3D 프린팅 육류 시장 분석

3D 프린팅 육류 시장 트렌드 및amp; 성장

3D 프린팅 육류 시장의 가치는 2025년에 2억 4,210만 달러로 추산되며, 2032년에는 6억 9,670만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2025년부터 2025년까지 연평균 복합 성장률(CAGR)은16.3% 보일 것입니다. 2032.

주요 사항

• 제품 유형 기준으로 쇠고기 부문은 높은 소비자 수요에 힘입어 2025년에 가장 큰 점유율로 시장을 장악하고 있습니다.
• 최종 용도를 기준으로 레스토랑 & 호텔 부문은 요리 트렌드에 조기 도입된 덕분에 20205년 가장 높은 점유율로 시장을 선도하고 있습니다.
• 영양 프로필 기준으로 스탠다드 부문은 초기 상용화로 인해 2025년 시장에서 35%로 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 생산 기술을 기반으로 하는 여행 기반 프린팅 부문은 식물 기반 및 하이브리드 성분을 사용하여 2025년에 큰 점유율로 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
• 가격 범위를 기준으로 볼 때 프리미엄 부문은 R&D 분야의 새로운 기술에 힘입어 2025년에 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 문화& 식이 선호도(Vegetarian/Vegan Hybrid) 부문은 보드 소비자 기반으로 인해 2025년에 시장에서 가장 높은 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 환경 영향을 기준으로 볼 때, 저탄소 발자국 부문은 온실가스 배출 감소에 힘입어 2025년에 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 지역 기준으로 북미는 단백질 대체 기업의 존재에 힘입어 2025년 기준 35%의 시장 점유율로 3D 프린팅 육류 시장을 주도하고 있다. 유럽과 아시아 태평양은 예측 기간 동안 각각 27%와 23%의 점유율로 가장 빠르게 성장하는 지역으로 간주됩니다.

시장 개요

세포 기반 및 식물 기반 육류 제품에 대한 수요 증가는 3D 프린팅 육류 시장의 성장을 이끄는 주요 요인 중 하나입니다. 3D 프린팅 고기는 3D 프린팅 기술을 이용해 만든 고기의 일종이다. 이 기술을 통해 기존 육류 제품보다 맞춤화 가능하고 영양가가 높은 육류 제품을 만들 수 있습니다. 3D 프린팅 육류는 토지, 물, 에너지가 덜 필요하므로 기존 육류 생산보다 지속 가능한 옵션이기도 합니다.

현재 이벤트와 3D 인쇄 된 고기 시장에 미치는 영향

3D 인쇄 된 고기 시장에서 최종 사용자 피드백

1. 맛과 질감
• 많은 사용자는 맛과 질감은 여전히 전통적인 고기를 일치하지 않는, 종종 약간 떨어져 또는 더 적은 만족으로 설명.
• Texture inconsistency는, 특히 복잡한 커트 또는 전체 근육 복제를 위해 남아 있습니다.
2. 외관과 시각적인 Appeal
• 소비자는 3D 인쇄 된 고기를 원하여 천연 고기를 색상, marbling 및 프리젠 테이션에 밀접하게합니다.
• 현재 제품은 때때로 너무 획일하거나 인공, 호소를 감소시킵니다.
3. 가격 및 접근성
• 전통적인 고기에 비해 높은 비용은 채택을위한 주요 장벽입니다.
• 제한된 가용성은 소비자 노출과 신뢰를 제한합니다.
4. 건강 및 안전 준수
• 일부 사용자는 장기적인 건강 효과에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
• 투명한 성분 sourcing 및 생산 과정을 위한 욕망.

3D 인쇄 된 고기 시장의 필요

1. 향상된 Sensory 경험
• 더 나은 맛의 복제, juiciness, 그리고 진정으로 결합 조직과 같은 복잡한 구조를 포함하여 자연 고기를 mimics.
2. 비용 절감 및 규모
• 더 저렴한 생산 기법은 기존 고기에 더 가까이 가격을 가져다줍니다.
• 대량 시장 가용성을 위한 확장 제조 능력.
3. 제품 다양성
• 스테이크, 늑골 및 기타 전체 컷에 지상 고기 대안을 넘어 확장.
• 다양한 동물 유형과 맛 옵션의 법인.

Segmental 분석

3D 인쇄 된 고기 시장 통찰력, 영양 프로필

Standard Segment 전체 시장 지배

영양 프로파일의 관점에서, 표준 세그먼트는 지배 공유를 보유하기 위해 계획된다 35% 할인 2025 년 시장에서 초기 상업화에 빚어. 3D 인쇄 산업은 아직도 성장하고 발견될 혁신의 많음입니다. 대부분의 회사는 전통적인 고기 소비자에게 호소하기 위해 기존의 고기 제품을 복제하는 데 주력하고 있습니다. 표준화 된 정립은 비용 효과적이고 확장성이 있습니다. 표준은 3D 인쇄 된 고기 제품을 쇠고기, 닭, 또는 돼지와 같은 기존의 동물 고기의 영양 프로파일을 모방하도록 설계되었습니다.

3D 인쇄된 고기 시장 통찰력, 제품 유형에 의하여

쇠고기 전체 시장은 높은 소비자 수요에 Owing

제품 유형의 관점에서 쇠고기 세그먼트는 2025 년 시장에서 가장 큰 점유율을 보유하기 위해 계획되어 더 높은 소비자 수요로 빚어냅니다. 쇠고기는 북미, 유럽 및 아시아 일부 지역에서 가장 많이 소비 된 고기입니다. 유엔 식품 및 농업기구에 따르면 세계 인구 소비자 쇠고기의 24%. 미국에서 평균 사람은 약 327.8 파운드를 먹는다. 연간베이스에 고기의. 쇠고기의 3D 인쇄는 Redefine 고기와 Aleph Farms와 같은 몇몇 대중적인 회사에 의해 지도됩니다.

2월 2024일, Stakeholder Foods, Israeli bioprinting technology expert and Wyler Farms, 이스라엘의 선도적인 토후 프로듀서가 3D 프린팅 플랜트 기반 쇠고기 스테이크를 산업 규모로 출시하기 위해 협력했습니다. 계약의 일환으로 회사는 3D 퓨전 프로 고기 프린터 및 SH 소프트웨어 및 Nutriblend 잉크에 대한 구독을 인수하여 식물 기반 고기에 명시적으로 설계했습니다.

3D 인쇄 된 고기 시장 통찰력, End-use

레스토랑 & 호텔 Culinary Trends에 가장 큰 공유 Owing 인수

끝 사용의 관점에서 레스토랑 & 호텔 부문은 2025 년에 가장 높은 3D 인쇄 된 고기 시장 점유율을 차지하는 것으로 예상됩니다. 문화 고기와 3D의 증가 채택은이 부문의 성장의 주요 드라이버 레스토랑 및 호텔에서 고기를 인쇄했습니다. 고급 레스토랑과 고급 호텔은 항상 혁신적인 요리 트렌드를 찾고 있습니다. 3D 프린팅 고기는 독특한 미식가 경험에 중점을 둡니다. 3D 프린팅 기술은 항상 요리사가 맛, 질감 및 외관을 프리미엄 메뉴로 사용자 정의합니다. 미국, 싱가포르 및 이스라엘과 같은 국가의 레스토랑은 고기 요리를 재배하기 시작했습니다.

6월 2024일, 멕시코 스타 셰프 Rodrigo Revera-Rio는 3D 프린팅 된 공장 기반 고기를 갖춘 요리인 Koli를 소개했습니다. 이 혁신적인 생성은 Tecnológico de Monterrey를 기반으로 한 "chaotic"3D 프린팅 기술을 사용합니다. 이 기술은 코코넛 오일과 페라 페이스트와 같은 식물성 단백질을 쇠고기의 질감에 밀접한 고기와 같은 섬유로 변환합니다.

3D 인쇄 된 고기 시장 통찰력, 생산 기술

압출 기반 인쇄 전체 시장 취득

생산 기술 측면에서, 압출 기반 인쇄 세그먼트는 2025 년 시장에서 가장 높은 점유율에 기여할 것으로 예상되며 식물 기반 및 하이브리드 재료에 대한 수요가 증가합니다. 압출 기반 인쇄는 바이오 프린팅에 비해 더 많은 설치 및 상용화 방법입니다. 그것은 식물 기반 또는 하이브리드 재료를 사용하여 고기 같은 질감과 생물 공학 관점에서 덜 복잡합니다. Redefine Meat 및 SavorEat와 같은 회사는 이미 스테이크 컷, 접지 고기 및 기타 구조 된 고기 아날로그를 생산하기위한 압출 기반 3D 프린터를 배포했습니다.

1 월 2024에서 Revo Foods는 오스트리아 식품 기술이 세계 산업 규모 3D 식품 프린터 인 Food fabricator X2를 출시했습니다. 이 높은 처리량 체계는 customizable 짜임새 및 구조를 가진 식물 근거한 고기 대안의 지속적인 생산을 가능하게 합니다. 다 분사구 밀어남 체계를 이용해서, 그것은 기계설비 변화 없이 대량 주문화를 허용합니다. 또한 비엔나에서 가장 큰 3D 식품 인쇄 시설, 최대 60 톤의 식품 월을 생산할 수 있습니다.

3D 인쇄 된 고기 시장 통찰력, 가격 범위

Premium Segment는 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다.

가격 범위의 관점에서 프리미엄 세그먼트는 R & D, Bioprinting 장비 및 바이오 잉크 재료와 관련된 신흥 기술 비용으로 2025의 시장에서 가장 높은 점유율을 기여할 것으로 예상됩니다. 3D 프린팅 고기 초기 채택자의 프리미엄 가격은 주로 미식가 레스토랑, 고급 호텔 및 환경 의식 또는 기술 고객을 대상으로 고급 식품 서비스 제공 업체이며 시장의 성장에 기여하고 있습니다.

3D 인쇄 된 고기 시장 통찰력, 문화 및 규정 준수

Vegetarian/Vegan Hybrid는 가장 큰 시장 점유율을 Broad Consumer Base에 인수했습니다.

문화 및 식이 선호의 관점에서 채식 / 완두 하이브리드 세그먼트는 2025 년에 가장 큰 3D 인쇄 된 고기 시장 점유율에 기여할 것으로 예상됩니다. 이 시장의 수요는 실험실 그리스 또는 플랜트 기반 아날로그에 관심이있는 윤리 채식주의 및 채식주의에 의해 높게 관찰됩니다. 시장을 선도하는 또 다른 요인은 깨끗한 라벨, 지속 가능한 대안을 찾는 건강 의식 소비자입니다. 전 세계적으로 1.5 억 명의 사람들이 채식주의를 기울이는 것으로 추정됩니다. 이것은 선택과 약 88 백만 채식주의를 포함합니다. 대부분의 3D 인쇄 된 고기 회사 (예 : Redefine Meat, Novameat, SavorEat)는 식물 단백질 및 문화적 지방 / 근육 조직을 결합하는 하이브리드 정립을 우선화합니다. 이 접근법은 규정 및 비용 효율성 기준을 충족하는 동안 육류 질감과 풍미의 복제를 가능하게 합니다.

3D 인쇄 된 고기 시장 통찰력, 환경 영향

낮은 탄소 발자국은 가장 Prominent 공유를 인수

환경 영향의 관점에서, 낮은 탄소 발자국 세그먼트는 2025년에 가장 높은 3d 인쇄한 시장 점유율에, 3D 인쇄 고기로 온실 가스 방출에 있는 감소에 특히 유럽과 북아메리카에서 기후 의식적인 소비자 행동과 강하게 맞힙니다. 많은 정부, ESG-focused 투자자 및 지속 가능한 프레임 워크는 EU Green Deal 및 USDA Climate-Smart 농업과 같은 이니셔티브를 포함하여 탄소 중립성 및 배출 감소에 중점을두고 식품 시스템의 저탄소 혁신을 우선합니다. 유엔 기후 변화에 따르면, 식품 손실 및 폐기물은 연간 온실 가스 배출량의 8-10 %를 차지합니다. 항공 부문의 총 배출량은 거의 5 배이며 세계 농업 토지의 거의 1/3을 사용하여 실질적인 생물 다양성 손실에 기여합니다.

지역 통찰력

북미 3D 인쇄 고기 시장 분석 및 동향

북미는 2025 년 시장 점유율의 35 %와 글로벌 3D 인쇄 고기 시장을 지배 할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 3D 인쇄 된 고기 제품을 개발하고 상업화하는 많은 회사에 집입니다. 또한, 3D 인쇄 된 고기의 이점에 대한 인식 증가, 그것의 높은 영양 가치와 채식주의의 필요에 대 한 그것의 능력. 건강, 지속 가능성, 동물 복지에 대한 인식이 증가함에 따라 3D 인쇄 된 육류 시장 수요를 제안합니다. 동물에 대한 Cruelty의 예방을위한 미국 사회에 따르면 약 6.5 만 마리의 동물이 미국 전역의 대피소 시스템을 입력한다고 추정합니다. 매년 약 1.5 백만 euthanized와 함께 3D 인쇄 된 고기와 같은 대체 단백질 소스에 소비자 선호도를 이동하고 북미에서 3D 인쇄 된 고기 시장 성장을 구동하고 있습니다.

유럽 3D 인쇄 된 고기 시장 분석 및 동향

유럽은 2025 년에 27%의 점유율을 차지하는 3D 인쇄 된 고기 시장을위한 또 다른 주요 시장입니다. 이 지역은 높은 일회용 소득과 건강하고 지속 가능한 식품 제품에 대한 수요가 증가합니다. 또한 식품 산업에 대한 강력한 규제 프레임 워크의 존재는 또한 유럽 시장에서 시장의 성장을 지원한다. 유럽 소비자들 사이에서 대체 단백질 소스에 성장하는 개방은 시장을 더 몰고 있습니다. 예를 들어, 7 월 2024에서, 이스라엘 회사 Redefine Meat는 유럽에서 배포를 확장했으며, 3D 인쇄 된 플랜지 스테이크는 Ocado를 통해 영국에서 사용할 수 있으며 Coop을 통해 스위스에서 제공합니다. 이 움직임은 지역에 상업적 관심과 소비자의 접근성을 증가시킨다.

아시아 태평양 3D 인쇄 육류 시장 분석 및 동향

아시아 태평양은 예측 기간 동안 3D 인쇄 된 고기에 가장 빠르게 성장하는 시장이 될 것으로 예상됩니다. 이 지역은 새로운 식품 제품을 시도하기 위해 개방 된 소비자의 크고 성장 인구에 집입니다. 또한, 3D 인쇄 된 고기의 이점에 대한 일회용 소득과 증가 인식은 아시아 태평양 시장에서 시장의 성장을 운전하고있다. 중부 아시아는 카티타 당 글로벌 평균 육류 소비 수준보다 높습니다. 연구는 1 년 당 50 ~ 70kg의 중부 아시아 지역에서 고기 소비가 있다고 제안합니다. 이 결과는 지역, 글루텐 자유로운 성격 및 높게 영양이 있는 단면도에 있는 그것의 광대한 소비 때문에 3D 음식 인쇄 기술을 위한 유망한 성장에 있는 결과.

3D 인쇄 고기 시장 전망 국가 현명한

미국 3D 인쇄 된 고기 시장 연락처

미국 3D 인쇄 된 육류 시장은 육류 대안, 강력한 벤처 캐피탈 생태계 및 시장 확장을 지원하는 육류에 대한 FDA 지침에 강한 소비자 관심을 지배하는 것입니다. 미국은 FDA와 USDA 협력을 통해 문화 및 인쇄 된 고기 승인을위한 명확한 규제 통로를 만듭니다. 예를 들어, 6 월 2023에서, 농업의 미국 부서는 UPSIDE 식품과 좋은 고기를 승인하여 첫 번째 "cell-cultivated Meat"를 만듭니다. 이것은 3D 인쇄 된 고기 시장 수요를 가속화하는 것입니다.

싱가포르 3D 인쇄 된 고기 시장 연락처

싱가포르의 3D 인쇄 된 고기 시장은 싱가포르 식품기구 (SFA) 및 ESG 이니셔티브를 통해 대체 단백질에 무거운 투자로 구동됩니다. 싱가포르는 문화적 의미를 지닌 최초의 국가입니다. 경제 개발위원회 (EDB)에 따르면, 여기에 60 개 이상의 대체 단백질 회사가 있습니다, 싱가포르에서 790 명의 사람들을 고용. 2022년에 싱가포르는 대안 단백질에서 약 170 백만 달러를 투자했습니다. 이 이동은 더 가속 3D 인쇄 된 고기 시장 점유율.

시장 보고서 Scope

3D 인쇄 된 고기 시장 보고서 범위

3D 인쇄 된 고기 시장 드라이버

• 지속가능성: 전통 가축 농업은 자원 집중이며, 물, 땅 및 피드의 상당한 양을 소비합니다. 온실 가스 배출에 중요한 기여자이기도합니다. 3D 인쇄 된 고기는 이러한 환경 발자국을 줄이기 위해 약속, 환경 의식 소비자 및 기관에서 관심을 운전. 예를 들어, 물리학기구에 따라 5 월 2023에서 3D 인쇄 된 고기는 육류 산업의 환경 발자국을 줄이기위한 잠재력을 가지고 있습니다. 이 기술은 기존의 고기에 유사한 영양과 맛을 얻는 세포 농업 고기를 생성할 수 있습니다.
• 동물 복지:: 소비자의 성장 세그먼트는 동물의 윤리적 의미에 관한 것입니다. 3D 인쇄 된 고기는 동물 웃음없이 고기를 제공 할 수있는 잠재력을 가지고 이러한 우려를 해결합니다.
• 식품 안전:: 2050년까지 약 10 억에 도달 할 것으로 예상되는 글로벌 인구는 확장성 및 효율적인 식품 생산 방법을 필요로합니다. 3D 인쇄 된 고기는 전통적인 농업의 제약없이 제어 된 환경에서 생산 될 수 있습니다.
• 건강과 영양: 3D 인쇄 된 고기는 특정 영양 프로파일을 가지고 설계 할 수 있으며 잠재적으로 건강하지 않은 지방을 감소하거나 일반적으로 기존 고기에서 발견되지 않는 유익한 영양소를 통합 할 수 있습니다.

3D 인쇄 된 고기 시장 기회

• 새로운 비즈니스 벤처:: 기술이 더 진보되고 비용 효과적이기 때문에, 새로운 시작은 생산에서 배급에 3D 인쇄한 고기 분야 내의 전문화한 지역에 집중할 수 있습니다.
• 연구 및 개발: 지속적인 연구 및 개발은 3D 인쇄 된 고기의 맛, 질감 및 영양 프로필을 개선하는 데 필수적입니다. 이 기회는생명 공학, 식품 과학자 및 재료 전문가.
• 공급망 개발: 3D 인쇄 된 고기는 최종 제품을 배포하기 위해 sourcing bio-ingredients에서 고유 한 공급망을 필요로합니다. 회사는 이러한 전문 공급망을 최적화하고 관리 할 수 있습니다.
• Niche Markets에 대한 사용자 정의:: 사용자 정의 된 육류 제품으로 틈새 시장에 공급 할 수있는 잠재력 - 특정 식이요법 또는 문화 선호도에 맞게 고기의 생각.

3D 인쇄 된 고기 시장 연락처

• 소비전력:: 소비자가 3D 인쇄 된 고기의 개념과 이점에 익숙해지기 때문에, 그것의 합격은 식물 근거한 고기 대안으로 본 trajectory를 반영할 가능성이 높습니다.
• Conventional Meat의 가격 변동성:: 업계의 주요 목표 중 하나는 기존 생산 된 고기로 가격 변동성을 달성하기 위해 일반 대중에게 더 접근 할 수 있습니다. 생산 가늠자로, 비용은 감소될 것으로 예상됩니다.
• 맛과 질감 개선: Ongoing R & D는 전통적인 고기와 밀접하게 닮은 3D 인쇄 된 고기의 맛과 질감을 개선하는 데 주력하고 있습니다.
• Diverse 제품 제안:: 쇠고기, 돼지 또는 닭고기, 회사는 해산물을 포함한 다양한 종류의 고기를 생산하고 있습니다.

분석 Opinion (전문 Opinion)

• 3D 인쇄 된 육류 분야는 대체 단백질의 확장뿐만 아니라 시장이 지속되기까지 이어지는 패러다임 교대입니다. 기술 잠재력과 공급망 분산에 미치는 영향. 식물 기반 단백질은 지배적 인 헤드 라인이 있지만, 3D 인쇄 된 고기는 온 주문형 단백질 생산을위한 인프라를 조용히 구축하고 도시 중심지 및 충돌 영역에서 식품 소위성을 재정화 할 수있는 기능입니다.
• 대중적인 믿음에 대비해서, 3D 인쇄된 고기는 시장적인 결과를 달성하기 위하여 가득 차있는 세포질 경작을 요구하지 않습니다. Redefine Meat의 Alt-Steak는 산업용 3D 프린터를 사용하여 스테이크와 같은 질감을 복제하기 위해 고급 지방 및 근육 매트릭스 엔지니어링을 갖춘 플랜트 기반 단백질을 결합합니다. 이 회사의 제품은 이미 유럽과 이스라엘 전역의 1,000개 이상의 레스토랑을 제공하고 있으며 미슐랭 스타 셰프가 맛과 입맛을 검증했습니다.
• 그 사이에, 문화 육류 회사는 생물 자원 사기 및 FBS 자유로운 매체 비용에 의해, 아직도 음식 급료 재조합성 성장 요인을 위한 리터 당 USD 100의 위 hover 남아 있습니다. 대조적으로, 3D 인쇄는 잡종화, 식물의 혼합, 곰팡이 및 생물 자원 병목을 전반적으로 섞을 수 있습니다.

최근 개발

• 오사카 엑스포 2025 오사카에서 3D 프린팅 된 와규 소고기의 프로토타입을 소개하는 문화 고기의 미래 혁신을위한 컨소시엄. 제품 개발은 Bioprinting 기술을 사용하여 근육과 지방 구조를 복제합니다.
• 1 월 2025에서 베를린 기반 식품 기술 시작 프로젝트 Eaden은 DeepTech & Climate Fonds, Happiness Capital, AgriFoodTech Venture Alliance 및 Creandum 및 FoodLabs에 참여하여 플래닛 A Ventures 및 REWE Group이 주도하는 시리즈 A 기금 라운드에서 15.6 백만 달러를 모금했습니다.
• 2월 2024일, Pamplona에 본사를 둔 스페인어 시작 Cocuus는 3D 인쇄 된 고기 대안을 생산하여 식품 기술을 혁신합니다. 회사는 스테이크, 베이컨, 안개 gras와 같은 미묘한 음식을 만드는 멀티 노즐 프린터를 개발했습니다. 그들의 제품, 진짜 고기와 야채 풀을 결합하고, 산업 가늠자 생산에 도달했습니다, 기생충 bacon의 200,000 단위 및 foie gras의 80,000 단위.
• 10월 2024일 Revo 음식오스트리아 식품 기술 회사는 "THE FILET"를 3D 프린팅, mycoprotein 기반 채식 연어 필렛 출시했습니다. 새로운 시설에서 생산, 비엔나의 맛 공장, 3D 인쇄 식품의 최대 60 톤을 생성 할 수있다, 이 제품은 전통 연어의 맛과 질감을 복제하는 것을 목표로. "THE FILET"는 단백질, 오메가-3 지방산 및 일반 비타민과 풍부하며 기존의 해산물에 지속 가능한 대안을 제공합니다. 제품은 지금 유럽 슈퍼마켓과 온라인으로 선택할 수 있습니다.

시장 Segmentation

• 제품 유형:
  • 쇠고기
  • 가금류
  • · Seafood
  • 주 메뉴
  • 이국적인 Meats
  • 혼합 제품
• End-Use에 의하여:
  • 레스토랑 & 호텔
  • 패스트 푸드 체인
  • 제품정보
  • 회사 소개
  • 관련기관
• 영양 프로파일:
  • 주요 특징
  • 지원하다
  • 사용자 정의
• 생산 기술에 의하여:
  • 회사소개
  • 압출 기반 인쇄
• 가격 범위에 의하여:
  • 제품정보
  • 연락처
  • 사업영역
• 문화 & 다이어트 설정:
  • 채용 정보
  • 코셔
  • 채식 / 채식 하이브리드
• 환경 충격에 의하여:
  • 낮은 탄소 발자국
  • 자원 효율성
• 지역으로:
  • 북아메리카
  • 유럽 연합 (EU)
  • 아시아 태평양
  • 라틴 아메리카
  • 중동 및 아프리카
• 3D 인쇄 된 고기 시장의 최고 회사
  • Redefine 고기
  • 숙박 플랜
  • Aleph 농장
  • 현대 Meadow
  • 메아테크 3D
  • 아틀라스 음식 Co.
  • 3D Bioprinting 솔루션

이름 *

1차 연구 다음 주주의 인터뷰:

주주 :

• 식품 기술자, 셀룰러 농업 연구원, 식품 가공 엔지니어, 상업 주방 사업자, 요리사, 레스토랑 체인, 규제 기관, 식품 안전 검수원 및 글로벌 지역의 지속 가능성 전문가와의 인터뷰.

특정한 이해 관계자:

• R & D는 대안 단백질 시작 및 문화 육류 회사에 머리 (예 : Aleph Farms, MeaTech, Novameat)
• 혁신은 음식 conglomerates 및 FMCG 회사 (예 : Nestlé, Tyson Foods, JBS)에서 리드합니다.
• 프리미엄 레스토랑 및 식품 서비스 체인의 조달 관리자 (예 : Compass Group, Sodexo, Hilton Group)
• 실험실 과학자 및 생물 공학자 조직 공학 및 비계 디자인 전문
• 장비 및 3D 식품 프린터 제조업체 (예 : Redefine Meat, SavorEat)
• 규정 준수 임원 및 정책 분석가 (예 : EFSA, FDA, FSSAI)
• 환경 NGO 및 식품 폐기물 감소 기관의 지속 가능성 컨설턴트

데이터베이스:

• FAOSTAT (식품 및 농업기구)
• USDA 외국 농업 서비스 (FAS) 데이터베이스
• Eurostat – 농업 및 식품 분야
• OECD-FAO의 특징 농업 Outlook 데이터베이스
• 중국 국가 식품 산업 협회 (CNFIA)
• 농업, 임업 및 수산부 (MAFF)
• 인도 식품 가공 산업부 (MoFPI)
• 한국 Agro-Fisheries & 식품 무역 회사 (aT)

잡지 :

• 식품 기술 잡지
• Spoon – 식품 기술 혁신
• 고기 + 가금류
• 새로운 식품 매거진
• 미래식품학회
• 3D 프린팅 산업 – 식품 기술 섹션
• 식품 공학
• 제조 업체 - 디지털 식품 가공 특수

저널:

• npj 음식 과학
• 식품 공학
• 식품 과학 및 기술 동향
• 혁신적인 식품 과학 및 Emerging 기술
• 학회소개
• 식품 Hydrocolloids
• 농업 및 식품 화학의 저널
• 식품 과학 저널

신문 :

• Wall Street Journal – 식품 및 농업
• 뉴욕 타임스 – 기후 및 지속 가능성
• 금융 시간 – 식품 산업 및 혁신
• Guardian – 식품 미래 및 환경
• 중국 아침 포스트 - 생명 공학 및 식품 안전
• 힌두 비즈니스 라인 – 식품 가공 및 AgriTech
• 경제 시간 - FMCG 및 지속 가능성

협회 :

• 좋은 음식 연구소 (GFI)
• 국제 식품 정보위원회 (IFIC)
• 식품 기술자 연구소 (IFT)
• 사업소개 회사 소개
• 유럽 식품 과학 기술 연합 (EFFoST)
• 국립 레스토랑 협회 (미국)
• 인도 상공 회의소 및 산업 (FICCI) - 식품 가공 셀
• 일본 식품 산업 센터

공공 도메인 소스:

• 미국 식품 및 의약품 관리 (FDA) - 대체 단백질 Guidance
• 유럽 식품 안전 권위 (EFSA) – 노벨 식품 데이터베이스
• 인도 식품 안전 및 표준 기관 (FSSAI)
• 덴마크의 환경과 음식 – 지속 가능한 식품 이니셔티브
• 싱가포르 식품기구 (SFA) - 3D 인쇄 된 고기 규제 프레임 워크
• UN 환경 프로그램 – 지속 가능한 식품 시스템 보고서
• National Institute of Food Technology Entrepreneurship and Management (NIFTEM), 인도
• 생명공학부(인도) – Tissue Engineering and Biofabrication Report

proprietary 성분:

• 사이트맵 데이터 분석 도구 및 CMI 기존의 8 년 동안 정보의 저장소

* 정의:3D 프린팅 된 고기 시장은 3D 프린팅 기술을 사용하여 층을 건설 한 육류 제품의 생산, 유통 및 판매 분야를 나타냅니다. 동물에게서 sourced 전통적인 고기와는 달리, 3D에 의하여 인쇄된 고기는 수시로 전통적인 고기의 짜임새, 풍미 및 영양 특성을 모이는 식물 기초를 사용하여 창조됩니다. 이 기술은 고기 제품의 구성과 구조의 정확한 통제를 허용하고, 특정한 규정식 필요조건 또는 선호도에 따라 주문화를 가능하게 합니다. 3D 인쇄 된 고기 시장은 더 넓은 대안 단백질 산업의 일부로 부상하고 지속 가능한 윤리적 육류 대용품에 대한 수요를 증가시킵니다.