペストリー市場分析の主要シェアに貢献することが期待される主要なセグメントです。買い物客は、新鮮さの認識、ブランドを比較する能力、および魅力的なプロモーションやバンドルされた取引のために、スーパーマーケットから冷凍ペストリーを購入することを好みます。 また、これらの大型店舗は、特にデザートやスナックや大量購入のために衝動的な購入をサポートしており、家族の消費トレンドに合わせています。

地域洞察

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ヨーロッパ冷凍ペストリー市場分析

欧州は、深く埋め込まれたベーカリー文化と、コンビニエンスフードの幅広い好みによって駆動されるため、市場シェアの65%で最大の地域になることを期待しています。 フランス、ドイツ、イタリア、イギリス、スペインなどの国々は、その豊富なパティシエの伝統と国内製造の強みにより、フランスではしばしばエピセンターと見なされます。 欧州の消費者は、クロワッサン、ダニッシュ、ストールダー、痛みのauチョコラ、およびミニアソート品種などの既製と解凍剤をますますます支持しています。

例えば、2024年1月には フランスの冷凍ペストリーのスペシャリストは、別の英国買収をしました, 未開示の金額のためにケーキ屋をスナップ. ブリストルベースのCakesmithsは、約100種類の職人の手作りケーキをシナモンロールから限定版まで、イギリス各地のコーヒーショップや、オンラインでのお客様にエジンバラウイスキーサワーケーキなどの限定版に生産しています。

北米冷凍ペストリー市場

北アメリカの冷凍ペストリーの市場は、消費者のライフスタイルを変え、便利な朝食とスナックオプションの需要の増加、および家内消費後のパンデミックの再サージによる25.0%の市場シェアで安定した成長を経験しています。 米国は、カナダとメキシコに続いて、地域の市場を支配し、準備が行き届いたり、クロワッサン、ダニッシュ、ストルーデル、シナモンロール、およびパフペーストリーベースのデザートを選ぶ消費者が増えています。

例えば、2020年10月、Vanddemoorteleは、ヨーロッパで最も有名な食品グループで、新しいピスタチオフィレクロワッサンを、その旗艦ブランド、バンケットD'Orの下で北米市場にデビューしています。 ブランドの本物のフランスのレシピで作られた、クロワッサンはピスタチオクリームで満たされ、カボチャの種子をトッピングした複数の層を備えています。 オーブンで約20分程の冷凍庫を発送し、焼くのが簡単です。

冷凍ペストリー市場占領国

米国冷凍ペストリー市場

米国冷凍ペストリー市場は、主に高度な凍結技術を通じて、高品質と鮮度を維持し、便利な、既製のベーカリー製品のための消費者需要を高めることによって、安定した成長を経験しています。 より広い冷凍ベーカリー部門の一部として評価, 忙しいライフスタイルからの市場の利点とプレミアムとカスタマイズされたペストリーのための成長の好み, 有機を含みます, グルテンフリー, 完全菜食主義者, keto-friendlyオプション.

インド冷凍ペストリー市場

急速に都市化し、消費者の習慣をシフトし、迅速で親切な食事に対する需要の増加は、インドの冷凍ペストリー業界を牽引しています。 凍結ペストリーを含むハイエンドおよびさまざまなベーカリー製品に、使い捨ての収入とミドルクラスを成長させることにより、より多くの支出を奨励しています。 スーパーマーケット、整理された小売りおよび電子商取引のプラットホームは都市および半都市の場所で広くアクセス可能であるために市場アクセシビリティを拡大しました。

マーケットレポートスコープ

冷凍ペストリー市場:成長ドライバー

• コンビニエンス食品の需要の増加: 消費者のライフスタイルや忙しいスケジュールの変化により、食料品のグローバル需要は過去数年で着実に増加しています。 人々は今、簡単に準備し、短期間で消費することができる食品アイテムを好む。 冷凍ペストリーは、冷凍庫で長期保存することができ、必要に応じて迅速に調理することができるので、利便性食品のカテゴリの下に落ちます。

• 労働人口の増加: 市場は大幅な成長を経験しています。, 主に成長している労働人口によって運転. より多くの人が労働力に入り、仕事で長時間時間を費やしているように、彼らは自宅で新鮮なベーカリーアイテムや食事をゼロから準備するために、一日の間により少ない時間を持っています。 冷凍ペストリーは、冷凍庫で保存し、忙しい平日の食事の一部として消費することができる簡単で便利なオプションです。

• スナックとして焼き菓子の需要増加 スナックとして凍結するペストリーのためのこの上昇の好みは、市場を繁殖する主要なドライバーです。 国連食品農業機関によると、甘い焼き菓子の消費量当たりの世界的な増加15%の2012年～2020年 人々は家に滞在し、より多くの時間のスナックを費やしたように、パンデミックの間にさらなる需要が拡大しました。 クッキー、生地、ペストリーなど、さまざまなオプションが用意されています。凍結された形で、人々ははるかに努力せずに自分の渇望を満たすことができます。

冷凍ペストリー市場:機会

• プロダクト提供および包装の革新: 製品の提供と革新的なパッケージングのイノベーションは、市場での機会を大幅に活用できます。 消費者は、より健康意識を高め、高品質の製品を要求するにつれて、ビーガン/植物ベースのペストリーのような革新的な製品、機能性成分のペストリー、および有機的なオプションは、市場成長を促進することができます。 加えられた繊維、ビタミン、鉱物およびプロダクト たんぱく質 ペストリースナックを通して提供される健康上の利点を提供できます。 これは、より新しい消費者ベースにアピールするだけでなく、プレミアム化のためのメーカーの機会を提供します.

• 新興経済成長:様々な発展途上国の新興国は、市場にとって大きな成長機会をもたらします。 インド、インドネシア、ブラジル、ナイジェリアなどの国で収入が上昇し、消費パターンが急速に進化しています。 より多くの人々は今基本的な毎日の必要性の外の処理され、包装された食料品を消費する裁量的な支出力を持っています。 パン屋さんや洋食の需要が高まっています。

冷凍ペストリー 市場: トレンド

• カスタマイズされたおよび優れた冷凍ペストリーのための上昇の要求: よりカスタマイズされ、プレミアム冷凍ペストリーを要求する消費者の傾向は、市場で大きな影響を与えています。 食材、風味、デザインを条件に冷凍ペストリーをパーソナライズできるオプションが今ではあります。 高品質の素材で作られた、ユニークなペストリーのより高い価格を支払うことを喜んでいます。 プレミアム化へのこのシフト設定は、よりカスタマイズされた提供で製品ラインを拡大するための冷凍ペストリーメーカーを促しました。
  • ログイン たとえば、2025年2月には、グローバル製品設計とテクノロジー企業であるSharkNinja, Inc.が、ウイルス性ニンジャ® CREAMi®のクリエイターを務めました。また、CREAMi®によるNinja SwirlTMの立ち上げにより、消費者の凍結した治療体験を変換しました。 今、ファン、家族、アイスクリームの愛好家は、お気に入りの冷凍デザートを2つの方法、スクープ、またはスワール - 自宅で楽しむことができます。

• 食糧傾向を食べる準備: 世界中の多くの消費者が採用したペースの速いライフスタイルは、便利で親切なフードオプションの需要を高めています。 人々は今、簡単に準備し、行く上で消費することができる食品を好む。 過精な家庭料理の使いやすさと利便性を最適化するこの上昇傾向は、近年の冷凍ペストリー市場に著しく影響を与えています。 必要な準備時間がないため、ケーキ、パイ、ドーナツなどの冷凍ペストリーは、時間の経過した消費者の間で非常に人気があります。
  • 例えば、2025年5月、 パーフェクトなグラインド・アンド・ゴー・オファー、Nutella CroissantとNutella® Muffinは、QSRとカフェでご利用いただけます。 最高のNutellaの味の経験を保証するために、Nutella Croissantは-18°Cで冷凍され、指定されたベーカリーや店に達するまで保存します。 焼きたてから食べる準備ができて、このフォーマットは、顧客が毎日新鮮な焼きたてのNutella Croissantsを楽しむことができますことを意味します。

アナリストオピニオン

• コンビニエンスな軽食やベーカリー製品の需要が高まっているため、市場は着実に成長することが期待されます。 都市化に伴うグローバル人口の上昇は、冷凍品の小売市場を後押しします。 成長している女性人口と忙しいライフスタイルは、冷凍ペストリーを含む食前食の需要が増加しました。
• しかしながら, ペストリーの高砂糖とカロリー含有量は、市場成長をいくつかの程度抑制することができます. ミレニアルの味を切り替え、健康なスナックの好みは、冷凍ペストリーの販売にも影響を及ぼす可能性があります。
• ヨーロッパは現在、ペストリーアイテムの強力なベーカリー文化と消費に市場を占有しています。 しかし、アジアパシフィックは、中国、インド、その他の発展途上国が主導する、最も急速に成長している地域市場である可能性があります。
• オンライン小売および整理された小売チャネルは冷凍ペストリーメーカーへの拡大のための道を提供します。 より低い砂糖およびカロリーの変形のプロダクト革新に焦点を合わせて下さい、魅力的な包装と共に、凍らせていたペストリーのプレーヤーのための機会を示します。

冷凍ペストリー 市場: 主な開発

• 2月2025日, ヘルシーズ チョコレート、チョコレートキャラメル、クッキーの「クリーム」の風味で冷凍ケーキビッツを導入しました。 これらのビットサイズのお菓子のそれぞれは、チョコレートまたはクリームのカバーで充填ケーキで構成されています。 チョコレートは、ミルクチョコレートシェル、クッキー「n」クリームの味、チョコレートクッキービットを含む白いクレムシェル、キャラメル風味のケーキセンターには、バージョンチョコレートキャラメルのミルクチョコレートシェルがあります。
• 2024年8月、 最近では、植物ベースの冷凍デザートや飲料の広い範囲を導入した5度、革新的なスタートアップ、。 会社は成長する要求をのための識別しました 乳製品成分 植物由来の乳製品を多彩にラインナップ。 これらの製品は、パン、ベルギーチョコレート、イチゴ、ビスコフ、モチャアーモンドファッジなどのユニークな味でオートミールミルク、豆乳、冷たいコーヒー、風味ミルクシェイク、ジェラートを含みます。 同社の焦点は、おいしい、健康、およびラクトースフリー製品を提供することです。
• 2024年12月マグノリア・ベーカリーは、冷凍から解凍されたバナナ・プリン、エアリー、冷凍デザートを、本物のバナナで作り、自然に味付けし、冷蔵庫で冷凍から解凍したときに溶かしません。 同社は、この新しいラインが年間売上高の15パーセント以上貢献することを期待しています。
• 2024年10月、 カイザー冷凍オート麦ベースのデザートを専門とする新ブランド、ケベック州のセレクト小売店で発売。 ナタン・カイザー(カナダの農家)が開発したブランドです。

市場区分

詳しい区分:

• 製品タイプ別
  • Viennoiserie製品
    • 平らで満たされたクロワッサン
    • 痛み au チョコレート
    • 痛み aux raisins (raisin swirls)
    • サボリーアイテム
  • デンマーク製品
    • メープルペカン
    • デンマーク王冠
    • シナモンの旋回装置
• 流通チャネル
  • 職人のベーカー
  • スーパーマーケットおよびスーパーマーケット
  • オンライン
  • その他
• 地域別
  • 北アメリカ
  • ヨーロッパ
  • アジアパシフィック
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ
• 会社案内
  • グルマンド
  • デリフス
  • 代表取締役社長
  • Wolfバターバック
  • Lantmännen 英国限定

ソース

第一次研究インタビュー:

• 冷凍ペストリーメーカー
• リテール&ディストリビューター
• フードサービスバイヤー
• コールドチェーン物流プロバイダ
• 業界コンサルタントまたは教授

データベース:

• 国連コントラデ
• ファスト
• ユーロスタット
• USDA 海外農業サービス(FAS)
• APEDA(インド)
• FSSAI(インド)

雑誌:

• ベーキング&スナックマガジン
• ベークマガジン
• FoodBevメディア
• フードナビゲーター
• ちょうど食糧

ジャーナル:

• 食品科学・技術のジャーナル
• LWT - 食品科学と技術
• 食品制御
• 消化器科学の国際ジャーナル

新聞:

• 金融タイムズ
• ウォールストリートジャーナル
• 経済の時代
• ライブペイント
• 日経アジア

協会:

• 欧州ベーカリーイノベーションセンター(EBIC)
• アメリカベーカー協会(ABA)
• すべてのインドパンメーカー協会
• 食品産業アジア(FIA)
• オーストラリア食品・食料品評議会(AFGC)
• 国際酪農デリベーカリー協会(IDDBA)

主な要素:

• ログイン データ分析ツール、特有CMI 過去8年間の情報の登録

*定義:「冷凍ペストリー」という用語は、生産、焼き、そして急速に冷凍されたさまざまなペストリー製品を指します。 これらの製品は、クロワッサン、痛みのauチョコレート、デンマーク、売上高、およびその他の同様のペストリーなどのアイテムを含みます。 それらは通常良質の原料となされ、凍結プロセスは味、質および質を維持するのに役立ちます。 冷凍ペストリーは、より長い期間保存し、必要に応じて焼くことができるので、消費者とフードサービス施設の両方に便利です。 冷凍ペストリーの市場は、製品提供の広い範囲と品質、革新、および持続可能性に焦点を当てて、重要な成長を見てきました。