機内ケータリングマーケット 分析

機内ケータリング市場分析と予測

機内ケータリング市場規模が評価されると推定される 米ドル 27.6 Bn 2025年、到達見込み 米ドル 46.42 Bn 2032年、化合物の年間成長率を展示 (CAGR)の 7.71%2025年～2032年

キーテイクアウト

• クラス別 エコノミークラスは、2025年に世界規模の機内ケータリング市場をリードし、乗客と費用対効果の高い食事サービスによって駆動される市場シェアの約67.0%を占めています。
• 地域別、 欧州は、2025年にグローバル市場での優位性を維持し、総株式の約38.00%を占める見込みで、フルサービスキャリアの強力なネットワークと国際旅行の需要が高まっています。

市場概観

機内または航空会社のケータリングは、航空旅行および空港で会社が提供するサービスです。 キャタリングは、特にネットワークキャリアの長距離輸送のために、ビジネスの非常に重要な部分になります。 食事の設計および食事の計画は重要なプロセスですケータリングサービスお問い合わせ 国際航空輸送協会(IATA)によると、ケータリングの企画やケータリング業務は、機内サービスの活動の重要な分野です。 さまざまな組織やグループが、機内食の活動を規制し、整理するために形成されます。

たとえば、Inflight Catering Work Groupは2004年に設立され、相互の懸念事項やケータリングコミュニティの特別な関心の問題について議論し、協力の潜在的な領域を特定し、実施するために、航空会社やカイザーを一緒に持って来ています。コンクリートソリューションお問い合わせ さらに、機内RFID タスクフォース、ケータリングトロリー追跡とメンテナンス履歴に焦点を当てています。 どちらのグループもIATAと連携しています。

現在のイベントとその影響 機内ケータリング市場

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価格分析

世界的な機内ケータリング市場は、2023年に18.6億ドルの推定値を持っていたし、2030年までに2,5.8億ドルに成長する予定です。 サービスクラス、ルートタイプ、地域市場条件により価格が大幅に異なります。

ファーストクラスの食事価格は、特に超豪華なルートで、乗客あたり85ドルから350ドルの範囲です。 ビジネスクラスの食事は通常、$ 18と$ 85の間で費用がかかります。 エコノミークラスの食事は最も手頃な価格で、一般的には$ 2と$ 18の間で価格付けられ、低コストのキャリアは最低料金を提供します。

地域的に, 北アメリカは、高労力と規制コストによる優れた価格設定を見ています, 経済食は平均して $12 宛先 $32 そして、ビジネスクラスの食事 $65 宛先 $140. ヨーロッパの市場は、€8と€30と€30と€45から€125までのビジネスクラスの食事の間で価格の経済の食事と異なります。 アジア・パシフィック・プライシングスは、$8から$25までのエコノミー・ミール、$45から$10までのビジネス・クラスを幅広く提供しています。 中東は、経済の食事が$ 18から$ 42、ビジネスクラスの食事$ 75から$ 165に相当する価格設定につながります。

ベジタリアン、ハラル、および医療オプションを含む特別な食事は、通常、通常の食事よりも15%〜50%のプレミアムを運ぶ。 飲料の価格は、最初のクラスで提供されるプレミアムシャンパンの$ 200相当のソフトドリンクの$ 1.50からの範囲です。

先端技術の役割

機内ケータリング業界は、食事の質、安全、旅客体験を向上させる高度な技術によって変化しています。 AI主導のオーブンやロボット組立ラインなど、キッチンの自動化により、効率性を高め、汚染リスクを削減しながら、一貫した食品の調製を保証します。

組込みセンサーによる変更された大気包装およびスマートな材料のような包装の革新は、棚の生命を拡張し、長距離飛行の間に新鮮さを維持します。 デジタルプラットフォームは、動的メニュー管理とパーソナライズされた食事の事前注文を可能にし、航空会社が乗客の好みに廃棄物や仕立て物を削減するのに役立ちます。

IoT対応の冷凍・熱包装によるコールドチェーンソリューションは、輸送・保管を通じて最適な食品温度を維持します。 GPS追跡は、供給チェーンの可視性を追加して、スポイラージを防ぎます。

サステナビリティは、エネルギー効率の高い調理機器、水リサイクル、生分解性パッケージング、太陽光発電冷凍、環境負荷低減に注力しています。

品質管理は、ブロックチェーンのトレーサビリティとリアルタイムの汚染検出のような進歩により、食品の安全性と規制遵守が向上します。

これらの技術は、運用効率を高め、コストを削減し、より乗客中心で持続可能な機内ケータリング体験を可能にし、市場で競争力のあるダイナミクスを再構築します。

セグメント情報

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航空機クラスによる世界的な機内ケータリング市場洞察

グローバル機内ケータリング市場の座席クラスセグメントは、ファーストクラス、ビジネスクラス、エコノミークラスに分かれています。 これらの中で、エコノミークラスは最大のシェアを持ち、市場の67.0%を占めています。 国内・国際線の両路線で飛行する乗客の高容量で走行しています。

航空は、主にその規模で経済セグメントの機内ケータリング予算に焦点を当て、費用対効果の高い、効率的に提供される標準化された食事を提供します。

ビジネスクラスセグメントは、市場の適度な部分を表しています。 このクラスの乗客は、グルメ料理、カスタマイズ可能なメニュー、プレミアム飲料の選択など、アップグレードされた食事オプションを期待しています。 航空は、特に長距離便で、顧客体験を向上させ、ブランドの差別を維持するために、ビジネスクラスの高品質のケータリングサービスに投資します。

機内ケータリング市場の最小シェアのためのファーストクラスのアカウント。 限られた乗客数にもかかわらず、セグメントは最高のレベルの料理卓越性とパーソナライズされたサービスを必要とします。 ファーストクラスのケータリングには、トップシェフ、プレミアムワイン、高級な設備でキュレーションされたマルチコースの食事が含まれています。これにより、全体的なケータリングコストにはほとんど貢献しません。

プレミアムクラスは高いマージンを提供していますが、経済セグメントは、圧倒的な乗客の体積のために、世界的な機内ケータリング市場の礎石を維持します。

地域洞察

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ヨーロッパ市場分析とトレンド

ヨーロッパは、世界最大の地域シェアを占める、世界市場での優位性を保持する見込みです。 38.00パーセントお問い合わせ この強固さは、地域の成熟した産業エコシステム、高い規制基準、および化学物質、医薬品、および高度な製造などの重要な分野からの堅牢な要求によってサポートされています。 持続可能なソリューションとグリーンテクノロジーの広範な焦点は、さらに、地域全体の高性能およびコンプライアンス材料の採用を推進しています。

ドイツやフランスなどの国々は、先進的なインフラ、輸出志向産業、そして環境に配慮した生産慣行の早期採用により、ヨーロッパ市場をリードしています。 欧州連合の脱炭素化および円経済原則へのコミットメントは、進化する規制および環境基準と整合する革新的な材料の蓄積を促進します。 R&Dの戦略的投資および熟練した産業労働力は、欧州の地位をグローバル市場リーダーとしてさらに高めます。

北米市場分析とトレンド

北米は、第2位の地域シェアを保持し、グローバル市場でキープレーヤーを維持するために計画されています。 地域は、航空宇宙、自動車、エレクトロニクス、医療などのエンドユース産業の強力な存在から恩恵を受けており、先進的な材料ソリューションの需要を促進します。 広範囲にわたる革新は、好ましい政策の風景および高度の製造業の機能と、一貫した市場成長を支えます。

インフォメーション 米国とカナダは、北米市場拡大の最前線にあります。 R&Dのエコシステム、技術の採用率が高く、サステイナビリティ・イニシアチブの継続的な投資は、製品開発における地域のリーダーシップに貢献します。 また、米国環境保護庁(EPA)やカナダ規格協会(CSA)などの規制機関は、厳格な品質、安全、環境性能基準を遵守し、市場の信頼性と信頼を強化しています。

市場におけるドミネーション国

ドイツ市場分析とトレンド

ドイツは、高度に発展した産業基盤、グリーン製造、そして強力な輸出プロファイルによって支えられたヨーロッパの市場のリーダーシップを運転する際の重要な役割を果たします。 国は、化学物質、材料科学、および高度な工学の革新のためのハブであり、地域成長の集中力にします。

米国市場分析とトレンド

米国は、イノベーション、多様な産業基盤、強力な規制枠組みにおいて重要な投資を支持し、北米で優勢な力を維持しています。 ハイテクおよび性能集中的なセクターからの高需要は市場の継続的な拡大を、特に高度および持続可能な材料の解決保障します保障します。

マーケットレポートスコープ

グローバル機内ケータリング市場ドライバー

• 主要な市場の運転者

機内ケータリングサービスの市場の主要な市場ドライバーは、フライトの旅行者にカスタマイズされたオーガニック料理を提供する上昇です。 最高のことは、食事は、通常、空気ターミナルの近くでケータリングオフィスで地面に準備され、その後飛行機に出荷され、航空会社の急上昇のために冷蔵庫に入れて準備が整っていることです。 フードプロバイダは、毎日多くのディナーを大量生産するキャリアを助ける代理店に似ています。 航空機のケータリンググループは、一般的に、メニュープランに答えることができ、旅行者に高品質の食品を提供しています。

航空機は、18歳と30歳の範囲で旅行者を対象としています。 旅行者は多くの利点を提供しており、違いを生むことができます。 この市場での利点の1つは、究極の食品です。 メニューには、特別な醸造物と一緒に行く主に自然食品品種が含まれています。 その効果的なドライバーのために、市場は予測期間の有効な率で開発することが期待されます。

• 重要な市場機会

この機内ケータリング市場での重要な機会は、旅行者のような食品や飲料業界の技術の進歩は、すぐにオンラインモードを介して食品を注文することができます。 事前にパッケージされた食事を提供するプロセスは、その効果的な開発のためのグローバル機内ケータリング市場への大きな利点です。 これらの重要な市場機会は、将来の推定期間における市場成長オプションを提供します。

市場の拘束

機内食の費用が増加し、機内食の市場が適切に機能するのは困難になります。 したがって、この高コストは、予測された期間の大きな範囲に効果的な市場成長を妨げています。

食品の輸送と輸送食品の低期間は、この業界で食品の無駄が増加しています。 これらの食料品の要素の一部は、機内ケータリング市場の開発に課題を設定している可能性があります。 特定の市場の成長を高めるために効果的にこれらの市場の課題に取り組むことが重要です。

市場動向

航空業界を横断する機内ケータリングの広範な採用は、航空会社間で増加する競争のアカウントで、市場成長を促進する重要な要因の1つです。 これにより、機内食体験を充実させる必要性は市場成長に貢献します。 これは、食事事前選択、混合された購入注文、個々の乗客の要件を満たすための無料のケータリングオプション、および低価格のハイブリッド運用シナリオに準拠するなど、高レベルのサービスの実装によってさらにサポートされています。

食品や飲料(F&B)業界における高まりの自動化に伴い、タブレットやモバイル機器の注文など、食のスムーズな機能と管理が、他の主要な成長因子として機能していることを確実にします。

アナリスト視点

• 機内ケータリング市場は、世界的な航空旅行における旅客の期待と回復を進化させることによって燃料化された変化を受けています。
• プレミアムダイニング体験は、有名なシェフと地元の料理ブランドと提携する航空会社がサービス品質を向上する重要な差別化要因として誕生しています。
• 現地調達のサステナビリティと活用、より健康に富んだ素材は調達戦略を再構築し、環境とウェルネスのトレンドを成長させています。
• 厳しい食品安全規制、複雑な物流、稼働コストの上昇、限られたガリースペース、およびパッケージやメニューの多様性に影響を与える重量制限が含まれます。
• 航空業界における労働不足は、ケータリング事業者の運用圧力を増強しています。
• アジア・パシフィック地域は、航空旅行の需要増加、中級の拡大、メニューのイノベーションを育成する多様な料理の好みにより市場をリードしています。
• AI主導の需要予測、デジタル事前注文、在庫管理など、技術採用により、業務を最適化し、廃棄物を削減する機会を創出しています。
• 超長距離便での成長は、新しいプレミアムケータリングの収益ストリームを開きます。, 植物ベースの食事の代替は、消費者の好みとしてトラクションを獲得しながら、.

最近の開発

• 8月2022日デナタパートナーシップを強化し、最高のケータリング体験を提供するために、GOL Airlines、航空および旅行サービスプロバイダとのパートナーシップを拡張
• 6月2022日LSGについて スカイプ シェフ ユナイテッド・パーセル・サービスとの3年間の契約締結により、顧客のニーズに応えるサービスやビジネスを拡大。
• 2022年3月ニューレストベルギー、イギリス、フランス、オランダ、ポルトガル、スペインなどヨーロッパ各地からエアトランスの2クラスフライトでホットミールサービスを提供することを発表しました。

市場区分

• 航空機クラスによる世界的な機内ケータリング市場
  • エコノミークラス
  • ビジネスクラス
  • ファーストクラス
• 食品タイプによる世界的な機内ケータリング市場
  • お食事
  • ベーカリー&菓子
  • ドリンク
  • その他
• グローバル機内ケータリング市場、 バイ 地理学
  • 北アメリカ
    • アメリカ
    • カナダ
  • ヨーロッパ
    • アメリカ
    • ドイツ
    • イタリア
    • フランス
    • ロシア
    • ヨーロッパの残り
  • アジアパシフィック
    • 中国・中国
    • インド
    • ジャパンジャパン
    • アセアン
    • オーストラリア
    • 韓国
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  • ジャーニーグループ plc.
  • ドバイナショナル 航空輸送協会

ソース

第一次研究インタビュー

• 航空会社ケータリングサービスエグゼクティブ
• フードサービス技術マネージャー
• 航空会社のオペレーション・ディレクター
• デジタルプラットフォーム開発者
• その他

データベース

• ユーロモニターインターナショナル
• IBISWorld 産業レポート
• グローバル市場データベース
• その他

雑誌

• エアラインビジネスマガジン
• フードサービスディレクター
• ケータリングマガジン
• 航空週間と宇宙技術
• その他

ジャーナル

• 航空輸送管理ジャーナル
• 国際航空管理ジャーナル
• フードサービステクノロジーインターナショナル
• その他

新聞

• 金融タイムズ
• ウォールストリートジャーナル
• 航空毎日
• フードビジネスマガジン
• その他

協会について

• 国際フライトサービス協会(IFSA)
• 航空キャタリング協会(ACA)
• 国際航空輸送協会(IATA)
• グローバルフードサービス協会
• その他

パブリックドメインソース

• 連邦航空局(FAA)報告書
• 欧州航空安全庁(EASA) 出版物
• 世界観光機関(UNWTO)統計
• 国際民間航空機関(ICAO) データデータ
• その他

独自の要素

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