フードサービス機器市場 分析

食品サービス機器 市場規模とトレンド: 2025 年から 2035 年

食品サービス機器市場は、2025 年に400 億 4000 万米ドルと推定され、2032 年には590 億米ドルに達すると予想されており、2025 年から 2025 年までの年間平均成長率は5.7%となります。 2032年。

重要なポイント

• 最終用途のフルサービスのレストランとレストランに基づいています。 高級ホテル、高級レストラン、ホスピタリティ インフラストラクチャが世界中で成長しているため、2025 年にはホテルの市場シェアは 72% になると予想されます。
• 製品タイプに基づくと、効率的なキッチンのパフォーマンスと食品調理のための革新的なテクノロジーに対する需要の高まりにより、調理機器セグメントは 2025 年に シェアの 34.9% を占めると予測されています。
• 地域別にみると、北米は 2025 年に33% のシェアを獲得し、世界の食品サービス機器市場を独占すると予想されます。

市場概要

業務用厨房では、掃除やメンテナンスが容易で、より効率的でコスト効率の高い機器を求めるニーズが高まっており、食品サービス機器市場の成長を促進する重要な要素となっています。 さらに、食の伝統の急速な西洋化により、レストランではより多様な料理を提供することが奨励されており、これらの食事を迅速かつ簡単に準備できるフードサービス機器の需要が高まっています。

現在のイベントとそのフードサービス機器市場への影響

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食品サービス機器市場におけるAI(人工知能)の役割

AIは、効率性、一貫性、運用制御を強化することで、食品サービス機器を変革しています。 スマートシステムは、需要を予測し、調理プロセスを自動化し、廃棄物やエネルギーの使用を減らすためにリアルタイムで機器の設定を調整することができます。 音声とチャットベースのAIは、注文、予約、および顧客の問い合わせを合理化し、統合センサーは機器の健康を監視し、ダウンタイムを防止します。 台所では、AI主導の電化製品は精密な温度、部分およびタイミングを保障しま、食糧質および安全を改善します。 これらの技術は、オペレータがワークフロー、スタッフ、在庫を最適化するのに役立つ分析を提供します。 全体的に、AIは、フロントとバック・オブ・ザ・オペレーションの両方でスピード、精度、信頼性を高めます。

2025年12月、AIと自動化の専門知識を持つ3つの創始者によるAlayicは、注文、予約、および顧客の問い合わせを処理する音声主導のシステムを発表しました。 プラットフォームには、注文をプリントし、キッチンスタッフに直送するカウンタートップターミナルが含まれており、フロントと家の後ろの通信を合理化しています。 パーソナライズされた挨拶、カスタマイズ可能なボイスプロファイル、分析、優先サポートなどの組み込み機能を提供します。

セグメント情報

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フードサービス機器市場インサイト、エンドユースによる:フルサービスレストラン&ホテルは、ラグジュアリーホスピタリティインフラストラクチャを成長させるためリード

2025年に72%の市場シェアのためのフルサービスレストラン&ホテルのセグメンテーションアカウントは、高級ホテルの数、高級レストラン、そして世界中のホスピタリティインフラを増加させることによって運営されています。 お客様のご要望にお応えするため、大容量・堅牢・マルチキャパシビリティ・キッチン・設備の充実を図っています。

高級ホテルやハイエンドのレストランの目的は、業務効率、食品の一貫性、衛生基準の維持を達成することです。 これらは台所の先端技術の採用を押します。 高容量のオーブンからインテリジェントなストレージユニットまで、フルサービスのキッチンは、スペース利用とワークフローを最適化するためのモジュール式および接続機器に依存しています。

2025年1月、星崎がAI統合型スマートディッシュウォッシャーを導入し、負荷量や土壌レベルに応じて、水とエネルギー消費量で最大35%の節約を実現しました。

食品サービス機器市場インサイト、製品タイプ別:調理機器は、効率と高度な技術の需要が高いためリード

製品の種類によって、調理装置セグメントは2025年の市場シェアの34.9%に貢献します。 調理装置は、オーブン、レンジ、グリル、フライヤ、および自動準備のステーションを、これら直接食糧質および準備の速度に影響を及ぼすので商業台所操作の中心にあります、従って操作上の効率に軸受けがあります。

レストランやホテルでは、電力消費量、熱損失、環境にマイナスの影響が少ないエネルギー効率の高い家電製品を使用しています。 プログラマブルな調理サイクル、複数の機能を備えたオーブン、および誘導の調理器具は、正確な温度制御、一貫性、およびサービスのスピードを可能にします。

たとえば、Vulcanは2025年7月に、自動レシピ実行とIoT接続が可能な次世代の多目的調理レンジを導入し、大規模なキッチンでエネルギー廃棄物を最小限に抑えながら、一貫性と生産性を向上します。

地域洞察

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北米食品サービス機器市場分析とトレンド

北米は2025年のグローバルフードサービス機器市場シェアの33%を占め、フルサービスレストラン、ホテル、クイックサービスアウトレット、およびケータリングサービスからの強い需要によって推進されています。 地域は、技術的に高度な機器製造と成熟したホスピタリティ部門の背面に、十分に確立された商業キッチンインフラを維持します。 さらに、品質、衛生、およびサービスのスピードに関する消費者の期待が高まり、エネルギー効率、多機能、スマートキッチン機器の採用を加速しました。

例えば、2025年3月では、 ITWについて 食品機器グループ NAFEM Show 2025 では、最新のヘビーデューティーミキサーと高度なディッシュウォッシャーを紹介し、商業キッチンでのエネルギー効率と生産性を目指したイノベーションを強調しました。

アジアパシフィックフードサービス機器市場分析とトレンド

アジアパシフィックは、今後数年にわたって世界規模の食品サービス機器市場で最も急速に成長する地域になることを期待しています。 中国、インド、日本、東南アジア諸国などの国におけるフルサービスのレストラン、クイックサービスチェーン、ホテル、およびケータリングサービスの拡大により、成長を続ける中級の人口増加率が増加しました。 新興市場需要に応えるために、国内の生産者や海外の選手は、エネルギー効率と多機能である新しいモダンなキッチン機器で生産レベルを上げています。

たとえば、2025年7月、星崎は、アジアパシフィックのコネクティッド冷凍および洗浄ソリューションを導入し、商用厨房がエネルギー消費を監視し、ワークフローを最適化し、運用効率を改善できるようにしました。

食品サービス機器市場展望国-Wise

米国食品サービス機器市場動向

フルサービスのレストラン、ホテル、クイックサービスアウトレット、およびケータリングサービスの需要の増加は、2025年に米国食品サービス機器市場の強力な成長を促進しています。 エネルギー効率の高い調理器具、自動食糧準備用具の革新およびスマートな洗浄および冷凍システムは商業台所の操作上の効率そして持続可能性を運転します。 IoT対応機器、モジュラーキッチンの設計、多機能機器へのトレンドは、衛生と顧客満足度の高い基準を維持しながら、エネルギー消費量、人件費、食品廃棄物を削減し、オペレータを支援します。

たとえば、2025年4月には、アルミニウムからフルステンレス・スチール・インテリア、エクステリア・フィニッシングまで製品ラインナップへの移行が発表され、商用冷凍機器の耐久性と品質の向上を目指しています。

中国食品サービス機器市場動向
中国の食品サービス機器市場は、都市化、増加する使い捨て収入、フルサービスのレストラン、クイックサービスチェーン、ホテル、およびケータリングサービスの拡大のために2025年に急速に拡大しています。 ワークフローを最適化し、エネルギー消費を削減し、全体的な運用効率を上げるためのスマート調理、貯蔵および洗浄装置の導入が加速されます。 多機能および接続されたキッチンソリューション内のイノベーションは、エネルギー効率の高い機器を奨励するサステイナビリティの傾向と政府の政策によってさらに推進されます。

マーケットレポートスコープ

食品サービス機器市場ドライバー

燃料市場成長への食料サービス産業の急速な成長

ビジネス関連の旅行の成長とホテルやレストランなどの食品の共同体の増加は、食品サービス機器市場の成長を燃料にする重要な要因です。 ナショナルレストラン協会のレストラン・パフォーマンス・インデックスによると、米国のレストラン業界は、2019年に863億米ドルに達すると予想され、米国のクロスボーダー投資、実験、料理の品種の革新、旅行および観光産業の成長が市場拡大のための有利な機会を提供する。

市場成長を促進するための迅速なサービスレストランのための成長の好み

迅速で便利な食事のための成長の需要は、グローバルフードサービス機器市場成長を促進する主要な要因の一つです。 作業人口の増加とライフスタイルの変化により、食や飲み物の準備がより早くなっている。 フードデリバリーサービスやテイクアウェイレストランの成長を加速させ、フードサービス機器市場の成長を促進します。

食品サービス機器 マーケットチャンス

継続的な技術の進歩による新製品の発売は、重要な市場成長機会を提供することが期待されます。 食品サービス機器市場でのメーカーは、販売を増加させるために、新しく高度な機器を導入しています。 たとえば、2018年5月、Vollrath Company、LLCは、アイスティーやコーヒー、スムージー、アイスフラッペなど、さまざまな高マージン冷飲料や冷凍飲料を作るために使用できるシングルカウンタートップグラニタマシンのラインを開始しました。 同社の機械には、コンパクトな設計、簡単な操作、メンテナンスコストを最小限に抑えています。

アナリストオピニオン(エキスパートオピニオン)

食品サービス機器市場は、自動化、サステイナビリティ、インテリジェントな運用のコンバージェンスが推進する変革フェーズに入ります。 規制圧力、特にEUおよびAPAC領域では、エネルギー効率と水節約機器の採用にも貢献しています。

マリオット、ヒルトン、マクドナルドなど、エネルギー効率とIoTの信頼性を強調する調達基準を既に実施しています。これにより、機器サプライチェーン全体でプル効果が生まれます。 予測メンテナンス、モジュラーレイアウト、および多機能アプライアンスゲインを牽引するメーカー。Vulcanの多目的調理範囲は、自動レシピ実行により、運用の一貫性とエネルギー削減がタンデムで機能する方法を推定します。

最終的には、市場のリーダーシップは、製品の機能性だけでなく、運用効率、規制アライメント、環境への影響の実証可能な考慮事項に依存します。 持続可能性の資格情報とライフサイクルのパフォーマンスの透明性を備えたインテリジェントでコネクティッドなシステムを組み込むベンダーは、主要なフードサービス事業者から優先的に採用され、グローバルフードサービス機器市場で次の競争力のあるフロンティアを定義します。

食品サービス機器 業界ニュース

• 2025年11月、ALI グループでは、グローバル・コマーシャル・ストラテジーや金融業務など主要な役割を担って、社内のリーダーシップ・チェンジを発表しました。
• 2025年9月アルト=シャナム 主要な国際フードサービス機器ショーであるHOST Milano 2025で「マルチコックオーブンと高度なホット保持ソリューションを先駆するショーケース」を発表しました。
• 2025年10月、Dover Corporation(Dover Corporation)は、バージニア州の製造業キャンパスの拡大を発表しました。食品サービス機器ラインなど、生産能力を高めることを目的としています。

市場区分

• エンドユースインサイト(Revenue、USD Bn、KT、2025 - 2032)
  • フルサービスのレストラン&ホテル
  • クイックサービスレストラン&パブ
  • ケータリング
• 製品の種類 インサイト(Revenue、USD Bn、KT、2025 - 2032)
  • 調理装置
  • 貯蔵及び処理 ソリューション
  • ウォード洗浄装置
  • 食品・飲料製造装置
  • サービング装置
• 地域的洞察 (Revenue, USD Bn & KT, 2025 - 2032)
  • 北アメリカ
    • アメリカ
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • ラテンアメリカの残り
  • ヨーロッパ
    • ドイツ
    • アメリカ
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • ヨーロッパの残り
  • アジアパシフィック
    • 中国・中国
    • インド
    • ジャパンジャパン
    • オーストラリア
    • 韓国
    • アセアン
    • アジアパシフィック
  • 中東・アフリカ
    • GCCについて 国土交通
    • イスラエル
    • 中東・アフリカの残り
• キープレーヤーの洞察
  • アリグループS.R.L. ソシオユニコ
  • アルトシャム株式会社
  • チャンボロ・マニュファクター CO.,INC.(株)
  • 株式会社コンスティック・センター
  • 株式会社ダイバー
  • デューク・マニュファクチャリング CO.,INC.(株)

ソース

第一次研究 次のステークホルダーからのインタビュー

ステークホルダー

• 主要な地域市場における商業キッチン事業者、食品サービス機器メーカー、販売代理店、ホスピタリティチェーン、サステイナビリティオフィサーとのインタビューお問い合わせ

特定利害関係者

• 大手食品サービス機器会社(Alto-Shaam、Ali Group、Duke Manufacturing、Comstock-Castle Stoveなど)の研究開発および製品イノベーションヘッド。
• フルサービスのレストラン、クイックサービスレストラン、ホテル、ケータリングチェーン(マリオット、ヒルトン、マクドナルド、ユム!ブランドなど)でのオペレーションおよび調達マネージャー。
• 持続可能なエネルギー効率は、商業キッチン協会や産業連合(例えば、食品機器メーカーの国家協会 – NAFEM)でリードします。
• 調理、冷凍、洗浄装置の製造におけるエンジニアリングおよびプロセススペシャリスト。
• 機関食品サービスおよび大規模なケータリング業務における調達および品質管理チーム。
• IoT のイノベーション・オフィサーと、商用厨房用の自動化ソリューションプロバイダー。

データベース

• 国連コントラッドデータベース
• 世界貿易機関(WTO)取引統計
• ユーロスタット - 産業機器およびエネルギー使用データベース
• 米国Census局 - 製造&食品サービス機器データ
• 中国税関統計
• インド・コマーシャルインテリジェンス・統計局(DGCIS)
• 日本貿易振興機構(JETRO)
• 韓国税関サービスデータポータル
• 食品医薬品局(FDA) – 食品接触・安全規格
• インド商工業省 - 産業機器輸出データ
• 環境庁(イギリス) – エネルギー・サステナビリティ レポート

雑誌

• フードサービス機器・備品(FES) マガジン
• レストランのおもてなし
• フードサービス機器&サプライズマガジン(FES)
• キッチン&バスデザインニュース - 商業キッチンセクション
• フードサービスディレクター
• ホスピタリティ技術 – 設備・オートメーション部門
• 商業台所洞察
• ホテル&レストラン 機器ニュース

ジャーナル

• 国際ホスピタリティマネジメントジャーナル(機器・オペレーション部門)
• フードサービス事業研究会
• フードエンジニアリング&テクノロジージャーナル
• クリーナー生産ジャーナル - 持続可能なキッチン操作
• エネルギー効率ジャーナル - 産業および商用電化製品
• 応用熱工学ジャーナル - 調理機器の研究

新聞

• ウォールストリートジャーナル - 製造業とホスピタリティ
• 経済時代 - ホスピタリティ&機器
• ビジネススタンダード - 商業キッチン&ホスピタリティ ソリューション
• 金融タイムズ – サステナビリティ・産業イノベーション
• 日経アジア - ホスピタリティ&フードサービス機器セクター
• ヒンズー教のビジネスライン - 製造業とフードサービス
• 南中国モーニングポスト - ホスピタリティ&産業機器
• ガーディアン - 環境、エネルギー、および産業機器

協会について

• 食品機器メーカー協会(NAFEM)
• アメリカンホテル&宿泊協会(AHLA) – 機材委員会
• 欧州ホスピタリティ機器協会(EHEA)
• インド食品サービス事業者協会(IAFSO)
• 持続可能なホスピタリティアライアンス(SHA)
• ブリティッシュ・ホスピタリティ協会 – キッチン機器委員会
• アメリカベーキング研究所(AIB) – 商用機器部門
• ホテル&レストラン機器メーカー協会 - アジアパシフィック

パブリックドメインソース

• 米国環境保護庁(EPA) – エネルギー・水効率報告書
• 欧州環境庁(EEA) – 産業機器のサステナビリティ統計
• 環境省, 森林と気候変動 (MoEFCC), インド – エネルギー効率ガイドライン
• 経済産業省(METI) - 商用機器政策データ
• 経済協業開発(OECD)の組織 – エネルギー・設備の円滑性報告書
• 中央汚染管理委員会(CPCB)、インド - 産業機器環境コンプライアンス
• 欧州委員会 – エコデザインとエネルギーのラベリング規制
• 国連環境計画(UNEP) – 持続可能な産業機器報告書
• リザーブ・バンク・オブ・インディア(RBI) - 工業用出力・製造 レポート
• インド・産業貿易(DPIIT)の推進部門 – 食品サービス機器セクターへの取り組み

独自の要素

• ログイン データ分析ツール
• プロモーション CMI 過去8年間の情報の登録

定義:食品サービス機器には、レストランや調理、保存、食品の準備のための商業キッチンで使用される機械の種類が含まれています。 これらの装置は小さい電気器具からオーブン、グリルおよび他の大きい産業機械に何でもを含むことができます。