ハラール食品市場 分析

ハラール食品市場は2025年に12億6,245億米ドルと推定され、2032年には29億3,344億米ドルに達すると予測され、2025年から2032年までの複合年間成長率（CAGR）は12.8％を示す。ハラール食品とは、イスラム法に基づきイスラム教徒が食べることを禁じられている成分を含まない食品である。これらの食品は、イスラム共同体の法律に従い、清潔な器具や機械で調理、加工、製造、保管される。世界保健機関（WHO）によると、2021年、世界のムスリム人口は2030年までに非ムスリムの2倍の速さで増加すると予想されている。2030年にはイスラム教徒が世界人口の4分の1を超えると予想されている。さらにWHOによると、2023年のイスラム教徒の世界人口は約20億人である。世界の一般人口によるハラル製品の使用の増加は、予測期間中の世界のハラル食品市場の成長を促進すると予想される。

世界のハラル食品市場-コロナウイルス（Covid-19）流行の影響

世界のハラル食品産業は、COVID-19の蔓延による食品サプライチェーンの混乱によって悪影響を受けた。大手メーカーは労働力不足やハラル食品の輸出入の混乱に直面し、食品の消費・販売に大きな影響を与えた。また、パンデミック発生時の安全面・衛生面の不安から食肉製品の需要が減少したことも市場に悪影響を与えた。さらに、レストランや食品販売店の閉鎖もパンデミックの影響を受けている。例えば、パンデミックはレストランや食品店の閉鎖につながり、その結果、外食産業におけるハラル食品の需要は大幅に減少した。しかし、小売セクターにおけるハラル食品需要の増加は、こうした損失の一部を相殺するのに役立った。

世界のハラル食品市場 - 成長促進要因

• 世界中で増加するムスリム人口

世界中でイスラム教徒人口が増加していることが市場の拡大につながる。食品の安全性と衛生を奨励することから、イスラム教徒からのハラル認証食品に対する需要が増加しており、市場の拡大に拍車がかかると予想される。例えば、2023年のイスラム教徒の人口は20億人であり、2060年には30億人に達すると予想されている。

• 政府の取り組みと規制

多くのイスラム教徒が多数を占める国の政府は、ハラル食品産業の成長を支援するための措置を講じている。例えば、マレーシア政府はマレーシアを世界的なハラルクラブにすることを目的としたハラル産業マスタープラン2030を立ち上げた。さらに、インドネシア政府は2019年にハラル表示と認証の義務化規則を導入し、そのおかげで消費者は現在ハラル食品を好んでいる。

• 非イスラム教徒のハラル食品への関心の高まり

ハラル食品がより健康的で安全であることから、非イスラム教徒の消費者の間でハラル食品への関心が高まっており、非イスラム国でのハラル製品需要の増加に繋がっている。例えば、2020年、世界のハラル食品市場は、英国のハラルフードフェスティバルなど非イスラム国でハラル認証レストランの人気が高まり、米国ではオーガニックハラルミートなどプレミアムハラル製品の需要が高まっている。

世界のハラル食品市場-阻害要因

• 標準化の欠如

世界のハラル食品市場が直面する大きな課題のひとつは、認証プロセスにおける標準化の欠如である。国によってハラル認証の手順が異なるため、混乱が生じ、新規市場への進出が困難になる可能性がある。特定の屠殺方法を要求する国もあれば、ハラル製品の取り扱いや加工に追加要件を設ける国もある。さらに、ハラル食材が明確でないことも市場の成長を妨げる要因となっている。例えば、どの原材料がハラルで、どれがそうでないのかが明確でない。これは消費者やメーカーの混乱を招き、ハラル食品にハラルでない原材料が使用されることにもなりかねない。

図 1.ハラル食品の世界市場、流通チャネル別、2022年

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流通チャネルの中では、スーパーマーケット・セグメントが世界のハラル食品市場において2022年に46.10％の最大の売上シェアを占めた。スーパーマーケットチェーンの存在感の高まりが同分野の成長を後押ししている。例えば、米国農務省（U.S.DA）の2020reportによると、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアなどの近代的な小売チャネルは合計で3,914店舗あり、総売上高の約26％を占めている。伝統的な食料品小売業者の店舗数は113,724で、総売上高の74％を占めている。エジプトでは、伝統的な小規模食料品小売店が依然として支配的な小売店である。さらに、有利な商品割引の提供、豊富な品ぞろえ、プライベートブランド商品の公正な存在といった形での販促・マーケティング活動が、このセグメントの急成長の主な要因となっている。

世界のハラル食品市場-最近の動向

• 2016年1月、Kawan Food Berhadはマレーシア有数の輸出業者であり、世界最大の冷凍アジア料理メーカーである。その目的は、同社の食品に対する需要の増加に対応することであった。
• 2021年、米国を拠点とする高級手切りハラル肉・鶏肉製品のパイオニアであるクレセント・フーズは、全国の大学・専門学校の食堂向けにターンキー・フードサービス・プログラムを導入した。同社は七面鳥（季節限定）、手切り牛肉、ラム肉、鶏肉製品など幅広い製品を、レストランを含む学内食堂向けに提供する。
• 2022年、Chicken Cottage limited は英国を拠点とするファーストフードチェーンである。同社は「Chicken Cottage」ブランドのマスターフランチャイザーであり、オーナーでもある。オールアバウトヘルスAAHリミテッドの子会社であるエクスプレス・キッチンとフランチャイズ提携契約を結び、東アフリカ市場に参入することを発表。
• 2021年、ナイジェリアはアフリカ大陸自由貿易地域（AfCFTA）の下で、より良い農業とハラール市場アクセスのためにOneAgrix社とパートナーシップを締結した。このパートナーシップにより、ナイジェリアはOneAgrixの取引プラットフォームを世界と地域の両方で利用することで、より良い市場アクセスを得ることになる。

ハラール食品の世界市場-地域別インサイト

2022年の世界のハラル食品市場では、アジア太平洋地域が56.50%の最大の売上シェアを占めており、予測期間中もその優位性を維持すると予測される。さらに、アジア太平洋地域は予測期間中に世界のハラル食品市場で最も急成長する地域と予測されている。アジア太平洋地域のハラル食品市場の成長は、消費者の信頼を得ているアジア太平洋地域のハラル認証機関の存在に起因している。例えば、マレーシアのイスラム開発省は、中国、台湾などの33の経済圏に56のハラル認証機関を有している。これは、ハラル認証製品がアジア太平洋全域で広範な流通とビジネスを展開するのに役立っている。

図2.ハラル食品の世界市場、地域別、2022年

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2023年から2030年の予測期間中、欧州が最も急成長すると予想されるが、これは同地域における認証製品のトレンドが上昇しているためである。さらに、製品に対する消費者の意識の高まりが、この地域の市場成長を後押しする。例えば、フランスを拠点とするファーストフードチェーンのO'Tacosは2020年、イタリアでハラル認証を受けたフレンチスタイルの肉と野菜のラップを発売すると発表した。

世界のハラル食品市場-主要プレーヤー

世界のハラル食品市場で事業を展開する主要企業には、Cargill Inc.、Al Islami Foods、QL Resources Sdn Bhd、Haoyue Group、Kawan Food Berhad、BRF S.A.、Saffron Road Foodなどがある。

定義定義：イスラム教の教えに従って食べることが許されている食品はすべてハラール食品と呼ばれる。これは基本的に、ハラーム（または禁忌）の範疇に入らないすべての食品を指す。イスラム教では、コーランで明確に禁じられているもの以外は、すべての飲食物がハラールである。