효모 성분 시장 크기 및 점유율 분석 - 성장 추세 및 예측 (2025 to 2032) 분석

효모 성분 시장 규모 및 동향 예측 – 2025년부터 2032년까지

효모 성분 시장은 2025년에 미화 32억 5천만 달러로 평가되고 2032년에 미화 59억 9천만 달러에 도달하여 2025년부터 2032년까지 9.1%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다.

효모 성분 시장의 주요 시사점

• 제품별로는 효모 추출물 부문이 2025년 시장 점유율 28. 7%를 차지할 것으로 예상됩니다.
• 응용 분야별로 보면 베이킹 부문은 2025년 시장 점유율의 51. 0%를 차지할 것으로 예상됩니다.
• 유럽은 여전히 효모 성분 시장에서 지배적인 위치를 차지하고 있으며 2025년 세계 시장 점유율의 34. 9%를 차지할 것으로 추정됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 2025년에 가장 빠르게 성장하는 시장이 될 것으로 예상되며, 전 세계 시장 점유율의 약 27. 3%를 차지합니다.

시장 개요

이 보고서에 대해 자세히 알아보세요, 무료 샘플 다운로드

효모 성분 시장은 식품 및 음료, 동물 사료, 의약품 등 다양한 최종 사용 산업의 수요 증가 등의 요인으로 인해 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 소비자의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 영양이 풍부하고 건강한 효모 추출물과 식품 및 식이 보조제 성분에 대한 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다. 또한, 간편 포장 식품 산업의 성장은 예측 기간 동안 시장 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.

그러나 원자재 가격의 변동은 전체 시장의 생산 비용에 영향을 미치고 있습니다.

시장 농축 및 경쟁력

이 보고서에 대해 자세히 알아보세요, 무료 샘플 다운로드

현재 이벤트와 그들의 영향에 효모 성분 가격표

75개 이상의 매개변수에 대해 검증된 매크로와 마이크로를 살펴보세요: 보고서에 즉시 액세스하기

시장 동향

Convenience Foods 및 Baked Goods에 대한 수요 증가

소비자의 라이프 스타일과 식사 습관의 변화로 인해 전 세계의 편의 식품 및 베이킹 상품의 소비가 빠르게 증가하고 있습니다. 오늘날의 빠른 속도로 전 세계 사람들이 스크래치에서 식사를 요리하고 쉽게 준비하거나 가열 할 수있는 준비 식품을 선호하는 시간이 적습니다. Busy 소비자는 이동에 접근하고 소비하는 식사와 간식을 찾습니다.

예를 들어, 인구 저널에 의해 수행 한 연구에 따르면, 1%의 편리한 음식의 사용 강도, 조리 노력은 가정 요리의 식사에서 0.672% 감소 “버스”와 “전체 근로자”. 이 지표는 신속하게 홈 요리가 양의 편의 식품에서 변형에 반응하는 방법을 보여줍니다. 그들은 그들이 넣어 요리의 양의 관점에서 사용합니다.

식품 및 음료 및 동물 먹이 분야의 확장, Plant-Based Offerings 포함

가공되고, 편익하고, 준비되어 있는 음식에 있는 성장은 맛, 짜임새, 재고 유효 기간 및 영양 개량을 위해 평가되는 효모 성분을 위한 수요를 밀어주었습니다. 효모 추출물은 베이킹, 소스, 수프 및 간식에서 널리 사용됩니다. 동시에 식물 기반 식품 및 동물 먹이의 붐은 더 많은 성장을 몰고 있습니다.

예를 들어, 플랜트 기반 식품 협회에 따르면 식물 기반 식품 달러 판매는 총 음식과 동물 기반 식품을 미러링하는 단위로 6.6%에서 8 억 달러로 증가했습니다. 3% 감소. 다음 5개의 식물 근거한 종류에는 주목할만한 단위 성장이 있었습니다: 식물 근거한 크림, 계란, 단백질 분말, 준비되어 있는 음료 및 복각 및 퍼짐. 대조적으로, 모든 동물 기반 카테고리는 단위에서 가을을 목격.

Segment 분석

이 보고서에 대해 자세히 알아보세요, 무료 샘플 다운로드

효모 성분 제품별 시장 통찰력: Yeast Extract Dominate Market with Strong Demand in Food & 음료 응용 프로그램

제품의 관점에서, 효모 추출물 세그먼트는 식품 및 음료 처리에 있는 그것의 넓은 채용 범위에 2025년에 시장에 있는 시장의 28.7% 몫에 기여할 것으로 예상됩니다.

효모 추출물은 아미노산, 비타민 및 미네랄의 농축된 소스를 제공함으로써 영양 가치를 제공합니다. 맛과 맛의 미미 맛은 효모가 다양한 요리 준비에서 인기있는 맛의 향상과 질감 조절기를 추출합니다. 수프와 소스 부문의 강력한 수요는 효모 추출물 세그먼트를 제안하는 1 차적인 요인이었습니다.

효모 성분 Application의 시장 통찰력: 베이킹 세그먼트는 베이커리 업계에서 높은 수요를 가진 효모 성분 시장을 선도합니다.

신청 측면에서 베이킹 세그먼트는 2025 년 시장에서 51%의 점유율에 기여할 것으로 예상됩니다.

효모 추출물과 autolysates는 빵, 피자 반죽, bagels 및 그들의 바람직한 질을 강조하기 위하여 특기 굽은 상품에 있는 풍미 증진제로 광대하게 사용됩니다. 효모 유도체는 특히 반죽 조절기와 강화 대리인으로 베이커리 품목의 취급, 짜임새 및 선반 수명을 개량합니다. 글로벌 베이킹 상품 산업은 지난 몇 년 동안 꾸준한 성장을 유지, 소매 베이커리와 매장 베이커리 체인의 확장 기지에 의해 구동.

Yeast Ingredients Market의 혁신

1. Innova Apex 및 Innova Turbo, 2 고급 효모 디자인

제품 설명:: 효모의 Innova 상표는 90%까지 비싼 urea를 위한 수요를 낮추고 영양 보충교재 같이 다른 발효작용을 위한 필요를 삭제해서 화학 비용을 감소시킬 수 있습니다. 호텔 위치 Apex는 2% 이상의 에탄올 및 탁월한 내구성을 제공하여 Innova Turbo의 새로운 물질 대사 및 응력 관리가 1.5-2% 증가합니다. Apex와 Turbo가 Innova Quantum에 합류했습니다. 이 3 개의 고급 효모는 생산 수요와 요구에 가장 높은 수준의 성능과 응용 프로그램을 제공하는 업계를 제공합니다.

이름 *: 7 월 2022에서 Novozymes는 Innova Apex 및 Innova Turbo를 Innova 플랫폼에 소개합니다. Innova Apex 및 Turbo는 특정 발효 시간에서 작동하도록 맞춤 제작되었으며, 원하는 생산 목표와 비즈니스 목표를 달성 할 수있는 발효 공정을 극대화 할 수 있습니다.

2. 동물의 정밀 발효 · Identical 낙농장 단백질

제품 설명: 젖소와 같은 화학적으로 동일한 케이스와 유전체 단백질을 생산하고, 정통 시음과 질감 유제품 대안을 가능하게하고, 치즈, 요구르트, 우유를 생각한다. Remilk는 젖소 우유와 같은 우유 단백질을 생산하기 위해 효모 기반 발효를 개발했습니다. 그들의 과정은 토지의 약 1 %, 온실 가스 배출량의 4 %, 전통적인 낙농 소싱과 비교되는 물의 5 %를 사용합니다.

이름 *: 2 월 2023에서 Remilk는 식품 및 의약품 관리 및 싱가포르 식품기구의 승인을 받았습니다. 회사는 4 월에 헤드 라인이 이스라엘의 그것의 종류의 규제 승인을 받기 위해 첫 번째로되었습니다. 그것은 최초의 회사는 동물성 단백질을 생산하여 건강 캐나다의 물성 편지를받지 않습니다.

Yeast Ingredients Market에서 AI의 영향

AI는 효모 성분 시장을 변형시켜 발효 공정을 최적화하고 균주 개발도 가속화합니다.

• AI 중심 플랫폼은 현재 효모 세포 추적 형태학, PH, 온도 및 90% 정확도를 가진 에탄올 수확량과 같이 산출을 예측하는 영양 수준이 30-60 분 미리 추적하는 효모 세포의 순간 현미경 이미지를 분석합니다.
• AI는 또한 공정 제어를 넘어 변형 공학 혁명. SMEY와 같은 기술 사업부는 수천 개의 효모 genomes의 디지털 "Neobanks"를 유지하고 기계 학습을 사용하여 높은 가치 오일과 단백질을 생산하고 극적으로 R & D 사이클을 단축하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
• 자동 추천 도구 (ART)와 같은 AI 기반 플랫폼은 효모 스트레인 건설을 안내하는 예측 모델링을 사용하여 바이오 연료에서 특수 식품 재료로 타겟 화합물 생산을 극대화하는 유전 경로 선택.

지역 통찰력

이 보고서에 대해 자세히 알아보세요, 무료 샘플 다운로드

유럽 효모 성분 시장 분석 및 동향

유럽은 글로벌 시장 점유율의 약 34.9%를 차지하는 2025년 시장을 지배하는 것으로 예상됩니다. 이 리더십은 지역 내에서 실질적인 생산 및 소비 수준에 의해 구동됩니다. 유럽의 효모 성분 시장에 있는 강한 파악은 주요한 제조자, 진보된 가공 분야의 존재에 의해 지원되고, 혁신과 기업 발달을 격려하는 호의를 베푸는 정부 정책.

예를 들어, Good Food Institute Europe에 따르면 유럽은 전세계 단백질 발효 용량의 거의 50 %가 있습니다. 또한 GFI의 보고서는 현재 전세계 89 개 회사가이 음식을 생산하기 위해 용량의 약 16 백만 리터를 제공했으며 유럽에서 47%가 존재하며, 34%에서 미국에 진출했습니다. 가공 식품 분야의 높은 채택은 효모 성분 시장의 성장에 기여하고 있습니다.

Asia Pacific Yeast 재료 시장 분석 및 동향

아시아 태평양 지역은 글로벌 시장 점유율의 27.3%를 차지하는 2025년 가장 빠르게 성장하는 시장이 될 것으로 예상됩니다. 이 급속한 성장은 소득을 증가, 양화 된 다이어트의 채택, 중국과 인도와 같은 주요 국가의 성장 인구.

예를 들어, FoodNavigator에 따르면, 편리 식품 사용량의 3 %의 순 증가가 지구적으로 관찰되었으며, 개발 국가, 특히 인도 및 인도네시아는 가장 강력한 성장을 보여주고 있습니다. 이 트렌드는 소비자 행동의 중요한 변화, 신흥 시장에서 편리한 음식 옵션에 대한 수요를 강조.

독일 효모 성분 시장 분석 및 동향

독일은 유럽에서 가장 큰 시장이며 강력한 베이커리 산업으로 인해 중요한 점유율을 차지합니다. 시장은 유기 및 천연 재료로 소비자 선호도 변화로 확장 할 계획입니다. 현지 생산 시설의 최근 투자는 효모 기반 제품에 대한 수요 증가를 목표로하고있다.

예를 들어, 3 월 2025, Asahi Group Foods, Ltd., Asahi Group의 일부 인 Asahi Group은 Leiber GmbH (Head office : Niedersachsen, Germany, 이하 Leiber)의 주주와 함께 3 월 5, 2025에 대한 공유 전송 계약을 체결했습니다. brewer의 효모 관련 제품 제조 및 유럽의 글로벌 운영과 영업 회사입니다. 계약하에, Asahi Group Foods는 4 월 2025의 끝에 Leiber의 주식의 100 %를 취득 할 계획입니다.

U.K. Yeast 재료 시장 분석 및 동향

채식 및 채식 식이 요법의 큰 파도는 식물 기반 식품 정립에서 효모 추출물의 높은 활용으로 이끌었습니다. 전통적으로 고기와 관련된 풍부한 맛을 복제하는 데 사용됩니다. 제품정보 제품. 맛의 향상은 식품 제품에 나트륨 함량을 줄이기 위해 사용되며 건강 트렌드를 유지하고 건강 식품 선택을위한 소비자 선호도.
예를 들어, Unilever, 잘 알려진 회사는 Marmite를 생산, 미국에서 인기있는 효모 추출물 확산, 그것의 독특한 맛과 높은 수준의 glutamate.

India Yeast Ingredients 시장 분석 및 동향

인도의 효모 성분 시장은 소비자 선호도가 건강하고 자연적인 식품 옵션, 식품 가공 기술에 대한 발전, 식품, 음료, 영양 및 동물 먹이와 같은 다양한 산업 전반에 걸쳐 효모 파생 제품의 응용을 증가시키는 급속한 성장을 경험하고 있습니다. 도시화와 변화하는 라이프 스타일로, 가공 및 편의 식품의 소비가 증가하고 있으며, 천연 맛 강화제 및 보존제로서 효모 기반 성분의 증가로 이어졌습니다.

예를 들어, 2025 년, Angel Yeast는 최근 뭄바이에서 2 월 5 일부터 7 일까지 개최 된 2025 Vitafoods India의 혁신적인 효모 단백질 솔루션 및 제품을 전시했습니다. "Human Health의 효모의 가치를 발견" Angel Yeast는 글로벌 소비자에게 새로운 포괄적 인 단백질 선택을 제공하는 주력 제품 AngeoPro를 전시했습니다.

U.S. Yeast 재료 시장 분석 및 동향

미국 효모 성분 시장은 소비자 선호도, 더 넓은 산업 신청 및 발효 공정에 있는 혁신에 의해 연료를 공급하는 쓸모 없는 확장을 경험하고 있습니다. 이 성장의 핵심 추세는 자연적이고 깨끗한 라벨 제품에 대한 수요가 증가합니다. 소비자는 최소한의 가공 및 천연 식품 옵션에 대한 더 강한 선호도를 보여주고 있으며, 맛 향상자, 텍스처, 영양가의 소스로 효모 기반 성분의 인기를 높였습니다.

Yeast Ingredients Market의 가격 분석

1. 산업/음식 · 급료 효모 추출물 (Bulk)

• 가격 범위: 품질, 순도 및 주문량에 따라 kg 당 약 USD 1.50–6.00:
  • 동물 먹이 급료를 위해 전형적인 USD 1.50–3.00/kg
  • Alibaba에 음식 급료 분말을 위한 USD 2.50–6.00/kg
  • 동향: 대량 수요는 더 낮은 끝에서 안정되어 있는 가격을 지킵니다, 우수한 음식 급료 변종은 2–4× 명령을 명령합니다

2. 특수/높은 · 순수성 추출물 (e.g., 사이트맵 · 글루칸스

• • 가격 범위: beta glucan 부유한 강화된 순수성 효모 추출물을 위한 kg 당 USD 20–45.
  • Trend: nutraceutical, Cosmetic, 면역 지원 시장에 대한 관심은 이러한 정립에 대한 프리미엄 가격을 몰고 있습니다.

3. 지역 및 소매 가격
   • 인도 (불크 수출) : 300 ~ 700 / kg (약 USD 3.60 ~ 8.40) 식품 ₹ 급 분말.
   • 도매 대 소매: 소매 (smaller 팩) 가격 동향 대략 30-50% 산업 대량 수준 보다는 높이.
4. 입력 & 생산 비용 압력
   • 원료 및 에너지: Molasses, 질소, 유틸리티 (전기, 물) 드라이브 제조 비용.
   • 가격 인플레이션: 유럽 생산자는 2025 년 초의 압력을보고합니다. 정확한 per-ton 공공 데이터의 부족, 그러나 생산 비용 모델은 큰 OPEX (예 : Procurement Resource Q1 2025 독일 공장 보고서)

시장 보고서 Scope

Global Yeast 재료 산업 뉴스

• 6월 2025일 인기있는 Zilor는 효모 기반 성분 합작 투자를 시작합니다. Lesaffre는 Biorigin에서 70 %의 지분을 인수했습니다.
• 4월 2025일 유럽 특산품 협회 (EURaSYP) InnovProtein Alliance에 합류하여 대안 단백질 분야에서 혁신과 지속 가능성에 전념하는 협업 플랫폼. Lallemand Bio-Ingredient는 EURaSYP의 자랑스러운 회원입니다.
• 6월 2025일, Alltech가 새로운 Yea-Sacc 1026 BAC 솔루션을 출시했습니다. 이 두 가지 입증 된 기술을 결합함으로써, Yea-Sacc 1026 BAC는 젊은 낙농장에 대한 헤드 토트 지원 및 적용을 제공하며, GI의 전체가 개발 및 성숙하기 시작합니다.
• 6 월 2024에서 BASF는 San Diego에서 Lallemand의 자회사, Danstar Ferment AG 및 Lallemand Specialties Inc.에 본사를 둔 바이오 에너지 효소 사업을 판매했습니다. Spartec 제품 포트폴리오 및 개발 관련 기술이 포함되어 있습니다. Lallemand는 Lallemand Biofuels & Distilled Spirits (LBDS) 사업 단위의 사업 및 관련 직원을 통합했습니다.

항문 뷰

• 이 효모 성분 시장은 예측 기간 동안 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 음식 & 음료 전 세계적으로 베이커리 및 가공 식품의 확장 소비는 효모 추출물과 autolysates의 판매를 높일 것입니다. 이 외에도 소비자들 사이에서 건강 의식을 키우는 것은 영양이 풍부한 효모 추출물에 대한 더 높은 수요로 이끌었습니다. 이 시장은 식물 기반 육류 아날로그의 맛 향상 및 단백질 소스로 효모 성분의 활용 증가에서 얻을 것으로 예상됩니다.
• 유럽은 시장을 지배하고 지역에 잘 설립 된 식품 가공 산업에 의해 지원하는 지배력을 계속할 가능성이 있습니다. 아시아 태평양은 중국과 인도와 같은 선진국을 개발하는 데 가장 빠른 성장 빚을 것으로 예상된다.
• 설탕과 같은 원료의 가격 변동은 시장 선수들에게 도전 할 수 있습니다. 깨끗한 라벨과 건강 의식 소비자 중 비 GMO 제품에 대한 인클린션은 시장에서 유기적이고 천연 효모 추출물을위한 새로운 기회를 열어줍니다. 플레이어는 R & D에 투자하여 향상된 기능을 갖춘 부가가치 성분을 개발합니다.

시장 Segmentation

• 제품 통찰력 (Revenue, USD 억, 2020 - 2032)
• 효모 추출물
• Yeast 자동차
• 효모 베타 글루칸
• Yeast 파생
• 이름 *
• 애플리케이션 통찰력 (Revenue, USD Billion, 2020 - 2032)
• 베이킹
• 회사 소개
• 동물 먹이
• Nutraceuticals의 장점
• 지역 통찰력 (Revenue, USD 억, 2020 - 2032)
• 북아메리카
• 미국
• 한국어
• 라틴 아메리카
• 인기 카테고리
• 아르헨티나
• 주요 시장
• 라틴 아메리카의 나머지
• 유럽 연합 (EU)
• 한국어
• 미국
• 이름 *
• 한국어
• 담당자: Mr. Li
• 러시아
• 유럽의 나머지
• 아시아 태평양
• 중국 중국
• 주요 특징
• 일본국
• 담당자: Ms.
• 대한민국
• 사이트맵
• 아시아 태평양
• 중동
• GCC 소개 국가 *
• 한국어
• 중동의 나머지
• 주요 특징
• 대한민국
• 북한
• 대한민국
• 키 플레이어 Insights
• 인기있는
• 연합 영국 식품 plc (ABF)
• Archer Daniels Midland 회사 (ADM)
• 라엘만드 Inc.
• 엔젤 효모 주식회사
• Koninklijke DSM의 강점
• BASF 세트
• BioCare 코펜하겐
• Synergy 맛
• (주)알텍
• Nutraceutical 기업
• 사이트맵
• Hain Celestial 그룹, Inc.
• Kemin 산업, Inc.
• Yeast & Co., 주식 회사