ジャガイモ加工市場 分析

ポテト加工市場分析と予測: 2025-2032

ポテト加工市場規模が期待されるUSD 39.39 から 2032 年までの USD 57.79 の Bn 2025年のBn、 化合物年間成長率の展示 (CAGR) 5.6%予報期間中。

キーテイクアウト

• 製品の種類によって、フレッシュセグメントは2025年にポテト加工市場を54.0%に分け続けると推定され、最小限の加工と調理済み食品の人気が高まっています。
• 地域的には、欧州は2025年に42.0%以上のポテト加工市場シェアを占める世界的な市場リーダーであることが期待されています。
• また、北米は2025年の市場において26.0%を上回る見込みで、処理されたポテトベースのファーストフード製品の消費量が増加し、ヘクティックスケジュール、低価格、および現代的な消費者の傾向が向上しました。
• アジアパシフィック地域は、2025年の市場シェアの19.0%を占める大きな成長市場として急成長しています。使い捨ての収入の増加、食卓の変化、生ジャガイモの大きな可用性によります。

市場概観

加工したポテト市場成長は、AI搭載の自動化により効率性を高め、労働依存性を削減します。 米国パシフィック・ノースウエストのような主要地域における水不足は、干ばつ耐性作物および精密灌漑の採用を促しました。 カナダとオランダの高度なストレージ技術により、損失を減らし、貯蔵寿命を延ばします。

流入や地政性張力によるエネルギー、肥料、ディーゼルコストを上げることで、運用コストを増加させ、自動化とエネルギー効率の高い慣行を加速します。 食品を超えて、加工ポテトは紙、織物、医薬品、 動物飼料、およびバイオ燃料、多様化する市場需要。

現在のイベントとその影響

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輸出入分析

世界のポテト加工市場見通しは、生産、価格設定、需要への取引関係の重要な変化を経験しています。 2023年に37.85億で評価され、2024年から2030年までの5.9%のCAGRの成長が期待されています。 しかし、2024年に、グローバルジャガイモ供給は3.4%に低下する気象誘発プランジに直面し、547.21百万cwt。

• エクスポート

EU-4諸国は、品質低下と相まってコストで急なエスカレーションに直面しています。これは、地域の新鮮なポテト輸出に大きな障壁を置きます。 インドからサウジアラビアに輸出された新鮮なポテトは、国内貯蔵を補助して48.1%を大幅に増加させました。 米国では、日本からの需要が高まっている冷凍フライドポテトの輸出を削減し、タイ市場による損失を相殺しました。 ニュージーランドのフライドポテトの生産は、競争の増加による輸出の減少につながりました。

• インポート

米国のフライドポテト製品は、タイからインド、中国にサプライヤーをシフトした日本からの需要が高い。 サウジアラビアは、ポーランドが生産品質の高い問題に苦しんでいる間、新鮮なポテトの輸入のためにインドでリーンし続けています。

• チャレンジ

天気のボラティリティは、品質を低下させ、EU-4ジャガイモの植栽エリアを脅かします。 中国のインドの輸出は、すでに揮発性アジア市場を破壊します。

ポテト加工製品の消費と利用に関する消費者調査

• 利便性の購入: 冷凍フライドポテト、プリカットウェッジ、マイクロ波対応マッシュポテトの需要は、忙しい生活のために増加し続けています。 2023年、冷凍ポテト製品の販売が12%増加しました。 主な要因は、複雑な食事を好む二重所得家族でした。
• 健康の選択: 若い消費者は、低カロリー、有機および空気揚げポテト製品を好む傾向があります。 「ミニジャガイモ」を「ミニジャガイモ」に「ミニジャガイモ」をコントロールしやすく、栄養価の高いオプションとして販売する「リトルポテトカンパニー」などのブランドが採用されました。
• 新フレーバー: パイパーリフライフライやキムチ風味のチップなどのエスニックインスパイアされた風味は、ミレニアルとゲンZによって今好まれています。 これらの消費者の58%以上は、大胆で革新的な味体験のために余計に費やす準備ができています。

価格分析

• 加工されたジャガイモ市場予測の価格は、各地域の生産量、加工技術、需要によって異なります。 2024年と同様に、新鮮なポテトの卸売コストはインドで$ 12.12 / kgで、米国では$ 0.044 / kgでした。 小売価格は$ 2.12 / kgで米国を率いています。 インドでは、加工グレードの生ジャガイモが$ 180 /トン、ヨーロッパ$ 230、米国$ 420で販売されています。
• 冷凍フライドポテトのコストも地域によって差別化され、ヨーロッパで$ 1200- $ 1400 /トン間のコストと米国の$ 600- $ 1800 /トン。 冷凍パックの小売価格は、EUの$ 2.50〜$ 3.50、米国の$ 4.00〜$ 5.00の範囲です。 さらに、ポテトチップスは、インドと東南アジアの西部地域と経済セグメントの150gパックで2.80-$3.50の費用がかかります。
• 分析されたセグメントは、作物、エネルギー費、取引規制の低下によるQ1 2025でスパイク7%に予測されているジャガイモのような基本的な材料のコストで高い揮発性の影響を受けます。 オーガニック製品は25-30%マークアップ。 他の強調された要因には、気候に依存する作物が全体的なコストとセクターで導入された自動化の約束を増加させ、12-15%の処理コストを下げるなどが含まれます。
• 地域全体でのコスト最適化は、市場規模の継続的な収益性を確保することができます $39.46 億. さらなる地域の課題とバリューチェーンのスキミングは、開発アプローチの必要性を提案します。

セグメント情報

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ポテト加工市場インサイト、製品タイプ別

製品の種類によって、新鮮なポテトセグメントは、グローバルポテト処理を支配する予定です 予測期間中に54 %のシェアで市場の需要。 増加する消費者の好みによって運転される 新鮮なポテト製品 彼らの知覚栄養上の利点と様々な料理の用途の汎用性のために。

冷凍および脱水セグメントは、冷凍フライドポテト、チップス、ポテトフレークなどの利便性食品の需要が高まっています。 迅速なサービスレストランの拡大と、すぐに食べられる食事の消費の増加は、冷凍セグメントの成長に著しく貢献します。

例えば、2024年、McDonald’sやKFCなどのクイックサービス巨人は、北米と欧州で冷凍ポテト製品を販売し、2025年半ばに10%以上増加する冷凍フライドリー販売で、消費者の需要増加に資する。

ポテト加工市場 地域的洞察

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ヨーロッパポテト加工市場分析とトレンド

ヨーロッパは2025年のシェアの42.0%以上を捕獲すると推定される最も大きいポテト処理の市場の傾向を、残るために写っています。 加工食品や食品の便宜のために、健康消費者の需要に応じてこの進歩をサポートします。 オランダ、ドイツ、フランスは、消費者のニーズの変化に対応するための新しい加工と洗練されたパッケージング技術を採用するフロントランナーです。

2024年、他の大手ヨーロッパプロデューサーも、ジャガイモ加工の持続可能な廃棄物管理に取り組み、製品棚の寿命を強化し、地域のリーダーシップを強化しました。

北米ポテト加工市場分析とトレンド

北米は、2025年のヨーロッパポテト加工市場価値のグローバルシェアの26.0%以上を占め、消費者のヘクティックなライフスタイル、低コスト、ポテトベースのコンビニエンスフードの親しみに支えられています。 米国は、迅速なサービスレストランを設立し、家食の交換傾向を高めるため、地域の市場を支配し続けています。 2024年に、McCain FoodsとLamb Westonは、新しい冷凍ポテト製品でポートフォリオを強化し、フードサービス部門の需要を満たしています。

ポテト加工市場ドミネーション国

米国ポテト加工市場分析とトレンド

米国は、北米でその優位性をシャープにし、2025年の収益で重要な地域シェアを保持しています。 成長した収益は、QSRや冷凍食品小売業者からの強固な需要だけでなく、国でよく構成された食品加工インフラによって推進されています。 2024年、米国企業は、オートメーションおよびAIベースの処理システムへの投資を増加させ、生産性を高め、ポテト製品を前処理するためのより高い消費者需要に応えました。

インドポテト加工市場分析とトレンド

インドは、アジア太平洋地域における戦略的市場の一つで、2025年までに予想される堅牢な成長で、消費者のライフスタイルや農業技術のイニシアチブの政府の裏付けが変化しています。 Uttar PradeshやWest Bengalなどの主要なジャガイモ栽培地域におけるアップグレードされたストレージおよび処理インフラは、ポストハーベストステージで発生した損失を抑え、処理されたジャガイモ製品の供給を増加させます。 2024年、都市圏の消費量が増加し、小売チェーンの拡大がさらに加速し、インドでの市場成長を加速。

マーケットドライバー

• 加工ポテト製品の需要増加

加工されたポテト製品に対する需要は、世界中で著しく増加しており、市場の成長を促進しています。 食品の好みの変化と相まって人口増加は、スナック業界における重要な成長を促進しています。 ジャガイモはポテトチップス、ポテトスティックスなど、さまざまな便利なスナックに加工できるため、加工されたポテトアイテムの需要が高まっています。

食品および農業機関のデータによると、カピタあたりの平均ポテト消費量は、さまざまな国で2020年に46.7 kgから54.2 kgに増加しました。

• ファーストフード製品の使用量を上げる

食品業界は、過去10年間に世界中に著しく成長してきました。 人口や使い捨ての収入が上昇するにつれて、特に経済を発展させ、ファーストフードの消費は急上昇しています。 利便性と手頃な価格性は、より多くの顧客を引き付ける主要な要因です。 生産の汎用性と低コストで、ポテトはフレンチフライ、パティ、スナックなどのファーストフード製品に人気の成分として登場しました。 お問い合わせ ファーストフード チェーンは、加工されたポテト製品の需要が着実に増加し、グローバルにフットプリントを拡大します。

国連食品農業機関(FAO)のデータによると、カピタジャガイモの消費量が増加しました10%OFF2018年と2020年のアジアパシフィックとアフリカ インド、中国、ナイジェリアなどの国は、ジャガイモの需要の中で最も高い利益の一部を掲示し、上昇中の若い人口を反映し、西洋ファーストフードの食欲を増加させました。

マーケットチャンス

• 新しいポテト品種の革新

新しいジャガイモ品種の革新は、市場で成長するための巨大な可能性を提供しています。 高い収量、害虫および病気の抵抗、長寿および処理の特徴のような改善された特性のポテトを開発することは処理の企業のさまざまな課題そして必要性に取り組むことができます。

たとえば、チップ、フライング、または脱水に理想的なジャガイモ品種は、企業が製品ポートフォリオをスケールアップし、多様化するのに役立ちます。 ジャガイモから作られたチップ、スナック、その他のコンビニエンスフードは、世界中で需要が高まっています。 しかし、利用可能な品種は、一貫して最適な加工品質を提供することはできません。 特定の処理方法に合わせた新しい品種は、したがって、企業が生産性と製品品質を向上させます。 これにより、自然、最小限の加工スナックを好む健康意識の消費者の進化した味の好みに応えることができます。

• 輸出機会の増加

輸出機会は、市場で成長するための有望な道を開くことができます。 国連食品農業機関(FAO)のデータによると、グローバルジャガイモの生産は2020年に381.7万トンに達し、処理されたジャガイモの項目の輸出は15万トン程度で比較的低くなっています。 これは、ポテト輸出の拡大のための重要なヘッドルームを示しています, 適切な戦略が行われる提供.

市場動向

• グルテンフリーとビーガン食品製品の需要の増加:

グルテンフリーとビーガンフード製品のための成長している需要は、市場で大きな影響を与えています. より多くの消費者は、健康、倫理的、または環境上の理由のために酪農場のようなグルテンや他の一般的なアレルゲンを避ける植物ベースの食事を選ぶ。 食品原料に対するこの増加感度は、ジャガイモプロセッサを運転して、代替製品オプションを革新し提供しています。

• きれいなラベルおよび有機製品のための増加の要求:

きれいなラベルおよび有機物のための増加された要求は市場に重要な影響を及ぼしますあります。 消費者は、より健康意識を高め、より良い食品の選択肢を作るために積極的に探しています。 成分の透明度を高め、長く、化学的な成分リストについて懐疑的です。 その結果、消費者が認識し、発音することができる成分のみを含む、清潔で理解しやすいラベルで、製品の人気が高まっています。

マーケットレポートスコープ

ポテト加工市場レポートカバレッジ

アナリストのビュー

• 市場は、今後数年間で安定した成長が見込まれる見込みです。 収入がグローバルに上昇するにつれて、便利でパッケージ化されたポテト製品が増えます。 都市化、消費者のライフスタイルの変化、さまざまな料理における加工ポテト製品の可用性を高めるなど、いくつかの要因がこの成長を推進します。
• アジアパシフィックやラテンアメリカなどの地域は、人口が大きく増加し、中級人口が拡大するなど、最速の利益が期待されています。 しかし、代替製品からの競争力のある圧力は、ジャガイモプロセッサの価格設定電力を制限することができます。 トウモロコシ、米、その他の原料から作られたスナック食品は、ますます人気があります。 作物の収量と原材料価格の揮発性もリスクを伴います。 気候変動からの極端な気象イベントは、ポテトの供給を混乱させる可能性があります。 エネルギーと輸送コストの変動により、利益率が向上します。
• それにもかかわらず、業界は継続的な革新から恩恵を受けるでしょう。 新製品は、低脂肪、ナトリウムまたはカロリーのポテトチップスやスナックなどの健康とウェルネスの傾向に応え、機会を提供します。 加工技術の進歩により、効率を高め、生産を最適化することができます。
• 企業は、ポテト製品の栄養プロファイルを高めるために付加価値の果物と野菜の成分を探求しています。 フードサービスと迅速なサービスレストランチェーンとのパートナーシップにより、増加した収益を得ることができます。 要約では、課題に直面しながら、市場は継続的な拡大のためによく位置付けられます。 消費者の要求やマクロ経済の不確実性をシフトするために適応できるもの。

最近の開発

• 2025年3月25日 ラム・ウェストン 有機冷凍ポテト製品の新しい範囲を立ち上げ、清潔なラベルと持続可能な供給成分に焦点を当て、健康食品の消費者の需要を成長させる。
• 1月2025日、McCain 食品、大手のヨーロッパポテトプロセッサー、凍結および新鮮なポテト製品のための生分解性パッケージを導入し、大幅にプラスチック廃棄物を減らし、環境の持続可能性を強化しました。
• 2024年11月、 マカイン食品 プレミアム脱水ポテトフレークのラインを明らかにし、食物繊維を豊富に含んだ、機能性と健康に重点を置いた食品成分の拡大市場を標的。

詳しい区分

• 製品タイプ別
• • フレッシュ
  • 冷凍庫
  • 脱水剤
• 用途別
• • スナック
  • 準備が整いました。 食事のスナック
  • その他
• 地域別
• • 北アメリカ
  • ヨーロッパ
  • アジアパシフィック
  • ラテンアメリカ
  • 中東
  • アフリカ
• この市場のトップ企業
  • マッカイン食品リミテッド
  • Agrana Beteiligungs-AG(アグラナ・ベティリグン)
  • アグリストロNV
  • アビコ B.V
  • ファームフリットインターナショナル
  • イダホアン食品
  • Intersnack Group GmbH & Co., Ltd. _ 株式会社クロスナック
  • ラム・ウェストン・ホールディングス
  • J.R.シンプロット株式会社
  • Leng-D'orの特長

ソース

第一次研究インタビュー

• Lamb Weston Holdings, Inc.(Potato処理役員)
• McCain Foods Limited(サプライチェーンマネージャー)
• Idahoan Foods, LLC(生産スペシャリスト)
• Agristo NV(品質保証リード)
• その他

データベース

• ポテト加工業界レポートの研究・市場
• ツイート ブログ 農業商品データベース
• GlobeNewswireフード&ビバレッジセクタ分析
• その他

雑誌

• ポテト加工インターナショナルマガジン
• フードエンジニアリング&テクノロジーレビュー
• グローバルスナック業界 月次
• その他

ジャーナル

• 食品科学・技術のジャーナル
• 農業の持続可能な国際ジャーナル
• ポテトリサーチ(ポテトリサーチ欧州協会)
• その他

新聞

• ウォールストリートジャーナル(Agriビジネスセクション)
• 金融タイムズ(商品カバレッジ)
• パッカー(業界ニュース)
• その他

協会について

• 全国ポテト協議会(米国)
• 欧州ポテトプロセッサー協会(EUPPA)
• 世界ポテト会議
• その他

パブリックドメインソース

• 全国農業統計サービス(NASS)レポート
• FAO(食品農業機関)作物報告書
• 欧州委員会 農業部門長
• その他

独自の要素

• ログイン データ分析ツール
• プロモーション CMI 過去8年間の情報の登録

*定義:ポテト加工とは、ジャガイモをさまざまな食品や食材に変えるさまざまな活動を指します。 これらの活動は、クリーニング、皮をむく、切断、ブランチング、揚げ物、凍結および包装を含みます。 ポテトはいろいろな目的のために使用され、より少しより50%の世界中で栽培されているジャガイモは新鮮です。 残りは、家畜に供給し、産業のための澱粉に加工し、次のシーズンのジャガイモの作物を成長させるために種子塊剤として再使用される、ジャガイモ食品および食品原料に処理されます。 ポテトチップス、フライドポテト、マッシュポテト、脱水ポテト製品など、ジャガイモベースの食品の世界的な需要を満たす業界で重要な役割を果たしています。