ココア市場 分析

ココア市場分析と 予測: 2025 年から 2032 年

世界のカカオ市場は、2025 年の 140 億 1,000 万米ドルから 2032 年までに 195 億 9 千万米ドルに達すると予想されており、 年間複合成長率を示しています (CAGR) 予測期間中の 4.9% 

重要なポイント

• Nature に基づくと、従来型セグメントは、手頃な価格と大規模生産により、2025 年には最大のシェアを獲得して市場をリードすると予想されています。
• プロセスに基づくと、オランダ部門は溶解性の向上と産業上の優位性により、2025 年には市場で最高のシェアを保持すると予想されます。
• 製品タイプに基づくと、ココアパウダーセグメントは用途が多様であるため、2025 年には市場の43.5% のシェアを占めると予測されています。
• アプリケーションに基づくと、菓子セグメントは、世界的なチョコレート需要により、2025 年には市場で最大のシェアを獲得すると予測されています。
• 地域別にみると、2025 年にはヨーロッパが43% のシェアを獲得してカカオ市場をリードすると予想されています。一方、アジア太平洋地域は最も急速に成長している地域になると予想されています。

市場概要

カカオまたはカカオ豆は、もともとアメリカ大陸の赤道地域に属する熱帯植物であるテオブロマ カカオ (カカオの木) の種子です。 カカオ豆はカカオの木の種子を乾燥させて発酵させたもので、そこからカカオ豆リキュールが製造されます。 これらのカカオ豆リキュールからカカオ豆バター、カカオ豆パウダーが製造されます。 カカオ豆のリキュールはチョコレート製造の主原料です。

カカオ豆リカー、カカオ豆バター、カカオ豆パウダーなどのカカオ豆製品は、菓子の製造、飲料の風味付け、さまざまな食品のトッピング、ベーカリーの詰め物として広く使用されています。 カカオ豆は、化粧品、ヘルスケア、医薬品、栄養補助食品産業でも香料や着色料として使用されています。 カカオ豆は、その香りと風味のため、トイレタリーの製造にも使用されます。 さまざまな産業におけるカカオ豆の幅広く拡大する応用は、予測期間中に世界のカカオ市場の成長を促進する可能性があります。

現在のイベントとココア市場への影響

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2025年にCocoaの輸入および輸出を導くどの国か。

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セグメント情報

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ココア市場 洞察, 自然によって: 手頃な価格と大規模な生産のために慣習的なココアが支配します

自然の面では、従来のセグメントは、菓子や飲料の大規模な生産、手頃な価格、そして広範な使用のために、2025年に市場で最大のシェアをリードすることが期待されています。 オーガニックココアは、エシカルなソーシングやより健康的なオプションの消費者需要によって駆動され、着実に拡大していますが、限られた供給と高いコストは、全体的な市場シェアで従来よりも大きくなることを防ぎます。

Cocoaの市場洞察、プロセスによって:よりよい容解性および産業好みのオランダの加工されたcocoaの鉛

プロセスの面では、オランダのセグメントは、飲料やベーカリー製品におけるより穏やかな風味、濃い色、およびより良い容認性のために支持され、2025年の市場で最高のシェアを保持することが期待されています。 自然ココアは、家庭用ベーカーとニッチな健康意識の消費者の間で人気が残っていますが、オランダココアの産業需要は、それが世界市場の最大シェアを維持することを保証します。

Cocoaの市場洞察、プロダクト タイプによって:Cocoaの粉は多目的な適用による最も大きい共有を保持します

製品の種類に関しては、粉末セグメントは、菓子、ベーカリー、飲料業界における汎用性のために、2025年に市場の43.5%のシェアを占める予定です。 ココアバターは、化粧品やプレミアムチョコレートにとって不可欠です。ココアアルコール飲料は着実に成長していますが、複数の消費者や産業用途でパウダーの広範なアプリケーションと費用効果が高まりません。

例えば、2025年5月、Döhlerは、増加コスト、供給不足、および持続可能性の問題に対処するココアパウダーを交換する完全なソリューションで発売しました。 新製品の味、見た目、ココアパウダーのように機能し、メーカーに焼き菓子、キャンディ、飲み物で使用するための信頼できるオプションを提供します。 また、気候変動に敏感な不安定なココア市場やサプライチェーンへの依存が少なくなります。

Cocoa マーケット Insights: 菓子は、世界的なチョコレート需要によって駆動されるトップセグメントを維持します

用途の面では、菓子のセグメントは、世界的なチョコレート消費によって駆動され、2025年の市場で最大のシェアをキャプチャする予定です。 ベーカリーと飲料は、ココアバターのスキンケアの利点のために、化粧品はニッチが成長しているセグメントを表しながら、強力な二次使用として従います。 菓子の優しさは、世界中の無垢なチョコレートベースの製品に対する消費者の嗜好の終端を反映しています。

地域洞察

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ココア市場はヨーロッパで支配していますか?

ヨーロッパは、ココア豆の最大の市場であることが期待されます。 お問い合わせ43%の2025年の市場シェア。 欧州における市場成長は、フランス、ドイツ、オランダ、ロシアなどの国におけるココア豆の需要増加につながる可能性があります。

例えば、2025年11月では、 CSMについて 成分 メイド ベークとアイスクリームのココアの代替品のヌエーレ。 ココアのような味や見た目、働き方を代用し、コストアップ、供給不足、サステイナビリティの問題にも対応しています。 Nuare はメーカーのクリエイティブな自由を与え、正規のココアに依存しません。 これは、食品の生産がより革新的で弾力性的であるのを助けます。

ココア市場はAPACで急速に成長していますか?

アジアパシフィック会員登録27%の2025年の市場シェア。 アジアパシフィックの市場成長は、インドや中国などの国のチョコレートの消費を増加させ、地域の高品質のココア豆を生産することに重点を置いています。

例えば、2025年8月、シンガポールに拠点を置くベンチャー企業であるPre-Aの資金調達ラウンドで必要以上の資金を調達しました。 溶性コーヒーやココアパウダーも発売。 新しいアイデアは、使いやすく、便利であるより環境に優しい飲み物の選択肢を追加します。 投資家の信頼は、ココア製品に対する需要が高まっていることを示しています, プリファーの計画をサポートし、生産を増加し、アジアでのプレゼンスを拡大.

Cocoa Market Outlook カントリーワイズ

ドイツ ココア マーケット トレンド

2025年、ドイツのココア市場は、高品質のチョコレートを望む人、サステイナビリティの努力があり、強力な産業拠点があるため、強い成長が見込まれます。 成長は、エシカルソーシング、新しいココア製品、および小売とフードサービスの両方で高品質のキャンディーの需要の増加によって駆動されます。

例えば、2025年5月、カウフランド・ドイツとプラネット・ア・フーズは、ココアを含まないチョコレートの代替品であるチョビバを作るために一緒に働いた。 通常のチョコレートのような味と感じがしますが、環境が良く、ココアの価格上昇や短納期などの問題を解決します。 この新しいアイデアは、キャンディのココア代替の必要性が高まっていることを示しています。これは、伝統的なココア農業や生産にあまり頼らなくてもよいことを意味します。

中国ココア マーケット トレンド

2025年に中国でココアの需要は、中級所得の増加、都市への移動が増え、チョコレートを食べている人が増えることによって運転されると予想されます。 パン屋や飲料業界が急速に成長している間、若者はハイエンドで新しいキャンディー製品に描かれています。 Cocoaは、持続可能性とグローバルな供給が常に変化するという事実について心配するのでさらに重要です。 中国は、ココアのための最速成長市場の一つです。

例えば、2025年11月、サモア、FAO、中国は、生産、品質、市場へのアクセスに焦点を合わせ、ココアバリューチェーンを改善するために協力しました。 農業従事者は、農民が生活をし、持続可能性を促し、農村地域の経済成長を促進するのに役立ちます。 パートナーシップの目標は、Samoaの農業部門を改善し、ココアの基準と能力を上げることによって、世界のステージでより競争力を高めることです。

マーケットレポートスコープ

グローバルココア市場ドライバー

世界中でダークでプレミアムなチョコレートの需要を成長させる

専門性と優れたグローバル要求 チョコレート近年、製品が増えてきています。 世界中の消費者は、カカオの含有量と独特の風味プロファイルでチョコレートをますます好ましいです。 ダーク、シングルオリジン、職人チョコの人気が高まっています。 ココア豆生産者は、プレミアムチョコレート生産に必要な基準を満たす作物の品質と収量を向上させることに投資しています。 これは正当にココア豆の豆の品質に影響を与えています。 チョコレートブランドをリードするだけでなく、農家の協同組合と直接コラボレーションし、専門ココア豆生産へのシフトを促進するためにより高い価格を支払う。

プレミアム化トレンドは、より消費者のダークでハイカオのチョコレートと天然成分、職人技、健康上の利益などの市場成長を促進することが期待されています酸化防止剤お問い合わせ 若い消費者は、特にニッチチョコレートメーカーが提示するユニークな風味と持続可能な調達の物語のためのプレミアム価格を支払うことを喜んでいます。 そのため、特殊なココア豆の量は、次の5年間に通常のココア豆と比較して、比例した利益よりも見栄えがちです。

グローバルココア市場機会

製薬業界からのココア豆の需要拡大

製薬業界からのココア豆の需要拡大は、グローバルココア市場にとって重要な機会を提供します。 ココア豆は、いくつかの健康上の利点を持っているフラボノイドの高いレベルが含まれています。 フラボノイドは心臓の健康を改善し、血圧を下げ、炎症を減らすことができる抗酸化物質のクラスです。 いくつかの臨床研究では、ココア豆はアルツハイマー病を治療し、喘息の症状を減らし、特定の種類の癌に対しても保護できることが示されています。

消費者は、予防医療に焦点を当て、自然療法を求めるため、ココア豆 - ベースの医薬品製品の使用は増加します。 大手製薬会社は、ココア豆の医療用途を積極的に研究し、サプリメント、丸薬、ココア豆由来の治療法を開発しています。

グローバルココア市場 トレンド

オンライン配信チャネルの需要増加

オンラインショッピングは確かに世界的な成長傾向になり、様々な業界や市場に影響を与えています。 物理的な店を訪問し、ココア豆製品企業は、オンラインショッピングの利便性を好む人が増えています。 ココア豆菓子、チョコレート、その他のココア豆を扱うブランドやメーカー - ベースの食品製品は、著名なWebページを持ち、積極的なオンラインマーケティングに従事しています。 これらは、さまざまな製品範囲を展示し、オンライン購入のための魅力的な割引と取引を提供します。 ココア豆製品の需要を大幅に増加させます。

トレンドは、オンラインチャネルの要求を満たすために焦点を合わせるために、より多くのココア豆の農家や輸出業者を着実に運転しています。 Cote d'Ivoireのような国、40%以上世界のココア・ビーンズは、世界中のココア・ビーンズとインターメディアリー製品の迅速な配送を容易にするために、サプライチェーン・オペレーションを合理化するための取り組みを開始しました。

オーガニック・フェアトレードココア豆の需要増加

オーガニックとフェアトレードのココア豆の需要は、世界的なココア市場に大きな影響を与えています。 消費者は、購入した製品の社会的および環境の持続可能性についてますます懸念しています。 これらの人々は、ココア豆が有害化学物質なしで安全に生産され、公正なコンセンサス農家を補償するエシカルサプライチェーンを通じて、保証をしたいです。

消費者の好みの変化は、ココア豆の農家のための新しい機会を作成しましたが、また、業界のための新しい挑戦。 ファーマーは、環境や地域社会に優しく、有機・公正な生産方法を用いて実験しています。 しかし、移行には、農業慣行や認証要件の変更が含まれます。 すべての農家が実施する手段を持っていない高価なプロセスであることができます。 ココア豆の企業や取引仲介業者は、調達モデルを適応させ、持続可能な基準を促進するためのプログラムに投資しています。

解析オピニオン(エキスパートオピニオン)

世界のココアのほとんどは、西アフリカ諸国から来ています。そのため、ココアの生産はまだこれらの地域ではあります。 Côte d'Ivoire 単独で 以上 2.3 万トン, 約 4 世のココアの 10 トン. ガーナやナイジェリアもトッププロデューサーの一人です。 西アフリカは、南米と東南アジアの約65%以上のココアを製造しています。

生産の傾向は一貫していません。 例えば、2023/24の作物年のデータが、前シーズンと比較して大幅に低下したことを示したので、世界のココア価格を上げました。 2025年初頭に、世界月間価格指数が最高水準に達し、市場が堅くなっていることがわかりました。 翌年は下がり始めた。

加工活動は、ココアが業界で使用される方法を示しています。 Côte d'Ivoireとオランダは、最大のプロセッサの2つです。 アイボリアン施設は、毎年700万トン以上のココアを処理し、ヨーロッパ施設は1.4万トン以上を処理します。 Mars Wrigley、Mondelez、Fereroなどのチョコレート企業は、毎年数十億ドルの売上高を純売上高で生産し、cocoa由来の製品市場の大きさを示す。

貿易に影響を与える地域、病気の圧力および政策および規制要因を作り出すの農業条件は価格および供給に効果をもたらし続けます。 これらはすべて、在庫レベルとグローバルバランスに影響します。

最近の開発

• 2025年9月 コアカ 西アフリカのココア豆からパルプを使用して世界で初めてのココアフルーツショットを作りました。 通常捨てられるパルプは、栄養素がいっぱいのビーガンドリンクに変わります。 ブロックチェーンが物事をクリアするので、ファーマーはFairtradeプレミアムでほぼ2回取得します。 Anuga 2025で初めて示される新しい考えは環境を助け、農家の収入を上げ、cocoaの企業により多くの使用を与えます。
• 2025年7月、クロプスの多様化とココアの生産の拡大に向け、ブラジル最大のコニヨンコーヒー協同組合は、Bahiaでココアパイロットプロジェクトを開始しました。 このプログラムは、農家がより多くのお金を稼ぎ、持続可能な農業をサポートし、ブラジルをグローバルココア市場でより大きなプレーヤーにするのを助けます。 この戦略的な動きは、需要が高まり、ココアセクターが強いことを示しています。

市場区分

• バイ ネイチャー
  • オーガニック
  • コンベンション
• プロセスによって
  • ナチュラル
  • オランダ語
• 製品タイプ別
  • ココア豆の粉
  • ココア豆バター
  • ココア豆酒
• 用途別
  • アクセサリー
  • 機能性食品
  • ベーカリー用品
  • ドリンク
  • 化粧品
  • 医薬品
• 地域別
  • 北アメリカ
    • アメリカ
    • カナダ
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • メキシコ
    • ラテンアメリカの残り
  • ヨーロッパ
    • ドイツ
    • アメリカ
    • スペイン
    • フランス
    • イタリア
    • ロシア
    • ヨーロッパの残り
  • アジアパシフィック
    • 中国・中国
    • インド
    • ジャパンジャパン
    • オーストラリア
    • 韓国
    • アセアン
    • アジアパシフィック
  • 中東・アフリカ
    • GCCについて 国土交通
    • イスラエル
    • 中東・アフリカの残り
• グローバルココア市場におけるトップ企業
  • バリー・コールバット・グループ
  • ヘルシーカンパニー
  • ネスレS.A.
  • カルギル株式会社
  • プルアトスグループ
  • セモイ
  • 株式会社マース
  • ブロンチョコレートカンパニー
  • 明治ホールディングス株式会社
  • カーライルココア豆
  • ジンダルココア豆
  • ユナイテッドココア豆プロセッサー

ソース

第一次研究インタビュー

• ココア豆生産者&農家協同組合
• ココアプロセッサー&研削メーカー
• チョコレート&菓子 メーカー
• ココアトレーダー&コモディティブローカー
• サステナビリティ・認定エキスパート(フェアトレード、レインフォレスト・アライアンス)
• サプライチェーンと農業 商品コンサルタント
• その他

データベース

• ブルームバーグターミナル
• トムソンロイターEikon
• IHSマーク
• ユーロモニターインターナショナル
• S&Pグローバルマーケットインテリジェンス
• ファスト データベース
• 国際ココア組織(ICCO)統計
• その他

雑誌

• 製菓ニュース
• ココア&チョコレート 産業雑誌
• フードナビゲーター
• キャンディ産業雑誌
• グローバルトレードレビュー
• その他

ジャーナル

• 農業経済学会
• 食品政策ジャーナル
• 商品市場ジャーナル
• 食品科学・技術の国際ジャーナル
• サステナビリティジャーナル
• その他

新聞

• 金融タイムズ
• ウォールストリートジャーナル
• ロイター
• ブルームバーグニュース
• ガーディアン
• その他

協会について

• 国際ココア組織(ICCO)
• 世界ココア財団(WCF)
• 欧州ココア協会(ECA)
• ココアアジア協会(CAA)
• 一般社団法人 日本コンフィショナー協会(NCA)
• その他

パブリックドメインソース

• 国連食糧農業機関(FAO)
• 世界銀行 データを開く
• 国連貿易開発会議(UNCTAD)
• 国際貿易センター(ITC)
• 全国農業統計サービス
• その他

独自の要素

• ログイン データ分析ツール
• プロモーション CMI 過去8年間の情報の既存のリポジトリ

定義:ココア 豆は、焙煎、焼き、カカオの木、テオブロマカオの地の種子から作られた粉末です。 熱いココア豆、チョコレートおよび焼き菓子を含むさまざまな食品および飲料の塗布で、使用されます。 ココア 豆はアマゾンの熱帯雨林に原産され、チョコレートとメソアメリカ食品の基礎です。 豆は焙煎され、ひび割れ、そして分解され、さらにココア豆の固形とココア豆のバターに加工されるニブと呼ばれる部分になります。 「ココア・ビーンズ」という用語は、生の未精製豆を指す「カカオ」と交換して使われます。 ココア ビーンズは、ナイジェリアなどの経済学に大きな貢献者であり、ココア豆製品の需要は着実に成長し続けています。