ALTERNATIVE PROTEIN 시장 크기 및 점유율 분석 - 성장 추세 및 예측 (2025-2032) 분석

대체 단백질 시장 규모 및 동향(2025년~2032년)

대체 단백질 시장은 2025년에 176억6천600만 달러로 평가 하고 2032년에는 291억2천만 달러에 도달하여 연평균 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 2025년부터 2032년까지 (CAGR) 7.4% 

주요 사항

• Source에 따르면 식물 기반 단백질 부문은 건강, 환경 및 동물 복지 인식에 힘입어 2025년에 33.4% 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 형태에 따르면 건조 단백질 부문은 유통 기한, 편의성 및 다양한 응용 분야에 힘입어 2025년 시장 점유율 59%를 차지할 것으로 예상됩니다.
• 응용 분야를 기준으로 볼 때 식품 및 음료 부문은 혁신적인 식물 기반 및 재배 단백질 제품에 힘입어 2025년 시장 점유율29.8%을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 지역 기준으로 보면 북미는 2025년 48% 점유율로 대체 단백질 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 반면 유럽은 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.

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시장 개요

시장 성장을 이끄는 요인으로는 전 세계적으로 육류 소비 증가, 식물성 식품 및 보다 건강한 식품 옵션에 대한 수요 증가, 동물 복지에 대한 우려 등이 있습니다. 이 시장에서 볼 수 있는 추세는 식물 기반 육류, 유제품 및 계란 대체 식품에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있음을 나타냅니다. 콩, 밀, 완두콩과 같은 식물성 단백질의 대부분은 맛, 식감, 식감 측면에서 동물성 고기와 유사한 버거, 소시지, 너겟과 같은 대체 육류 제품을 개발하는 데 사용됩니다.

현재 이벤트와 그 영향 Alternative Protein 시장

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대안 Protein Market의 핵심 소비자 통찰력

• 단백질 수요 상승: 소비자는 일상적인 다이어트에 더 많은 단백질을 원하고, 전체 성분과 다양한 형식을 강조합니다.
• 맛 & 영양 균형: 소비자의 63%는 맛과 영양은 단백질 풍부한 음식을 선택할 때 똑같이 중요합니다.
• 세대 동향: Gen Z와 밀레니엄 세대는 식물 기반, 재배, 발효 옵션 등 단백질 다양성에 가장 열려 있습니다.
• 건강 우선 순위: 3명의 소비자 중 1개는 전 세계적으로 건강과 웰빙을 고려합니다.
• Proactive 라이프스타일: 소비자 보고서의 59%는 작년에 건강한 삶을 살기 위해 적극적으로 진행합니다.

증권

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Alternative Protein Market Insights, By Source - 식물 기반 단백질에 대한 건강 및 환경 부스트 수요에 대한 우려

소스 측면에서 식물 기반 단백질 세그먼트는 가장 높은 시장 점유율에 기여할 것으로 예상됩니다.33.4% 할인2025년, 건강, 환경, 동물 복지와 관련된 문제에 대한 인식을 높이기 위해 노력하고 있습니다. 비만, 심혈관 질환 및 기타 라이프 스타일 관련 건강 문제의 상승률은 지방과 콜레스테롤에서 낮은 단백질의 식물 기반 소스로 전환하는 많은 소비자를 초래했습니다.

예를 들어, 11 월 2025에서 Tetra Pak은 식물에서 만든 음료에 해바라기 단백질을 추가했습니다. 그것에는 중립 맛이 있고 생산에 추가하게 쉽습니다. 그것은 50% 단백질, 섬유, 비타민 및 산화 방지제까지 가지고 있습니다. 아이스 커피, 요구르트, 단백질 음료는 그것으로 만들 수 있는 것들의 몇몇입니다. 공장 기반 시장은 빠르게 성장하고 있으며 USD 35.9에 도달 할 것으로 예상됩니다. 에 의해 Bn 2033.

Alternative Protein Market Insights, Form - Convenience Drives Preference for Dry Alternative Protein

형태의 관점에서, 건조한 세그먼트는 가장 높은 시장 점유율에 기여할 것으로 예상됩니다59% 할인2025년 건조한 식물과 곤충 단백질은 저장 도중 냉장을 요구하지 않는 이로 긴 재고 유효 기간이 있습니다. 이것은 또한 액체에 기인한 메시 없이 저장, 손잡이 및 수송에 편리합니다. 건조한 식물 단백질 분말 및 조각은 음료, 요구르트, 굽은 상품에서 배열하는 각종 음식 준비로 쉽게 섞일 수 있는 다재다능한 성분입니다 고기 대용품·

예를 들어, 7 월 2025에서 대안 단백질의 성장을 가속화합니다. 사이트맵 Wisconsin의 식품 기술 센터를 개설했습니다. 이 시설에서는 정밀 발효, 재배 된 고기 및 플랜트 기반 가공을 지원하는 실험실에서 실제 세계에 새로운 아이디어를 이동할 수 있습니다. GEA의 글로벌 네트워크를 강화하고 지속 가능한 단백질 생산을 촉진하고 재생 가능한 에너지를 사용하여 미국에 존재를 성장시킵니다.

대체 단백질 시장 통찰력, 응용 프로그램 - 상승 Culinary 응용 프로그램 Propel 음식 & 음료 세그먼트

응용 분야의 관점에서 식품 및 음료 부문은 가장 높은 시장 점유율에 기여할 것으로 예상됩니다.29.8% 할인2025년에, 대안 단백질의 요리 신청에 있는 exponential 성장에 owing. 레스토랑 체인 및 식품 브랜드는 혁신적인 공장 기반 및 재배 된 육류 제품을 갖춘 flexitarian 소비자 기반 상승에 대응하고 있습니다. 플랜트 기반 육류, 유제품 대안 및 기타 채식 식품 제품은 주류 식품 부문의 성장을 높일 수 있습니다.

예를 들어, 11 월 2025에서 Danone의 실크 브랜드는 식물 기반 낙농 제품의 라인에 새로운 우유와 요구르트 대안을 추가합니다. 이 품목은 비 낙농장, 단백질 부유한 및 환경에 친절한 선택권을 위한 일어나는 필요를 충족시키기 위하여 의미됩니다. 출시는 실크의 대안 단백질 시장에서 위치를 강화, 이는 사람들이 건강하고 환경을 위해 더 나은 식물 기반 식품과 음료에 관심이 있다는 것을 보여줍니다.

지역 통찰력

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북미 대체 단백질 시장 분석 및 동향

북아메리카는 추정된 시장 점유율을 가진 대안 단백질 시장을 지배합니다3.0% 할인2025년, 지역의 잘 설립된 시장 생태계 및 지원 정부 정책으로 인해 플랜트 기반 및 Cell-cultured 고기 제품의 연구 및 개발 촉진. 고기와 무수한 음식과 같은 주요 회사는이 지역에서 널리 인기와 가용성을 얻고 있습니다.

예를 들어, 8 월 2025에서, 스낵 바 그리고 mantro GmbH는 대안 단백질을 위한 식용 막 기술을 판매할 것이다 EdiMembre, Inc.를 창조하기 위하여 팀을 이루어졌습니다. 이 회사는 매사추세츠에 본사를두고 대형 규모에 구조 된 육류 및 플랜트 기반 단백질 제품을 만들 수 있습니다. 이것은 양자택일 단백질 분야의 질감, 기능 및 대규모 생산을 지원할 것입니다.

유럽 대체 단백질 시장 분석 & 동향

유럽은 미국, 독일 및 프랑스와 같은 주요 시장에서 건강 의식, 환경 인식 및 증가의 소모성으로 인해 가장 빠른 성장을 전시합니다. 급속한 도시화 및 성장 중간 종류는 지속 가능한 음식 선택권을 위한 수요를 밀어주었습니다.

예를 들어, 9 월 2025에서 NIZO는 Ede, 네덜란드, 단백질 혁신을위한 유럽 센터로 위치를 설정했습니다. 이 시설은 식물, 조류, 발효와 같은 지속 가능한 대안 단백질을 확장 할 수 있습니다. 그것은 유럽의 대체 단백질에 이동 속도하고 세계를 만들기 위해 더 나은 장소를 만들기 위해 파일럿 식물을 건설하고 연구원과 협력하여 대안 단백질을 개발.

중요한 국가를 위한 대안 단백질 시장 전망

미국 대체 단백질 시장 동향

미국 대체 단백질 시장은 플랜트 기반 및 셀 양식 육류 산업에서 선구자에 의해 주도됩니다. 식물 기반 단백질, 문화적 육류 및 발효 기반 대안에 대한 수요는 건강 의식 및 환경 인식 소비자의 상승 수에 의해 연료화됩니다.

예를 들어, 12 월 2025, Bühler 및 Pow에서. Bio는 큰 규모의 동물없는 단백질과 기능성 성분을 만들기 위해 가능한 정밀 발효를 개선하기 위해 팀을 이루어 왔습니다. Bühler와 Pow 간의 파트너십. Bio는 Pow.Bio의 AI 구동 연속 발효와 함께 Bühler의 엔지니어링 지식을 결합하여 비용 절감, 효율성 향상 및 상용화를 목표로합니다. 지속 가능한 대안 단백질 및 차세대 식품 솔루션의 글로벌 성장을 촉진하는 것입니다.

독일 Alternative Protein 시장 연락처

독일은 대안 단백질을위한 유럽의 가장 큰 시장 중 하나이며, 소비자 선호도가 지속 가능한 옵션으로 전환 될 것으로 예상됩니다. 정부는 지속 가능성 목표의 일환으로이 부문을 지원합니다. 식물 근거한 단백질은 독일에서 잘 설치되고, 곤충 단백질과 실험실 단단한 고기에 있는 신흥한 관심사가 있습니다.

예를 들어, 7 월 2025에서 GFI 유럽은 독일, 오스트리아 및 스위스의 대안 단백질에 대한 연구 환경에 중점을 둡니다. 대학, 연구 센터 및 혁신 허브는 식물에서 온 단백질을 개선하기 위해 노력하고 있으며 발효를 통해 이루어집니다. DACH 지역의이 파트너십은 지속 가능한 단백질의 개발을 가속화하고 유럽을 식품 혁신의 선두 주자로 만들고, 더 환경 친화적 인 단백질 소스로 세상을 이동하는 데 도움이됩니다.

캐나다 대안 단백질 시장 연락처

캐나다의 대안 단백질 분야는 식물 기반 단백질 생산에 중요한 peas와 lentils와 같은 작물에서 특히 강한 농업 기초에 의해 지원됩니다. 건강 인식 및 환경 문제 성장은 시장 수요를 운전하고 있습니다. Agri-tech 및 food-tech의 정부 인센티브 및 기금은이 성장을 지원합니다.

예를 들어, 9 월 2025에서, Protein Industries Canada는 국가의 agri-food 공급 체인을 더 강하게 만들기 위해 다섯 가지 새로운 프로젝트를 수행 할 것이라고 발표했습니다. 이니셔티브는 맥박과 Canola와 같은 Canadian-grown 단백질 작물에 중점을 둡니다. 그것은 식물 기반 혁신을 지원, 수입에 대한 필요성을 낮추고, 로컬 식품 생산 증가. 그것은 캐나다 세계 지도자를 만들고 싶어, 단백질 소스 더 탄력을 만들고, 마지막으로 그들을 만들.

프랑스 대안 단백질 시장 연락처

프랑스의 대안 단백질 시장은 성장하지만 다른 유럽 국가보다 느린 속도로 성장합니다. 전통적인 요리 선호도는 독특한 도전과 기회를 만듭니다. 유기, 비 GMO 재료에 대한 프랑스의 강한 선호도가 있습니다. 이름 *70.5%의 %프랑스 소비자의 유기 제품을 선호, 이는 깨끗한, 유기 및 비 GMO 라벨에 초점을 맞추기 위해 대안 단백질 회사를 spurred. 프랑스 회사는 점점 더 우수한 공장 기반 제품을 만들기 위해이 요구를 충족.

예를 들어, 6월 2025일, 로그아웃 새로운 질감 밀 추가 pea 단백질 NUTRALYS® 라인에. 이 친환경 재료는 식물 기반 및 하이브리드 식품을 공급하는 것이 의미되며 고기 같은 질감과 단백질의 적절한 양입니다. 발사는 대안 단백질에 있는 Roquette의 위치를 강화하고, 그(것)들을 세계에 새로운, 건강하고, 환경에 친절한 음식 혁신을 위한 가동 가능한 해결책을 제공할 수 있는 능력을 줍니다.

U.K. 대체 단백질 시장 동향

U.K.는 식물 기반 제품에 대한 소비자 요구와 선호하는 규제 환경에 의해 지원되는 성장과 더불어 대안 단백질을 위한 강력한 시장이 있습니다. 건강, 지속 가능성 및 윤리적 우려는 flexitarians 및 vegans의 상승 인구와 함께 기본 드라이버입니다. 예를 들어, U.K.에 따라 2023년 연구 및 혁신7.5% 할인U.K. 소비자는 채식주의자 또는 채식주의자로, flexitarian로 식별하는 39.5%를 확인합니다. 다이어트에 대한이 유연한 접근은이 시장의 주요 드라이버로 더 많은 소비자가 감소하지만, 제거하지 않고, 고기 소비.

예를 들어, 8 월 2024에서 영국은 정부 자금 조달 및 사업의 기부에 £ 15 백만과 국가 대체 단백질 혁신 센터를 시작했습니다. 그것은 식물 기반, 재배, 발효 단백질의 개발을 가속화하고, 최고 대학 및 연구소의 도움으로. 이 프로젝트는 지속 가능한 식품 시스템을 강화하고 기업 성장을 돕고 영국을 세계 리더로 만듭니다.

시장 농축 및 경쟁력

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시장 보고서 Scope

Alternative Protein 시장 드라이버

건강과 웰빙

건강과 웰빙의 인식으로, 사람들은 점점 더 건강과 정신 웰빙에 영향을 미치는 식이 요법과 라이프 스타일이 얼마나 많은 것을 염두에두고 있습니다. 인터넷 및 소셜 미디어를 통해 정보에 대한 향상된 액세스는 개인에게 정보를 알리는 결정을 내릴 수 있으며 음식 선택의 장기적인 영향을 이해합니다.

윤리 및 동물 복지 고려사항

사람들은 동물과 윤리에 대해 걱정하기 때문에 지속 가능한 음식 선택을 원합니다. 이것은 공장 농업에 더 적은 reliance 및 동물을 위해 더 적은 고통을 의미합니다. 사람들은 식물, 재배 및 발효 소스에서 만든 단백질에 더 많은 관심. 이 값은 대안 단백질 시장 크기에 큰 영향을 갖는다. 이는 전 세계의 기업으로 성장하는 것은 인간 관행과 환경 친화적 인 새로운 아이디어를 채택한다.

대안 단백질 시장 기회

신흥시장 진출

대안 단백질 시장을위한 주요 기회는 전 세계의 신흥 시장으로 확장됩니다. 북미 및 유럽에서 개발 된 시장은 식물 기반 및 문화적 고기의 초기 채택을 주도했으며, 급속하게 성장하는 중급 인구와 고기에 대한 식욕을 가진 개발 국가에서 엄청난 잠재력이되었습니다. 라틴 아메리카, 아시아 태평양 및 아프리카와 같은 지역은 점점 더 변화하는 식단으로 도시화됩니다.

분석 Opinion (전문 Opinion)

대체 단백질 시장은 개인이 행동하는 방식으로 변화하기 때문에 시간이 지남에 따라 변화하는 음식과 성분 생태계의 일부이며, 기금이 지출되고, 방법 읽음 기술. Retail data shows that plant-based Proteins are still best-selling type of Protein, grocery store and food service의 넓은 가용성 때문에. 그러나 성숙한 시장의 최근 판매 동향은 범주가 빠르게 성장하는 것보다 안정적으로 안정화된다는 것을 보여줍니다. 이 쇼는 맛, 질감, 영양 밀도 및 가격 아키텍처는 모두 높은 수요를 유지하기 위해 개선해야합니다.

투자 데이터는 자금이 여전히 일어나고 있음을 보여줍니다. 그러나 더 많은 Picky가되고 있습니다. 자본은 브랜드와 소비자에 중점을 둔 모델에서 천천히 움직이며 재료와 비즈니스에 중점을 두는 플랫폼을 통해 비용을 쉽게 줄일 수 있습니다. 발효 기반 단백질, 특히 정밀 발효, 기능성 단백질, 유제품 아날로그 구성 요소 및 특수 영양 입력과 같은 고가의 재료를 만들기 위해 사용할 수 있기 때문에 더 많은 인기가있다. 사람들은 확장 가능한 enablers로 이러한 기술을, 최종 제품을 볼 수 없습니다. 그들은 많은 다운스트림 애플리케이션에서 마진을 향상시킵니다.

배합 된 고기는 상업화의 초기 단계에서 남아 있으며 시장 침투는 현재 낮습니다. 현재 데이터는 투자자가 프로세스 효율성, 규제 읽음 및 파일럿 스케일 제조 분야에서 진행중인 기업에 더 관심이있을 것으로 보여줍니다.

북미는 소매 채택의 선두 주자이며 유럽과 아시아 태평양 지역의 부품은 공공 자금 조달, 연구 프로그램 및 규제 프레임 워크에서 큰 strides를하고 있습니다. 일반적으로 대체 단백질 시장은 새로운 범주로 인해 더 적은 성장할 것으로 예상되며 더 나은 운영, 업스트림의 새로운 아이디어 및 선택적 통합.

최근 개발

• 12 월 2025에서 Perfect Day는 Gujarat, India의 정밀 발효 공장을 구축하여 재조합형 유장 단백질을 만듭니다. 가동은 2026년에 시작될 것으로 예상되고, 모든 것은 2027년까지 가동되고 실행되어야 합니다. 프로젝트는 환경에 좋은 동물 자유로운 낙농장 대안을 제공하고 대안 단백질 산업을 전 세계에서 성장하는 것을 돕기 위하여 더 강한 세계적인 공급 사슬을 만듭니다.
• 12월 2024일, Griffith Foods는 식물 기반 혁신을 위해 만들어진 조미료, 소스, 코팅 및 혼합을 포함하는 최초의 대체 단백질 포트폴리오를 출시했습니다. 회사는 2030에 의해 대체 단백질 시장의 10 %를 가지고 싶어. 이 작업을 수행하기 위해 수십 년의 경험을 사용하여 환경, 건강하고 쉽게 얻을 수있는 단백질 솔루션을위한 성장 수요를 충족합니다.

시장 Segmentation

• 소스 통찰력 (Revenue, USD Bn, 2025 - 2032)
• 식물 기반 단백질
• 곤충 기반 단백질
• Microbial 발효 기반
• 세포 기반 (Cultivated) 단백질
• 이름 *
• 양식 통찰력 (Revenue, USD Bn, 2025 - 2032)
• 제품 정보
• 액체
• 신청 통찰력 (Revenue, USD Bn, 2025 - 2032)
• 음식 & 음료
• 유아식
• 임상 영양
• 동물 먹이
• 이름 *
• 지역 통찰력 (Revenue, USD Bn, 2025 - 2032)
• 북아메리카
• 미국
• 한국어
• 라틴 아메리카
• 인기 카테고리
• 아르헨티나
• 주요 시장
• 라틴 아메리카의 나머지
• 유럽 연합 (EU)
• 한국어
• 미국
• 이름 *
• 한국어
• 담당자: Mr. Li
• 러시아
• 유럽의 나머지
• 아시아 태평양
• 중국 중국
• 주요 특징
• 일본국
• 담당자: Ms.
• 대한민국
• 사이트맵
• 아시아 태평양
• 중동
• GCC 소개 국가 *
• 한국어
• 중동의 나머지
• 주요 특징
• 대한민국
• 북한
• 대한민국
• 키 플레이어 Insights
• 사이트맵
• 카길 Inc.
• Lightlife 식품, Inc.
• Impossible 식품 Inc.
• 국제 맛 & 향수, Inc.
• Ingredion 주식회사
• Kerry 그룹
• 콜롬비아 plc
• Bunge 제한
• Axiom 식품 Inc.
• 테이트 & 리플 PLC
• SunOpta 주식회사

이름 *

1차 연구 인터뷰

• 대체 단백질 제조업체 (Plant 기반, Cultivated, Fermentation-derived)
• FoodTech 및 셀룰러 농업 창업
• 성분 공급 업체 (식물 단백질, Mycoprotein, 정밀 발효 입력)
• 식품 및 음료 제품 개발자
• 규제 및 식품 안전 전문가
• 이름 *

데이터베이스

• Bloomberg 터미널
• Thomson Reuters 에콘
• Euromonitor 국제
• Mintel 글로벌 신제품 데이터베이스 (GNPD)
• S&P 글로벌 마켓 인텔리전스
• 이름 *

회사 소개

• 식품 사업 뉴스
• 플랜트 기반 식품 협회 미디어
• 대안 Proteins 매거진
• 식품 기술 잡지
• 이름 *

학회소개

• 식품 과학 및 기술 동향
• 식품 과학 저널
• 자연 음식
• 식품 과학 및 식품 안전에 대한 포괄적 인 리뷰
• 이름 *

신문

• 금융 시간
• 벽 거리 저널
• 이름 *
• Bloomberg 뉴스
• 이름 *

회사연혁

• 좋은 음식 연구소 (GFI)
• 플랜트 기반 식품 협회 (PBFA)
• 대체 단백질 협회 (APA)
• 유럽 식물 기반 식품 협회
• 이름 *

공공 도메인 소스

• 미국 농무부 (USDA)
• 식품 및 농업기구 (FAO)
• 유럽 식품 안전청 (EFSA)
• 세계 보건기구 (WHO)
• 식품 및 농업 연구소 (NIFA)
• 이름 *

공급 업체

• 사이트맵 Data Analytics 도구
• 보조 CMI 지난 8 년간의 정보의 이전 저장소