オリーブオイル市場 分析

オリーブオイルの市場規模と予測 – 2025 年から 2032 年

世界のオリーブオイル市場は、2025 年に238 億米ドルと推定され、2032 年までに351 億米ドルに達すると予想されており、年間複合成長率を示しています (CAGR) 2025 年から 2032 年までに 5.7% のです。

重要なポイント

• 製品タイプ別では、エキストラ バージン オリーブ オイルがその健康と健康効果により、2025 年には 50.1% という最大の市場シェアを獲得します。 ウェルネスのトレンド
• アプリケーション別では、食品サービス、加工食品、インスタント食品の成長により、調理と揚げ物が 2025 年に 45% の最大の市場シェアを保持すると予想されます。
• 流通チャネル別では、スーパーマーケットとハイパーマーケットは、その幅広いリーチと販売力により、2025 年に 49.2% という卓越した市場シェアを獲得しました。 マスマーケットへのアクセス
• 地域ごとに見ると、ヨーロッパは料理と文化のおかげで、2025 年には35.1% の推定シェアを獲得し、市場全体を支配しています。 文化的要因

市場概要

健康意識の高まりとプレミアムで高品質のオイルへの需要が、世界のオリーブオイル市場を牽引しています。 消費者は、栄養上の利点と料理の多様性を理由に、エクストラバージン品種やオーガニック品種を選ぶことが増えています。 スーパーマーケットやハイパーマーケットを含む現代の小売チャネルは拡大しており、都市化と食生活の変化により、アクセシビリティと消費量が増加しています。 さらに、地中海料理の人気の高まりと、持続可能で追跡可能な製品への注目により、家庭と食品サービス提供者の両方がオリーブオイルを採用するようになり、世界中で市場の着実な成長を促進しています。

現在のイベントとその影響 オリーブオイル市場

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セグメント情報

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オリーブオイル市場 インサイト, プロダクト タイプによって: エクストラバージンオリーブ 油は、その市場へのオウイングの最高のシェアに貢献します 使い捨て可能な利益及び新興市場を増加させて下さい。

エクストラバージンオリーブ オイル 2025年に50.1%の最大の市場シェアを保持します。 消費者は、自然、未精製、栄養豊富な製品に対する好みを増加させ、エキストラバージンオリーブオイルの需要を促進します。 その高い抗酸化成分と健康上の利点は、心臓の健康とバランスの取れた食事のための人気のある選択肢になります。 本物の風味とグルメ料理を強調する料理の傾向は、その魅力を高める. オリジン、純度、品質認定の大きな関心は、消費者が洗練されたオイルの上に余分なバージンを選択するために動機づけています。プレミアムブランディングと魅力的な小売パッケージは、その可視性と市場の存在感を高めています。 例えば、2025年10月、コステリナは、プレミアムで高抗酸化エキストラバージンオリーブオイルで有名な地中海のライフスタイルブランドで、現代的な健康意識の消費者に適した大胆で便利な新しいウェルネスの儀式を発売しました。

オリーブオイル市場 インサイト, 適用によって: 料理とフライングは、その市場に最も高いシェアに貢献します 都市化, 増加所得 & 食事パターンの変更

2025年に最大45%の市場シェアを誇る料理とフライング。 伝統的な調理油への代替医療のための消費者の需要は、調理とフライングアプリケーションでオリーブオイルの成長を促進します。 その高い煙点と安定した脂肪組成により、風味を失うことなく、ソーセージ、フライ、その他の調理方法でよく実行することができます。 家庭で調理された食事や料理の実験の上昇は頻繁に使用を促します, 地中海スタイルの食事の人気と味と栄養を高めるオイルの欲求は、さらに毎日の調理とフライングでオリーブオイルの採用を増加. たとえば、2025年3月には、グラザは、高熱調理、ベーキング、焼き、空気揚げに適した新しいオリーブオイルスプレーを発売しました。 お客様がブランドのウェブサイトで購入でき、すでに全食品の棚に表示されています。

オリーブオイル市場 インサイト, 配分チャネルによって: スーパーマーケットとHypermarketは、その市場を借りて最高のシェアに貢献します 製品種別、可視性及び比較。

スーパーマーケットおよびHypermarketは2025年に49.2%の顕著な市場占有率を得ました。 スーパーマーケットやスーパーマーケットは、消費者が日常の食料品と一緒に油を買うことができる便利な、簡単にアクセス可能なショッピングオプションを提供することで、オリーブオイル市場をブーストします。 幅広いブランド、タイプ、パックサイズを提供し、買い物客が品質と価格を効果的に評価できるようにします。 プロモーション、目を引くディスプレイ、およびプライベートラベル製品のさらなるドライブ販売。 さらに、都市の消費者は、これらの近代的な小売店をワンストップで支持し、店頭での教育とプレミアムオイルの戦略的な配置は可視性を高め、高品質のバリエーションの購入を奨励します。

地域洞察

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ヨーロッパ オリーブオイル市場 トレンド

欧州は、2025年に35.1%の推定株式で全体的な市場を支配します。 欧州の消費者は、持続可能性、トレーサビリティ、プレミアム品質を優先し、オリーブオイルのトレンドを主導しています。 生産者は、環境にやさしい農法を採用し、有機認証を取得し、リサイクル可能な包装を使用して、倫理的に生産された油の需要を満たしています。 サプライチェーンの透明性を高めるため、テクノロジーやデジタルトラッキングも実施しています。 同時に、価格変動と気候の課題は生産と輸入に影響を与えます。 高品質のオリジン認証オリーブオイル、ブランド、小売業者に対する消費者の期待に応えるためには、欧州全体の戦略を積極的に調整しています。 たとえば、2025年5月、ペプシコ財団は、スペイン・ジェーンの小規模なオリーブオイル農家が再生農業の実践を取り入れた新しいプログラムを発表しました。

北アメリカ オリーブオイル市場 トレンド

北米の消費者は、健康に配慮したライフスタイルをサポートするために、プレミアムとオーガニックの選択肢を支持することで、オリーブオイル市場を運転しています。 地中海とグルメ料理のトレンドの上昇は、ルーチンの食事を超えてオリーブオイルの使用が増えています。 Eコマースプラットフォームや専門店は、職人や風味の油脂へのアクセスが広く、様々な利便性を高めています。 同時に, 買い手は、元の検証と認証に大きな重要性を置きます, 生産者や小売業者は、透明な調達と生産の実践を確実にするために. たとえば、オリーブオイル、ペスト、ビネガー、釉薬の大手米国ブランドであるFilippo Berioは、持続可能なSELECTエクストラバージンオリーブオイルコレクションを導入しました。 このコレクションは、完全に追跡可能で、認定され、持続可能な生産とオリーブを収穫し、責任ある収穫から調達された、SMOOTH HARMONYとHEARTY BALANCEの2つのフレーバーを提供しています。

イギリス オリーブオイル市場 トレンド

英国消費者は、プレミアムとボトル入りのエキストラバージン品種の関心を高めることによって、オリーブオイル市場を運転しています。 買い物客は、本格的な地中海油と独創的な製品を求めています。スーパーマーケットやオンライン小売店は、職人やオーガニックラベルへのアクセスを拡大しています。 スペインとイタリアを中心に、生産者や輸入業者が、より厳しい認証規制、価格圧力、気候関連の供給の課題をナビゲートし、消費者の需要に変化する小売ランドスケープを積極的に形成します。 例えば、2025年7月、ウィキファーマー、アテネとセビリアのオンライン農業プラットフォームが英国で操業を開始。 プラットフォームは、スペイン、ギリシャ、イタリアの生産者とイギリスバイヤーを直接接続することにより、地中海のオリーブオイルを輸入するコストを簡素化し、下げることを目指しています。

アメリカ合衆国 オリーブオイル市場 トレンド

米国では、オリーブオイル市場は、健康意識の消費者が一価の脂肪を豊富に含んだ油を優先するにつれて成長しています。 酸化防止剤, 地中海スタイルの食の上昇と整列. プレミアム・オーガニックオイルの品種は、買い物客が清潔なラベルと持続可能なソースオプションを求めるため、トラクションを獲得しています。 オンラインおよび専門小売チャネルは広範な採用を支える職人および風味を付けられたオイルへのアクセスを拡大します。 一方、原点検証と認証に対する懸念は、トレーサビリティの要求を駆動し、生産者や小売業者が信頼とブランドの差別を強化することを可能にします。 例えば、2025年9月、モレッシュ、受賞歴のあるモロッコのエキストラバージンオリーブオイルブランドは、アメリカ市場において新しいプレミアムエディションの発売基準を高く評価し、全国の食品市場地にて販売しています。

エンドユーザーのフィードバックとアンメットは、 オリーブオイル市場

• 品質と認証の懸念: 消費者は頻繁にエキストラバージン、処女および洗練された等級の混乱のオリーブ オイルの質についての不確実性を、表現します。 一部の市場でのラベル作成と姦淫は、不信感を生み出します。 エンドユーザは、透明性の高い調達、検証済みの認証、および明確なラベリングを求め、真の高品質のオリーブオイルを購入し、ブランドの信頼性の重要性を強調しています。
• プレミアムおよび専門プロダクトの限られた在庫: 買い物客は、定期的な小売チャネルでプレミアム、シングルオリジン、または風味のオリーブオイルにアクセスする難しさを報告します。 専門性は、多くの場合、ニッチストアやオンラインプラットフォームに限定され、探査を制限します。 消費者は、グルメ料理、健康上の利点、および料理実験と整列する高品質で職人的なオプションの広範な分布を望む。
• 包装および投影の挑戦: 多くのユーザーは現在の包装の不便、かさばり、または非環境に優しい見つけます。 ガラスびんは時折使用のために不適している間、大きいサイズ重くすることができます。 エンドユーザーは、新鮮さを維持し、使いやすさを保証し、環境に配慮した消費をサポートし、製品の品質に利便性を高めるために、より小さく、再シール可能で持続可能な包装を求めています。

オリーブオイル市場 トレンド

プレミアム化と特殊油

消費者はますます高品質、エキストラバージン、シングルオリジンオリーブオイルを好む。 独特の風味、初期収穫品種、または有機認定の特殊油の需要が高まっています。 ブランドは、トレーサビリティ、生産方法、および原点のストーリーを強調し、その提供を差別化します。 このトレンドは、生産者が職人やブティック製品に投資することを奨励し、小売店は専用のセクションを通じて可視性を高めます。 プレミアム化は、消費者の知覚を高めるだけでなく、企業がより高い価格をコマンドし、長期的なブランドロイヤルティを構築することができます。

健康とウェルネスの焦点

乳油の健康上の利点のライジング意識 - 単価脂肪、抗酸化物質、抗炎症化合物が豊富で、消費者の採用を促進します。 人々はますます、心の健康、体重管理および全体的な健康のための毎日の食事療法にオリーブオイルを統合します。 機能性および有機性変形は健康意識のバイヤーを引き付けます、そして教育キャンペーンは栄養の利益を強調している間、市場成長を補強します。 この傾向は、製品開発を形作ります, ブランドは、高められた栄養素含有量を革新します, 認証, そして、自然処理方法は、ウェルネス指向の消費者に世界的なアピールします.

オリーブオイル市場 コミュニティ

Eコマースおよび直接消費チャネルにおける成長

オンラインプラットフォームとサブスクリプションモデルは、従来の小売よりも消費者に届く機会を提供します。 Eコマースは、ニッチ、職人、風味のオリーブオイルへのアクセスを可能にしています。 ブランドは、デジタルマーケティング、インフルエンサーのパートナーシップ、パーソナライズされた勧告を活用してエンゲージメントを促進できます。 ダイレクト・ツー・コンシューマー・セールスは、企業が価値ある消費者データを収集し、商品の提供を仕立て、プレミアムまたは限定製品を推進することを可能にします。 また、利便性を重視した買い物客をサポートし、市場全体の浸透を拡充し、ブランドロイヤルティの育成も行っています。

マーケット レポートスコープ

オリーブオイル マーケットニュース

• 2025年9月、鉛ブランドコネクト導入 Coração do Vale、ポルトガルのプレミアムエキストラバージンオリーブオイル、世界食品インド2025のインド市場、Chirag Paswan、食品加工産業大臣、出席。 ラガー・ド・ヴァレ(Lagar do Vale)のプロデューサーとMOU(MOU)をフォロー。
• 2025年9月 マリコ プレミアムヘア栄養範囲、パラシュート・アドバンセド・オリーブ・エンリッチド・ココナッツ・ヘア・オイルに最新のバリアントを導入しました。 天然ヘアケアソリューションのブランドポートフォリオを強化しながら、髪の強さと栄養のための重要な成分としてオリーブを強調します。
• 6月2025日 オリーブ油&酢カリフォルニアに拠点を置く職人のプロデューサー、カリフォルニア・オーガニック・エクストラバージン・オリーブオイルをシェフスタイルのスクイズボトルに発売。 ブランドはまた、同じ便利でモダンなキッチン対応のフォーマットでカリフォルニアプレミアムエクストラバージンオリーブオイルを導入しています。

アナリストオピニオン(エキスパートオピニオン)

• オリーブオイル部門は、単に別の健康食品の波に乗るよりも、構造的なインフレを入力しています。 何十年もの間、供給と需要のマージンは、国際オリーブ評議会(IOC)によると、2023 / 24作物の年におけるグローバル生産は、約2.56百万トンに落ち、7%の年〜年を下回りました。 供給と需要のこの近接は、特に悪天候や入力コストの圧力が発生したときに、生産者に本当のレバレッジを与えます。
• 2024/25のEU生産リバウンド予測は+31%、スペイン単独で+48%上昇すると予想されます。 その面では、それは良性ようだが、何のスタンドアウトは、揮発性産生がどうなるかです。例えば、ギリシャの出力は2023/24で〜49%によって崩壊しました。 そのような野生のスイングは、気候リスク、樹齢林、害虫、病気がバックグラウンドノイズではないという信号です。 コア構造ハザードお問い合わせ スペインのエキストラバージンオリーブオイル(EVOO)原価が3月55%の年-年を落としていたという事実は、生産者が収穫の衝撃にさらされるのを示唆しています。
• 需要の観点から「健康油のすべて」の物語が有効であるが、すべては良識ではありません。 主要な非伝統的な市場でのPer-capita消費量が低いまま:米国では、それは1人あたり約1.1キロであり、スペインでは7.5キロ、イタリアでは7.4キロ。 そのギャップは現実の裏側を提示します。 しかし、これはキーです。 現在、同軸として商品化ではなく、プレミアム化が進んでいます。 成熟した地中海市場では、消費は高原であり、価格の感度は成長しています。
• Guardianは、Q1 2018でQ1 2024で15から50にジャンプしたオリーブ油の詐欺のクロスボーダーEUの通知の数を報告しました。 つまり、ブランドの完全性、トレーサビリティ、認定はもはや「持っているべきニッケル」ではなく、特にプレミアムセグメントのために必須であることを意味します。 評判の損害で支払うことを無視する会社。 一方、EVOOを想定した消費者は、低リスクのプレミアムオイルがより受容体になる可能性があります。

市場区分

• 製品の種類 インサイト(Revenue、USD、2020 - 2032)
• バージンオリーブオイル
• バージンオリーブオイル
• 精製されたオリーブオイル
• オリーブ油
• その他
• アプリケーション・インサイト(Revenue、USD、2020 - 2032)
• 料理とフライング
• サラダドレッシングとディップ
• ベーキングとお菓子
• 化粧品・パーソナルケア
• その他
• 流通チャネルの洞察(Revenue、USD、2020 - 2032)
• スーパーマーケットおよびスーパーマーケット
• スペシャルティストア
• オンライン販売
• ダイレクトセールス
• 地域的洞察(Revenue、USD、2020 - 2032)
• 北アメリカ
• アメリカ
• カナダ
• ラテンアメリカ
• ブラジル
• アルゼンチン
• メキシコ
• ラテンアメリカの残り
• ヨーロッパ
• ドイツ
• アメリカ
• スペイン
• フランス
• イタリア
• ロシア
• ヨーロッパの残り
• アジアパシフィック
• 中国・中国
• インド
• ジャパンジャパン
• オーストラリア
• 韓国
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• 中東・アフリカの残り
• キープレーヤーの洞察
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• デオレオ
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• オリビア
• 石斧エステート
• ポータブル Produtos Alimentares Lda. キプロス
• カステッロディ アルボラ
• プラネタリウム
• エンドレスア・エスポラオ S.A.
• ドメイン デ マルキリアン
• Conagraブランド
• モディナチュラルズ株式会社
• カリフォルニア・オリーブ・ランチ株式会社
• Carapelli Firenze S.p.A, オーストラリア
• AG オーガニック
• アルテム・オリヴァ
• アビナチュラルズ
• Hashmithaエンタープライズ
• 吉田 俊 ファーマ・ポリ塩化ビニール株式会社

ソース

第一次研究インタビュー

• スペインとギリシャの南部で栽培者や生産者とのインタビュー(4月〜5月2025日)
• 米国とカナダの輸入業者/ディストリビューターとの会話(6月〜7月2025日)
• オリーブオイル部門の品質管理/トレーサビリティスペシャリストとのエキスパートインタビュー(2025年5月)

データベース

• 国際オリーブ評議会(IOC)統計ダッシュボードからダウンロードしたデータ。
• IOCの出版物からの/コンデンサーの消費、生産および価格設定データの注文の抽出。
• IOC 12月 2024 ワールド・マーケットレポートで参照されるトレード・フローと税関データ。

雑誌

• 鉱油生産と農産物(例えば、「Olive Oil Times」、「Europeanスーパーマーケットマガジン」など)に焦点を当てた業界誌 - トレンド解説や逸話の洞察に使用されます。
• オリーブ油のチャネルで盗難、盗難防止、不正を追跡する出版物の記事を取引します。 (例:スペインの「液体金」盗難のカバレッジ)

ジャーナル

• 農耕栽培の経済ジャーナルは、収斂性、樹木齢、地中海オリーブ生産における気候リスクを分析しました。
• 食品科学と品質管理のジャーナルは、増量、トレーサビリティ、およびエキストラバージンオリーブオイルの化学テストを探求します。

新聞

• 不正な事件、価格のスパイク、供給ショックを詳述する国内およびグローバル新聞の記事:例えば、欧州公共検察庁によるイタリアのオリーブ油の不正の調査。
• 主要な市場における消費者行動と価格の感度に関するレポート(イタリア、スペイン、米国) たとえば、イタリアのCUTS-consumersの調査では、価格サージ中にEVOOの使用を削減します。

協会について

• 国際オリーブ評議会(IOC)自体:オリーブオイルのための世界的な政府間機関として。
• スペイン、イタリア、ギリシャの国家オリーブオイル生産者協会(定性的洞察と国内の解説に使用されます)。
• EUの農業および食糧詐欺の監視連合(不正な監視データのために)。

パブリックドメインソース

• OECD/FAO農業産物データベース(ここでは、パブリックドメインの一部)。
• 政府の税関/貿易ポータルは、一般にアクセス可能です。
• パブリックで利用できるIOCレポート(例:オリーブ油とテーブルオリーブの世界市場 - 2024)年12月のデータ。

独自の要素

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