マイクログリーン市場 規模とシェアの分析 - 成長傾向と予測 (2025-2032) 分析

マイクログリーンの市場規模と予測 – 2025 年から 2032 年

世界のマイクログリーン市場は、2025 年に41 億米ドルと推定され、2032 年までに82 億 5000 万米ドルに達すると予想されており、年間複合成長率を示しています(CAGR) の 10.5% 2025 年から 2032 年まで。

重要なポイント

• 製品タイプ別では、健康志向の高まりにより、ブロッコリーは 2025 年に 21.8% という最大の市場シェアを獲得します。
• 農法別の屋内農業は、その管理された環境と安全性により、2025 年には20.9%の最大の市場シェアを保持すると予想されています。 年間を通じて生産されます。
• 流通チャネル別では、消費者のアクセスと小売業の増加により、2025 年には小売が 32.7% という顕著な市場シェアを獲得しました。 可用性。
• 地域別に見ると、健康と医療の普及によりヨーロッパが市場全体を支配し、2025 年には40.3% のシェアを獲得すると推定されています。 栄養に対する意識

市場概要

消費者が栄養価が高く、新鮮で、持続可能な方法で生産された食品をますます求めているため、マイクログリーン市場は成長し続けています。 小売業者、食品サービス提供者、家庭は、その大胆な風味、見た目の魅力、健康上の利点を理由に、マイクログリーンを積極的に使用しています。 屋内および都市農業の実践により生産が加速している一方、小売流通の拡大と健康志向の植物ベースの消費者の強い関心により、特に食品流通ネットワークが確立された先進地域で需要がさらに高まっています。

現在のイベントとその影響 マイクログリーン市場

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セグメント情報

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マイクログリーン マーケットインサイト、製品タイプ別 - ブロッコリーは、その市場へのオウイングの最高のシェアに貢献 都市および屋内農業の拡大

2025年に21.8%の最大の市場シェアを誇るブロッコリー。 ブロッコリーマイクログリーンは、消費者が抗酸化物質や栄養素を豊富に含んだ機能性スーパーフードとしてそれらを認識するので、マイクログリーン市場で強いトラクションを獲得しています。 健康重視のバイヤーは積極的に彼らの知覚された免疫支持およびウェルネスの利点のためのブロッコリーのmicrogreensを選びます。 栽培者は、屋内農業システムのための短い栽培サイクルと適性を支持します。 同時に、グルメ料理、健康志向の小売店、そして家庭の成長の実践での使用の増加は、市場での採用を拡大し続けています。 たとえば、2024年5月、Ra Foodsのリーディングブランドであるワイルド・フォー・スプロットは、健康食品ポートフォリオを3ozアルファルファ、ブロッコリー、カレ・ブレンドの発売で展開しました。 新品は、アルファルファの鮮明な鮮度、ケールの堅牢な質感、ブロッコリーのナッツの風味を融合させます。

マイクログリーン マーケットインサイト、農業方法による - 屋内耕作は、その市場に出ている市場の最高のシェアに貢献します より高い収穫及び資源の効率

2025年に最大20.9%の市場シェアを占める屋内農業。 マイクログリーン市場における屋内農業用燃料は、栽培者が管理された条件下で作物を栽培し、一貫した品質と高い収量を確保することを可能にします。 ファーマーは、天候や害虫のリスクを最小限に抑えるために、光、温度、湿度を積極的に管理します。 アーバンと垂直農業技術により、限られたスペースでの生産を可能にし、新鮮なマイクログリーンを消費者に近づけることができます。 健康志向の買い手、レストラン、小売店からの強い需要は、マイクログリーン市場を拡大する集中力としてこのアプローチを確立し、屋内システムに投資を促進します。 たとえば、2025年6月、カナダのビルトインファームは、ルシスコバ、モルドバの避難所や地方の家族に新鮮な食べ物を提供し、継続的な紛争や食品の安全性に持続可能なソリューションを提供します。

マイクログリーン 市場洞察、流通チャネルによる - リテールは、その市場に出ている市場の最高のシェアに貢献します プロダクト多様性及び包装の革新

リテールは、2025年に32.7%の市場シェアを獲得しました。 小売店は、スーパーマーケット、専門店、オンラインプラットフォームを通じて、新鮮で栄養豊富なグリーンへのアクセスが容易な消費者に提供することで、マイクログリーン市場で成長しています。 消費者は積極的に彼らの健康上の利益、活気に満ちた出現および便利のためのmicrogreensを選びます、繰り返しの購入を促進します。 クリエイティブなパッケージ、着席オプション、様々な商品が魅力を増します。 植物ベースの食事や機能性食品に興味を持ち、地元の栽培者や都市農園とのコラボレーションにより、サプライチェーンを強化し、市場拡大を促進します。 例えば、2025年5月、AeroFarmsは、米国小売市場にマイクログリーンのサプライヤーで、最新の製品、マイクロボックチョイを発売しました。 フルーバースペクトラムのラインナップに加え、日常の食事に適した、軽度で甘い味の豊富なオプションを提供しています。

地域洞察

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ヨーロッパ マイクログリーン 市場動向

ヨーロッパは2025年に40.3%の推定シェアで全体的な市場を支配します。 欧州の消費者は、健康、新鮮、そして地元で育てられた農産物を求めることによって、マイクログリーン市場を積極的に運転しています。 小売業者やフードサービスプロバイダは、進化する味とサポートのカリキュラムの革新を満たすために、さまざまなマイクログリーンを導入しています。 生産者は、持続可能な農業慣行と屋内栽培を採用し、一貫した供給を確保し、輸入に関する信頼性を削減します。 植物ベースの栄養と環境に優しい消費への関心を高めることで、生産者や小売業者が製品を拡大し、ヨーロッパの市場でのプレゼンスを高めます。 例えば、オランダのマイクログリーンのスペシャリストであるコッパー・クレスは、英国人シェフのリビングマイクログリーンの英語ミックスを発売しました。 レストランのキッチンから入るとともに、コストを削減し、廃棄物を削減するために設計された8つの小さなポンネットが含まれています。

北アメリカ マイクログリーン 市場動向

マイクログリーンの市場は、オーガニック、新鮮、栄養価の高い食品を探している北アメリカの顧客に積極的に運転されています。 都市地でも、栽培者は最先端の屋内および垂直農業技術を使用して一貫したローカル生産を保証します。 スーパーマーケット、農家の市場、専門店は小売店がアクセシビリティを高める方法です。 導入は、より一層のイノベーションと持続可能性に重点を置いています。北米はマイクログリーンの生産と消費のリーダーです。 例えば、2025年12月、John Crutchfieldは、特にブロッコリーマイクログリーンを組み込むことで、慢性腸の健康問題や炎症を克服した後、Sproutstandingを設立しました。彼の食事療法では、彼は他の人と高品質のマイクログリーンを共有するために彼を刺激します。

イギリス マイクログリーン 市場動向

英国の消費者は、栄養価が高く、地元で栽培され、環境にやさしい食品を要求することによって、イギリスのマイクログリーン市場における成長を積極的に推進しています。 都市の栽培者と農業技術スタートアップは、土地の制限や気候の課題を克服するために、管理された環境農業を拡大し、一貫した供給と鮮度を保証します。 レストランやフードサービスプロバイダは、視覚的魅力と健康上の利益のために微生物を取り入れています。 これらのトレンドは、生産イノベーションを総合的に推進し、英国食品市場での微生物の存在を固着させます。

アメリカ合衆国 マイクログリーン 市場動向

アメリカの消費者は、新鮮な栄養素が豊富で持続可能な食品を取り入れて、マイクログリーン市場を日々の食事やレストランの料理に取り入れ、積極的に取り組んでいます。 生産者は、先進的な屋内および垂直農業技術を使用して、一貫した、年中、地元で生産された供給物を提供します。 小売店および直接消費プラットフォームは、スーパーマーケット、農家の市場、オンラインチャネルを通じてアクセスを拡大します。 地域需要は、特に西海岸と北東では、市場のダイナミクスに影響を及ぼし、多様な成長を促進し、米国を渡るマイクログリーンの普及率を高めています。 たとえば、ニューヨーク市に拠点を置く屋内栽培者スクエアルートは、2つの新しいサラダミックスを発売し、パッケージサラダやグリーン市場に参入しました。 ミックスは、同社の気候制御、クラウド接続屋内農場で栽培された微生物と鮮明な赤ちゃんの葉を組み合わせています。

エンドユーザーのフィードバックとアンメットは、 マイクログリーン マーケット

• 風味とバラエティ 設定: 消費者は、その味と栄養価のために微小緑を認めていますが、しばしばブロッコリーや大根のような人気のあるオプションを超えて、より幅広い種類の風味を求めています。 多くのエンドユーザーは、エキゾチックなまたは混合されたマイクログリーンが、新しい料理体験を提供し、生産者を奨励し、多様な種子や風味プロファイルを革新することを望む。
• 新鮮さと保存性: 買い物客は、マイクログリーンの新鮮さを大切にしますが、限られた棚の寿命は利便性を低下させる可能性があることに注意してください。 小売店や家庭の栽培者は、より長く鮮明さと栄養素を維持し、包装または保存方法を改善するための必要性を表明し、マイクログリーンが購入または収穫後数日間にわたって魅力的で使用可能なことを保証します。
• アクセシビリティと可用性: エンドユーザーは、マイクログリーンが毎日消費を制限するすべての地域で一貫して利用できないことを報告します。 スーパーマーケット、オンライン チャネル、およびローカル マーケットにまたより広い配分のための要求があり、また現実的な選択は、より多くの消費者が地理的か価格の制約なしで規則的な食事にmicrogreensを統合することを可能にします

マイクログリーン 市場動向

健康とウェルネスの焦点を上げる

消費者は、高度ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の人気を高める、栄養素密で機能的な食品を優先しています。 健康志向の買い手は、毎日の食事、スムージー、サラダに組み込まれています。フィットネス愛好家やウェルネスコミュニティは積極的に利益を促進します。 この傾向は、生産者が栄養価を強調し、有機的慣行を採用し、教育キャンペーンを作成し、バランスの取れた現代的な食事の重要なコンポーネントとしてmicrogreensを配置し、長期的な健康上の利益を求める個人や家族にアピールします。

屋内および都市農業の拡大

都市化と限られた耕作地は、屋内農業、垂直システム、および管理された環境農業に向けたプロデューサーを押しています。 これらの方法は、年中栽培、一貫した品質、および水と空間の最小使用を可能にします。 グローダは、LED照明、ハイドロポニックス、自動化などの技術を活用して、歩留まりを最適化し、環境への影響を減らし、ローカル市場を供給します。 都市型食品ネットワークを強化し、輸送ニーズを削減し、小規模な生産者やスタートアップがマイクログリーン市場に参入し、イノベーションと持続可能性を促進します。

マイクログリーン 市場機会

都市および屋内農業の成長

屋内、垂直、およびの上昇の採用 水耕栽培農業 効率的でローカライズされた生産のための機会を作成します。 起業家は、小規模な都市の農場、屋上庭園、または都市の需要を満たすために自動成長システムに投資することができます。 小売店やレストランは、現地の調達、新鮮なマイクログリーン、輸送コストの削減、サプライチェーンの強化にますます好まれる サステナビリティお問い合わせ IoT センサー、LED 照明、気候制御の環境など、農業技術の革新により、一貫した品質、高い収量、年産の生産を可能にし、新規参入者を有益かつスケーラブルなビジネスモデルで提供する。

マーケットレポートスコープ

マイクログリーン マーケットニュース

• 2024年12月、 アルマティ工業地帯に、レタス、アラグラ、バジルなどのマイクログリーンを成長させるための革新的な垂直温室が開設され、ジャーナリストは都市の起業家精神と地域コミュニケーションパートナーとの投資によって組織されたプレスイベント中に施設を保証しました。
• 2024年11月、 BrightFreshマイクログリーン サウス・カリフォルニア・ディストリビューションを拡大し、スーパーグリーン・マイクロ・メドレーを43拠点に立ち上げました。 6オンスパックは、サラダ、サンドイッチ、パスタ、スムージーなどの多彩なオプションを提供しています。

アナリストオピニオン(エキスパートオピニオン)

• マイクログリーン市場は、ニッチウェルネスハイプを超えて、専門産物の構造的に重要なセグメントに移動しました, 最近では35%以上の採用成長によって実証されています, ブロッコリー, バジル, そして、アラグラは、約半分のグローバル栽培タイプを作曲 - 消費者は、特定の栄養と食用価値のためのこれらのグリーンを選択している明確な信号は、むしろ変化するアピール.
• 制御・環境生産は実験的ではなく、基礎的です。 屋内垂直農業は現在、世界各地で出力されるマイクログリーンのほぼ半分を占めています。施設は急激に増加し、栽培者は、オープンフィールド作物の典型的な季節性と損失率を満足させる代わりに、7〜14日ごとに一貫して製品を提供することを可能にします。 この精密農業シフトは、材料的に供給の信頼性を改善し、スポイラージを削減し、セクターの最も永続的な運用上の制約の1つに直接対処します。
• リテールとフードサービスチャネルは単なる補助ではありません。市場拡大に集中しています。 レストランの需要は、エンドユーザーのボリュームの過半数のアカウントだけを要求します。, だけ価格のプレミアムを正当化し、ガーニッシュ状態を超えてマイクログリーンを上昇させるプレミアムミックスの提供にプロデューサーを押します. さらに、マイクログリーンの浸透は、革新的なパッケージングとブランディングによって支えられた主流の食料品店とブティックの健康店に反映され、消費者の意欲が反映され、鮮度と知覚された機能上の利益を支払います。
• 最後に、市場構造と競争力のあるダイナミクスは複雑です。 大手の agritech 選手は、販売の重要なシェアを連結していますが、ブロッカー業界は依然としてフラグメントされ、品質と価格設定の矛盾は、より小さい成長者のためのスケーラビリティを制限しています。 これは、品質、物流革新、戦略的なチャネルのパートナーシップの標準化は、ニッチ演算子からカテゴリーのリーダーへの移行を決定します。

市場区分

• 製品の種類 インサイト(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
• • ブロッコリー
  • ラディッシュ
  • ペアシュート
  • バジル
  • キャベツ
  • アラグラ
  • その他
• 農業方法の洞察(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
  • 屋内農業
  • 慣習的な耕作(油基づく)
  • 縦の耕作
  • その他
• 流通チャネルの洞察(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
  • リテール
  • ダイレクトセールス(ファーマーズマーケット)
  • その他
• 地域洞察(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
  • 北アメリカ
    • アメリカ
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • ラテンアメリカの残り
  • ヨーロッパ
    • ドイツ
    • アメリカ
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • ヨーロッパの残り
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  • ファームボックスグリーンズ
  • シェフズガーデン
  • ボウリーファーミング
  • テシュバ農業プロジェクト株式会社
  • マダルファーム
  • 地下鉄マイクログリーン

ソース

第一次研究インタビュー

• 北米、ヨーロッパ、英国におけるミクログリーンの栽培者および都市農業事業者
• スーパーマーケット、専門店、およびオンライン プラットフォームからの小売バイヤーそして部門のマネージャー
• レストランやケータリングでマイクログリーンを使用したシェフやフードサービスの専門家
• 機能性と植物ベースの食品に焦点を当てた栄養士や栄養士

データベース

• FAO(食品農業機関)統計
• USDA国立栄養データベース
• ユーロスタット農業統計
• 国連コントラッドデータベース

雑誌

• 新鮮な農産物のジャーナル
• 現代ファーマー
• 温室栽培者
• ベジニュース

ジャーナル

• 食品科学・技術のジャーナル
• 農業の持続可能な国際ジャーナル
• ホルトサイエンス
• 機能性食品のジャーナル

新聞

• ガーディアン – フード&環境セクション
• ニューヨークタイムズ – フードセクション
• 金融タイムズ – 農業&小売部門
• テレグラフ - フード&ライフスタイルセクション

協会について

• スペシャルティプロデュース協会(SPA)
• アメリカの園芸協会
• 英国生産者協会
• 欧州屋内農業協会

パブリックドメインソース

• 農業と栄養に関する政府報告
• 大学・公的機関からの研究出版物
• ハイドロポニックス、垂直農業、マイクログリーン栽培に関するオープンアクセス研究

独自の要素

• ログイン データ分析ツール
• プロモーション CMI 過去8年間の情報の登録