식품 제품 시장을위한 NANOENCAPSULATION 분석
식품 시장을 위한 나노캡슐화, 용도별(식품 저장, 식품 운송, 식품 가공, 식품 포장 및 기타), 기술별(스프레이 응고, 유동층 코팅, 왁스 및 지질 코팅, 용융 압출 및 기타), 지역별(북미, 라틴 아메리카, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)
- 게시됨 : 22 Jul, 2026
- 코드 : CMI1623
- 페이지 :259
-
형식 :
Excel 및 PDF
- 산업 : 식품 및 음료
- 역사적 분포 범위 : 2020 - 2024
- 기준 연도 : 2025
- 예상 연도 : 2026
- 예측 기간 : 2026 - 2033
식품 시장을 위한 나노캡슐화 규모 및 점유율 분석 - 2026년부터 2033년까지
식품용 나노캡슐화 시장 규모는 2026년에 102억 4천만 달러로 CAGR 5.1%로 성장할 것으로 예상되며 2033년에는 144억 9천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 주요 동인은 기능성 식품에 대한 수요 증가, 영양 강화 증가, 유통 기한 연장으로 정의됩니다. 요구 사항 및 고급 성분 전달 기술의 광범위한 채택. FAO에 따르면 전 세계적으로 12억 5천만 톤에 해당하는 13.2%의 식품이 수확 후 소매되기 전에 손실됩니다. 2026년에 USDA는 또한 전 세계적으로 음료, 유제품, 베이커리 식품, 가공 식품, 영양 제제, 제과 제품 전반에 걸쳐 글로벌 상업적 응용을 강화하고 영양소 전달 효능을 개선하기 위한 적격한 접근법으로 마이크로 및 나노캡슐화를 식별했습니다.
주요 사항
- 식품 저장 부문은 2026년 34.6%로 시장을 장악할 가능성이 높습니다. 이 부문의 성장은 유통기한 연장, 영양 안정성 개선, 장기간 보관 기간 동안 산화, 습기, 빛 및 미생물 분해로부터 식품 성분을 보호하는 것에 대한 수요 증가로 인해 발생합니다.
- 스프레이 응결 부문은 2026년 36.2%로 선두를 달리게 될 것입니다. 이 부문의 성장은 비용 효율성, 확장성 및 열에 민감한 성분을 캡슐화하는 능력에 힘입은 것입니다.
- 북미 지역은 2026년에 36.8%라는 높은 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 성장은 기능성 식품, 식이 보조제, 강화 제품에 대한 높은 수요에 힘입은 것입니다.
왜 식품 저장 세그먼트는 가장 큰 주식을 취득?
응용 프로그램의 기초에, 식품 저장 세그먼트는 2026에서 34.6%의 식품 제품 시장 점유율에 대한 가장 큰 나노 캡슐화에 대한 계정에 투영됩니다. 세그먼트의 성장은 산화, 미생물 성장, 습기 이동, 맛 손실, 색깔 탈색 및 냉장, 냉동, 주위 및 통제되는 대기권 저장 도중 양분 분해를 감소시키기 위하여 필요로 합니다.
보존의 필요는 실질적입니다. UNEP는 식품 폐기물의 1 억 톤이 2024 년에 생성 된 것으로 추정되며, 1 인당 약 132 킬로그램과 소비자에게 제공되는 거의 1-fifth 식품과 동일했습니다.
과학적 증거는 세그먼트를 강화하고 있습니다. 2025 연구는 딸기를 위한 eryngo 정유를 포함하는 식용 nanoemulsion 코팅을 개발했습니다. 습식 딸기 유지 개선 된 물리 화학, textural, 색상 및 비옥한 제어와 비교 된 저장 14 일 동안 센서 특성.
살포 Congealing는 가장 큰 시장 점유율을 붙듭니다
이 보고서에 대해 자세히 알아보세요, 무료 샘플 다운로드
기술의 기초에, 살포 congealing 세그먼트는 2026년에 중요한 36.2% 공유로 지도합니다. 성장은 용매 자유로운 가공, 낮은 열 노출, 지속적인 생산 suitability에 owing이고, 풍미, 비타민을 덮는 능력, 산화 방지제, probiotics 및 단단한 지질 운반대 내의 지질 수용성 양.
미국 국립 나노 기술 이니셔티브는 nano-enabled 납품 체계를 위한 중요한 입자 범위인 대략 1-100 nanometers로 nanoscale를 정의합니다. NIH-hosted 연구는 침식 또는 응집을 살포하는 것을 나타내고 민감하는 음식 bioactives의 안정성, 통제되는 방출, dispersibility 및 bioavailability를 개량할 수 있습니다. 규제 scrutiny는 중요합니다. FDA는 신흥 가공 기술이 식품 재료의 안전 또는 규제 상태를 변경하는지 평가하는 제조업체를 기대합니다.
11 월 2024에서 연구원은 식물성 지방을 사용하여 스프레이 건조를 통해 캡슐화 된 chasteberry 추출물을 함유 한 기능성 다크 초콜릿을 개발했습니다. 스프레이 해체 지질 코팅은 추출물의 쓴 맛, 보호 페놀 화합물 및 Casticin을 마쳤으며, 정립의 안정성과 감각적 수용성을 향상시켰습니다.
시장 드라이버
성분 보호에 있는 혁신은 인도에 있는 음식 제품 시장을 위한 Nanoencapsulation를 전달합니다
인도는 가공 식품 산업, 대형 농업 기지, 기능성 식품 소비 증가, 맛과 영양 기술에 투자 증가에 대한 중요한 혁신 및 제조 위치로 부상하고있다. 대학 및 식품 과학 기관 nanoemulsions, 단백질 개발 나노 입자, 다당류 코팅 및 국부적으로 유효한 식물 추출물 및 농업 by-products를 사용하여 통제되는 방출 체계.
인도 연구 기관과 관련된 2025 동료 검토 연구는 paneer 보전을 위한 pomelo-peel 추출물을 포함하는 xanthan-gum nanoemulsion 코팅을 개발했습니다. 냉장 저장의 15 일 도중, 정립은 미생물 조사, 통제된 체중 감소, 한정된 지질 가수분해, 뿐 아니라 보존한 sensory 질을 감소시켰습니다. 개발은 유제품 보전 및 원형 식품 가공 응용 분야에 대한 나노 유화 시스템을 가진 폐기물 파생 바이오 활성 화합물을 결합하는 상업적 잠재력을 보여줍니다.
8 월 2025에서 dsm-firmenich는 Kerala의 계절 식물과 Gujarat의 새로운 56,000 평방 미터 맛 제조 시설의 개발을 발표했다. 식물은 액체 화합물을 위해 주로 디자인되고, 건조한 혼합 및 캡슐에 넣고 가장자리 녹색 건조 및 아그릴 캡슐에 넣는 체계를 이용하기 위하여 예상됩니다.
Biopolymer-Based Nanocarriers : 식품 제품 시장을위한 나노 캡슐화의 주요 혁신
Biopolymer 기반 nanocarriers는 식품 호환 단백질, 다당류, 지질, 껌 및 이러한 재료의 조합을 사용하여 민감한 활성 성분을 덮습니다. 일반적인 캐리어 재료의 일부는 whey 단백질, 간장 단백질, 완두 단백질, 젤라틴, chitosan, alginate, pectin, 껌 아랍, maltodextrin, cyclodextrin, 전분, shellac 및 지성 기반 매트입니다.
식품에 출판 된 2024 연구는 curcumin 납품을 위한 transglutaminase 교차 결합된 뽕나무 단백질 nanoparticles를 개발했습니다. 연구원은 약 93 %의 curcumin 캡슐화 효율을 달성했습니다. 캡슐화된 정립은 초음파 노출, 눈에 보이는 빛, 난방, 뿐 아니라 기름에서 분산된 curcumin와 비교된 저장 degradation에 개량한 저항을 설명했습니다.
2025 년 연구자들은 β-cyclodextrin, maltodextrin, 껌 아랍 및 간질 단백질 격리를 사용하여 prodigiosin의 nanoencapsulation을 조사했습니다. 캡슐화 효율성은 대략 115.63에서 181.42 나노미터에 배열하는 입자 크기로 76.93%에서 89.15%에 배열했습니다. Gum Arabic는 가장 높은 캡슐에 넣는 효율성 및 또한 가장 이른 가스 기관 조건 하에서 가장 느린 방출을 일으켰습니다.
현재 이벤트와 그들의 영향에 식품 제품 시장을위한 Nanoencapsulation
현재 이벤트 | 묘사와 그것의 충격 |
2025년 FDA 미국의 합성 식품 착색제에 작용 |
|
EU 포장 및 포장 폐기물 규정 |
|
75개 이상의 매개변수에 대해 검증된 매크로와 마이크로를 살펴보세요: 보고서에 즉시 액세스하기
식품용 나노 캡슐화 시장 동향
- 상승 수요 기능성 식품 보호된 비타민, probiotics, 산화 방지제 및 omega-3 성분을 함유하는 것은 nanoencapsulation 채택합니다
- 단백질, 다당류, 지질 및 식물 파생된 운반대를 사용하는 청결한 상표 nanoencapsulation는 자연 제품 포지셔닝을 지원하는 동안 성분 안정성을 개량합니다.
- nanoencapsulated 항균 및 산화 방지제 화합물을 통합하는 똑똑한 음식 포장은, 산화를 통제하고, 포획을 감소시킵니다.
- 증가한 미생물은 개량한 양분 보호, 통제되는 방출, 뿐 아니라 bioavailability를 가진 fortified 음식을 위한 수요를 강화합니다. 2025 년 WHO는 6 ~ 59 개월, 임신 여성의 37%, 15 ~ 49 세의 여성 30 %의 어린이 중 40 %의 혐의를보고했습니다. 이것은 철, folate, 뿐 아니라 fortified 음식 제품을 통해서 비타민 납품에 있는 혁신을 지원합니다.
- 식품 손실 감소 이니셔티브와 함께 정부 백업 식품 연구는 nanoencapsulation 기술의 상업 개발 확장. FAO는 9 월 2025에서보고 된 글로벌 식품 생산의 13.3%, 1.31 억 톤과 동일, 수확과 소매 사이에 손실됩니다. USDA의 FY2026 농업 및 식품 연구 이니셔티브는 특히 전체 또는 가공 식품에서 영양분의 효능을 개선하기 위해 설계된 마이크로 및 nanoencapsulation 접근 방식을 환영합니다. 이것은 음료, 낙농장, 빵집, 제과자 및 글로벌 시장에서 가공 식품 응용 분야에 걸쳐 연구 상용화입니다.
지역 통찰력
이 보고서에 대해 자세히 알아보세요, 무료 샘플 다운로드
북미는 고급 성분 제조 및 규제 과학에 Owing을 지배
북미 지역 계정 36.8% 시장 점유율 2026. 이 지역의 성장은 설립 된 식품 - 식단 제조 업체, 중요한 기능성 식품 및 식단 영양 활동, 대학 기반 식품 과학 연구, 고급 분석 및 제조 인프라에 액세스하는 데 사용됩니다.
FDA의 식품 안전 및 응용 영양 센터는 식품 포장, 식품 매트릭스와 상호 작용, 잠재적 독성과 관련된 규제 과학 연구 수행. 이 과학적 인프라는 신흥 캡슐화 시스템의 엄격한 평가를 지원합니다.
상업 투자는 더 지역 공급을 강화합니다. 12월 2025일, Balchem은 뉴욕주 오렌지 카운티의 새로운 식품 가공용 microencapsulation 시설을 발표했습니다. 계획된 12 에이커 사이트는 BakeShure, ConfecShure 및 베이커리, 제과 및 육류 응용 분야에서 사용되는 MeatShure 기술을 확장 할 것으로 예상됩니다.
아시아 태평양 식품용 나노 캡슐화 시장 동향
아시아 태평양은 예측 기간 동안 시장에서 강력한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 지구의 성장은 식물 파생 화합물의 강화한 생물 다양성에 대한 연구에 빚지고 있습니다.
2024년 인도의 정부가 CSIR–CFTRI가 Nutraceutical 쿠키에 대한 nanoencapsulated curcumin의 개발을보고,이 일반적인 보충 출시보다 직접 정렬 식품 제품 개발. 정립은 약 20 나노미터의 구형 입자를 생산하고 고유의 커큐민보다 12 시간 더 높은 플라즈마 생체 이용성을 달성했습니다. 쿠키에 대한 통합은 또한 항염증제 기능을 개선하고 상업적으로 관련 된 베이커리 제품에 대한 잠재력을 파괴합니다.
식품 제조 및 Nutrient-delivery 연구에 대한 자금은 가속 미국 시장
미국 식품 제품 시장의 Nanoencapsulation은 식품 제조 및 영양 배달 연구에 대한 자금 조달에 영향을받습니다. 11월 2025일, USDA의 식품 및 농업 연구소는 식품 품질, 안전, 영양, 가공, 포장 및 유통을 개선하기 위해 노벨 식품 및 혁신적인 제조 프로그램을 통해 6.8 백만 달러를 투자했습니다.
5 월 2023에서 Planta Scientific은 E-200 MATRIX를 출시했으며 확장 가능한 nanoencapsulation 기술은 제조업체가 빠른 행동, 수용성, 높은 용량 THC 음료 및 식용을 생산할 수 있도록합니다. 이 솔루션은 최대 30 %까지 cannabinoid 농도를 지원하며 일관성, 흡수 및 안정성이 향상되며 생산 비용을 절감합니다.
China 식품용 나노 캡슐화 시장 동향
Food Products Market의 중국 Nanoencapsulation은 기능 식품 제조 기지 및 정부 백업 정립 연구를 확장하여 지원됩니다. Tonghua의 농업 권위는 매년 10,000 톤의 신선한 인삼을 생산하고 식품, 건강 식품, 제약, 화장품 및 2024의 생물 공학 카테고리에서 800 개 이상의 인삼 제품을 개발했습니다.
3 월 2026, 통화 제약 하이테크 산업 개발 Zone은 자동화된 추출, 저온 냉동 건조, nano-microcapsule 캡슐에 넣는 기술을 도입할 수 있는 ginseng 딥 가공 투자 프로젝트를 추진했습니다.
식품산업용 Nanoencapsulation의 주요 기업
식품 제품 시장을위한 나노 캡슐화의 주요 핵심 플레이어 중 일부는 Aquanova AG, Frutarom Industries Ltd., Thies Technology Inc., 블루 캘리포니아ANP Technologies Inc., Carlina Technologies, ANP Technologies, Encapsula NanoSciences LLC, Powderment Inc. 및 Matinas Biopharma Hldgs.
핵심 뉴스
- 9월 2025일 사이트맵 그리고 8개의 연구와 agri-food 파트너는 NUTRACAPS를 시작으로 식품 산업에 의해 제품에서 nanoencapsulated omega-6 지방산 및 quercetin를 개발합니다. 화합물은 40% ERDF co-financing를 받는 프로젝트와 더불어 기능적인 음식으로 통합될 것입니다.
- 태국의 SPACE-F Batch 6 선정된 BioNano 솔루션은 안정성, 가용성 및 식품 재료의 품질 향상을 위한 nanoencapsulation 기술을 전진합니다. 이 프로그램은 기술 정신, 연구 시설, 자금 접근뿐만 아니라 상업화를 가속화하는 산업 파트너십을 제공합니다.
- 6월 2024일, NUCAPS는 Navarre 정부로부터 €464,493.46을 4개의 R&D 프로젝트에 참여했습니다. 식품 관련 활동은 산업 부산물에서 파생된 건강 식품 및 기능성 산화 방지제 성분에 대한 캡슐화 된 위생 성분을 포함합니다.
시장 보고서 Scope
식품용 나노 캡슐화 시장 보고서 적용
| 공지사항 | 이름 * | ||
|---|---|---|---|
| 기본 년: | 2025년 | 2026 년 시장 크기 : | 50-100 원 |
| 역사 자료: | 2020년에서 2024년 | 예측 기간: | 2026에서 2033 |
| 예상 기간 2026년에서 2033년 CAGR: | 5.1%의 % | 2033년 가치 투상: | 50-100 원 |
| 덮는 Geographies: |
| ||
| 적용된 세그먼트: |
| ||
| 회사 포함: | Aquanova AG, Frutarom Industries Ltd., Thies Technology Inc., Blue California, Southwest Research Institute, ANP Technologies Inc., Carlina Technologies, ANP Technologies, Encapsula NanoScience LLC, Powderment Inc. 및 Matinas Biopharma Hldgs. | ||
| 성장 운전사: |
| ||
| 변형 및 도전 : |
| ||
75개 이상의 매개변수에 대해 검증된 매크로와 마이크로를 살펴보세요: 보고서에 즉시 액세스하기
항문 Opinion
- 식품 제품 시장 성장을 위한 Nanoencapsulation는 보전과 영양 요구에 의해 몰아집니다. 전 세계 2 억 명이 넘는 사람들이 필수 비타민과 미네랄, 특히 비타민 A, 요오드, 철 및 아연에 능숙하게 될 것으로 예상됩니다. 이것은 민감한 영양소를 보호하는 기술을 위한 수요를 강화하고, bioavailability를 개량하고, fortified 음식의 효력을 강화합니다.
- 식품 폐기물은 여전히 글로벌 과제 중 하나입니다. 2022년, 약 1.05억 톤의 음식은 가구, 음식 서비스 및 소매 수준에서 낭비되었습니다. 이것은 소비자에게 제공되는 식품의 약 19%를 나타냅니다.
- 기능적인 음식 정립은 견인을 얻는다. 연구는 nanoemulsions가 44.85%에 lycopene bioaccessibility를, 전통적인 유화액을 위해 33.90%와 대량 기름을 위한 27.11%와 비교해 증가한 것을 보여줍니다. 이 개량한 양분 납품은 nanoencapsulated 비타민, 산화 방지제, 풍미 및 음료, 낙농 제품, 빵집 음식, 보충교재 및 요새화한 제품의 광대한 채택을 격려하기 위하여 예상됩니다.
시장 Segmentation
- 으로 신청 (Revenue, USD Bn, 2021-2033)
- 식품 저장
- 음식 수송
- 식품 가공
- 식품 포장
- 이름 *
- 기술 (Revenue, USD Bn, 2021-2033)
- 살포 Congealing
- 액체 침대 코팅
- 왁스 & 입술 코팅
- 용융 압출
- 이름 *
- 지역별 (Revenue, USD Bn, 2021-2033)
- 북아메리카
- 미국
- 한국어
- 라틴 아메리카
- 인기 카테고리
- 주요 시장
- 아르헨티나
- 라틴 아메리카의 나머지
- 유럽 연합 (EU)
- 한국어
- 미국
- 한국어
- 담당자: Mr. Li
- 이름 *
- 러시아
- 유럽의 나머지
- 아시아 태평양
- 중국 중국
- 주요 특징
- 일본국
- 담당자: Ms.
- 대한민국
- 사이트맵
- 아시아 태평양
- 중동
- GCC 소개
- 한국어
- 중동의 나머지
- 주요 특징
- 대한민국
- 대한민국
- 북한
- 북아메리카
이름 *
1차 연구 인터뷰
- 식품 과학자 및 식품 기술자
- Nanoencapsulation 및 정립 전문가
- 식품 및 음료 회사에 대한 연구 및 개발 관리자
- 기능성 식품 및 nutraceutical 제조업체
- 식품 성분 및 캡슐화 기술 공급 업체
- 품질 보증 및 규제 affairs 전문가
- 식품 가공 장비 제조업체
- 특산품의 유통
- 식품 나노 기술에 대한 연구 및 핵심 의견 리더 (KOLs)
데이터베이스
- 식품 및 농업기구 (FAO)
- 미국 식품 및 의약품 관리 (FDA)
- 유럽 식품 안전청 (EFSA)
- 미국 농무부 (USDA)
- 경제 협력 및 개발기구 (OECD)
- 세계 보건기구 (WHO)
회사 소개
- 식품 기술 잡지
- 식품 사업 뉴스
- 식품 가공
- Nutraceuticals 세계
- 새로운 식품 매거진
학회소개
- 식품 화학
- 식품 공학
- LWT – 식품 과학 및 기술
- 식품 과학 및 기술 동향
- 식품 Hydrocolloids
- 국제 생물학 저널 Macromolecules
- 기능성 식품의학회
신문
- 뉴욕 타임스
- 더 가디언
- 벽 거리 저널
- 금융 시간
회사연혁
- 식품 기술자 연구소 (IFT)
- 국제 식품 과학 기술 연합 (IUFoST)
- 식품 보호 국제 협회 (IAFP)
- 식품 산업 협회
- 개선 된 영양을위한 글로벌 동맹 (GAIN)
- 국제 식품 정보위원회 (IFIC)
공공 도메인 소스
- 회사 연례 보고서 및 투자자 발표
- 정부 식품 안전 및 농업 ministry 출판물
- FDA 및 EFSA 규정 준수 및 안전 평가
- ClinicalTrials.gov와 같은 임상 시험 등록
- WIPO PATENTSCOPE 및 Google 특허와 같은 특허 데이터베이스
- University and publicly funded food nanotechnology 연구 출판물
공급 업체
- 사이트맵 Data Analytics 도구
- 지난 10 년간 정보의 추진 CMI Existing 저장소
공유
독점적인 트렌드 보고서로 전략을 혁신하세요:
자주 묻는 질문
