大豆タンパク質市場 分析

大豆タンパク質市場分析と予測: 2025-2032

大豆たんぱく市場は、 米ドル 8.65 Bn 2025年、到達見込み 米ドル 14.2 Bn 2032年、化合物の年間成長率を展示 (CAGR) 7.34%2025年～2032年

キーテイクアウト

• ソースに基づいて、慣習的なセグメントは市場をリードすると期待されます 84.9% 2025年のシェアは、その手頃な価格と広範な使用のために。
• 製品の種類に基づいて、分離セグメントは、その高純度と機能的な汎用性のために支持され、2025年に市場で最大のシェアを保持することが期待されます。
• 適用に基づいて、食品および飲料の区分は植物ベースの栄養の傾向によって運転される2025の市場の最も高いシェアを捕獲するために写っています。
• 地域を拠点とし、北米は市場をリードする 38% 2025年シェア 一方、アサイパシフィックは最も急速に成長する地域であることが期待されています。

市場概観

加水分解大豆タンパク質から成る大豆タンパク質ベースの化粧品は、身体、手、顔、首のクリーム、ヘアケア製品、スキンケア処方、マスカラなど、幅広いパーソナルケア製品で使用するために安全と考えられています。 これらの成分は、その保湿と栄養特性のために評価され、それらが主流と天然の美ラインで普及しています。 いくつかの注目すべき大豆タンパク質ベースの化粧品には、バイオティーズのバイオソヤプロテインフレッシュ栄養シャンプーと創世記大豆タンパク質シャンプーが含まれています。

植物ベースの持続可能な成分の消費者の関心を高めることで、大豆たんぱく市場需要は、特に化粧品やパーソナルケア分野で注目すべき上昇を見てきました。 この傾向は、清潔な美と機能的なスキンケアソリューションに対するより広いシフトを反映しています。

現在のイベントと大豆たんぱく市場への影響

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Soy Protein Marketでエンドユーザーフィードバックとアンメットニーズ

エンドユーザーフィードバック

1. 味とテクスチャの懸念
   多くの消費者は、大豆タンパク質製品、特に分離し、質感のあるフォームは、特に肉の代替品で、豆やチョークのような味と乾燥やゴム状の質感を持つことができると報告しています。 これは、繰り返し購入とブランドの忠誠性に影響を与えます。
2. きれいなラベルの期待
   非GMO、有機、および最小限の処理大豆タンパク質の需要が高まっています。 消費者は、人工添加物や防腐剤から、短く、認識できる成分リストを望みます。
3. 消化性とアレルギー
   一部のユーザーは、消化器不快感やアレルギー反応を大豆に経験し、低アレルゲンを求める または低刺激性の公式。 これは特に乳幼児の栄養とスポーツのサプリメントに関連しています。
4. サステナビリティと透明性
   エンドユーザーは、その大豆がどこから来ているかをますます知りたいです。 プッシュがあります。 追跡可能な調達, 森林伐採のないサプライチェーンと 倫理的農業慣行—特に北アメリカとヨーロッパで。
5. アプリケーションにおける汎用性
   食品メーカーは、スナック、飲料、ベーカリー、および乳製品代替品を渡る大豆タンパク質フォーマットを求めるツイート肉の代替品だけではありません。 それらは中立味のプロフィールおよび乳化および水保持のような機能特性を好みます。

市場におけるアンメットニーズ

1. 機能特性の強化
   大豆たんぱく成分のギャップがあります。 よりよい容解性、乳化およびゲル化—飲料および乳製品代替品の使用のために特に。
2. アレルゲンフリー代替品
   大豆の人気にもかかわらず、そのアレルギーの可能性は、その使用を制限します。 需要があります。 アレルギー性を減らすために処理される大豆タンパク質または 他の植物蛋白質と混合して下さい リスクを軽減する。
3. 手頃な価格のオーガニックオプション
   有機大豆タンパク質は、従来の選択肢よりも大幅に高い価格です。 エンドユーザーが望む 費用効果が大きい有機物の代わり 品質や機能性に妥協しない。
4. ハイブリッド製品のイノベーション
   他の植物または動物タンパク質と大豆を組み合わせるハイブリッド製剤は、牽引を得る。 しかし、 ブレンドとフレーバーマスクの技術的な課題 残さない。
5. 地域のカスタマイズ
   アジア、中南米、アフリカの消費者は、異なる料理の好みを持っています。 必要はあります 地域の特化大豆タンパク質フォーマット 地元の味や調理方法に合わせる。

セグメント情報

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大豆たんぱく市場インサイト, ソース: 従来の大豆たんぱくは、その手頃な価格と広範な使用のためにつながります

ソースの面では、従来の大豆タンパク質セグメントは2025年の市場の84.9%のシェアを保持すると予想され、この優位性は、コスト効率性、広範な可用性、および確立されたサプライチェーンのために主にあります。 慣習的な大豆は製造業者にもっとアクセスでき、食糧、化粧品および産業適用を渡る大規模の生産のために好まれます。

たとえば、2025年5月、Banggeは新しい大豆タンパク質の濃縮を明らかにし、世界的な需要を増加させるために生産能力の大きな拡大を発表しました。 食品や飲料メーカーをターゲットにし、植物ベースの栄養と持続可能な成分に関心を寄せつつ、 Bunge のスケーラブルで慣習的な大豆タンパク質ソリューションに対するコミットメントを強化します。

大豆の蛋白質の市場洞察、プロダクト タイプによって: 分離の優位性は彼らの高い純度および機能多様性のために好ましいです

製品の種類に関しては、2025年の市場最大のシェアに貢献することが予想されます。 これらは90%以上のタンパク質含有量を含む高度に精製され、その中立的な風味、容解性、および機能的汎用性のために賞品です。 それらは蛋白質の補足、肉アナログおよび栄養飲料で広く利用されています。

例えば、 march 2025 では、 ACIグループ 独立した大豆タンパク質を含む革新的な植物ベースのタンパク質の新しいラインを導入し、持続可能な栄養のための成長する世界的な需要に対応します。 発売は、清潔なラベルの傾向をサポートし、高品質で機能的なタンパク質成分を求める食品や飲料メーカーのための多目的なソリューションを提供しています。

大豆の蛋白質の市場洞察、適用によって: 食糧及び飲料の要求は植物ベースの栄養の傾向によって運転されます

用途の面では、食品と飲料のセグメントは、2025年の市場で最も高いシェアを考慮するように計画されています。彼の成長は、植物ベースの食事療法、肉や乳製品代替の需要、およびタンパク質が豊富なスナックや飲料の人気で世界的なサージによって燃料を供給されています。 大豆タンパク質の完全アミノ酸プロファイルと手頃な価格は、ビーガンとベジタリアンの処方でそれをステープルにします。

例えば、2025年11月では、 ICL食品専門分野 食品原料のヨーロッパ2024で、Rovitaris SproutX、新しいテクスチャーの大豆たんぱくを明らかにするDaiZ Engineeringがセットされています。 植物ベースの食品用途のために設計された製品は、食品および飲料業界における持続可能な、高タンパク質の成分のための成長する需要をサポートし、味と質感を強化しています。

地域洞察

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北米大豆タンパク質市場分析とトレンド

北アメリカは全体的な大豆蛋白質の市場をと導きます 38% 2025年、高消費者意識、食品加工産業の確立、プラントベースの栄養に対する強い要求によって推進される。 米国では、特に、大豆タンパク質が分離し、濃縮する成熟した市場があり、肉代替品、乳製品代替品、および機能性食品に広く使用されています。 ADM、カルジル、バンジなどの主要なプレーヤーは、地域に深いルートを持ち、大豆ベースの製品の堅牢なサプライチェーンと革新に貢献しています。 クリーンラベルおよび非GMO製品に対する規制対応により、市場浸透が向上します。

たとえば、2025年8月には、ADMは、その廃棄されたDecatur、イリノイ州の施設を拡張し、ブッシュネル、イリノイ州の工場で生産をリースすることにより、大豆タンパク質の事業の統合を発表しました。 この戦略的な動きは、北米での効率性を高め、成長する需要に応えることを目指し、大豆タンパク質市場でADMのリーダーシップを強化します。

アジアパシフィック大豆たんぱく市場分析とトレンド

アジア・パシフィックは、健康意識を高め、都市化し、使い捨ての収入を増やすことで燃料を供給する、最速成長地域です。 中国、インド、日本などの国々は、植物由来のタンパク質に対する需要の急上昇を目の当たりにしています。特に食品や飲料分野における需要が高まっています。 豊かな大豆栽培と製造能力の拡大から、地域にメリットがあります。 また、大豆ベースの食品(豆腐、テンペ、豆乳など)に対する文化的知識は、加工大豆タンパク質製品の迅速な採用をサポートしています。 持続可能な農業と栄養を促進する政府の取り組みも成長を加速しています。

例えば2025年4月、Nestléはフィリピンの子供向けの新しいミルク+大豆飲料を導入し、乳製品と大豆タンパク質を配合し、バランスの取れた栄養をサポートします。 植物ベースのオプションの需要が高まるように設計されている製品は、成長と開発のための重要な栄養素を提供し、Nestléの新興市場での革新的で健康に焦点を絞ったソリューションへのコミットメントを強化します。

ソイプロテイン市場展望国-Wise

米国大豆たんぱく市場動向

大豆たんぱく市場は、健康意識の上昇、植物ベースの食事の需要、肉や乳製品代替の人気による米国に繁栄しています。 強力な食品加工インフラ、ADMやカルギルなどの主要なプレーヤー、清潔なラベル、高タンパク質製品のための消費者の好みは、食品、飲料、およびサプリメントセクターにおける燃料市場成長をさらに向上します。

たとえば、2025年5月、Banggeは、米国で最先端の大豆たんぱく施設を建設し、植物由来成分の需要が高まりつつあります。 従来の大豆たんぱく市場におけるBanggeのリーダーシップを強化し、食品や飲料用途における生産能力とサポートイノベーションを強化します。

中国大豆たんぱく市場動向

大豆たんぱく市場は、健康意識の向上、都市化、植物ベースのダイエットへのシフトにより中国でブームしています。 豆腐や豆乳などの大豆食品の伝統的な知識は、需要をサポートしています, 政府のイニシアティブは、持続可能な栄養を推進し、食品製造能力を拡大しながら、食品の成長を加速, 飲料, サプリメントセクター.

たとえば、2025年7月、ハムレットプロテインは、中国のコンパニオン動物会議で名誉ある技術賞を受賞し、ペット栄養への革新的な貢献を認識しています。 賞は、ハムレットの大豆ベースのタンパク質ソリューションの進歩を強調し、仲間の動物に合わせて調整し、成長するペットフード業界で持続可能な機能的な成分を運転する役割を強化します。

マーケットレポートスコープ

大豆蛋白質の市場成長の運転者

安価なタンパク質源の要求

南米やアジアパシフィックなどの地域開発における作物栽培が増加し、世界中ですでに普及している栽培に加えて、大豆タンパク質の可用性が向上しました。 原材料は、契約農家や油切りクラッシャーから簡単に入手できます。 大豆たんぱく成分に関連した低処理コストは、メーカーの運用上の要求に適しており、これにより、プロセッサは製品開発に効果的に費やすことができます。 これらの傾向の結果として、大豆タンパク質は肉などの他のタンパク質源と比較して安く、デイリー、およびホエイ蛋白質。 さらに、従来の乳製品製品の価格は、過去に増加し、大豆タンパク質、タンパク質の主要な植物源の1つは、価格の面で最高の選択肢の一つです

アナリストオピニオン(エキスパートオピニオン)

大豆たんぱく市場は、持続可能性、技術、食生活の好みをシフトすることによって推進される構造的変革を受けています。 大豆たんぱく質は、その高い消化性(90%前後)による世界的なタンパク質経済の重要な成分として再エマージされ、大幅カーボンフットプリント-2.5 kgのタンパク質、27 kgの牛肉と比較して。 この環境上の利点は、主要な食品生産者の調達と処方戦略の影響を受けています。

イノベーションは、大豆の価値提案を再構築しています。 アジア・パシフィックでは、NestléやDanoneなどの洋企業は、優れた質感とアミノ酸バランスのために豆やフェバタンパク質と大豆のハイブリッドブレンドを使用していますが、溶解性と風味を向上させるために、製造業者は酵素と発酵技術を強化しています。 飼料業界では、大豆たんぱく質は、FETACの森林伐採防止によるドライビングサプライチェーンの統合など、持続可能な規制で、魚粉の上昇コストの中で重要なままです。

大豆の消費者の信頼も向上しています, 62% 米国の消費者は現在、信頼性の高い植物タンパク質として大豆を認識しています, から 48% に 2021. 押し出し、放出の革新、microencapsulationおよび生物活動的な大豆のペプチッドは競争の優位性を定義します。 ソイは、商品成分から、食品・飼料業界向けの技術的に先進的で持続可能なタンパク質製片石へと進化しています。

大豆たんぱく市場:最近の開発

• 2025年9月、シンガポールのTemasek社が、大豆とエンドウ豆のタンパク質を配合し、味と食感を保ちながら環境への影響を削減しました。 イノベーションは、植物由来の成分を配合し、持続可能な食品の目標をサポートし、アジアの健康、環境に優しいタンパク質の代替ニーズに応える。
• 2025年5月、ジャストワンプロテインは、全国の食品市場全体に植物ベースのタンパク質製品をロールアウトしました。 打ち上げは、ブランドのための主要なマイルストーンをマークします。, クリーンラベルを提供, 健康意識の消費者を対象とした大豆ベースのタンパク質オプション. この拡張は、メインストリーム小売チャネルにおける持続可能な高品質の栄養のための成長した需要をサポートしています。

市場区分

• 世界の大豆蛋白質の市場、源によって
  • オーガニック
  • コンベンション
• 世界の大豆蛋白質の市場、プロダクト タイプによって
  • アイソレート
  • コンセントレート
  • その他(加水分解・燃料等)
• 世界の大豆蛋白質の市場、適用による
  • 食品・飲料
  • 医薬品
  • 化粧品
  • その他(接着剤・プラスチック等)
• グローバル大豆たんぱく市場、地域別
  • 北アメリカ
    • アメリカ
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • ラテンアメリカの残り
  • ヨーロッパ
    • ドイツ
    • アメリカ
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • ヨーロッパの残り
  • アジアパシフィック
    • 中国・中国
    • インド
    • ジャパンジャパン
    • オーストラリア
    • 韓国
    • アセアン
    • アジアパシフィック
  • 中東
    • GCCについて 国土交通
    • イスラエル
    • 中東の残り
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • 北アフリカ
    • 中央アフリカ
• 大豆タンパク質市場:主要企業
  • アーチャー・ダニエル・ミッドランド・カンパニー
  • 株式会社カルギル
  • 株式会社ドーデュポン
  • Imcopa 食品成分 B.V.
  • 株式会社CHS
  • クラウン大豆プロテイングループ
  • ウィルマーインターナショナル株式会社
  • 食品化学
  • Kerryの原料 代表取締役
  • バーコン・ヌトラサイエンス 会社案内

ソース

第一次研究 次のステークホルダーからのインタビュー

ステークホルダー

• 大豆たんぱくメーカー、食品&飲料処方、栄養製品開発者、調達ヘッド、および持続可能性に関する主要なグローバル市場でのマネージャーにインタビュー。
• 農業商品取引業者、飼料生産者、栄養補助食品ブランド、および植物由来食品スタートアップの研究開発ヘッドとのエンゲージメント。

特定ステークホルダー

• 食品・飲料業界における製品イノベーションと研究開発チーム
• スポーツ栄養と栄養補助食品ブランドの購入と処方マネージャ
• 肉の代替品と植物ベースの食品会社で調達および製品調達ヘッド
• 畜産および養殖飼料メーカーからの飼料処方と栄養の専門家
• 北米、南米、ヨーロッパ、アジアの大豆および油性協会からの輸出および貿易役員
• 農業大学・研究機関における食品技術部門の科学者・教授
• グローバル食品製造会社における持続可能性と規制遵守の頭

データベース

• UNの対照データベース
• 食品農業機関(FAO) – FAOSTAT
• 米国農業省(USDA) – ERS and FAS
• 世界貿易機関(WTO)取引統計
• ユーロスタット(農業食品取引データ)
• 中国税関統計
• ブラジル地理統計研究所(IBGE)
• インドのコマーシャルインテリジェンスおよび統計局長(DGCIS)
• 日本貿易振興機構(JETRO)
• 農業農村務省、中国
• 統計局(NBS)、中国

雑誌

• 食品ビジネスニュース
• 食品原料 ファースト
• 食品ナビゲーター
• タンパク質レポート
• フードテクノロジーマガジン(IFT)
• 植物ベースの食品協会ジャーナル
• 栄養インサイト
• グローサー
• 食品加工雑誌
• フィードナビゲーター

ジャーナル

• 農業・食品化学ジャーナル
• フードハイドロコロイド(エルセビア)
• 食品科学ジャーナル
• 食品化学(エルセビア)
• 栄養ジャーナル
• ヒト栄養のための植物食品
• フードサイエンス&テクノロジーの動向
• 動物飼料科学と技術
• 食品科学・技術の国際ジャーナル

新聞

• ウォールストリートジャーナル - フード&アグリビジネス セクション
• 経済時代 – 食品加工と農業商品
• ヒンズー教のビジネスライン - 食品業界と農業貿易
• 金融タイムズ – 商品と消費者商品
• 日経アジア – 農業・食品イノベーション
• 南中国朝の投稿 – アグリテック&サプライチェーン
• ロイター - 商品と農業
• ブルームバーグ - 食品供給と持続可能性

協会について

• 米国大豆輸出評議会(USSEC)
• アメリカ大豆協会(ASA)
• タンパク質産業カナダ(PIC)
• 植物由来食品協会(PBFA)
• 欧州植物由来タンパク質協会(ENSA)
• 全国油彩プロセッサ協会(NOPA)
• アジア大豆協会
• フード&ドリンクフェデレーション(FDF)
• インド産業連合(CII) – 食品加工・農業事業部
• 国際食品情報協議会(IFIC)

パブリックドメインソース

• 農業農村福祉省(インド政府)
• 米国農業省(USDA)
• 欧州委員会 – DG 農村開発
• 農林水産省(MAFF)
• 経済産業省(METI)
• インド銀行(RBI) – Agri and Food Sector Reports
• 食品技術総合研究所(NIFTEM)、インド
• NITI Aayog - 食品加工と栄養レポート
• 食品規格庁(英国)
• 世界保健機関(WHO) – 栄養・食品安全課
• 国連環境計画(UNEP) – 持続可能な食品システムレポート

独自の要素

• ログイン データ分析ツール
• プロモーション CMI 過去8年間の情報の登録

定義:大豆たんぱく質は大豆から分離され、イソレート、濃縮、小麦粉として利用可能です。 大豆タンパク質は、コレステロールを下げ、血圧を下げるなどのさまざまな健康上の利点を持っています。 また、大豆たんぱく質はオメガ3、ビタミン、ミネラルの豊富な供給源です。