バイオエンジニアリング食品市場 分析

バイオエンジニアリング食品市場の2025年の市場規模は363億3,000万米ドルと推定され、2032年には521億9,000万米ドルに達すると予想され、2025年から2032年までの年平均成長率（CAGR）は5.3%である。

ビタミンやタンパク質の含有量を高めるなど、品質を向上させた食品を開発するために、ゲノム・ツールを含むさまざまな技術が企業によって採用されている。農業バイオテクノロジーへの投資の増大と遺伝子組み換え作物の製品革新は、予測期間中の市場拡大をさらに推進する。栄養不良問題に対処するためにバイオフォート化品種の栽培が世界的に増加していることも、バイオ作物の普及を促進する主要因である。しかし、バイオセーフティや倫理的配慮をめぐる消費者の懸念が、市場の成長をある程度妨げる可能性がある。

製品タイプ別インサイト高収量と気候回復力の需要により、作物分野が最も高い市場シェアを占める

製品タイプ別では、作物分野が2025年に市場シェアの50.5%を占めると予測されている。より高い作物収量と気候回復力を求める農家からの強い需要により、バイオ工学食品市場の中で作物分野が最大のシェアを占めている。世界中の農家は、トウモロコシ、ダイズ、ワタなどの主要作物のバイオ工学的または遺伝子組み換え（GM）種子品種を採用し続けている。作物が病害虫や除草剤に抵抗できるようにするGM種子形質により、農家は少ない投入量で1エーカー当たりの作物収量を大幅に増やすことができる。

インサイト： エンドユーザー別：家庭用セグメントは、品質と手頃な価格に対する消費者の嗜好により、最も高い市場シェアに貢献

家庭用セグメントは、バイオエンジニアリング食品市場のエンドユーザー・セグメントの中で、2025年には38%のシェアを占めると推定される。世界人口が膨れ上がるにつれて、手頃な価格で栄養価の高い食品に対する家庭の需要は大幅に伸び続けている。バイオエンジニアリングされた作物や食品原料により、メーカーは、より良い品質を低コストで求める消費者ニーズの進化に対応した製品を開発することができる。そのため、遺伝子組み換え成分を含む食品は、世界的に家計に広くアピールしている。消費者調査でも、多くの生物工学的食品について、その食品の安全性と品質が受け入れられ、好意的に受け止められていることが次第に明らかになっている。

支配的な地域北米

北米は2025年に52.8%という最大の収益シェアを占めると予想されている。バイオ工学食品市場における北米の優位性は、政府の支援政策、大手業界プレイヤーの存在、バイオ工学食品の栄養的利点に関する消費者の意識の高まりといった要因に起因している。米国やカナダなどの諸国は、バイオテクノロジーの研究開発を促進するための規制枠組みを確立している。モンサント社やデュポン社などの大手企業も、新製品の発売を通じてイノベーションを推進してきた。

急成長地域：アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、中国、インド、日本といった国々に牽引され、最も速い成長を示している。急速な経済発展、健康志向の高まり、および可処分所得の増加が、健康的で栄養価の高い食品オプションに対する需要を煽っ ている。食糧安全保障に焦点を当てた国家プログラムや、地元農家と国際的ブランドとの提携が、バイオ工学的作物の拡大に寄与している。

主要国のバイオエンジニアリング食品市場の展望

米国：米国市場は、高い研究開発投資と農業関連企業による最新技術の採用により支配的である。モンサント（Monsanto）やコルテバ・アグリスサイエンス（Corteva Agriscience）のような企業が、地域の状況に合わせた新しい種子を開発している。

中国：中国市場は、農業におけるバイオテクノロジーを推進する政府の計画によって着実に成長している。BejoやOriginのような国産企業は、革新的な製品の供給を増やしている。

インド：インドは引き続きBt綿の栽培でリードしている。しかし、現地の農業気候帯に適した他の遺伝子組み換え作物の導入に向けた努力も続けられている。

日本：日本の消費者は、トレーサビリティのある地元産の遺伝子組み換え作物を好む傾向がある。明治や森永製菓をはじめとする大手企業は、重点的なマーケティング戦略を通じてこの傾向を活用している。

ブラジル：ブラジル市場は、適切な気候条件と支援的な規制を背景に拡大している。BrasmaxやBiotrigoのようなグループは、農場レベルの需要の高まりに対応している。

バイオエンジニアリング食品市場のプレーヤーがとるべき上位戦略

• 既存のプレーヤーは、イノベーションを推進するために研究開発に多額の投資を行っている。モンサント（Monsanto）やシンジェンタ（Syngenta）のような企業は、年間売上高の15%以上を高性能種子と形質の研究開発に充てている。これらの企業は、より高い収量、病害虫や気候変動に対する回復力を持つ製品を開発するために、大規模な実地試験を行っている。大手企業はまた、グローバルに事業を拡大し、市場シェアを拡大するために、戦略的提携を結んでいる。例えば、バイエルは、アジア太平洋およびラテンアメリカの主要農業サプライヤーや農民組合と提携し、高度なバイオエンジニアリング作物を供給している。
• 中堅企業は、費用対効果の高いソリューションを提供することに注力している。バイオセンチュリーやカリフィアのような企業は、価格に敏感な消費者をターゲットに、手頃な価格のバイオフォート化作物や植物由来の代替乳製品を専門としている。これらの企業は、研究プロジェクトで地元の大学や新興企業と頻繁に協力し、植物育種による技術革新を技術導入で補完することが多い。
• 小規模な企業は、ニッチ市場を開拓することで成功を収めている。AppHarvestやInfinite Acresのような組織は、垂直農法システムや制御環境農法を利用して、特殊作物や食品を地元で生産している。これらの企業は、地域の食料品店やフード・サーバーと提携し、特産品や持続可能性の実践を通じて、特定の地域や地域の需要に応えている。

バイオエンジニアリング食品市場における新興新興企業

複数の新興企業が、業界を破壊する革新的な技術を開発している。Indigo AG や Deep Branch Biotechnology のような企業は、迅速な植物育種のために分子マーカーやトランスクリプトミクスのような技術を応用している。NotCo社やImpossible Foods社などの新興企業は、AI、食品科学、植物ベースの製剤を活用して、代替肉や代替乳製品を開発している。植物をベースにした代替肉や栽培肉の研究は、今後10年間の市場ダイナミクスを劇的に変化させる可能性がある。

持続可能性に焦点を当てた新興企業も有望だ。ベター・ネイチャー（Better Nature）やエア・プロテイン（Air Protein）といった企業は、遺伝子組み換えでない（Non-Genetically Modified Organism）菌類や微生物から、家畜に代わるマイコプロテインベースの食品を製造している。これらの企業は、著しく低い排出量で栄養価の高い食品を提供することを目指している。一方、シルバテックス社やエボジーン社のような企業は、遺伝子組換え技術を用いずに、干ばつや洪水、病気に強い植物品種を加速させるために、計算遺伝学のツールを活用している。彼らの持続可能なソリューションは、世界の小規模農家を支援する可能性がある。

多くの新興企業は、強みを補完するために他の企業と提携している。コラボレーションは、戦略的イノベーションとニッチ市場の機会をサポートする。例えば、インディゴAGは、世界中の農家、種子生産者、商品取引業者、政策立案者と連携し、再生可能な手法の拡大に取り組んでいる。

• 2022年8月、製薬・バイオテクノロジー企業であるバイエルAGは、作物保護、種子・形質、デジタル農業ツールの各分野で業界をリードする製品を展示する「fields of opportunity technology showcase」を開催し、世界中の生産者の個々のニーズに合わせた製品やサービスの開発を進めていることを明らかにした。
• 2022年6月、バイエルAGは米国マサチューセッツ州ボストン・ケンブリッジのケンダル・スクエアにリサーチ・イノベーション・センターを開設し、革新的な医薬品の研究開発拠点を拡大すると発表した。

生物工学的作物に対する需要は、従来の作物に対する優位性から、主要市場全体で着実に伸びている。農家は、害虫に強く、除草剤に耐性を持つ遺伝子組み換え作物を採用することで、収穫量が増え、生産コストが下がるためである。消費者もまた、その利便性と低価格を考慮し、最近では遺伝子組み換え食品を受け入れやすくなっている。国連食糧農業機関のデータによれば、2020年には世界で1億9000万ヘクタール以上のバイオ作物が栽培され、前年より200万ヘクタール増加した。米国、ブラジル、アルゼンチン、インド、カナダ、南アフリカといった国々が、世界のバイオ作物生産の大半を占めている。この遺伝子組み換え作物の栽培増加は、バイオテクノロジー食品の入手可能性の向上に直結する。

その結果、零細農家の作物収量と農家収入が増加している。その利点が受け入れられつつあるため、バイオ技術による大豆、トウモロコシ、綿花の栽培面積は、発展途上国だけでなく先進国でも着実に拡大している。予測不可能な天候パターンによる農作物保険請求額の増加も、バイオ工学による回復力のある種子へのシフトを後押ししている。

市場の課題 - 遺伝子組み換えに関する倫理的懸念

遺伝子組み換えをめぐる倫理的懸念は、バイオテクノロジー食品市場の成長を実際に抑制している。遺伝子組み換えは作物の収量、栄養、回復力を向上させることを目的としているが、環境や人間の健康への長期的影響については正当な懸念がある。新たに導入された遺伝子組換え形質や生物をめぐる不確実性は、持続可能性と予防上の問題を提起している。

もうひとつの懸念は、除草剤耐性作物の普及による除草剤の使用量の増加である。環境保護庁が2022年に発表した報告書によると、ラウンドアップ除草剤の主成分であるグリホサートの使用量は、1996年から2016年の間に2億5,000万ポンド以上増加した。雑草管理のために特定の除草剤に過度に依存することは、雑草に対する食糧システムの回復力を低下させ、農地の生物多様性に影響を与えている。また、いくつかの研究結果によれば、ガンなどの健康問題にも関連している。

市場機会 - 発展途上国の新興市場

世界の生物工学的食品市場は、発展途上国の新興市場に大きな成長機会がある。北米や欧州のような先進地域が現在バイオ工学食品の展望を支配している一方で、いくつかの発展途上国や十分に浸透していない市場には、未開拓の膨大な可能性が残されている。中国、インド、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカなどの国々が今後の市場成長を牽引すると予想される。これらの発展途上国では、堅調な経済発展、可処分所得の増加、食生活の欧米化が進んでおり、食品に対する需要が高まっている。2020年のユニセフのデータによると、世界全体で約1億9000万人の5歳未満の子供がビタミンA欠乏症に苦しんでいる。特に欠乏症が蔓延しているアフリカやアジアの地域で黄金米を栽培すれば、この問題に対処できる可能性がある。

人口の増加、食生活の嗜好の変化、農作物の高収量化の必要性など、いくつかの要因がバイオテクノロジー食品の需要を押し上げている。遺伝子組み換え食品の利点に対する消費者の意識も、時間の経過とともに着実に高まっている。大手企業が存在し、バイオテクノロジー作物が他の地域よりも受け入れられていることから、現在この市場を支配しているのは北米である。しかし、所得水準の上昇と健康志向の高まりにより、アジア太平洋地域が予測期間中に急成長を遂げると予想される。

食品の安全性と表示要件に関する規制上のハードルは、世界中でバイオテクノロジー食品が広く採用される上で依然として課題となっている。遺伝子編集技術に関する消費者の理解不足や誤った情報も市場の成長を抑制している。プラス面では、CRISPRのような遺伝子編集技術の革新が、遺伝子組み換えをより正確かつ効率的にすることで、新たな道を開いている。

干ばつに強く、栄養強化された作物を開発するための企業による投資の増加や政府組織からの資金提供は、十分な機会を提供している。

• 製品タイプ別インサイト（売上高、米ドル、2020年～2032年）
• • 農作物
  • 野菜
  • 果物
  • その他
• エンドユーザー別インサイト（収益、米ドル、2020年～2032年）
• • 一般家庭
  • 外食産業
  • その他（栄養補助食品、化粧品）
• 地域別インサイト（収益、米ドル、2020年～2032年）
• • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • その他のラテンアメリカ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • その他のヨーロッパ
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • ASEAN
    • その他のアジア太平洋地域
  • 中東
    • GCC諸国
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • 北アフリカ
    • 中央アフリカ
• 主要プレーヤーの洞察
• • バイエル
  • BASF SE
  • シンジェンタAG
  • ダウ・ケミカル
  • デュポン社
  • サカタ
  • グループ・リマグラン
  • KWS SAAT SE & Co.KGaA