麦芽大麦市場 分析

マルテッド・バーリー 市場は2025年のUSD 9.6 Bnで評価され、USD 12.05に達すると予想される 2032年にBn、2025年から2032年までの3.3%の化合物年間成長率(CAGR)を展示。

ドライバー

麦ベースの食品の健康上の利点

蒸留所、食品、ビール、薬業界における麦芽麦の多くのアプリケーションは、予測期間を通じて市場拡大をサポートする可能性があります。 ビール生産の根本的な成分は麦芽の果実です。ビールの独特の風味は、それが作成される麦芽の果実に関連しています。 ビールは、人々の健康上の利点、栄養特性の強化、心臓関連の病気を軽減する能力をより認識し、より普及しています。 マルテッド・バーリー市場拡大は、マレット・バーリーの需要が高まっています。

さまざまな産業における多岐にわたる麦芽の用途

マルテッドバーリーは、発酵のプロセスから抽出される栄養素の源として使用されます。例えば、ブタノール、グリセロール、アセトンの生産。 モルト抽出物 そして、シロップは、蒸発によってビールやウイスキーの醸造中にマッシュプロセスから抽出された飲料(麦汁)を集中することによって調製されます。 これらのプロダクトはベーキング、製菓で広く利用されています、 朝食シリアル、モルト飲料、乳製品および調味料およびキャラメル代替品として。

市場の拘束

生の麦穀物の高コスト

麦芽麦の製造に使用される原材料のコストは、世界中で市場成長を妨げています。 醸造所、蒸留所などのさまざまな産業から生の麦の需要が高まっているため、原材料として、大麦の価格が大幅に増加しました。 国内およびグローバル市場でのモルトの供給、ならびにマルトおよびモルト製品の需要は、バリーの価格に影響を与えます。 麦麦の価格は、配送と保管コストの影響を受けます。 原材料のコストは市場成長に悪影響を及ぼす。

市場動向

食品加工業界の麦芽の需要増加

食品加工業界における麦芽の需要は、市場成長を推進しています。 食品加工には、抽出物、シロップ、液体または乾燥、酵素または非酵素、濃い、または淡い着色の形でさまざまなタイプモルツが利用可能です。 モルツは食品産業の多くの区分によって使用され、固形分、酵素の活動、色、pHの要因、砂糖のレベル、蛋白質、灰および微生物学的プロフィールを減らす機能に従って使用されます。 たとえば、2020年の食品ナビゲーターによる報告書によると、食品加工業界は、高たんぱく質および植物化学的コンテンツのソースとしてmalted barleyを使用しています。 食品中の植物化学品の含浸は、人体のための抗酸化物質と栄養を提供します。 麦芽食品の健康上の利点の高められた公知は、麦芽の果実の市場を拡大しています。

コミュニティ

新品の出現

麦ベースの食品や飲料の健康上の利点の知識を増加させ、新興国の都市化を高め、消費者の味やライフスタイルの変化は、Malted Barley市場を運営しています。 さらに、オーガニックモルト成分や抽出物に対する需要の増加や、クラフトビールの人気が高まっています。

市場セグメント

図1:2025年のフォームによるグローバル・モルテッド・バーリー・マーケット

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2025年、フレークは、世界的な麦芽市場で28.63%の最大の収益シェアを保有しました。 モルテッド小麦フレークは、レシピ、特にパンにおいしいナッツ、甘い風味を追加します。 パンで使用, 麦芽のフレークは、ローフと余分な麦味に素朴さを追加します。. 不溶性の繊維の完全な、それらは質および味を加える栄養価の高い穀物です。

図2:2025年地域別グローバルモルテッドバーリー市場

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欧州は2025年、世界規模の麦芽市場において、売上高の29.8%を占め、アジア・パシフィックと北アメリカに続いています。 たとえば、2021年6月、ボルトマルトは、モレイシャーの海岸でバッキー州のマルティン施設を拡大するために、重要なマルチミリオンポンド投資を発表しました。 拡大は、ウイスキー蒸留と醸造における麦芽の需要が高まっています。 Boortmaltのサイト拡大により、年間約90,000万トンの生産能力が50%増加しました。

グローバル・マルテッド・バリー・マーケット - コロナウイルスの影響(COVID-19) パンデミック

COVID-19パンデミックにより、世界のほとんどの産業は、過去数ヶ月にわたってマイナスの影響を受けています。 これは、各製造およびサプライチェーンの操作によって、さまざまな予防ロックダウンの結果として経験された重要な混乱、および世界中の当局を支配することによって施行された他の制限に起因する可能性があります。 同じことは、世界的な麦芽の市場に適用されます。 また、消費者の需要は、個人が今、各予算の非必須経費を排除する上で、ほとんどの個人が深刻な影響を受けているため、消費者の需要も減少しました。 しかし、それぞれの行政当局がこれらの強制的なロックダウンを解除し始めたので、それに応じて回復することが期待されています。

主な開発

• 2020年2月、 BSGについて Leopold Bros. (米国) と提携し、小型バッチ、手作りモルツの新たな範囲を販売 その結果、拡大するクラフト醸造と自家製ビール業界を貫通することができるようになります。
• 2021年5月、例えば、Budweiser Brewing Co APAC Ltdは、国有企業との関係を通じて、地元で得られた麦麦麦から作られた地元の顧客にビールを供給することを発表しました。 バーリーは高品質で、グローバルと国内の企業とのコラボレーションを促進します。
• 2023年1月、欧州委員会の新しい共通農業政策は、農村コミュニティの多様性を維持しながら、より持続可能な、弾力性のある農業業界への移行を支援することを目指しています
• 2021年4月 インターグラインオーストラリアに拠点を置くバーリーの繁殖会社を製造し、オーストラリアの2つの主要な大学と協力して、気候の変動の面で大麦収率の安定性を改善し、より生産的な作物の開発を可能にする革新的な繁殖ソリューションを提供

*定義: 麦芽、または麦芽は、水に浸されることによって(またはスプート)発芽する許可されている大麦です。 穀物にこれを行うことで、澱粉は発酵可能な砂糖に変換されます。 プロセスは穀物で澱粉がアルコールに作ることができることを保障します。 このプロセスは、麦芽として知られています, これは、ウイスキーだけでなくビールを製造する過程で重要なステップです. モルトは、ミロやホリックを含む風味の揺れ、ベーグルやモルトローフなどの焼き菓子を作るためにも使用されます。 マルテッドバーリーは、酵母パンや他の焼き菓子を製造するために使用される成分です。