감자 가공 시장 분석

감자 가공 시장 분석 & 예측: 2025~2032

감자 가공 시장 규모는 2025년 394억 6천만 달러에서 2032년까지 577억 9천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 5.6%입니다.

주요 사항

• 제품 유형별로는 최소한으로 가공된 즉석 조리 식품의 인기가 높아짐에 따라 신선 부문이 2025년에도 54.0% 점유율로 감자 가공 시장을 계속해서 지배할 것으로 예상됩니다.
• 지역적으로 유럽은 더 나은 가공 기술과 함께 고품질의 영양가 있는 가공 식품에 대한 수요로 인해 2025년에 42.0% 이상의 감자 가공 시장 점유율을 차지하는 글로벌 시장 리더가 될 것으로 예상됩니다.
• 또한 바쁜 일정, 저렴한 가격, 현대 소비자 동향으로 인해 가공된 감자 기반 패스트푸드 제품의 소비가 증가함에 따라 북미 지역은 2025년 시장의 26.0% 이상을 차지할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가, 식습관 변화, 생감자의 대량 구매로 인해 2025년 시장 점유율의 19.0% 이상을 차지하는 중요한 성장 시장으로 빠르게 부상하고 있습니다.

시장 개요

감자 가공 시장 성장은 AI 기반 자동화가 효율성을 개선하고 노동 의존도를 줄이는 데 힘입은 것입니다. 미국 태평양 북서부와 같은 주요 지역의 물 부족으로 인해 가뭄에 강한 작물과 정밀 관개가 채택되었습니다. 캐나다와 네덜란드의 고급 저장 기술은 손실을 줄이고 보관 수명을 연장합니다.

인플레이션과 지정학적 긴장으로 인해 증가하는 에너지, 비료, 디젤 비용으로 인해 운영 비용이 증가하고 자동화 및 에너지 효율적인 업무가 가속화됩니다. 식품 외에도 가공 감자는 종이, 직물, 의약품, 동물 사료, 바이오 연료 등의 산업용 용도로 사용되어 시장 수요를 다양화하고 있습니다.

현재 이벤트와 그 영향

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수출입 분석

글로벌 감자 가공 시장 전망은 생산, 가격 및 수요에 대한 무역 관계에 상당한 변화를 겪었습니다. 그것은 2023 년에 37.85 억에 평가되었으며 2024 년에서 2030 년의 CAGR의 성장을 겪을 것으로 예상됩니다. 2024년 그러나, 세계적인 감자 공급은 3.4%에 의해, 547.21 백만의 cwt에 의해 감소된 비옥한 플런저를 직면했습니다.

• 수출입

EU-4 국가는 지역 신선한 감자 수출에 거대한 장벽을 배치하는 질에서 쇠퇴로 결합된 비용에 있는 가파른 에스컬레이션을 직면합니다. 인도에서 사우디 아라비아에 신선한 감자 수출은 미묘한 국내 저장에 의해 원조된 48.1%에 의해 크게 증가했습니다. 미국은 일본에서 태국 시장으로 인한 상쇄 손실에 대한 수요가 높아진 냉동 튀김 수출을 감소했습니다. 뉴질랜드의 fries의 생산은 증가 된 경쟁으로 인해 수출을 감소시키기 위해 주도했다.

• 계정 만들기

미국의 Fried 감자 제품은 태국에서 인도 및 중국에서 공급 업체를 이동 한 일본에서 높은 수요에 있습니다. 사우디 아라비아는 높은 생산 품질 문제와 폴란드가 투쟁하면서 신선한 감자의 수입을 위해 인도에 의지한다.

• 공지사항

날씨 변동성 낮은 품질과 위협 EU-4 감자 재배 지역. 중국의 수출은 이미 휘발성 아시아 시장을 혼란.

소비자 설문 조사 감자 가공 제품 소비 및 사용

• 편의점: 냉동 fries, 사전 컷 쐐기 및 전자 레인지 mashed 감자는 바쁜 라이프 스타일로 인해 계속 증가합니다. 2023 년 냉동 감자 제품의 소매 판매는 12% 증가했습니다. 기본 요소는 불균형 식사를 선호하는 이중 소득 가족이었다.
• 건강 선택: 젊은 소비자들은 낮은 칼로리, 유기 및 공기 감자 제품을 선호하는 경향이 있습니다. 이 트렌드는 "미니 감자"를 관리하기 쉬운으로 시장에 내놓은 Little Potato Company와 같은 브랜드에 의해 활용되었습니다. 영양소 밀도 옵션.
• New Flavours: 민족 영감을 받은 맛은 주변 과일과 김치 풍미의 칩과 같은 맛은 이제 Millenials와 Gen Z가 선호합니다. 이 소비자의 58 % 이상이 대담하고 혁신적인 맛 경험을 위해 여분의 지출 할 준비가되어 있습니다.

가격 분석

• 가공 된 감자 시장 예측의 가격은 각 지역의 생산량, 가공 기술 및 수요에 따라 다릅니다. 2024 년으로, 신선한 감자의 도매 비용은 인도의 $0.12/kg이고 미국에 있는 $0.44/kg; 소매 가격은 $2.12/kg에 미국을 지도합니다. 인도에서는, 가공 급료 익지않는 감자는 $180/tonne, $230를 위한 유럽 및 $420를 위한 미국을 위해 판매됩니다.
• 냉동 프랑스 fries의 비용은 지역별로 다르며, 유럽에서 $ 1200-$1400/tonne과 미국에 $ 1800/tonne 사이에 비용이 들었습니다. 냉동 팩에 대한 소매 가격은 $ 2.50-$3.50 EU 및 $4.00-$5.00 미국에 있습니다. 추가, 감자 칩 비용 $2.80-$3.50 인도 및 동남 아시아 지역에서 150g 팩 및 100g 당 $0.50-$1.00에서 동남 아시아 범위에 대한.
• 분석 된 세그먼트는 작물, 에너지 비용 및 무역 규정의 감소로 인해 Q1 2025의 7%를 스파이 것으로 예측되는 감자와 같은 기본 재료의 비용에 높은 변동성에 의해 영향을받습니다. 유기 제품 명령 25-30 % 마크 업. 다른 강조 된 요인은 기후 탄력성 작물이 전체 비용 증가 및 12-15%에 의해 처리 비용을 낮추는 부문에서 도입 된 자동화의 약속을 포함합니다.
• 전체 지역의 비용 최적화는 시장의 지속적인 수익성을 확보 할 수 있습니다 $ 39.46 억. 더 많은 지역 도전과 가치 사슬 스키밍 proposes는 발전한 접근을 필요로 합니다.

증권

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Potato Processing Market Insights, 제품 유형

제품 유형에 의하여, 신선한 감자 세그먼트는 세계 감자 가공을 지배할 것으로 예상됩니다 예측 기간 중 54 %의 점유율을 가진 시장 수요. 신선한 감자 제품에 대한 소비자 선호도 상승하여 다양한 요리 응용 분야의 영양 혜택과 다양성을 인식했습니다.

냉동 및 탈수 세그먼트는 냉동 튀김, 칩, 감자 조각과 같은 편의 식품에 대한 성장 수요를 반영 나머지 시장 점유율을 구성합니다. 빠른 서비스 레스토랑의 확장 및 준비 식사의 증가 소비는 냉동 세그먼트의 성장에 크게 기여합니다.

예를 들어, 2024 년 맥도날드와 KFC와 같은 빠른 서비스 거인은 북미 및 유럽에서 냉동 감자 제품을 확장하여 편리한 식사에 대한 소비자 수요를 증가시키기 위해 2025 년 상반기 동안 10 % 이상 성장했습니다.

Potato Processing Market 지역 통찰력

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유럽 감자 가공 시장 분석 및 동향

유럽은 2025 년 공유의 42.0% 이상을 캡처 할 것으로 예상되는 가장 큰 감자 가공 시장 추세를 유지하는 것으로 예상됩니다. 이 발전은 가공 식품 및 식품의 편리성에 대한 건강한 소비자 수요에 의해 지원됩니다. 네덜란드, 독일, 프랑스는 소비자의 요구를 충족시키기 위해 새로운 가공 및 정교한 포장 기술을 채택하는 frontrunners입니다.

2024년에, 다른 중요한 유럽 생산자는 또한 감자 가공의 지속 가능한 폐기물 관리에, 제품 재고 유효 기간을 강화하고, 지역의 지도력을 강화하.

북아메리카 감자 가공 시장 분석 및 동향

북미는 2025 년 유럽 감자 가공 시장 가치에 대한 글로벌 점유율의 26.0% 이상을 차지했으며 소비자, 저렴한 비용 및 감자 기반 편의 식품의 친숙성에 의해 지원되었습니다. 미국은 빠른 서비스 레스토랑을 설립하고 가정 식사 교체 추세를 증가하기 때문에 지역에 시장을 지배하는 것을 계속합니다. 2024 년 McCain Foods와 Lamb Weston은 식품 서비스 부문 수요를 충족시키기 위해 새로운 냉동 감자 제품과 포트폴리오를 보강했습니다.

감자 가공 시장 지배 국가

U.S 감자 가공 시장 분석 및 동향

미국은 2025년 매출의 중요한 지역 시장 점유율을 차지하는 북미의 지배력을 급격히 감소했습니다. 성장하는 수익은 QSRs 및 냉동 식품 소매업체의 수요뿐만 아니라 국가의 잘 구조 식품 가공에 의해 추진됩니다. 2024년 미국 기업은 자동화 및 AI 기반 처리 시스템에 투자를 증가하여 생산성을 향상시키고 준비 감자 제품에 대한 높은 소비자 수요에 대응합니다.

인도 감자 가공 시장 분석 및 동향

인도는 아시아 태평양 지역의 전략적 시장 중 하나이며, 2025년까지 예상되는 강력한 성장으로 소비자와 정부가 agritech 이니셔티브를 돌아갈 수 있기 때문입니다. Uttar Pradesh 및 West Bengal과 같은 주요 감자 성장 지역에서 업그레이드 된 저장 및 처리 인프라는 포스트 수확 단계에서 처리 된 손실과 가공 된 감자 제품의 공급을 증가시킵니다. 2024년에, 도시 지역에서 더 높은 소비 및 성장하는 소매 사슬은 더 인도에 있는 시장 성장을 가속했습니다.

시장 드라이버

• 가공 된 감자 제품에 대한 수요 증가

가공 된 감자 제품에 대한 수요가 크게 증가하여 시장의 성장을 몰고 있습니다. 변화하는 음식 선호도와 결합 된 인구 성장은 간식 업계에서 중요한 성장을 몰고 있습니다. 감자는 감자 칩, 감자 지팡이 및 다른 사람 같이 다양한 편리한 간식으로 가공될 수 있습니다, 이것은 가공한 감자 품목을 위한 상승 수요에 상당히 공헌합니다.

식품 및 농업기구의 데이터에 따르면, Capita 당 평균 감자 소비는 다른 나라의 2020 년 46.7kg에서 54.2kg로 증가했습니다.

• 빠른 식품 제품의 Rising 소비량

빠른 식품 산업은 지난 수십 년 동안 전세계에서 크게 성장했습니다. 인구와 처분할 수 있는 소득 상승으로, 특히 경제 개발에서, 빠른 음식의 소비는 skyrocketed 있습니다. 불편과 감당성은 고객을 끌어내는 주요 요인입니다. 생산의 다양성 그리고 저가로, 감자는 프랑스 fries, patties 및 간식 같이 빠른 식품 제품을 위한 대중적인 성분으로 나뉩니다. 이름 * 빠른 음식 체인은 전 세계적으로 발자국을 확장하며 가공 된 감자 제품에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다.

UN 식품 및 농업기구 (FAO)의 데이터에 따르면, Capita 감자 소비에 의해 증가10% 할인2018년과 2020년 사이에 아시아 태평양과 아프리카에서 인도, 중국, 나이지리아와 같은 국가는 감자 수요에서 가장 높은 이득의 일부를 게시, 그들의 상승 젊은 인구와 서양 패스트 푸드에 대 한 식욕 성장.

시장 기회

• 새로운 감자 품종의 혁신

새로운 감자 품종의 혁신은 시장에서 성장을위한 immense 잠재력을 제공합니다. 높은 수확량, 해충 및 질병 저항, 장수 및 가공 특성과 같은 개량한 특색을 가진 감자를 개발하는 것은 가공 기업의 각종 도전 그리고 필요를 해결할 수 있습니다.

예를 들어, 감자 품종은 Chipping, frying 또는 dehydration에 이상적입니다. 회사 규모를 늘리고 제품 포트폴리오를 다양화 할 수 있습니다. 감자에게서 한 칩, 식사 및 다른 편익 음식은 전 세계적으로 높은 수요에서 이었습니다. 그러나 사용 가능한 품종은 지속적으로 최적의 처리 특성을 제공 할 수 없습니다. 특정 처리 방법에 tailored 새로운 다양성은, 그러므로, 회사는 생산력과 제품 품질을 밀어줍니다. 이 턴은 자연, 최소한의 가공 스낵을 선호하는 건강 의식 소비자의 진화 취향에 따라 선별 할 수 있습니다.

• 수출 기회 증가

수출 기회는 시장에서 성장을위한 입증 된 매출을 열 수 있습니다. 유엔 식품 및 농업기구 (FAO)의 데이터에 따라 글로벌 감자 생산은 2020 년에 381.7 백만 톤을 달성했으며 가공 된 감자 품목의 수출은 약 15 만 톤에 상대적으로 낮습니다. 이것은 감자 수출에 있는 확장을 위한 뜻깊은 headroom, 제공한 적당한 전략은 착수합니다.

시장 동향

• 글루텐 무료 및 채식 식품 제품에 대한 수요 증가 :

gluten-free 및 vegan 식품 제품에 대한 성장 수요는 시장에서 상당한 영향을 얻고 있습니다. 점점 더 많은 소비자는 건강, 윤리, 또는 환경 이유를 위한 낙농장 및 다른 일반적인 알레르기를 피하는 식물 근거한 식단을 위해 선택됩니다. 식품 재료에 대한 감도가 증가하는 것은 감자 프로세서를 혁신하고 대안 제품 옵션을 제공합니다.

• 깨끗한 라벨 및 유기 제품에 대한 수요 증가 :

청결한 상표 및 유기 제품을 위한 증가 수요는 시장에 상당한 영향을 미칠 것입니다. 소비자는 더 건강 의식이되고 더 나은 음식을 만들기 위해 적극적으로 찾고 있습니다. 그들은 성분에 있는 투명도를 원하고 긴, 화학 성분 명부에 관하여 무균합니다. 결과적으로 소비자가 인식하고 발음 할 수있는 성분을 함유 한 깨끗하고 이해할 수있는 라벨이있는 제품의 상승 인기가있다.

시장 보고서 Scope

Potato 처리 시장 보고서 적용

애널리스트

• 시장은 향후 몇 년 동안 꾸준한 성장을 볼 것으로 예상됩니다. 소득이 전 세계적으로 상승함에 따라 편리한 포장 감자 제품은 증가합니다. 여러 가지 요인은 도시화, 소비자 라이프 스타일을 변경하고 다양한 요리에서 가공 된 감자 제품의 가용성을 증가시키는 등이 성장을 구동합니다.
• 아시아 태평양과 라틴 아메리카와 같은 지역은 큰 인구로 인해 가장 빠른 이익을보고 중간 수준의 인구를 확장 할 것으로 예상됩니다. 그러나, 대용품에서 경쟁 압력은 감자 가공업자를 위한 가격 힘을 제한할 수 있었습니다. 옥수수, 쌀, 기타 재료로 만든 스낵 식품은 점점 인기 있는 옵션입니다. 작물 수확량 및 원료 가격에 휘발성 또한 위험을 포즈합니다. 기후 변화의 극단적 인 날씨 이벤트는 감자 공급을 방해하는 잠재력을 가지고 있습니다. 에너지 및 운송 비용에 대한 변동은 더 많은 영향 이익 마진.
• 업계는 지속적인 혁신에서 혜택을 누릴 수 있습니다. 새로운 제품은 더 낮은 지방, 나트륨 또는 열량과 감자 칩 및 간식과 같은 건강과 웰빙 동향에 cater가 기회를 제공합니다. 가공 기술의 발전은 효율성을 높이고 생산을 최적화 할 수 있습니다.
• 회사는 감자 제품의 영양 프로파일을 향상시키기 위해 부가가치 과일과 야채 재료를 탐구하고 있습니다. Foodservice 및 빠른 서비스 레스토랑 체인과 파트너십은 또한 증가 수익을 허용합니다. 요약하면, 도전에 직면하는 동안 시장은 지속적으로 확장됩니다. 소비자 요구와 macroeconomic uncertainties를 이동하기 위하여 적응할 수 있는 그들.

최근 개발

• 에서 3 월 2025, 램 웨스턴 유기 냉동 감자 제품의 새로운 범위를 시작, 깨끗한 라벨에 초점을 맞추고 지속적으로 건강한 편의 식품에 대한 소비자 수요를 성장하기 위해 재료를 공급.
• 에 1월 2025, 맥카인 식품, 최고의 유럽 감자 프로세서, 냉동 및 신선한 감자 제품에 대한 생물 분해성 포장을 도입했으며, 크게 플라스틱 폐기물을 줄이고 환경 지속 가능성 강화.
• 11월 2024일 McCain 음식 식이섬유로 농축된 프리미엄 탈수성 감자 조각의 선을 비롯, 기능성과 건강에 중점을 둔 식품 재료의 확장 시장을 목표로 합니다.

연락처

• 제품 유형
• • 제품 정보
  • (주)
  • 탈수화물
• 회사연혁
• • 스낵 바
  • 준비-to-cook & 준비 식사 식사
  • 이름 *
• 지역별
• • 북아메리카
  • 유럽 연합 (EU)
  • 아시아 태평양
  • 라틴 아메리카
  • 중동
  • 주요 특징
• 이 시장의 탑 기업
  • Mcccain 음식 제한
  • Agrana Beteiligungs-AG, 그리스
  • 콜롬비아
  • 아비코 B.V
  • 농장 Frites 국제
  • Idahoan 음식
  • Intersnack 그룹 GmbH & Co. Kg
  • Lamb Weston 홀딩스
  • J.R. 단순 회사
  • 사이트맵

이름 *

1차 연구 인터뷰

• Lamb Weston Holdings, Inc. (Potato 처리 임원)
• McCain Foods Limited (공급 체인 매니저)
• Idahoan Foods, LLC (제품 전문가)
• Agristo NV (품질 보증 리드)
• 이름 *

데이터베이스

• 연구 및 시장 감자 가공 산업 보고서
• 사이트맵 Blog 농업 상품 데이터베이스
• GlobeNewswire 식품 및 음료 분야 분석
• 이름 *

회사 소개

• 감자 가공 국제 잡지
• 식품 공학 및 기술 검토
• 글로벌 스낵 산업 월간
• 이름 *

학회소개

• 식품 과학 및 기술 저널
• 국제 농업 지속 가능성 저널
• 감자 연구 (포르토 연구 유럽 협회)
• 이름 *

신문

• 벽 거리 저널 (Agribusiness 섹션)
• 금융 시간 (필수 적용)
• Packer (산업 뉴스)
• 이름 *

회사연혁

• 국립 감자위원회 (미국)
• 유럽 감자 프로세서 협회 (EUPPA)
• 세계 감자 의회
• 이름 *

공공 도메인 소스

• USDA 국가 농업 통계 서비스 (NASS) 보고서
• FAO (식품 및 농업기구) 작물 보고서
• 유럽위원회 장관 - 농업
• 이름 *

공급 업체

• 사이트맵 Data Analytics 도구
• 보조 CMI 지난 8 년간의 정보의 이전 저장소

* 정의:감자 가공은 감자를 다른 식품 제품 및 재료로 변환하는 다양한 활동을 나타냅니다. 이 활동은 청소, 껍질을 벗김, 절단, blanching, 튀기고, 얼고, 포장을 포함합니다. 감자는 다양한 용도로 사용되며, 보다 적은50% 할인전 세계적으로 성장하는 감자는 신선한 소비됩니다. 나머지는 감자 식품 제품 및 식품 재료로 처리되며, 가축에 먹이고, 업계의 전분으로 처리되며, 다음 시즌 감자 작물을 재배하기 위해 씨앗 튜브러로 재사용됩니다. 업계는 감자 칩, 감자 튀김, 감자 감자 및 탈수 감자 제품과 같은 감자 기반 식품에 대한 글로벌 요구 사항을 충족하는 중요한 역할을합니다.