醸造原料市場 規模とシェアの分析 - 成長傾向と予測 (2026-2033) 分析
醸造原料市場、原料タイプ別 (麦芽、ホップ、酵母、補助剤、酵素)、形態別 (液体および辛口)、ビールの種類別 (ラガー、エール、スタウト、その他)、醸造所の規模別 (クラフトビール醸造所、地ビール醸造所、工業用醸造所)、地理別 (北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ)
- 発行元 : 13 Jan, 2026
- コード : CMI9205
- ページ :134
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フォーマット :
Excel と PDF
- 業界 : 食品および飲料
世界の醸造原料市場規模と予測 – (2026-2033)
Coherent Market Insights によると、世界の醸造原料市場は 2026 年に1,227 億 5,000 万米ドルと推定され、2033 年までに1,907 億 5,000 万米ドルに達すると予想されており、 年平均成長率(CAGR) は 6.5%で拡大すると予想されています。 2026 年から 2033 年まで。
醸造原料市場の重要なポイント
- 麦芽セグメントは、2026 年の醸造原料市場シェアの 34.5 % を占めると推定されています。
- リキッドセグメントは、2026 年に市場シェアの 56.8 % を占めると予測されています。
- ラガー部門は、2026 年に世界の醸造原料市場シェアの 46.8 % を占めると予想されます。
- ヨーロッパは市場を独占し、2026 年には 42.1 % のシェアを獲得すると予測されています。
- アジア太平洋地域は最も急速に成長している地域であり、2026 年には市場シェアの 21.3 % に貢献します。
市場概要
- 醸造原料市場の主な傾向には、消費者の環境と健康への意識の高まりを反映して、オーガニックで持続可能な方法で調達された原料への注目の高まりが含まれます。
- さらに、エキゾチックなホップ、特殊モルト、酵母菌株などの新しい原料の採用により、進化する味覚プロファイルに対応するために製品の配合が再形成されています。
- 新興市場全体でのビール加工の急増とクリーンラベル製品の重視は、市場の品質と信頼性へのダイナミックな移行を浮き彫りにし、業界の持続的な進歩を促進しています。
現在のイベントとその影響
現在のイベント | 説明とその影響 |
U.S. ホップ アクレージと生産低下 (2024–2025 USDA NASSの更新) |
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米国の干ばつ/熱からの麦麦の品質のストレス(2025収穫解説) |
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なぜモルトは2026年にグローバル醸造原料市場を支配していますか?
モルトセグメントは、2026年のグローバル醸造原料市場シェアの34.5%に貢献し、ビールの風味、色、体への基本的な貢献によります。 醸造プロセスは、酵母の作業を維持するために必要な発酵砂糖の主要なソースが麦芽や他の穀物であるので、麦芽なしで完了することはできませんでした。 麦の品質のこの上向きな傾向は、ビール醸造業者の継続的な必要性によって駆動され、消費者にユニークなビールプロファイルを作成し、世界的な市場でクラフトビールの人気が高まっています。 モルツの影響は発酵に限定されません。なぜなら、発酵は、発酵可能な物質の最も高いレベルの抽出能力を保証する澱粉の酵素変換で重要な役割を果たしていることが知られています。これは効率的な醸造プロセスと望ましい感覚的な資質に反映されます。
例えば、 Anheuser-Busch InBev(アナハイザー・ブッシュ・イン・ベフ) ブドワイザーやグース島など、旗艦やクラフトスタイルのポートフォリオを横断して、バーリー・マルト・イノベーションに大きく依存しています。 同社は、高度に最適化された大規模な醸造作業でも、モルトの中心的な役割を基調とした、一貫したモルト品質を確保するために、モルトやバーリーの繁殖プログラムと密接に連携しています。
液体の区分は醸造プロセスの効率そして純度を高めます
2026年の醸造原料の市場シェアの56.8%を握るために液体の区分は写っています。 液体醸造成分、特に液体醸造酵母培養物、ホップ抽出物および酵素溶液は、醸造プロセスにより高い用量と迅速な統合を提供し、両方の作業効率と製品の一貫性を高めます。 これは、ブランドや消費者の満足の信頼性を確保するために、一貫性がバッチであることを確認することが不可欠である大規模な商業醸造所で特に重要です。
液体酵母の緊張は、液体酵母株は、より優れた細胞の健康と発酵能力を提供し、より純粋な発酵プロファイルと繰り返し可能な減衰に翻訳する能力のために、プロ醸造のセットアップで乾燥株の支持にますます使用されています。 均等に、苦味と香りのより精密な追加は、液体ホップ抽出物を使用して実行することができ、無駄を減らすとビールを醸造者は、ホップ全体またはホップペレットでできるだけ多くホップ特性を正確に制御するチャンスを与えることができます。 液体の酵素およびadjunctsはまた前準備され、醸造プロセスをより簡素化し、汚染の時間そしてチャンスを最小にします。
Lagerの区分は全体的な醸造の原料の市場を支配します
ラガーセグメントは、2026年の市場シェアの46.8%をキャプチャすることを期待しています。 ラガーの人気は、鮮明で清潔で爽やかなビールとして、世界中の多くの市場でのビールスタイルとしてその地位を維持し、ラガーの生産のために最適化された特定の醸造成分の要求に影響を与えています。 ラガーは、鮮明で清潔で爽やかなビールで、世界のほとんどの市場でビールのリーディングスタイルを作り、また、ラガーを生産するために開発してきた特定の醸造成分の要求に影響を与えているという事実。 ラガーズの長期および低温発酵は、酵母株、モルト組成物を必要とし、そのような発酵を可能にするアドジュンクのブレンド、および成分への溶液がカスタマイズしなければならない理由が必要です。
地域洞察
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ヨーロッパ醸造成分市場分析とトレンド
欧州地域は、2026年に42.1%のシェアで市場をリードする予定です。 地域は、環境にやさしい栽培と醸造物の産生に関する研究を促進する、厳格な品質管理法と友好政府の方針を享受しています。 ドイツ、ベルギー、チェコ共和国は、麦芽、ホップ、酵母、その他のアドジャンクを含む高品質の醸造製品や成分に対する安定した要求を作成する多くの工芸品や大規模な醸造所の存在をサポートする長い醸造の伝統を持っています。
醸造所の近くで原材料のサプライヤーの場所は、物流の効率性を高め、ヨーロッパの主要な地位のさらなる発展に費用効果が大きい。 マルテウロプ、バルス・ハス・グループ、ラレマンド・インクなどの主要ステークホルダーは、クラフトやスペシャリティービールを専門とする消費者に向けて、食材や研究開発プログラムの品質を高く評価し、多くの貢献をしています。
アジアパシフィック醸造成分市場分析とトレンド
アジア太平洋地域は、2026年、中国、インド、日本、韓国など多くの国々で、消費者の使い捨て収入、都市化、クラフトビールの急成長を遂げた文化が高まっています。 飲料生産における国際的なトレンドの若い人口と増加した消費は、イノベーションと拡大の渇きを触媒し、さまざまな高品質の醸造成分を飲むために渇きをもたらしました。
政府による農業の近代化の推進、ならびに貿易の自由化政策、罰金の麦芽とホップの局所供給の増加、および輸入政策は、専門成分取引により有利になりました。 さらに、マイクロビールやタップの急速な成長は、酵母や他の発酵可能なアドジャンクのカスタム株をますます重要としました。 COFCO Tunhe、Kalsec Inc.、Chr. Hansen A/Sは、市場の急速な成長を可能にする地域における成分の可用性、ビール支援プログラムの開発に貢献した著名な企業です。
世界の醸造原料は主要国のための市場見通しを販売します
ドイツは、醸造原料市場での品質と革新のためのベンチマークを設定していますか?
ドイツの醸造原料市場は、ビールの老舗伝統と、原料の基準に大きな影響を与えるビール純度法と強く結びました。 モルトの生産およびホップは国でまた集中されます、バルト・ハス・グループのような複数の会社はホップ プロダクトおよびサプライ チェーンの革新の面で最もよいです。
ドイツの先進的なインフラは、高品質のモルツの安定的な需要、高度な酵母株、自然抽出された風味を保証するAnheuserBusch InBevなどの大量醸造巨人と組み合わせてクラフト醸造を促進します。 地方の醸造成分の高品質は、農業における持続可能性を奨励する政府のインセンティブによってもサポートされています。
アメリカのクラフトビールブームは、醸造成分市場を再構築していますか?
米国醸造成分の原料市場は、クラフトビールの消費の中で最も残っているので、様々な革新的な醸造成分を持っている必要があります。 活気あるクラフトビール部門は、新しい品種のモルト、特産品のホップ、醸造業者の実験的な戦略を満たすために特定のイーストをこぼすために成分生産者を促しました。
ブリス・マルト・アンド・マテリアルズ・Co.やラレマンド・インクなどの企業は、製品や技術の専門知識の革新を維持するため、市場で確かな存在感を持っています。 中小企業が原料サプライヤーのインフラをサポートし、製品ラインを多様化するための政策によって支持されている醸造事業の起業家精神を奨励します。
中国醸造成分市場動向
中国の醸造成分の市場は、ビール消費の増加と市場でのプレミアムとクラフトビールに興味の高まりに応じて急速に発展しています。 COFCO Tunheなどのローカルメーカーは、モルトの生産能力を拡大し、輸入を最小限にしました。 サプライチェーンは、農業の成長と貿易政策に関する政府の援助を強化し、農場の食材を輸出および輸入しています。 原材料のMNIサプライヤーは、中国の醸造業者と密接に協力して、酵母の新しい株と高品質のビールへの変化に反応するホップの新しい品種をもたらす。 この相乗的な雰囲気は、より高度な醸造空間への国の移行で役立ちます。
ベルギー醸造成分市場動向
全世界で有名なビールの品種は、醸造成分の市場でベルギーのパラマウントの重要性の指標です。 ビール市場の職人技と伝統的な部分は、ユニークな酵母株と特別な麦芽に国の焦点によって促進されます。 地元の企業や協同組合は、地元の醸造プロセスの成分の革新と保存に非常に有効になっています。
MalteuropとLallemand Inc.の企業は、ベルギーで共通しているビールの折衷的なスタイルにユニークな特別な成分を提供し、醸造の品質と職人の面でその国の評判を高めます。 政府の方針は、クラフトビールと持続可能な生産に良い条件を保証します。
インド醸造成分市場動向
インドの醸造原料市場は、市内中心部の中級と新しいクラフトビール文化の人口増加の結果として急速に成長しています。 農業の近代化に従事している政府は、納屋やホップのより良い国内供給をもたらすが、輸入は専門的成分を供給することがまだ重要である。 Kalsec Inc.やChr. Hansen A/Sなどの原料を醸造するサプライヤーは、新しい味の傾向に応じて、発酵ブースター、ホップエキス、天然の味を発売するための地元ビールとの参加に戦略的です。 コールドチェーンとファシリテーション取引ポリシーの改善された物流は、食材の可用性に加え、国で徐々に新興国である醸造活動の明るい環境を構築します。
原材料 コストイン使用対価格の弾性 — 醸造成分市場
ビールの区分 | 総ビール費用のマルトコストシェア(%) | 典型的なモルトの価格変更の影響 | ビール価格へのパス-Through |
マスラガー | 8～10% | +10%モルトの価格 → +0.8-1.0% 合計コスト | 低(0～30%) |
プレミアムラガー | 9～12% | +10%モルトの価格 → +0.9–1.2% 合計コスト | モデレート(30〜60%) |
クラフトビール | 12～15% | +10%モルトの価格 → +1.2-1.5% 合計コスト | 高(60～90%) |
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市場プレーヤー、キー開発、および競争力のあるインテリジェンス
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主な開発
- 2024年7月、AB Mauriの子会社であるAB Biotekは、その優れたブランドであるPinnacleの下でドライイーストレンジを起動することにより、製品ポートフォリオを拡大しました。 工業用ビールやクラフトビールを発売しました。
- 2024年3月、大手醸造製品製造会社であるFar Yeast Brewing Co., Ltd.(ファーイーストブルーイング株式会社)は、「Far Yeast Tokyo Series」と「Far Yeast Genryu Series」を標準ブランド化し、「Far Yeast Series」を発売しました。 これらのイースト製品は、醸造用途のために開発されています。
- 2023年11月、マルティリー・ソフレットは、モルト業界をリードするプレイヤーの1つで、ユナイテッド・マルト・グループ・リミテッド(United Malt)の100%株式を買収し、他の主要モルト製造会社が約994.46百万米ドルを調達しました。 買収は、グローバル・クラフトビール業界におけるプレゼンスを強化するマルティリーを支援しました。
グローバルに続くトップ戦略 醸造成分市場 プレイヤー
プレーヤーのタイプ | 戦略的焦点 | 事例紹介 |
市場リーダーの設立 | R&Dおよび革新の重い投資 | 例えば、Chr. Hansenは、酵母とバクテリアの独自の文化を創造し、風味をコントロールし、プロセスの信頼性を確保し、DSMは、ビールが収穫を最大化し、プロセスの変動を最小限に抑えることを可能にする酵素とイーストソリューションを拡張しました。 効率とスケーラビリティを合理化するために使用される発酵補助および処理ソリューションは、BASFから醸造までサポートされています。 |
ミッドレベルプレーヤー | バランスの取れた品質でコスト効率の高いソリューション | ラレマンド エンジェルイーストは、さまざまな信頼できる醸造酵母を手頃な価格で提供していますが、エンゼルイーストは、その操作でスケールと効率性を活用して、新しい市場での産業およびクラフトビールの両方を提供します。 |
スモールスケールプレイヤー | Niche の専門化及び革新的な変形 | たとえば、新しいスタイルで実験するために探しているクラフトビールに好まれた非常に特定のイースト株を専門とするWhite Labs、そしてSimpsons Maltは、ハイエンドの麦芽と伝統の麦芽を風味と真正性の面で醸造物を区別する方法として使用しています。 |
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マーケットレポートスコープ
グローバル醸造成分市場レポートカバレッジ
| レポートカバレッジ | ニュース | ||
|---|---|---|---|
| 基礎年: | 2025年 | 2026年の市場規模: | 米ドル 122.75 Bn |
| 履歴データ: | 2020年～2024年 | 予測期間: | 2025 へ 2032 |
| 予測期間 2026〜2033 CAGR: | 6.5% | 2033年 価値の投射: | 米ドル 190.75 Bn |
| 覆われる幾何学: |
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| カバーされる区分: |
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| 対象会社: | サバ・ミラー(AB InBev)、Heineken N.V.、Miller Coors、Carlsberg Group、Anheuser-Busch InBev、Molson Coors飲料会社、Cargill、Inc.、BASF SE、Hawkins、Inc.、Barth-Haas Group、Muntons plc、Wyeast Laboratories、Lallemand Inc、Japan Daisco Co.、Ltd。 | ||
| 成長の運転者: |
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| 拘束と挑戦: |
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醸造成分 マーケット・ダイナミクス
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醸造成分 マーケットドライバー - クラフトビールと革新的な味覚プロファイルのライジング要求
クラフトビールに対する消費者の傾向の上昇は、広く区別され、高品質の原材料の需要の急上昇につながる世界の醸造成分市場の産業ダイナミクスに影響を与えました。 醸造業者は、特にクラフト部門では、変化するパレートに適し、また進歩的な競争環境で自社製品を区別できるようにするために、さまざまな新しい味モデルを開発する絶え間なく努力しています。 この動きは専門職の使用を促進します モルト成分、エキゾチックなホップと珍しいアドジャンクは、果物、スパイス、植物を含む最終生産にユニークな香りと複雑な風味を提供する。 また、小規模な製造プロセスの焦点は、成分の異なる組み合わせを探索し、サプライヤーを説得し、より広範な成分ポートフォリオを導入するのに役立ちます。
例えば、アメリカやヨーロッパの市場では、クラフトビールは、より頻繁に、チョコレート、キャラメル、スモークモルツなど、さまざまなスタイルを生成する手段として、ストアウト、ポーター、バレルエイジエールなどの特殊モルツを使用しました。
醸造成分市場の機会 - 成長ビール文化と新興市場への拡大
世界的な醸造成分市場は、ビール文化がしっかりと形成される新興市場で成長する優れた機会です。 アルコール飲料、特にクラフトビール、プレミアムビールの消費者の嗜好は、アジア太平洋、中南米、アフリカの国々で経験されています。 このダイナミックな環境は、特殊なモルツ、新しいホップ、より洗練された市場消費者に風味と魅力を加えるアドジュンクなど、幅広い品質醸造原材料を求める必要性を説得しています。
イラストとして、大都市の微生物醸造所は、輸入特産モルツ、豊富なホップの種類とイーストのハイテク株を調達して、変化する消費者の好みに合った高品質と実験的なビールを醸造しています。
アナリストオピニオン(エキスパートオピニオン)
- 醸造成分市場は、多様な消費者の味に応えるクラフトビールやイノベーティブな醸造の需要が高まっています。 ビール成分会議(2023)と国際クラフトビール会議(2022)のインサイトは、BASFやGivaudanなどのサプライヤーが、風味プロファイルと醸造効率を向上させる専門成分の開発を担当しています。
- 高温発酵のために設計された酵母株のBASFの最近の導入は、効率性とユニークな味覚を求める醸造者の進化したニーズを満たすイノベーションへのコミットメントを示しています。 これらの会議での議論は、持続可能な成分を調達する重要な重要性を強調し、醸造プロセスにおける透明性と環境に優しい慣行のための成長した消費者の要求と整合しました。 しかし、原材料価格の変動や、一貫した品質の必要性などの課題は、成長の障壁として頻繁に引用されていました。
- R&Dに投資する企業は、醸造業者との有効活用しながら、多様で高品質の素材を作成するため、重要な市場機会を捉える可能性があります。 最終的には、醸造成分市場の成長は、消費者の傾向に適応し、醸造業界のダイナミックな風景に反応して継続的に革新する能力に依存します。
市場区分
- 原料のタイプ洞察(Revenue、USD Bn、2021 - 2033)
- マルト
- ホップ
- イースト
- アドジャンクト
- 酵素
- フォームインサイト(Revenue、USD Bn、2021 - 2033)
- 液体液体
- ドライ
- ビールの種類 インサイト(Revenue、USD Bn、2021 - 2033)
- ラガー
- エール
- スタウト
- その他
- 醸造所のサイズの洞察(Revenue、USD Bn、2021 - 2033)
- クラフトビール
- マイクロビール
- 産業醸造所
- 地域インサイト(Revenue、USD Bn、2021 - 2033)
- 北アメリカ
- アメリカ
- カナダ
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- アルゼンチン
- メキシコ
- ラテンアメリカの残り
- ヨーロッパ
- ドイツ
- アメリカ
- スペイン
- フランス
- イタリア
- ロシア
- ヨーロッパの残り
- アジアパシフィック
- 中国・中国
- インド
- ジャパンジャパン
- オーストラリア
- 韓国
- アセアン
- アジアパシフィック
- 中東
- GCCについて 国土交通
- イスラエル
- 中東の残り
- アフリカ
- 南アフリカ
- 北アフリカ
- 中央アフリカ
- 北アメリカ
- キープレーヤーの洞察
- サブミラー(AB InBev)
- ハイネケンN.V.
- ミラーコワーズ
- カールスバーググループ
- Anheuser-Busch InBev(アナハイザー・ブッシュ・イン・ベフ)
- モルソンコーズ飲料カンパニー
- 株式会社カーギル
- バススSE
- 株式会社ホーキンス
- バース・ハス・グループ
- マントン plc
- ワイイースト研究所
- 株式会社ラレマンド
- 株式会社ジャパンダイスコ
ソース
第一次研究インタビュー
- 社長 – 大手バリウム炭酸塩プロデューサー(例えば、Solvayまたは化学製品株式会社等)
- サプライチェーンディレクター - 大手バリウム化学販売店
- 生産リード - 専門バリウム化合物メーカー
- サステナビリティオフィサー – バリウム鉱物認証局
ステークホルダー
- メーカー
- エンドユースセクター:
- ガラス工業(フラットガラス、容器ガラス)
- セラミックス&タイルプロデューサー
- 石油・ガス掘削(有価証券)
- 規制および認定機関(例えば、バリウム化合物のEPA、EUにおけるREACH指令)
- Eコマースプラットフォームと小売業者(Alibaba、産業サプライヤー、Sigma-Aldrich)
- 技術統合 プレーヤー: 炭酸バリウムを使用して高度の陶磁器およびfritの生産者
データベース
- UNの対照データベース
- インド輸入輸出(EXIM)データベース
- USGSミネラルコモディティサマリー(バリウム)
- 化学物質のユーロスタット取引統計
雑誌
- 化学加工雑誌 – バリウム化学供給の動向
- ガラス・インターナショナル – ガラス製造革新のバリウム
- セラミックスワールドレビュー - セラミック釉薬のアプリケーション
- 産業鉱物 - 炭酸バリウムのための市場ダイナミクス
- オイル&ガスジャーナル - 掘削流体における有毒およびバリウムの使用
ジャーナル
- 材料科学ジャーナル - セラミックス耐久性に炭酸バリウム
- リソースポリシー - グローバルバリウムサプライチェーン分析
- 有害物質ジャーナル - バリウム処理の環境影響
- 化学工学ジャーナル - 合成と精製技術
- 鉱物工学 - バリウム鉱石の抽出と精製
新聞
- ウォールストリートジャーナル - バリウム化合物のグローバル化学需要
- ガーディアン – 炭酸カルシウムの持続可能な
- ビジネススタンダード(インド) - バリウム化学輸入およびアジア市場成長
- 化学週間 – バリウム生産における供給の混乱
- ロイター - バリウムのような産業鉱物の価格の揮発性
協会について
- 国際バリット協会
- バリウム化学生産者グループ
- ガラス包装研究所
- 北アメリカのタイル評議会
- 欧州化学工業協議会(Cefic)
- グリーン化学研究所
パブリックドメインソース
- EPA – バリウム化合物取扱いのガイドライン
- 欧州委員会 – 炭酸バリウムに関するREACH規則
- 世界保健機関 - バリウム曝露のための安全基準
- USGS – バリウム統計と取引評価
- OECD - バリウムの化学的取引と持続可能性レポート
独自の要素
- ログイン データ分析ツール
- プロモーション CMI 過去8年間の情報の登録
著者について
Sakshi Suryawanshi は、市場調査とコンサルティングで 6 年間の豊富な経験を持つリサーチ コンサルタントです。彼女は、市場予測、競合分析、特許分析に精通しています。Sakshi Suryawanshi は、市場動向の特定と競合環境の評価に優れており、戦略的な意思決定を促進する実用的な洞察を提供します。彼女の専門知識は、企業が複雑な市場動向をナビゲートし、効果的に目標を達成するのに役立ちます。
独占トレンドレポートで戦略を変革:
よくある質問
