シュリンプ・マーケット 分析

エビの市場規模とトレンド - 2025 年から 2032 年

エビ市場は 2025 年に802 億 5000 万米ドルと推定され、2032 年までに1,176 億米ドルに達すると予想されており、年間複合成長率を示しています(CAGR) 2025 年から 2032 年までに 5.6% のです。

重要なポイント

• 供給源の種類に基づいて、冷水エビセグメントは 2025 年に市場の84% のシェアを占めると予測されており、健康上のメリットと最高の品質が高く評価されています。
• 種に基づくと、養殖ホワイトレッグザムシ部門は、入手可能性、多用途性、手頃な価格により、2025 年には市場の33.9% シェアを獲得すると予測されています。
• フォームに基づくと、冷凍セグメントは比類のない利便性、品質、年間を通じての供給を提供し、2025 年には最大のシェアで市場をリードすると予想されています。
• 最終用途産業に基づくと、食品セグメントは世界的な需要、栄養、広範な消費によって促進され、2025 年には最大のシェアを獲得して市場をリードすると予想されています。
• 流通チャネルに基づくと、ハイパーマーケット / スーパーマーケット部門は、幅広いリーチ、低価格、信頼できる持続可能性により、2025 年には市場で最高のシェアを保持すると予想されます。
• 地域別に見ると、北米は 2025 年に42.9% のシェアを獲得してエビ市場をリードすると予想されています。一方、アジア太平洋地域は最も急成長している地域になると予想されています。

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市場概要

世界のエビ市場は、過去数年間にわたってプラスの成長を遂げています。 エビはその高い栄養価とさまざまな健康上の利点により、世界的に需要が高まっています。 エビは豊富なタンパク質源であり、ビタミンやミネラルなどの他の栄養素も含まれています。 カロリーも低いので、好まれる選択肢です。

さらに、シーフードレストランの増加とエビ製品のオンライン販売が市場の成長を押し上げています。 しかし、エビの養殖に影響を与える過剰収穫や病気に関連する環境問題は、市場の成長に課題をもたらす可能性があります。 持続可能なエビ養殖に関する規制は慎重に遵守する必要があります。

現在のイベントとエビ市場への影響

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セグメント情報

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エビの市場洞察、源のタイプによる: 冷たい水shrimpsのためのプロダクト利点のドライブ要求

冷水分野は、貢献することが期待されます80.0%の2025年のソースタイプの用語でエビ市場のシェアは、他の品種よりも知覚された健康と品質の利点のために。 冷たい水エビの種は、通常、北水に生息し、その高いタンパク質のために健康に配慮した消費者によって賞賛され、 オメガ3 脂肪酸含有量。 これらの栄養素は、注目すべき心の健康と認知上の利点を提供します。 研究はますます増加し、豊富な食事をリンクしますシーフード多くの慢性疾患のリスクを減らすために冷水エビのような。

たとえば、2025年6月、USDAは、オレゴン州のコールドウォーターピンクスリンプのUSD 16百万の価値を購入し、車両をハードタイムで助けます。 野生の冷水種に基づいているオレゴンのエビの漁業は、エビを上陸させ、それらを販売するトラブルを持っています。 購入の目標は、経済を支援し、太平洋北西部で事業を継続しようとしている業界を安定させることです。

エビ市場インサイト、Speciesによる:多様性と馴染みは、栽培されたWhiteleg shrimpsの需要を促進します

農場の Whiteleg Shrimpsセグメントは、アカウントに期待されます33.9%の2025年の種条件でエビ市場のシェア。 彼らは、可用性、馴染み、料理の汎用性の組み合わせのために人気があります。 世界中で最も広く栽培されているエビは、様々な製品形態で一年中見られる。 消費者は、それらを選択し、調理する一貫した肯定的な経験から信頼を開発します。

例えば、2025年6月、エクアドルのアグリミニゴールドS.A.は、ASCインパバープログラムに参加する国初のエビファームです。 このプロジェクトは、栽培されたWhiteleg shrimp(Litopenaeus vannamei)に焦点を当て、持続可能性、環境の責任、より良い慣行を促進する。 エクアドルは、責任ある養殖と世界的なエビの生産基準のトップに滞在するのに役立ちます。

エビ市場の洞察, フォームで: 利便性は凍結エビの需要を駆動します

フォームの面では、凍結されたセグメントは、37%の2025年の市場シェアでは、他のフォーマットと比較して、比類のない利便性のために。 凍結は、エビの新鮮さ、風味、栄養を代替保存方法よりもはるかに長く保ちます。 地域の季節を超えて供給し、年間消費量の要求を満たすことができます。 冷凍スリンプは、評判の良い品質基準を保持します。, 時間の押されたバイヤーを安心.

例えば、2025年2月、シーパックとゴートンは、カジュンとココナッツの風味を店に冷凍スリンプ製品を追加しました。 太い風味や利便性を望む方には、その価値あるアイテムを狙います。 打ち上げは、新しい製品と家庭やレストランでエビの需要の変化を満たすためにオプションの広い範囲を強調することにより、冷凍シーフード市場での地位を強化します。

エビ市場の洞察、エンドの使用企業による: 食品優位性は、グローバル需要、栄養、および広範囲の消費によって燃料を供給されます

エンドユース業界において、食品部門は冷凍、缶詰、付加価値製品に対する世界的な需要によって駆動され、2025年に最大のシェアを持つ市場をリードすることが期待されます。 その高いたんぱく質および控えめなプロフィールはそれを好みのシーフードの選択にします。 レストラン、小売および家庭の調理燃料消費量は、食品が世界最大の最も影響力のあるエビ市場セグメントを維持できるようにします。

たとえば、2025年12月、ハンディ・シーフードは、メインの成分としてエビを含有するシュリンプ・バード・ネストと呼ばれる新しいグローバル・前菜を発売しました。 食品サービスや小売市場をアピールする製品です。 新たな発想、味、使いやすさを兼ね備えています。 この打ち上げは、ハンディの付加価値スリンプラインに追加され、世界中の人々に試してみる必要があるユニークなシーフード体験を提供します。

エビ市場インサイト, 流通チャネルで: スーパーマーケットやスーパーマーケットは、ブロードリーチとエビの売上高をリード, 低価格, そして、サステナビリティを信頼

流通チャネルの面では、Hypermarket/Supermarket セグメントは、2025年の市場で最も高いシェアを保持し、冷凍、新鮮、付加価値のある製品を大量消費者に提供しています。 彼らの広範囲のリーチ、競争力のある価格設定、利便性はそれらに主要なチャネルをします。 認証と持続可能性ラベルは、グローバルにスリンプ小売販売の主要ドライバーとして、購入、再販に影響を与えます。

例えば、2025年2月、SeaPakはニューオーリンズ食品のように調理し、味付けする準備ができている冷凍食品古典的なカジュンスタイルのエビを発表しました。 カエン、ニンニク、黒コショウ、真のバターで味付けされているので、強い風味と使いやすいです。 ご飯やお肉、パンなど、食べやすくなります。 小売・フードサービスで作られました。

地域洞察

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北米エビ市場分析とトレンド

北米は、世界的なエビ市場での優位性が長い。 地域は、42.9%の2025年の市場シェアでは、特に米国が主導しています。 大規模な人口と高いシーフード消費量は、数十年にわたり、地域で強力で安定した需要をサポートしました。 冷凍スリンプセグメントは、全国の主要食料品小売店やレストランに流通する様々な加工施設で販売をしています。 先進の養殖産業は、供給を維持するために強固な野生の漁獲物を補っています。 エビ供給の多くが伝統的に輸入されていますが、近年のメキシコやエクアドルなどの国の強力な国内養殖生産は、北米に輸出されたシェアを増加させました。

例えば、2025年7月、米国ルイジアナ州に拠点を置くプライム・シュリンプは、ダイレクト・ツー・コンシューマーとフードサービス市場向けの新しいスリンプ・バーガーを発売しました。 この製品は、メニューに新しいタイプのエビを追加し、付加価値のイノベーションが物事を改善できるかを示す。 発売以来、プライム・シュリンプはアメリカ海産業界に大きな力を発揮し、全国でより多くの選択肢と利便性を提供します。

アジアパシフィックエビ市場分析とトレンド

アジア・パシフィックに急成長する力は、過去10年間にわたり、指数関数的なエビ市場成長を経験してきました。 タイ、インドネシア、東南アジア諸国が数か国で展開するエビ養殖を積極的に展開。 彼らの気候条件は大きいエビの作物の年中作成のために非常によく適しています。 アジアパシフィックは、アジアの近隣市場だけでなく、海外にも輸出するだけでなく、主要なエビサプライヤーと加工拠点をますます拡大しています。 また、ASEANのエビ処理施設を整備し、生産コストを削減し、アジアの貿易フローの拡大を図っています。

たとえば、2025年11月、FAOはスリランカ初のデジタルスリンププラットフォームを立ち上げました。これは、養殖を最新のものにすることを目的としています。 このプログラムは、エビの農家がより効率的で持続可能で、市場投入が容易になります。 スリランカのエビ業界は、技術を利用してより強くなります。 これは、業界をグローバルシーフード市場で競争させる新しいアイデアと責任ある慣行を奨励します。

エビ市場見通し国-Wise

米国エビ市場 トレンド

2025年、米国スリンプ需要は、魚介類の消費者の嗜好、付加価値製品の成長、食料サービスチャネルの拡大により増加しています。 エクアドル、インド、ベトナムからの輸入が要求を満たしながら、持続可能な農業および処理革新が供給を後押しします。 エビはアメリカの最も消費されたシーフードを残し、安定した市場成長を運転します。

例えば、2025年4月には、水産養殖技術を再循環させることで、アメリカニュージャージー州ニュージャージー州に新しいRASエビ農園をオープンしました。 施設の主な目標は、環境に良い方法でWhiteleg shrimp(Litopenaeus vannamei)を栽培することです。 この新しいアイデアは、責任ある養殖を奨励し、環境に優しい、土地ベースの農法を通じて国内供給を増やすことによって、米国でエビの農業を後押しします。

韓国 エビ市場 トレンド

2025年の韓国のエビ市場需要は、魚介類の消費量、健康に配慮した消費者、養殖イノベーションの拡大によって推進されています。 シュリンプの高たんぱく質と低脂肪の魅力は、政府の支持と持続可能な農業投資が国内供給を強化しながら、人気を高めます。

例えば、2025年12月、韓国のホンコンバンジュムは、スター成分としてエビを特徴とする韓国産のヌードル料理「トウムバ・ジャムポン」を発売しました。 この特別版は、大胆な風味とシーフードの革新を強調し、消費者にユニークな料理体験を提供し、チェーンのメニューをクリエイティブで洗練された季節の提供で拡大します。

マーケットレポートスコープ

エビ市場ドライバー

エビ養殖の拡大

エビのグローバル需要は、過去10年間に着実に上昇しています。 人口や所得レベルが地域全体で成長するにつれて、特にアジア太平洋とラテンアメリカの途上国では、消費者は次第にシーフード消費量を増加させ、最も人気の選択肢の1つです。 この風船の需要に応えるために、世界各地のエビ養殖活動を積極的に展開しています。 インド、中国、ベトナム、インドネシア、エクアドルなどの国は、有利な機会に有利な国を育成する主要なエビとして出現しました。

エビ養殖は、海岸線に沿って池や管理された塩分濃度のタンクで、大部分に湿った水条件で行われます。 海岸や島内で収入や雇用を生むための優れた方法を提供します。 政府や国際機関からのガイダンスとサポートにより、小規模でマージンの漁師は、補助的な生活としてエビの養殖を取ることを奨励されています。 大規模な商業エビファームも、年間生産を確実にするために、高度な孵化施設と水再循環システムが付属しています。 繁殖、飼料処方、病気のコントロール、収穫などの分野における技術的改善は、エビ文化からの全体的な収量を着実に増加しました。 一部の政府が提供している多くの開発市場および補助金/税制上の低コストの労働の可用性は、さらに、産業の多岐にわたる拡大を支持しています。

健康意識を高める

エビ市場成長を促進するもう一つの重要な要因は、世界中の消費者の間で健康意識を高めることです。 生活習慣病の増大事故により、バランスの取れた食事やアクティブなライフスタイルを維持するために、より多くの人が注目されています。 シュリンプは、他の魚介類と比較して、高い栄養価と低脂肪含有量のために人気のある選択肢として登場しました。 高品質のタンパク質、ビタミンB12、セレン、亜鉛、オメガ3脂肪酸が豊富です。 エビの定期的な消費は、炎症を軽減し、コレステロールを下げるなど、さまざまな健康上の利点でクレジットされ、脳機能を高め、慢性疾患のリスクを最小限に抑えます。

タンパク質が豊富な食事療法に対する好みを変えるとともに、これらの利点についての意識は、後続成分をエビ作りました。 マーケティング担当者は、広告、ブランディング、栄養ガイドを通じて健康資格情報を強調します。 ソーシャルメディアは、様々なエビ料理に関する知識を広げています。 消費者は、成分ラベル、製品クレーム、食品マイルへの関心が高まるにつれて、持続可能な方法で栽培されたエビは利益を加えました。

エビ市場の機会

アジア市場を成長させる

成長するアジア市場は、世界的なエビ市場での成長のための途方もない機会を提供しています。 高品質のタンパク質に対するアジアの上昇の影響と食欲は、エビの消費のために熟している大規模な消費者基盤を示しています。 中国、インド、ベトナムなどの国では、すでに強い魚介類の文化があり、毎年エビ需要が増えています。 経済発展とダイエットの西洋化により、アジアの消費者は今、絶妙で権威のある食品としてエビを見ています。 シュリンプは、アジアの高級ダイニングで大きく機能し、迅速なサービスオプションとしてますます人気があり、利便性と汎用性から恩恵を受けています。

市場集中と競争力のある風景

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アナリストオピニオン(エキスパートオピニオン)

エビ市場は、大規模かつ安定した貿易の養殖の成長のおかげで、ビジネスのための世界的なシーフード産業の最も重要な部分の一つです。 エクアドル、中国、インド、ベトナム、インドネシアなど約6億トンのエビを製造する世界は、ほぼ3拠点で生産していると考えられています。 世界の供給の60%以上を育てたエビ。 繁殖、飼料効率、および集中的な農業方法の改善のためです。

アジア・パシフィック・ホワイト・スリンプ(リトメヌ・バナミ)は、最も一般的に栽培されたエビ種です。 生き生き生き物のためにすべての農場エビの約80%を占め、急速に成長し、異なる気候に適応することができます。

トレンドの処理は、より多くの人が既製で調理されたフォーマットと前菜のフォーマットを選ぶことを示しています。これは今、取引されたボリュームのより大きなシェアを上げます。 トレーサビリティプログラム、認定基準、および輸出コンプライアンス要件は、サプライヤーが選ばれるだけでなく、価格が設定されている方法に大きく大きな影響を与えています。 一般的には、エビ市場は、より高い効率と値の追加に向かって移動しています。 生産規模、種々の最適化、および供給の透明性は、引き続き業界の長期的な成功のために重要になります。

エビ業界ニュース

• 2025年12月、韓国生まれの中国レストランチェーンである香港バンジュム0410が、エビトオウンバ・ジャムポンという期間限定メニューアイテムを発売しました。
• 2025年12月、ハンディ・シーフードが新商品「シュリンプ・バードズ・ネスト」を発売 世界の味と簡単で、レストランスタイルの食事のために成長している需要を満たすために作られた、前菜は冷凍庫アイルで際立っています。

市場区分

• ソース型インサイト(Revenue、USD Bn、2025 - 2032)
• 冷水エビ
• 温水エビプス
• Species Insights (Revenue、USD Bn、2025 - 2032)
• ガルフ・シュリムプス
• 農場のWhitelegのエビ
• 青いエビプス
• オーシャンエビプス
• ロイヤルレッドエビプス
• フォームインサイト(Revenue、USD Bn、2025 - 2032)
• 冷凍庫
• 缶詰
• ピーリング
• 調理済み
• シェル・オン
• その他
• エンドユース業界インサイト(Revenue、USD Bn、2025 - 2032)
• フード
• 化粧品
• 医薬品
• バイオテクノロジーとライフサイエンス
• その他
• 流通チャネルの洞察(Revenue、USD Bn、2025 - 2032)
• ハイパーマーケット/スーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• スペシャルティストア
• オンライン
• その他
• 地域インサイト(Revenue、USD Bn、2025 - 2032)
• 北アメリカ
• アメリカ
• カナダ
• ラテンアメリカ
• ブラジル
• アルゼンチン
• メキシコ
• ラテンアメリカの残り
• ヨーロッパ
• ドイツ
• アメリカ
• スペイン
• フランス
• イタリア
• ロシア
• ヨーロッパの残り
• アジアパシフィック
• 中国・中国
• インド
• ジャパンジャパン
• オーストラリア
• 韓国
• アセアン
• アジアパシフィック
• 中東・アフリカ
• GCCについて 国土交通
• イスラエル
• 中東・アフリカの残り
• キープレーヤーの洞察
• モルベルN.V.
• マルハニシロ株式会社
• パシフィックシーフード
• タイユニオングループPCL
• クリアウォーターシーフード
• Avanti フィード限定
• ハイライナー食品
• Surapon Foods パブリックカンパニーリミテッド
• Mazzetta Company、LLCの会社
• アクアスター
• ノルディックシーフード A/S
• ウォーターベースリミテッド
• ワイルドオーシャン・ダイレクト