食品試験市場 規模とシェアの分析 - 成長傾向と予測 (2025 - 2032) 分析

グローバル食品検査市場規模と予測 - 2025-2032

グローバル食品検査市場は、 米ドル 25.85 Bn 2025年、到達見込み 米ドル 44.59 Bn 2032年までに、化合物の年間成長率を示す (CAGR)の 8.1% 2025年～2032年

グローバル食品検査市場の主要テイクアウト

• 微生物学的検査セグメントは、推定株式を保持する市場をリードします 28.4 日元 ツイート で 2025.
• 分子方式のセグメントは、推定株式を保持する 30.3の ツイート で 2025.
• 北米は、株式の市場をリードすると推定されます 38.5マイル ツイート で 2025.
• アジアパシフィック、シェアを保有 20.5の ツイート 2025年に、最も急速に成長している地域であることが予測されています。

市場概観

市場動向は、迅速で自動化された食品検査方法の採用を示しています。 バイオセンサー そして分子技術は汚染物質のより速くそしてより正確な検出を可能にします。 さらに、食品安全におけるトレーサビリティと透明性のためのブロックチェーン統合への大きなシフトがあります。 さらに、有機およびクリーンラベル製品に対する上昇焦点は、テストプロトコルを強化し、高度食品検査ソリューションの需要を強化するメーカーを促しています。

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セグメント情報

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世界の食品検査市場インサイト, テストタイプによって – 食品安全に関する懸念と規制の義務を上げるために、微生物学的検査セグメントリード

微生物学的検査部門は、2025年に世界食品試験市場で28.4%の最高シェアを保持しています。 食品媒介の病気は、持続的な脅威のままであるように, 政府や規制機関は、世界中のサルモネラなどの有害微生物の徹底的なスクリーニングを必要とする厳しい安全規則を集中しました, E. コイ, リストテリア, サプライチェーン全体の食品中の食品中のカンピロ菌. この規制風景は、食品メーカーが米国FDAのFSMA(食品安全近代化法)、EU食品安全法、Codex Alimentariusガイドラインなどの国家および国際規格に準拠しなければならないので、微生物学的検査の採用のための重要なドライバです。 また、ソーシャルメディアや健康に配慮したライフスタイルの上昇に伴い、消費者はますます食品の品質を洗練し、食品メーカーをプッシュして、微生物汚染から製品が無料であることを確認しています。 消費者行動におけるこのシフトは、より厳しい微生物学的検査法を採用し、ブランドの信頼と市場の評判を維持します。

急速なテスト キットおよび自動検出システムを含む微生物学的テスト方法の技術的な進歩は、このテストカテゴリの広範な使用を奨励する納期および正確さを改善しました。 また、原料を越えた試験の延長により、製品や包装資材の完成が食品安全管理を一層高めます。 複数の地理的地域を含む高度に複雑で拡張されたサプライチェーンによって特徴付けられる全体的な食品産業の成長はまた強い微生物学的テストのための必要性を補強します。 延長輸送および貯蔵条件は微生物の危険を増加させ、別の処理段階の連続的なテストを促すかもしれません。

世界の食品検査市場インサイト, テクニックによって – 分子方法セグメントは、食品媒介ハザードを検出するための精度、速度、適応性のために市場を支配します

2025年に30.3%のシェアを占める分子方式のセグメントを策定しました。 ポリマラーゼチェーン反応(PCR)、リアルタイムPCR、次世代シーケンシング(NGS)を含む分子技術は、病原体、アレルゲン、および遺伝子改変組織(GMO)の高感度な検出と定量化を可能にすることにより、食品検査に革命をもたらしています。 伝統的な文化ベースの方法とは異なり、結果を提供するために数日かかることができます。分子法は、食品加工と流通におけるタイムリーな意思決定を促進し、数時間以内に答えることができます。 また、分子法は、高い特異性を発揮し、偽陽性や陰性を減らし、全体的なテスト信頼性を高めます。 複数の病原体やアレルゲンを複数のPCRアッセイを介して同時に検出する機能も、運用効率と費用効果の高いものに寄与します。

乳製品や肉から加工され、新鮮な農産物まで、さまざまな食品のマトリックスへの分子技術の適応性は、食品業界における多様な分野において非常に価値があります。 また、ポータブルでユーザーフレンドリーな分子検査装置では、農場、製造工場、流通センターなどの現場試験環境での採用を拡大し、より積極的な品質管理を実現します。 規制機関は、特に病原体検出とGMO分析のコンテキストで、コンプライアンスのための分子検査方法を認識し、推奨します。 さらに、パーソナライズされた栄養とクリーンラベル製品の上昇傾向は、分子レベルのテストの需要を促進し、成分クレームの信頼性と安全性を確認します。

食品検査市場におけるAIの影響

人工知能(AI)は、分析のスピードと精度を両立させることで、世界的な食品検査市場を再構築しています。 機械学習アルゴリズムは、PCR、次世代シーケンシング(NGS)、クロマトグラフィー、分光、従来の方法が見逃す汚染パターンを特定する複雑なデータセットを迅速に解釈できます。 AI主導の予測分析により、機器のメンテナンスニーズを予測し、テストワークフローを最適化し、納期と運用コストを削減できます。 タイムリーな結果が重要である規制環境では、リコールやアウトブレイク調査中に、AI対応の自動化により、サンプルレシートから実用的なインサイトまでの時間を短縮することで、競争力のあるエッジを提供します。

注目すべき例は、AIベースの画像認識とマイクロバイオロジカルテストラボにおけるデータ処理ツールのEurofins Scientificの展開です。 システムは、コロニーを自動的にカウントし、異常をフラグリングし、技術者がマニュアルカウントではなく検証に集中できるようにし、精度とスループットの両方を改善します。

地域洞察

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北アメリカ 食品検査市場分析とトレンド

北米地域は、2025年に38.5%のシェアを持つ市場をリードし、高度に開発された食品生産エコシステム、厳格な規制枠組み、高度な技術採用によって推進されています。 米国は、主要なプレーヤーであり、米国食品医薬品局(FDA)および米国農業省(USDA)が主導する堅牢な規制環境を有し、厳しい食品安全基準を課しています。 微生物学的、化学的、およびアレルゲンのテストを含む洗練されたテストの解決のための高い要求を作成しました。

また、北米では、先進的な食品検査サービスプロバイダや、SGS、Eurofins Scientific、Thermal Fisher Scientificなどのインストゥルメンテーションメーカーを数社保有し、進化する市場ニーズを継続的に革新しています。 地域が誇るサプライチェーン、政府と民間部門間の強力なコラボレーション、集中的な研究開発活動は、その主要な位置をさらに隠します。 貿易のダイナミクスはまた国際的なテスト標準に従う要求する食料品の広範な輸出と北アメリカを支持します。

アジアパシフィックフードテスト市場分析とトレンド

2025年に20.5%の推定シェアを誇るアジア太平洋地域は、食品試験市場で最速の成長を展示し、急速に拡大する食品製造拠点、食品安全に関する消費者意識を高め、政府の介入を増加させます。 中国やインドなどの国では、厳しい食品安全法をグローバル基準と並列化し、信頼できる食品試験サービスの要求を刺激しています。 地域における加工食品産業のブームとともに、広大な農業分野の存在は、この成長を燃料にします。

さらに、迅速な都市化と食生活の好みの変化は、厳しいテストを必要とするパッケージ食品の消費を増加させます。 ビューローヴェリタス、インターテックグループ、およびSGSを含む主要企業は、市場の可能性を増大するために、地域における事業を拡大しています。 アジアパシフィックは、食品輸出を促進する進化した貿易政策、特に欧米諸国への貢献、包括的なテストソリューションによるコンプライアンスの欠如にも貢献しています。

グローバル食品検査市場 主要国向けOutlook

米国食品検査市場分析とトレンド

米国食品試験市場は、先進的なインフラと質量分析法やPCRベースの病原体検出などの最先端技術の広い採用によって特徴付けられます。 FDA および USDA のコンパス食品メーカーによる食品安全基準の厳しい執行は、テストソリューションに大きく投資します。 ユーロフィンズ科学とサーモフィス科学などの主要なプレーヤーは、包括的なテストサービスと分析機器を提供する、ここで実質的な操作を維持します。 食品輸出の国の優位性は、品質管理および保証サービスの要求を持続的に作成します。

中国食品検査市場分析とトレンド

中国食品検査市場は、過去の健康スキャンダルに従った食品安全に重点を置く政府が急速に拡大しています。 中国食品医薬品局(CFDA)などの規制機関は、食品検査プロトコルの広範な実装を奨励し、監督を強化しました。 SGSやビューローヴェリタスを含む大規模な多国籍企業は、地域食品業界に適したカスタマイズされたサービスを提供しています。 また、加工食品生産における継続的な成長により、汚染物質や成人物質に対する信頼できるテストが不可欠であり、アジアパシフィックの成長軌道において中国を重要な市場としています。

ドイツ食品検査市場分析とトレンド

ドイツは、食品および農業の連邦省の下で厳格な食品安全法と強力な規制枠組みによって支えられ、欧州食品試験市場をリードし続けています。 国の重要な食品加工業界は、EU規格に準拠するために高度なテストに大きく依存しています。 ヨーロッパに本社を置くEurofins Scientific、および他のローカル企業のような会社は微生物学的から化学分析に及ぶ広範囲のテストの解決に貢献します。 ドイツのEU圏内の広範な輸出活動も、食品試験サービスの重要性を強化しています。

インド食品検査市場分析とトレンド

インドは、食品安全、政府キャンペーン、およびインドの食品安全および規格当局(FSSAI)規制の実装に消費者の焦点を合わせることで、著名な成長を目撃しています。 加工食品業界をバージョン化し、包装食品消費需要の高まり、汚染物質や認証のための信頼できるテスト方法。 Intertek や SGS などの多くのグローバル企業は、インドでフットプリントを拡大し、研究所やサービスセンターを設立し、地域や輸出指向の産業をサポートしています。 また、食品部門の正式化を補助する政府の取り組みは、市場拡大のための新しいアベニューを作成します。

ブラジル食品検査市場分析とトレンド

ブラジルの食品検査市場は、世界最大の食品輸出国の一つとして、特に肉や農産物に影響されます。 厳密な国内規則は供給の鎖中の国際規格の必要のある集中的な食品テストに会う条件と結合しました。 食品検査・認証会社(ビューロー・ヴェリタス、地元専門会社を含む)をリードし、国内消費量と輸出の両方をサポートする広範なテストサービスを提供しています。 食品業界におけるトレーサビリティと持続可能性に重点を置き、包括的な食品検査ソリューションの要求をさらに高めます。

市場プレーヤー、キー開発、および競争力のあるインテリジェンス

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主な開発

• 食品安全、品質、サステイナビリティのグローバルリーダーであるMérieux NutriSciencesは、2025年9月、世界の食品検査活動の買収が完了し、取引に含まれているすべての国の成功の統合に署名しました。
• 6月2025日 インターテック世界中の業界にトップクラスのTotal Quality AssuranceプロバイダであるIntertek AI2の立ち上げを発表しました。世界初の独立型エンドツーエンドのAI保証プログラムにより、組織がよりスマートで安全、信頼できるAIソリューションを先取り可能としています。
• 6月2025日 カートン 食品廃棄物のPLEDGEとのパートナーシップを発表しました。これは、食品サービスプロバイダが食品廃棄物を体系的に削減するのに役立つ世界的な認証プログラムです。 食品廃棄物に関するPLEDGEの公式認定機関として、当社は、環境への影響を削減し、業務を最適化し、信頼できる持続可能性のリーダーシップを実証することを目指し、ホスピタリティ、ケータリング、食品サービス事業に独立した監査および認定サービスを提供しています。
• 2024年10月、SGS North America(SGS)は、北米食品および栄養補助食品市場向けの食品安全および品質保証試験能力を拡大しました。 フェアフィールド(ニュージャージー州ニュージャージー州ニュージャージー州ニュージャージー州)のアート施設を大きくし、クライアントのニーズにお応えします。

フードテスト市場プレイヤーがフォローするトップ戦略

• 市場リーダーは、食品安全規則や消費者の期待の進化した要求を満たす高性能製品を革新するために研究開発(研究開発)に大きく投資しました。
  • サーモフィッシャー科学は、SureTect PCR病原体検出プラットフォームを2025年2月に拡張し、R&Dを通じて、AI主導のデータ分析を追加し、結果の時間を短縮し、感度を改善しました。

• 食品検査市場での中級プレーヤーは、主に小さな食品メーカーや地域の品質管理ラボなどの価格に敏感な顧客をケータリング、手頃な価格で品質をバランスよくする費用対効果の高いソリューションを提供することに重点を置いています。
  • Neogen Corporationは、グローバル認証を維持しながら、比較可能なWesternキットよりも低価格でアジアパシフィックのReveal 3-Dアレルゲンテストキットを導入しました。 これにより、Neogenは、手頃な価格の信頼できるアレルゲンスクリーニングを求める中小企業のフードプロセッサからビジネスをキャプチャすることができます。

• スタートアップや地域メーカーを含む小規模なプレイヤーは、ユニークな市場ニーズに対応する革新的で高度に専門性の高いテスト製品を専門化することで差別化します。
  • Romer Labsは、マイコトキシンとアレルゲンテストに集中し、独自のELISAキットと現場の迅速なテストを提供します。

マーケットレポートスコープ

食品検査市場レポートカバレッジ

マーケット・ダイナミクス

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グローバル食品テスト市場ドライバー - ライジング規制要件と厳格な 世界の食品安全規格

政府や国際機関は、サプライチェーンのあらゆる段階で食品製品の包括的なテストと認証を管理する厳格な規制を実施することにより、消費者の健康と安全を優先しています。 例えば、米国食品安全近代化法(FSMA) 安全規則および最近のトレーサビリティ最終規則の更新(2023-2024)を生成し、サルモネラやE.コリなどの病原体をより頻繁かつ包括的にテストし、新鮮なサプライチェーンを横断します。 これらの規制は、汚染、増減、有害物質の存在を最小限にし、食品メーカーやサプライヤーを説得して、高度な試験方法と技術に大きく投資することを目指しています。 また、クロスボーダーフード取引の上昇は、多様な地域基準の順守の必要性を増強し、堅牢な品質保証プロセスを採用する企業をプッシュします。

グローバルフードテスト市場への機会 - ファームツーフォークの透明性のためのデジタルトレーサビリティ、ブロックチェーン、およびIoT対応のサンプリングの迅速な採用

世界的な食品検査市場は、高度なデジタルトレーサビリティソリューションの迅速な採用から大幅に利益をもたらすために表彰されます。 ブロックチェーン技術ファームツーフォークの透明性を高めるIoT対応のサンプリングシステム。 食品安全と確実性に対する消費者の需要の増加は、農家やプロセッサから小売業者まで、サプライチェーン全体でステークホルダーを主導し、これらの革新的な技術を統合しています。 デジタルトレーサビリティプラットフォームは、食品製品のリアルタイム監視と詳細な記録管理を可能にし、原産、処理、品質パラメータに関する検証可能なデータを提供します。

ブロックチェーンの不変なレジャー技術は、食品アイテムのあらゆる取引と動きを安全に記録し、食品の不正や汚染に関連するリスクを軽減することにより、信頼を強化します。 一方、IoT対応デバイスは、生産、保管、輸送中に温度、湿度、微生物などの環境条件の継続的なサンプリングとモニタリングを容易にします。 Walmartは、リーフグリーンや他の高リスク製品のためのIBM Food Trust Blockchainプラットフォームと提携しています。 サプライヤーは、テストとトレーサビリティデータをブロックチェーンにアップロードし、リアルタイムのファームツーフォークの可視性の近くで有効にする必要があります。 また、消費者が進化する規制枠組みに整列し、持続可能な安全な食品消費への優先順位をシフトする透明性のある情報を提供する能力は、グローバルな食品検査エコシステムにおける重要な成長経路を強調しています。

アナリストオピニオン(エキスパートオピニオン)

• 肉、乳製品、および包装食品の大型プロセッサは、テストボリュームの主要ドライバーのままです。 米国のFSMAトレーサビリティルールやEUファームツーフォーク規格など、進化する規制を遵守する必要があります。 このセグメントは、ラボ契約と機器の購入を回収するバルクを維持します。
• スーパーマーケットとグローバルフードサービスブランドは、ポータブルPCRキットと横流デバイスを採用し、リアルタイムで出荷をスクリーニングします。 小売店がブランドの評判を保護し、製品が棚に到達する前に汚染を識別することによってコストを削減しようとすると、ここに需要が上昇しています。
• 植物ベースの肉を製造する企業, タンパク質を栽培, 機能性食品は、専門アレルゲンを必要とします, GMO, そして、規制当局の承認と消費者の期待を満たすために、新規性テスト. この新しいユースケースは、従来のカテゴリよりも速く拡張され、調整された分析方法と検証プロトコルを開発するためのラボを促しています。

市場区分

• 試験の種類 インサイト(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
  • マイクロバイオロジー テスト
  • 化学テスト
  • 栄養分析
  • アレルゲンのテスト
  • 汚染物質・残留物
  • その他
• テクニックの洞察(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
  • 分子方法
  • クロマトグラフィー
  • 免疫測定器
  • 分光法
  • マイクロバイオロジー カルチャー
  • その他
• 地域洞察(Revenue、USD Bn、2020 - 2032)
  • 北アメリカ
    • アメリカ
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • ラテンアメリカの残り
  • ヨーロッパ
    • ドイツ
    • アメリカ
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • ヨーロッパの残り
  • アジアパシフィック
    • 中国・中国
    • インド
    • ジャパンジャパン
    • オーストラリア
    • 韓国
    • アセアン
    • アジアパシフィック
  • 中東
    • GCCについて 国土交通
    • イスラエル
    • 中東の残り
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • 北アフリカ
    • 中央アフリカ
• キープレーヤーの洞察
  • ユーロフィン科学
  • SGSのS.A.。
  • メリューヌトリサイエンス
  • インターテックグループ plc
  • 局長ヴェリタス
  • サーモフィッシャー科学
  • ネジェン株式会社
  • ALSリミテッド
  • NSFの特長 インターナショナル
  • メルク・ミリポリ
  • ロマーラボ
  • コーヴァンス
  • トピックス
  • バイオ・ロード研究所
  • 島津神社

ソース

第一次研究インタビュー

ステークホルダー

• 食品&飲料メーカーとプロセッサ
• 独立&契約 試験機関
• 食品安全規制当局および検査官
• 食品検査機器および試薬のサプライヤー
• リテール&フードサービス チェーン
• コールドチェーン物流とトレーサビリティ 技術プロバイダー

データベース

• ユーロスタット
• 米国食品医薬品局(FDA) データポータル
• 国連食品農業機関(FAO)統計
• OECDの特長 食品サプライチェーンデータベース

雑誌

• 食品の品質と安全性
• 食品加工雑誌
• 食品ビジネスニュース
• 食品安全雑誌

ジャーナル

• 食品保護ジャーナル
• フードコントロールジャーナル
• 食品微生物学の国際ジャーナル
• 農業・食品化学ジャーナル
• フードサイエンス&テクノロジーの動向

新聞

• ガーディアン(イギリス)
• 経済時代(インド)
• ウォールストリートジャーナル(米国)
• 日経アジア

協会について

• 国際食品保護協会(IAFP)
• 食品技術研究所(IFT)
• グローバル食品安全への取り組み(GFSI)
• アオアック インターナショナル
• Codex Alimentarius委員会

パブリックドメインソース

• 世界保健機関(WHO) 食品安全ポータル
• 米国農業省(USDA)
• 欧州食品安全機関(EFSA) パブリックデータ
• 世界銀行 データを開く
• リサーチゲート

独自の要素

• ログイン データ分析ツール、特有CMI 過去8年間の情報の登録